Search
前幾天 #秋分
提到日本傳統節日和菓子 #萩餅（おはぎ）
但其實不僅秋分
萩餅在許多傳統甘味處都很容易吃到
今下午整理松山市區文章時
想到這間喜歡的70年老舖 #みよしの
https://aliciatseng.net/blog/post/48817461
多年來只賣這一款五色萩餅
生意好到二代接班的婆婆手幾乎沒停下來過
五色五味，現在想起那滋味還是好懷念
#愛媛縣 #松山市
#秋分 #彼岸花 #萩餅
九月二十三日是24節氣中的［秋分］
🌹https://aliciatseng.net/blog/post/43964584
秋分前後三天也叫秋彼岸
因這時間是彼岸花開時
不僅刻意栽種的公園
田野邊也常可看到彼岸花盛開中。
🌹彼岸花的顏色
彼岸花不僅有紅色
還有包括紅白黃藍甚或黑等五種顏色，
不同於紅色 #悲傷的回憶
白色的花多被象徵為天上之花 #大白蓮，
是吉祥之花。
🌹彼岸花的特色
在於花若盛開葉即落 花謝時即葉生
花葉永不相見。
一整片望去，如紅絨鋪地
仔細一瞧
細絲編織如籃，各自傾訴花心事。
🌹秋分的習俗
自古以來，日本的秋分是祭祖的掃墓日之一
與春分有著「春彼岸」「秋彼岸」之稱。
而向來重視季節感的日本人
傳統習俗的季節和菓子
常會看到販賣「おはぎ」（お萩）
因秋天因萩花開而命名
但實則為紅豆泥裹糯米飯的紅豆麻糬。
可能很多人都跟我感覺一樣
為什麼日本傳統和菓子不外乎都是類似食材
因為在日本，
紅豆有除魔象徵，麻糬則有五穀豐收之意
因此用兩種主要食材做成的紅豆麻糬
用以祭拜天地及祖靈，
表達感謝之意，也充滿祝福，
許多人都喜歡親手做，感覺更為誠心誠意，
現在網路上也很容易找到各式食譜
不妨下回自己來試試？
#秋分の日 #しゅうぶんのひ 9/23（木）
秋分，就是台灣的立秋。
日本的秋分の日一般是在國曆的9月22日或23日。秋分這天，白天跟黑夜的時間幾乎一樣長。而秋分之後，白天的時間就會逐漸變短，夜晚則會逐漸變長，因此自古以來有所謂「暑さも寒さも彼岸まで」不論酷暑或寒冬都到秋分為止的這樣說法。
「敬拜祖先、追思亡人」是這天的重點意義，於1948年被制定為國定假日。
#掃墓節
秋分前後各三天總共七天，在日本稱為「秋彼岸」，「彼岸」是指穿過生死的苦海到達淨土，也就是極樂世界或天堂之意，屬於佛教用語，日本人相信在這段時間去掃墓，可以和死去的親人相見，所以都會選在這段時間祭祖緬懷祖先。
#祭祀供品 #荻餅
秋分の日供奉荻餅、吃荻餅（おはぎ）是一種習俗。萩餅是一種以半搗碎的糯米糰為底，外裹豆餡、黃豆粉、芝麻粉等材料的和菓子。日本人用萩餅供奉祖先的原因眾說紛紜，最有力的說法是傳統認為紅豆有驅邪的效果，而糯米在古時則是珍貴的食物。
#隻狼故事及BOSS戰總複習
影片內容快轉連結／目錄（點左側時間數字就會快轉到該片段）：
00:00 前言
00:15 小BOSS戰：蛇眼 白富士
01:03 小BOSS戰：長手百足 麒
01:41 當地人的白蛇信仰及白蛇攻擊事件
02:32 BOSS戰：獅猿
05:50 黑笠貉想坐風箏及背叛仙峰寺原因
08:13 白蛇捷運
08:59 入手乾燥蛇杮及新鮮蛇杮
10:19 變若卿子喜歡吃杮子及產米
12:38 變若卿子吃杮子的聲音及表情
14:10 路邊的阿婆喜歡吃米
14:54 給九郎米
16:27 九郎給隻狼萩餅並談到自己的心願
17:55 隻狼跟變若卿子聊九郎
19:05 變若卿子跟朋友們聊「龍胤歸還」
21:54 仙峰上人的「龍歸故土之章」
22:29 變若卿子想吃蛇杮
24:48 偷聽變若卿子吃蛇杮的聲音
25:06 路邊的阿婆遺言
隻狼影片總集：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLr3pkfv5E4ITpfCFhnEtl83bnAPpgw-yk
1.04舊版的攻略資料試算表：
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1pd31KWQNLXSLgW2J-qc21xUF9UMOVa9sP67HqjHYAmg/edit?usp=sharing
此視訊關於紅豆萩餅日式紅豆餅點心
FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl
ICOOK~ http://icook.tw/recipes/88859
部落格～http://pig61106.blogspot.tw
萩餅（お萩），是日本自古以來招待客人時常用的甜點，也有人認為萩餅是秋天專屬的甜點。
台灣人掃墓的時候吃草仔粿，日本人則吃萩餅（おはぎ）。 傳統日本人一年掃好幾次墓， 除了#盂蘭盆節、故人的忌日和年底， 還 ... ... <看更多>
想邊緣也不行好悶熱的炎柱XDDD 繪師twitter幾乎都鬼滅二創故事都滿好笑畫風也滿像原作推薦推薦-- バトガ名言集1位むみいいィ！ 2位むみ？ 3位むみっ！ ... <看更多>
萩餅 在 [食譜] 日式傳統和菓子「萩餅(おはぎ/お萩)」 - 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌：https://h010121.pixnet.net/blog/post/47813550
萩餅是日本傳統祭祖時常出現的傳統糕點，以前好像台北微風有專櫃在賣，後來撤櫃後就
不知道上哪買了；這種點心在不同季節名稱也不太一樣，春天叫「牡丹餅」、夏天是「夜
船」、秋天是「お萩」、冬天則是「北窓」，其實指得是同一樣東西。
做法跟材料很簡單，基本款只需要紅豆泥跟米（圓糯米＋白米），這次參考網路上的教學
影片，分別做了原味、黃豆粉、抹茶黃豆粉3種口味。材料做法如下：
（1）一杯圓糯米泡水30分鐘瀝乾備用；半杯米洗淨瀝乾跟糯米一起放入電子鍋煮（一般
煮白米水量）。
（2）市售豆沙餡、熟黃豆粉備用。
（3）飯蒸熟後用飯匙稍微拌切，讓米粒碎一些後放涼備用。
（4）原味：取50g豆沙略捏成團後壓成薄片狀，中間放上50g飯糰後，捏成橢圓狀即完成
。
（5）黃豆粉：取50g飯糰略捏成團後壓成薄片狀，中間包入45g橢圓型豆沙團後捏成型，
最後裹上拌糖的熟黃豆粉。
（6）抹茶黃豆粉：拌糖黃豆粉中再加入抹茶粉，其餘做法同上。
一杯半的米可以做出10個左右，是個很有份量、味道單純的點心，最大特點就是保留糯米
粒粒分明的口感。自己最愛的是黃豆粉口味，外層多了黃豆粉沙沙粗糙的口感跟豆香味，
讓味道更豐富了些，整體做法跟捏飯糰差不多。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.69.40.253 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1627896248.A.F50.html
... <看更多>