芫茜皮蛋新豬肉滾湯「附食譜及做法」
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米太每天牙肉腫痛和初發喉嚨痛時都會煲芫茜皮蛋魚片湯，因為清熱氣「下火」功效很好，絕對是萬試萬靈喔，在這些日子都不想生病，儘量都要加強抵抗力才是最好的辦法。
這幾天因嚴重睡眠不足，牙肉開始有點腫起來。但又買不到魚肉，就決定轉用新豬肉試試喔。果然好好味喔😉😉
材料：
芫茜2札
皮蛋2隻
新豬肉半包
清水1000-1500ml
醃料：（新豬肉）
生抽1湯匙
砂糖1茶匙
生粉1茶匙
麻油1茶匙
清水1湯匙
胡椒粉1茶匙
做法：
1.將新豬肉醃製15分鐘備用
2.芫茜浸水切去根部，其餘的切段
3.皮蛋去殼後切粒
4.將清水煲滾後加入芫茜，皮蛋用中火煲15分鐘
5.用匙羹將新豬肉加入湯內煲煮5分鐘
溫馨提示：
1.芫茜根部多泥，要洗乾淨才使用。
2.芫茜根部可用來作泰國菜之用，煲煲也合適
3.新豬肉用匙羹輕輕做出三角形的形狀後浸入湯內新豬肉就會輕易離開匙羹，不用特意挖出球狀
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#想濃味啲就轉用高湯
OmniPork 新豬肉
Green Monday
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