關於 艾倫雪莉原酒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

台味覺醒，在一波又一波的全球美食衝擊與融合之下，台灣在地美食也被賦予了嶄新的詮釋。

延續傳統滋味，但不堅持原味。
傳承在地美味，探索味蕾初心。

就像是老新台菜，將台灣中式菜餚的元素打散再重組，給予熟悉的老菜新時代的面貌，不論是味道或是擺盤，賦予傳統文化新生命。

秉持著『創新而不忘初心』，也正如格蘭利威的哲學：所謂的『創新』，是以不變的『初心』，將傳統味蕾記憶，賦予革新工藝，與台菜文化的轉型精神不謀而合。

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一向「把最好的留給台灣」的格蘭利威，首席釀酒師艾倫‧溫徹斯特 (Alan Winchester) 這次特別精心挑選創廠近200年來，從未問世過的13年獨特雪莉桶酒液，嚴選西班牙OLOROSO歐洲雪莉橡木桶，完整封存13年，淬鍊百分百醇厚雪莉桶風味，充滿馥郁的蜜餞與堅果香氣，在口感之中也可以感受到五香、丁香與薑那樣誘惑的香氣，不禁令我們聯想到南部古早味台菜的神韻，些微的甜感、些微的鮮美、些微的甘醇，卻又如此的平衡協調。

就像老新台菜的料理金沙蝦，有海洋的鮮甜、有鹹蛋的甘鹹，酥炸之後，將所有味道完整的鎖在裡面，直到咬下的瞬間，才一古腦地逬發出來，就在此時，喝一杯放了冰球的格蘭利威13年雪莉桶威士忌，讓酒裡的雪莉香醇為金沙蝦增添更多味道，也讓餘韻更繚繞在喉間。

炸蝦頭裏的蝦膏風味較為濃郁，可以搭配純飲格蘭利威13年雪莉桶，感受彼此在味蕾上衝擊的快感。

嘗試不同的餐酒搭配，感受不同的組合火花，體驗新時代的台味覺醒，倒一杯『格蘭利威13年雪莉桶威士忌』，乾了吧！

#台味覺醒 #源自傳統的創新風味 #格蘭利威純正雪莉桶 #老新台菜 #創新出眾不變初衷

這支酒值不值得收？－財訊第637期

四月份踏入某酒展的展場時，一列長長的人龍立時吸引了我的目光，驚訝的發現這條人龍並不是為了買票，而是－我走到人龍底端－為了排隊購買某支剛推出的威士忌。入場後我與朋友聊起了這個現象，剛好幾位已經拿到酒、正在整理背包的年輕人就在附近，忍不住開口相詢，為什麼對於一支剛剛發行、沒有人喝過、價錢又不算低的無年份酒那麼熱衷。

「因為過去的風味桶評價都不錯，數量又少」（超前部署嗎？）

「本來沒有預定要買，但提早來到現場，剛好看到可以排隊購買」（盲目跟風？）

「如果覺得好喝的話就留下來，不好喝就…找機會轉賣，應該會漲價吧」（投資理財？）

近日好奇加入了幾個臉書社團，而後，猶如打翻了潘朵拉的盒子，每天不斷的看到許多「這支酒值不值得收」或是「這支酒現值多少」的留言，很顯然，在威士忌大波段行情已經逐漸平緩時(我的個人觀點)，仍有許多酒友心理拉扯在收藏與投資之間。盡管我身為「酒是拿來喝的」基本教義派，但大概能了解值不值、收不收的疑問，因為酒友們時時計較於性價比，所以產生以下種種的理由：「沒喝過但聽說很讚，不知道自己喜不喜歡」、「好多人在搶，我是不是也要跟？」、「聽說要漲價了，先囤一些起來再說」、「據說會漲，可以買來等著漲價賣出」、「單桶、台灣獨賣、全國限量，不買就沒了」或「我買了第一版，是不是要繼續追下去？（我買了第三版，是不是要把前二版補齊？）」

拍賣市場上瘋狂飆高的價錢，如去年山崎五十五年的六百二十萬港元，基本上只是酒後閒談，與絕大部分酒友無關。剛剛現身市場、至今為止最高齡的八十年格蘭利威，或是一套六瓶上千萬的麥卡倫RED，也都不是升斗小民所能企及。但你我都知道，除非頂尖富豪，上述酒款不會有人開來喝，存在的目的只是投資獲利，但若論及收藏，基於不同的理由與契機，每個人都可侃侃而談。所以暫且先放下投資不管，就「值不值」的目的簡單分類如下：

一、 個人意義：最常見的莫過於個人或家人親友的生日年份，或是重要的紀念日或事件，又或者是大師簽名。許多人喜歡遇見大師時，請他在酒瓶上簽名，不過請注意，簽名後的酒並不會因大師光環而價格倍增，不如就安心收藏吧！

二、 品牌喜好：麥卡倫、百富、波摩、雲頂、山崎、余市…等，主要關乎個人風味喜好，也可能是潮流趨向或增值性，以及對個人具有特殊意義的品牌。我的某位好友刻意收藏百富，因為是他單一麥芽威士忌的啟蒙。

三、 桶型與喜好：許多人喜愛初填雪莉桶，也有許多人（如我）喜愛酒齡夠老的波本桶，重泥煤總會吸引一批逐臭之夫，各酒廠、品牌不同的過桶具有特殊性，而稀罕的日本水楢桶更是一瓶難求。

四、 系列：麥卡倫的系列品項最多、百富故事系列、帝亞吉歐年度原酒甄選、高原騎士北歐神話...，市場上不乏以系列方式裝出的酒款，但通常不在同一時間出現，也不會公告何時終止，所以收集起來最是耗神，不知何年何月才收得齊全。

五、 第一版：定時定期推出的酒款，如果酒標上註明第X版，那麼第一版永遠最吸引人，其增質性當然也最高，山崎五十年第一版的拍賣價是第三版的兩倍。

六、 絕版：關廠的酒廠如波特艾倫、布朗拉、羅斯班克、輕井澤、羽生等，或是早年的裝瓶如雲頂的本地大麥、雅柏單桶、拉弗格小紅標，因為喝一瓶少一瓶，成為酒友到處尋覓的對象。

從以上的收藏理由讀者們應該注意到，「收藏」與「投資」時常糾纏不清，也是酒友猶豫著該不該下手的主因。的確，口袋不深、收藏不豐的我，主要都依據喜好來買酒，早年聽從前輩們一次至少買兩支的教誨，一支當然要開來喝，另外一支就成為收藏，可能未來開來喝，也可用來交換或轉賣。只不過某些當年以「喝」為目的的收藏，今日居然搖身一變成為珍稀，雖然十多年來幾乎都喝光了，少數未開瓶的酒價格漲到開不下手，真的不愛時，轉賣不失為存放空間不足的解決方案。

說到底，「值不值」牽涉了個人價值觀，不該問人，永遠該自問收藏的理由，不過也永遠要將經濟/家庭因素考慮進去，收藏收到經濟拮据或家庭失和就完全不值了。

旅行的意義？

踏出舒適圈，找到新的自己。

禁錮一年的靈魂，沉寂太久的心情，隨著穿破雲霄的那一刻，重新出發了！

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旅行的意義？

重新審視自我，找回最初的悸動。

珍惜每一刻的感動，珍惜飛機起飛的興奮，珍惜飛機落地的歸屬，珍惜自己生活的這塊島嶼。

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『創新出眾，不變初衷』就是對旅行最好的詮釋了。

台灣首次高空威士忌品酒會，啜飲專為台灣品飲者打造的獨有酒款-13年雪莉桶原酒，以齊柏林的視角從三千呎俯瞰家鄉台灣之美，我相信，這就是2020這個特別年份最有意義的旅行了。

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格蘭利威攜手星宇航空，飛行環島一圈，在最高的天際，品嚐未來的威士忌：2021年的限量珍藏版-13年雪莉桶原酒。

2021年版的13年原酒以60.2% 原桶強度之姿，捎來原始濃郁的香氣，在口感上卻能巧妙回歸酒廠細緻純淨的特色，這是首席調酒師艾倫.溫徹斯特(Alan Winchester) 再一次獨獻台灣的得意力作。

馥郁甜美的成熟系水果，伴隨著杏仁糖糕的甜香氣息，當中還隱約有著淡淡的香料氣息。

入口之後原酒強烈又直接的酒體衝擊著味蕾，不斷地湧現多種令人愉悅的糖漬果乾風味，在濃郁卻又平衡的酒體中，可以嚐到迷人的黑巧克力、橙皮等風味，層次豐富而迷人，口感溫潤而細緻。

如此豐富多變化的風味中，依然展現出細緻純淨的酒質，可以感受到品牌創辦人喬治史密斯對單一麥芽威士忌的“莫忘初衷”。

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莫忘初衷，既便在這混沌多變的年代，別忘了讓自己不斷嘗試創新，也讓自己珍惜當下的美好，飲一杯美好的“13年雪莉桶原酒”，向即將到來的2021致敬。

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