當初單純想著,疫情讓人如此焦慮難安,如果能讓大家把不同品項一次嚐到,如果可以有一點點療癒人心的力量,那就太好了!就把鹽可頌、磅蛋糕、花捲與焙果都放進去了,只差阿七了。口味也各有不同,搭配上也想了很久,希望讓大家不管甜的鹹的辣的,有茶香也有水果的,甚至單純樸實的,都可以嚐到。
結果,好像太高估自己的能力了……
集中在兩天之內完成,數量不多,但品項很多,可能剛好又遇上不順遂的近日,過程一直在崩潰邊緣徘徊。遇到了大魔王的逆襲,難過掉淚了兩秒,腦海立刻想著各種不同的解決方案,這幾年下來這個部分自己真的有進步一點,過去的我可能直接掉入深淵,久久無法平復。
焙果水份失手多加,重做了一次。花捲的餡料過濕,捲得崩潰到下定決心下次不要再做花捲。廚房溫度太高,麵團長大快得我措手不及。孩子們太放飛自我,無法美美的,不過也很有我的風格。包裝時一直眼瞎,怎麼算都少了一個,一度又世界末日。
慶幸,最後一切都順利完成。燃燒生命後,停留在此時此刻……嘿,我還好好呼吸著。
人生都要經歷過,才知道自己的極限在哪兒。此次倒是認真反省了自己的產能,真的很低,低到其實很挫敗。但僅有一台烤箱、一台阿拌、一個人、兩隻手,想著能夠滿足真心喜歡的人就好了,畢竟真心難求。而最終,也是希望自己能夠過著自己舒心的小日子。
希望這次的勇健組合,可以讓嚐到的人都勇健起來,希望他們能夠讓人喜歡,也期待我們勇健地相見,不管身心靈。
#雅軒的勇健組合
#茉香鹽可頌
#黑米鹽可頌
#蜂蜜芥末鹽可頌
#迷你柚香焙果
#迷你雜糧焙果
#迷你韓式辣醬焙果佐剝皮辣椒
#杏仁堅果香料奶茶磅蛋糕
#糙米香酒釀黑芝麻磅蛋糕
#帕瑪森焦糖洋蔥磅蛋糕
#迷你焦糖肉桂蘋果肉桂花捲
#迷你檸檬桑葚乳酪楓糖花捲
#迷你雙茶花捲
#雅軒的鹽可頌
#雅軒的阿磅
#雅軒的焙果
#雅軒的花捲
#我的小日子
嗯……我也不知道還有沒有下一次,不過確定的是一次就很夠了😂
茉香鹽可頌 在 雅軒 Facebook 的精選貼文
閒暇的日子卻不閒暇,時常被自己的心血來潮突襲,而忙碌一整天。
準備練習法國的那天,一早心血來潮地烤了阿七。守在烤箱前,看著阿七緩緩膨脹的同時,心血來潮打了新麵團,試做了茉香鹽可頌,捲完了捲才開始認真打了法國麵團,瞎忙一整天。
好久沒練習,整型和劃線還是好難拿捏,依舊在掉漆中度過。這次煮了黑米,試著加入一起打成團,成了黑米法國。依舊是純粹麥香,增添了黑米,濕潤些許,還帶著淡淡黑米的香甜。總是眼睛一閉,好吃就心滿意足了。
但,今天真的是閒暇癱軟了一天,啃法國。
#黑米法國
#法國巴黎大磨坊T65
#黑米本人
#液種寶寶
#無糖無油
#又再亂亂做
#失敗也是要記錄
#自己做自己吃自己開心
#沒有在賣噢
#麵包日常
#我的小日子
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終於迎來滂沱大雨,空氣中彌漫雨水青澀的味道,覺得蕭瑟。偌大雨珠削減了些許夏日的悶熱,讓近日雜亂的心思稍散些許。
難得沒有因為雨天而陰鬱。
喜歡以茶入甜點麵包,但很少用綠茶入麵團,因為綠茶過於清雅,擔心不夠濃郁,最常使用的僅有抹茶。這場雨卻讓我想起茉莉清香,閒暇無事就來啜飲一杯。
茉莉芳香撲鼻的Q彈麵團裡,捲入有鹽奶油,烘烤後融化的奶油滋潤,讓茉莉花香清幽卻深沉幾許。微微綠茶的苦澀在盡頭,極度微弱,像是雨中看不清楚的朦朧。
淡淡的茉莉,朦朧且舒服。
像關係。
#茉香鹽可頌
#茉香綠茶
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#麵包日常
#我的小日子
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