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如題啦剛剛去全聯採買看到罐頭區擺放著許多茄汁鯖魚罐頭就回想起小時候吃過的茄汁鯖魚罐頭煮麵真的是人間美味有人家裡也會這樣煮嗎還有加什麼料來增添風味有沒有卦-- ... ... <看更多>
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茄汁鯖魚 罐頭拿來煮麵我相信很多人都吃過白麵條茄汁鯖魚罐頭雞蛋青菜這樣就很好吃了可是除了煮麵好像沒聽過其他吃法有沒有茄汁鯖魚吃法的八卦--. ... <看更多>
茄汁 鯖 魚 麵 ptt 在 [食譜] 鯖魚罐頭麵–家居必備、快速上桌、難度低- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版：https://goo.gl/HinYif
今天介紹的這道料理是兔爸家裡常常會出現的
網路上流傳是說中、南部的朋友才會這樣做
因為兔爸是鹽水人，所以身為土生土長的台北人阿兔從小也是吃這道料理長大的
那麼就讓阿兔來教教大家，這道難度系數只有一顆星的 鯖魚罐頭麵 要怎麼做囉！
鯖魚罐頭麵 材料(兩人份)
鯖魚罐頭 一罐
青蔥 一根
小白菜 兩支
雞蛋 兩顆
雞蛋麵 半包
五花肉片 隨意
肉片可以不用加，青菜可以看看冰箱裡有什麼
就可以丟進去，不一定要小白菜
小白菜的梗和菜要分開放囉
因為下鍋的時機是不同的
鍋中倒入罐頭裡的醬汁
魚肉先不要下鍋，罐頭的鯖魚已經煮的很透了
很容易滾到支離破碎，所以魚肉等到起鍋前再放就好了
把小白菜梗和青蔥先下鍋跟著醬汁炒一下
把青蔥的味道先提出來，也順便讓小白菜梗先炒軟
加入熱水充分把醬汁拌開就好
因為用的是雞蛋麵，所以同一鍋湯煮麵不要緊的
如果是用家常麵條那種比較容易有澱粉釋出的
建議是另外煮一鍋水會比較好喔
鯖魚罐頭麵 是不勾芡的
再來是雞蛋，打完蛋之後要等個5~10秒再慢慢的推開
這樣才能吃到完整一點的蛋喔
把罐頭裡的鯖魚倒出
舖上肉片，最上面再放小白菜的葉子
等葉子都悶軟了就完成了
一道家居必備、快速上桌、上手難度一顆星的 鯖魚罐頭麵 就是這麼容易
只要掌握好一個原則 「把所有食材的熱成時間按照順序放入」
而且如果有海鮮類，像是透抽、蝦子，也都能搭配上這道料理
放入的時間就約在放肉片的時候就可以了
而且很方便的是罐頭可以長期放著
像阿兔家就不時會有一些罐頭當戰備存糧
而且青蔥、蔬菜也是有在開伙的冰箱都會有的東西
不需要特別去採購
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阿兔跳跳吃：https://www.r2eat.org
熱愛料理的成就感，但討厭繁瑣的步驟；
喜歡看著享受美食的笑容，卻期待用最簡易的方式！
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