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居家自主管理不出門 第69天
因為突然想吃小籠包，所以今天吃港飲，不想搞得太中式風格，幾乎把家裡可以搭在一起的銀白小碟都拿出來了！看起來還蠻優雅的，而想把炒飯弄成金字塔形狀，原本成功了！結果拍照時大崩塌變成一團爛泥就懶得再弄了！
本日一人港飲菜單：
上海小湯包
海皇鮮蝦餃
蝦仁鮮燒賣
鮮蝦腐皮卷
XO醬牛肉公仔麵
排骨XO醬炒飯
法蘭西多士
冰火菠蘿油
椰汁西米露
香港絲襪奶茶
因為有網友詢問外送食物如何消毒？
再分享一次：
外送食物外袋、外盒都用食用酒精噴過一次，然後靜置前陽台30分鐘後等酒精揮發再拿進室內，接著全部換容器後再將食物加熱一次！這是我的做法提過參考……
忙碌工作，都要食飯先🤣🤣🤣
整咗呢個【#自家製菠蘿炒飯】
送俾老公嘆吓先😘😘😘
🔔想訂廚具嘅朋友留咗言或者send咗message俾我哋嘅，請大家耐心等候一下😙😙謝謝您地呀😘😘😘
【自家製菠蘿炒飯】
簡單版嘅做法：
1）用椰奶取代水嘅一半份量，再加少許黃姜粉（大概一湯匙）拌勻，用明火白飯嘅方法煮飯（或者電飯煲都得）
2）新鮮菠蘿切開個頂，將菠蘿肉取出，切細粒😍😍
3）將其他材料切粒，例如：洋蔥、火腿、臘腸、蔥花😋（加其他你鍾意嘅材料都可以㗎！）
4）將雞蛋拌勻，備用
5）然後就好似炒飯咁，先後次序大家應該非常熟悉😁
6）完成嘅炒飯放入菠蘿裏面，加啲肉鬆同埋花生碎係面
7）食得！食得！食得！
#我哋努力工作緊㗎🤘🏻🤘🏻
#多謝大家嘅支持🤩🤩💪🏻💪🏻💪🏻
#mamainthekitchen
菠蘿咕嚕肉的做法，酸酸甜甜，非常開胃的一道菜！ https://hknews.pro/article/1492532#1187
名廚三餸一湯｜名廚鄭錦富菜單 菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple
00:01
https://bit.ly/3e5e6xY
材料：
脢頭爽肉 1件
菠蘿 1/3個
三色燈龍椒 適量
紅椒 1隻
洋葱 少許
葱 2條
雞蛋 1隻
炸粉 適量
生粉水 適量
鹽 少許
生粉 少許
糖醋汁：
白醋 1斤
糖 10両
茄汁 少許
喼汁 少許
OK汁 少許
三餸一湯｜蜜糖菠蘿烤雞扒 Grilled Chicken with Honey and Pineapple
04:32
https://bit.ly/3e0Fg92
材料：
無骨雞髀扒2件
罐頭菠蘿片1罐 (200克)
菠蘿糖水2湯匙
雞湯 約50毫升
蜜糖1湯匙
無鹽牛油20克
鹽 少許
黑椒 少許
生粉芡 適量
三餸一湯｜菠蘿蝦 Deep Fried Shrimp with Pineapple
05:55
https://bit.ly/3baFybD
材料：
蝦 300克
菠蘿3片
茄汁 3湯匙
茄膏 1茶匙
白醋 1茶匙
糖 2湯匙
胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
生粉 3湯匙
名廚三餸一湯｜Andy Dark菜單 反轉菠蘿辣椒蛋糕 Spicy Pineapple Upside-Down Cake
07:51
https://bit.ly/2MMKY3e
材料：
菠蘿（切粒）400 克
砂糖 60 克
肉桂粉 1/2 茶匙
卡宴辣椒粉 1/2 茶匙
青檸 1 個
無鹽牛油 35 克
蛋糕材料：
無鹽牛油 70 克
砂糖 40克
雞蛋 3 隻
低筋麵粉 350 克
泡打粉 1/2 茶匙
鹽 2 茶匙
椰絲 75 克
冧酒 1 湯匙
三餸一湯｜啤梨菠蘿炒蝦仁 Stir fried Shrimp Meat with Common Pear and Pineapple
13:07
https://bit.ly/3uNWkVz
材料：
啤梨 1個
菠蘿 1罐
蝦仁 200克
鹽 少許
胡椒粉 少許
生粉 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 1 茶匙
米糠油 2湯匙
三餸一湯｜菠蘿油條蝦 Deep-fried Dough Stick with Shrimp and Pineapple
14:28
https://bit.ly/3roIffv
材料：
海蝦仁200g
海蝦8隻
油條1條
罐頭菠蘿(小) 1罐
蛋黃醬3湯匙
黑芝麻適量
蝦膠調味料：
海鹽 半茶匙
紹酒 1茶匙
白胡椒粉 半茶匙
生粉 2茶匙
三餸一湯｜菠蘿炒肉卷 Sauteed pineapple and fried meat roll
16:58
https://bit.ly/3bUUF89
材料：
菠蘿3片
炸肉卷1條
番茄1個
葱1條
乾葱1粒
蒜頭1瓣
調味：
泰式甜酸醬1湯匙
紹酒少許
鹽少許
老抽少許
粟粉芡水少許
三餸一湯｜菠蘿汁紅咖喱蝦 Thai red curry prawn in pineapple sauce
18:26
https://bit.ly/3kG6GCq
材料:
鮮蝦 半斤
車厘茄 12粒
菠蘿 1個
泰式紅咖喱醬 3湯匙
椰漿 約200ml
青檸葉 3片
魚露 約1.5 茶匙
青檸汁 1-2個
梁祖堯素食食譜 祖堯素食｜泰式菠蘿炒飯
20:15
https://bit.ly/3sIeXs9
材料：
菠蘿 半個
白飯 1大碗
腰果 1小碗
秋葵 2條
粟米筍 2條
提子乾 1小碗
新鮮黃薑 1件
花生碎 少許
【三餸一湯】鳯梨白苦瓜雞湯 Pineapple, white bitter melon and chicken soup
24:47
https://bit.ly/3q9RC0X
材料：
台灣金鑽鳳梨 半個
雞件 半隻
白苦瓜1個
薑2片
葱2條
米酒30毫升
水1.4公升
鹽少許
糖少許
【三餸一湯】鳳梨一口豬扒 Sauteed pork chop with pineapple
26:15
https://bit.ly/3uZr7z4
材料：
台灣鳳梨1/4個
脢頭豬扒2塊
乾葱1個
蒜頭1瓣
葱2條
醃料：
糖少許
粟粉1茶匙
蠔油半茶匙
老抽少許
紹酒1茶匙
調味：
紹酒少許
鹽少許
糖少許
泰式甜辣醬2湯匙
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菠蘿炒飯做法 在 泰式菠蘿炒飯 的推薦與評價
1. 先將 菠蘿 的1/4 向橫切開，取出 菠蘿 肉並切粒，浸入鹽水中，備用。 · 2. 將雞蛋打成蛋漿，備用。 · 3. 大蝦用胡椒粉醃20 分鐘。 · 4. 鑊中加入1茶匙油，煎香 ... ... <看更多>