❤️8/29(日)今天歡樂標有甚麼好康好物~趕快來關注一下‼️
🍀#B218-防潑水配真皮菱格二合一後背包
質感後背包~外賣逛街買都超貴的
之前第一批秒殺~再到貨第二批
知道好多水水沒加到~特別公告
在等待的水水記得上來搶購喔!!
_________________________________
🍀#B183-牛皮防刮拉鍊長夾
超質感皮夾~不輸專櫃百貨
之前第一批秒殺~再到貨第二批
真的做貨等超久的~把握!!
_________________________________
🍀#2587-韓國BANILA CO零感肌瞬卸凝霜125ml
{等這款卸妝的水水~今天記得上來搶購~因為本來100ML~今天給妳新款125ML
加量不加價~是不是很值得~空運剛到~效期2024/6月~可屯貨}
上市以來Banila co最暢銷產品,平均每10秒售出一罐,韓國美妝節目Get it Beauty盲測第一名。
超強防水彩妝也能卸除乾淨,使用後不緊繃不殘留。油性肌膚也可使用的水溶性卸凝霜。
✨卸妝膏手 再進化 新零淨化養出韓妞素顏肌💪
新鮮植萃添加,讓卸妝成為一種身心靈的新體驗,打造出洗顏四大革新境界:舒緩+嫩白+淨化+彈力一次Get !
內含85%保濕菁華
運用微脂囊科技溫和去除彩妝
植睫毛也適用
獨特輕盈的雪酪(乳凍)質地的水溶性卸凝霜,超強防水彩妝也能卸除乾淨,
使用後不緊繃不殘留,敏感肌也能舒適使用。
✎使用方式:
以挖勺挖取適量塗抹於臉部,以畫圈方式塗抹全臉
輕輕按摩使瞬卸凝霜與彩妝、汙垢相溶合,用紙巾清輕擦拭,或以清水洗淨肌膚
_________________________________
🍀#2104-韓國升級版8秒縮時護髮膜200ml(蓬鬆款)(許願款)
清爽不油膩,只需等待8秒,即可完成沙龍級的護髮
髮膜倒出來的時候是液體 遇水即會變成膏狀,
感覺到明顯的發熱 過程中快速吸收
停留大約8秒 洗淨即可
_________________________________
🍀#8081-韓國克拉優黑珍珠高遮瑕氣墊粉餅(SPF50PA++++)(少量~今日回饋標)
{高遮瑕版本}
{官方1250 我們特價820~今天給優惠XXX}
含有韓國珍珠提取物,注入滿滿水分,打造強力遮瑕, 防汗防油脂持久不脫妝,
海綿氣墊防止 水分蒸發,可幫助高效服帖水潤遮瑕氣墊。
21號亮膚色-提亮妝效
23號自然色- 自然妝效
◆主要成分:
韓國珍珠提取物:使肌膚清透明亮。
香橙花:結合膠原蛋白提亮膚色
蜂蜜花:柔化保濕皮膚
◆使用方法:
1.用粉撲在氣墊海綿表面輕按2-3次蘸取適量。 2.從臉頰開始以輕拍的方式塗抹。 3.將粉撲上多餘的氣墊塗抹於前額,鼻翼,唇部周圍和臉部輪廓線 處。
4.將粉撲對折塗抹於眼角和鼻翼周圍。
_________________________________
⭐️提醒水水們:本週社團到貨 已全數入購物車
⭐️內衣款58799
⭐️保健-美姬飲(全數到)+2085(全數到)
⭐️眼影到貨-2513+2515+2514
____________________________________
⭐️社團網址~歡迎加入糖罐子社團!!
https://www.facebook.com/groups/384805385569597
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
⭐️追蹤搶先看~獲得第一手資訊^^
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,【花膠浸發】原來蒸發係最好?普通花膠筒接近200% 倍大!!24-36小時示範! 每人都有自己嘅一套做法,今次我改良咗之前嘅焗水浸發,變成蒸好再浸。發現比以往嘅效果更好,走膠情況更小,更加大隻添! --------------------------------------------------...
「蒸發花膠方法」的推薦目錄:
- 關於蒸發花膠方法 在 糖罐子直播最優惠 Facebook 的精選貼文
- 關於蒸發花膠方法 在 市議員李順進 Facebook 的最佳貼文
- 關於蒸發花膠方法 在 唐安麒 Angel Tong Facebook 的最讚貼文
- 關於蒸發花膠方法 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
- 關於蒸發花膠方法 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
- 關於蒸發花膠方法 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳解答
- 關於蒸發花膠方法 在 1分鐘學識浸花膠!簡易乾蒸浸發花膠方法 - YouTube 的評價
- 關於蒸發花膠方法 在 [浸發花膠] 原來花膠要這樣發! 大廚教路乾蒸浸發 ... - YouTube 的評價
- 關於蒸發花膠方法 在 浸發花膠,蒸?熱水焗?看看那種做法適合你!Soaked cod ... 的評價
- 關於蒸發花膠方法 在 《花膠總管》- 乾蒸浸發花膠方法 - YouTube 的評價
- 關於蒸發花膠方法 在 The Most EFFICIENT Way To REHYDATE DRIED FISH MAW ... 的評價
- 關於蒸發花膠方法 在 簡易發花膠方法 ... - 懶人包太太MrsLazy.Kitchen | Facebook 的評價
- 關於蒸發花膠方法 在 乾蒸浸發花膠簡易方法三部曲1. 將花膠浸至軟身~約30分鐘2 ... 的評價
- 關於蒸發花膠方法 在 39 花胶ideas in 2023 的評價
- 關於蒸發花膠方法 在 魚膠怎麼泡發,才能保證膠質不流失? - PTT新聞 的評價
蒸發花膠方法 在 市議員李順進 Facebook 的最佳貼文
市議員李順進 轉傳 [110/08/14 ~ 08/16] 高雄市政府 及 衛生福利部 要點公告
●環安、治安、交安、工安、婦幼安 代言人!
︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽
[110/08/16] 高雄市政府 高市再放寬夾娃娃機營業規範不須專人管理
https://www.kcg.gov.tw/News_Content.aspx?n=F29A02A9D36C47F0&sms=19902EF36D6B551D&s=0A985CCD2EC13BBE
近期疫情穩定,高雄市經發局今(14)宣布自即日起夾娃娃機營業規範再放寬,依中央規定訂定營業時間,並取消營運場所設置專人管理制度,但需設置監視器及廣播系統,與放置管理人聯絡資訊,若有需要店家應立即派人前往處理防疫問題。
高雄市經發局長廖泰翔表示,中央7月27日降至二級警戒,經發局即持續與中央及專家學者共同討論相關措施。考量疫情變化快速,且相關管理消毒作業必須審慎處理,市府遵循中央疫情指揮中心防疫政策,放寬夾娃娃機營業場所管理規範,並依消費習慣延長夾娃娃機店營運時間至午夜12時,請業者務必配合相關防疫措施。
高雄市經發局說明,在兼顧防疫與業者生計下,夾娃娃機店營業時間為上午8時到晚上12時,也請業者配合落實實聯制,全程戴口罩,保持社交距離及以每人2.25平方公尺設容留人數上限,入口量體溫、噴酒精或乾洗手液,同時機台提供酒精或乾洗手設備供顧客操作前手部清潔,每小時也要派人定期巡邏及清消,並作成紀錄,場內也應設監視器及廣播系統及管理人資訊,若發現有違反防疫行為,立即前往現場處理。市府也將派員訪視稽查,如有違反防疫規定者,將依傳染病防治法處3,000到15,000元罰鍰。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
[110/08/16] 高雄市政府 高市有條件開放做臉、密室逃脫兒童遊戲場仍暫停開放
https://www.kcg.gov.tw/News_Content.aspx?n=F29A02A9D36C47F0&sms=19902EF36D6B551D&s=F3B7C9D3F3F3A108
高雄市經發局今(16)日宣佈有條件開放美容美體業做臉服務及互動式體驗。依據中央指引,臉部美容服務人員要全程戴口罩,並透過頭臉部防護箱進行操作;而密室逃脫互動式體驗設備也應該使用前後都要清潔消毒。另外,考量兒童遊戲場小朋友容易聚在一起,設施也不容易清消,市府內部討論後仍維持暫不開放。
高市經發局表示,持續與中央及專家學者用最謹慎的態度討論相關管理措施。依據指揮中心防疫政策,美容美體店家復業前工作人員都要快篩,未施打疫苗滿14天者也要每7天快篩一次,並張貼告示在店家前。
高市經發局強調,完善的防疫措施,對從業人員及消費者都有保障,兼顧防疫與經濟,請業者務必依規範營業。工作人員快篩、採預約制、透過阻隔飛沫之頭臉部防護箱進行操作,操作時除全程佩戴口罩、加強手部清潔與消毒、保持通風或不完全密閉空間、維持清潔消毒等措施。
高市經發局說明,密室逃脫互動式體驗除了遵守實聯制、全程戴口罩、保持社交距離及容留人數上限外,設備使用前後都要確實清潔消毒。兒童遊戲場部分則暫不開放,也會依疫情狀況滾動式檢討與調整。同時,市府將派員訪視稽查,如業者有違反防疫規定者,將依傳染病防治法處3,000到15,000元罰鍰。
~˙~˙~˙~˙~˙~˙~˙~˙~˙
[110/08/16] 衛生福利部 買賣電子煙違法又傷身
https://www.mohw.gov.tw/cp-16-62769-1.html
電子煙在我國不是合法的產品,若查獲電子煙內含毒品成分,更是涉嫌違反毒品危害防制條例;若含尼古丁或宣稱療效則依藥事法辦理,皆有刑責,我國目前尚未核准任何電子煙產品之藥品許可證;若似菸品形狀,依菸害防制法第14條規定處辦。至今(110)年7月全國已有9個縣市制定施行規範電子煙之危害防制自治條例,販賣及使用皆會受罰,亦有縣市規定不得製造、輸入、販賣、供應、展示、廣告及使用電子煙,國民健康署呼籲民眾勿賣更勿買電子煙,切莫以身試法!
電子煙對健康就是有害
電子煙廠商常以「減害」、「可幫助戒菸」等資訊來誤導民眾,進而使民眾接觸電子煙等相關產品,但 衛生福利部 食品藥物管理署每年抽驗電子煙油,近八成含有尼古丁,讓想要戒菸而使用電子煙的人反而更依賴尼古丁!另世界衛生組織於2020年2月5日發布聲明表示[1],有證據清楚地指出,大多數電子煙的氣溶膠中含有毒性的化學物質,包括尼古丁和可能引起癌症的物質,電子煙也會增加心血管疾病和肺部疾病的風險,並可能影響胎兒的發育。世界衛生組織呼籲電子煙是有害的,應嚴格管制,最重要的是,必須遠離兒童。尼古丁具有高度的成癮性,在大多數電子煙中都可以找到。不論菸草製品還是電子煙,都對健康構成威脅,最安全的方法就是不去使用它。
不要買!避免掉入違法的陷阱中
一名家長曾致電國民健康署,表示自己未滿18歲的孩子於網路上購買電子煙,被海關查出這電子煙含有尼古丁成分,年紀輕輕後續卻要面臨刑責,近來也有媒體報導民眾在網路向國外購買電子煙,被海關查驗後發現含尼古丁,被依違反藥事法送辦。另根據國民健康署電子煙網路監測發現,賣家利用便宜出清電子煙當賣點,誘騙民眾於網路購買電子煙,但民眾匯款後賣家就突然人間蒸發毫無音訊,是另類的詐騙手法。
不要賣!損人又不利己
曾有民眾來信國民健康署表示自己販售含尼古丁之電子煙違反藥事法,被收押禁見,並面臨上百萬的交保金、罰金及繳回非法所得,連自己的車子也被法拍,而後悔不已。目前政府在菸害防制法修正草案,對電子煙之類菸品予以禁止製造、輸入、販賣、供應、展示、廣告及使用,在修法完成之前,各地方政府以訂定電子煙管理自治條例來執行轄區內電子煙管理,國民健康署同時監測電子煙在網路購物平台販售情形,並定期送各地方政府衛生局後續查處。
正值暑假期間,國民健康署吳昭軍署長呼籲家長多關心孩子上網的情形,並多留心孩子零用錢花費的去向,並可利用國民健康署官網電子煙防制專區中了解有關電子煙危害相關資訊,增加親子間的對話,避免讓孩子透過網路或受同儕影響購買電子煙。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
[110/08/16] 衛生福利部 打通血路!破解癌細胞詭計!導正腫瘤微環境增強癌症免疫療法
https://www.mohw.gov.tw/cp-16-62711-1.html
癌症已連續39年蟬聯國人10大死因之首,持續對國人生命健康構成莫大威脅,但近年因免疫療法的出現,讓癌症治療出現一道曙光。然而,癌細胞誘發周邊環境產生慢性發炎反應、雜亂增生的血管與極化的巨噬細胞抑制了免疫反應,讓癌細胞逃避免疫細胞監控,使免疫檢查點抑制劑對實體腫瘤的有效反應率只有20~30%,因此調控腫瘤微環境就是成功治療的關鍵。
國衛院癌症研究所李岳倫研究員之研究團隊發現,粒線體內多功能蛋白Lon,可透過調控「活性氧」濃度,在癌細胞活化發炎反應訊息傳導,誘導癌組織與周邊的巨噬細胞分泌抑制型細胞激素,抑制T細胞免疫反應,以及促進腫瘤血管新生,從而使癌細胞逃脫免疫細胞的攻擊。本研究已於109年12月發表於美國癌症免疫治療學會(SocietyforImmunotherapyofCancer,SITC)官方期刊《JournalforImmunoTherapyofCancer》。而團隊繼續以「血管正常化」的思維研發VEGF121-VEGF165融合蛋白藥物,藉由抑制細胞內外的內皮細胞生長因子VEGF訊息傳導、抑制腫瘤血管增生,促使腫瘤內原本絮亂無章的血管變為較正常,同時增加腫瘤微環境中殺手T細胞與自然殺手(NK)細胞的進入。VEGF融合蛋白藥物與免疫檢查點抑制劑anti-PD-L1的合併治療可在動物實驗中更加有效抑制腫瘤生長,同時克服癌思停標靶藥物抗藥性。團隊以「新穎融合蛋白促血管正常化以克服抗藥性及增強癌症免疫療法」技術獲頒「2020第17屆國家新創獎─學研新創組」獎項。
研究團隊證實在腫瘤微環境中,癌細胞會演化出逃避免疫細胞監控的能力。癌細胞可活化發炎反應訊息傳導:p38-NF-κB,並促進腫瘤血管新生,且竟可以同時利用外泌體分泌系統與粒線體DNA釋放,將干擾素訊息傳導路徑據為己用,進而逃避免疫系統的監控!從而誘導巨噬細胞極化,抑制T細胞活性,成為適合癌細胞生長或轉移的免疫抑制環境。透過動物實驗,證實VEGF融合蛋白抑制腫瘤過度血管新生、抑制癌細胞缺氧代償作用(HIF-1α路徑)、減少巨噬細胞極化成促腫瘤生長的M2巨噬細胞、並減少分泌VEGF-A、IL-6、TGF-β,改善免疫抑制的腫瘤微環境,並增加腫瘤微環境中免疫細胞的進入、讓anti-PD-L1的合併免疫治療效果更加顯著。
本研究相關的重要創新概念與技術,已獲得美國(USpatentNo.10,851,142B2)、日本、及歐盟的專利保護。VEGF融合蛋白藥物目前已完成動物有效試驗,之後將繼續完成進入臨床試驗前之動物安全性測試,期待未來將開發為癌症新藥,提供癌症患者一個搭配免疫療法的治療選擇,成為新穎的癌症組合治療。
研究論文全文:https://jitc.bmj.com/content/8/2/e001372
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
[110/08/14] 衛生福利部 【防疫進行式COVID-19疫苗大解惑】第八篇
https://www.facebook.com/TWCDC/posts/10159276316843407
●COVID-19疫苗的成分,會造成我過敏嗎?
●目前使用中的COVID-19疫苗中有兩種製造原理
○一種為腺病毒載體疫苗(如AZ疫苗)
○一種為mRNA疫苗(如莫德納疫苗)
●讓小編告訴你這些疫苗的成分
●施打前有疑慮可詳讀疫苗成分說明與諮詢醫師,注意是否有會引起自己過敏的成分喔!
#COVID19疫苗 #施打前詳讀疫苗仿單 #對雞蛋過敏者可以施打
︾︾︾︾︾︾︾︾︾︾︾︾︾︾︾︾︾︾
臉書貼文連結 >>> https://www.facebook.com/LeeShunJin/posts/
LINE貼文連結 >>> https://timeline.line.me/user/_dQCiWURPZDXrxB0r9P0uvfNJRbuv-80TSueOj6Q
●請持續關注並給予指教:
○LINE官方帳號〔市議員李順進顧地方大小事聯盟〕:https://lin.ee/9YhCukt
○臉書粉絲專頁〔市議員李順進〕:https://www.facebook.com/LeeShunJin
#高雄 #議員 #李順進 #環安 #治安 #交安 #工安 #婦幼安 #代言人 #轉傳 #高雄市政府 #衛生福利部 #公告
蒸發花膠方法 在 唐安麒 Angel Tong Facebook 的最讚貼文
一開口就散發口氣,印象分即時大打折扣!🥺
不過自己嗅覺會有疲勞機制,即是會習慣了自己的口氣,不易察覺。想測試自己有沒有口氣,很簡單,將口水舔手臂上,等到口水乾後,如有異味則表示有口臭。🙊
大口氣的原因,除了最常見的蛀牙、飲食重口味、消化不良便秘💩💩,歸根究底還是與體質不佳有關。較常見的口臭原因,是胃中積熱、心肝火旺、腎虛陰火上升,各種體內毒火🔥所引起的口臭。
《內經》指:「胃不和則口臭,胃和則口淡。」
中醫認為牙齦、口腔或嘴唇部分代表胃,口臭的根源最直接是胃火🔥。胃火內盛,導致蒸騰胃中濁氣上沖,表現為口氣臭穢的症狀。胃火旺即中醫所謂「胃熱滯脾」,與飲食偏濕熱、量多食滯有關。常打邊爐🍲、燒烤、韓燒,吃太多辛辣🌶️肥膩的食物,吃太多溫補的牛肉🥩,又或是常吃一些用火或強大熱力直接製作的食物,如即食麵、餅乾、薄餅、蛋撻等,都會造成胃火旺。另外,大量飲酒🍺也會導致肝膽脾胃失調,阻滯肝膽疏泄,產生痰濕及胃火。體溫偏高、常口乾舌燥及便秘的胃熱型體質,在夏天口臭會更明顯。
此外,夏天是一年陽氣☀️最盛的季節,香港暑熱濕重,暑熱蒸發人體汗水津液,損心氣、更易心火盛;加上濕氣多阻滯脾胃氣機運作,經常熬夜或情緒鬱悶,均會令肝火上升,肝臟便不能如期休息和排毒,致使毒素難以排走,令口氣問題更嚴重。
食香口膠能即時清除口氣,不過只是治標不治本。要真正消除異味,必要下火。
少食煎炸、甜食、辛辣和肥甘厚味等油膩食物;芒果、榴槤、荔枝是燥熱上火之物,不應吃太多。應多飲水,多吃清熱食物,如苦瓜、青瓜、生菜及高水分纖維水果等,豆腐與猴頭菇更可降胃火。
夏天每星期抽一天,早上飲一杯加一茶匙鹽的暖鹽水,晚上則喝一杯加有一湯匙蜂蜜的蜂蜜水🍯。中醫提倡「朝鹽晚蜜」,是自古流傳的養生方法。《本草》指,鹽能「去煩熱,明目鎮心,清胃中食飲熱結」。蜂蜜能治「心腹邪會,益氣補中,潤臟腑,調脾胃養脾氣,除心煩」。
不喜歡鹽水,亦可每天飲一杯桂花檸檬水🍋。將1湯匙糖桂花、1-2片檸檬用暖水拌勻沖泡飲用。中醫認為香氣能入脾胃、增強脾胃功效。桂花又名九里香,香氣清新,性味辛溫,能醒脾開胃、疏肝理氣,有助緩解咽乾口燥和口臭牙痛。
口氣不止是口腔內的問題,健胃、清肝、促排毒,以天然食療補好胃腸,治標又治本😄👍🏻
📽️更多健康資訊🎞️:
排毒汗-真健康:https://youtu.be/XUrP_dS0rnM
瘦身點解要補:https://youtu.be/_GjxPFlaMbc
三大好油助瘦身:https://youtu.be/hkruOhzbURY
#口氣 #口臭 #中醫 #養胃 #下火 #健康 #唐安麒
------------------------------
大家記得like我的各個channel啦😁
Mewe:https://bit.ly/39KEGs6
IG 名:DR.ANGELTONG
YouTube:https://bit.ly/3ic4LDT
Blog:http://blog.angeltong.com.hk
KK Box:bit.ly/3r6x6Q3
Sound Cloud:bit.ly/3q8iI8x
SoundOn:bit.ly/2MFFiIg
Spotify:spoti.fi/3q57KB1
Listen Notes:bit.ly/3q61tom
------------------------------
蒸發花膠方法 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
【花膠浸發】原來蒸發係最好?普通花膠筒接近200% 倍大!!24-36小時示範!
每人都有自己嘅一套做法,今次我改良咗之前嘅焗水浸發,變成蒸好再浸。發現比以往嘅效果更好,走膠情況更小,更加大隻添!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
鍾意我嘅Youtube Channel, 立刻訂閱:
https://www.youtube.com/channel/UCoaBkSRWOZOCu7pVnFWq7hQ?sub_confirmation=1
讚好我的Facebook & Instagram:
Facebook page: www.facebook.com/cookkingroom
Facebook:www.facebook.com/cookkingroomhk
Instagram: cookkingroom
#花膠 #發花膠 #花膠湯#花膠食譜#花膠浸發方法#花膠煲湯做法#母親節大餐
蒸發花膠方法 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
想今年拜年送禮別致又有心思?可以試試做這個版本的鳳梨酥!
其實要DIY並非想像中難,當中最耗時只是炒餡過程。今次教大家一個特別的炒餡方法,可以慳力之餘,又可以分段完成。而新鮮菠蘿做成的餡,除了好吃,口感特別之外,還可以吃到一絲絲的菠蘿纖維,具甜中帶酸的清新味道,絶對是市售鳳梨酥無法媲美的!再講自己親手做,甜度與用料自己話事,就可以食得更安心啦!再花點心思,酥面加些別致裝飾,可以想像一下,吃着這塊鳳梨酥的親友們的那份驚喜讚嘆,絕對是無與倫比的。
(A)菠蘿餡材料:
菠蘿肉 1,200克
(地捫金菠蘿原隻重1.8kg)
麥芽糖 120克
原庶糖 60克
鹽 小撮
米糠油 15克
【所需工具】
食物處理器(food processor)、高身焗盤,矽膠刮棒,平底鍋
【做法】
1) 菠蘿去葉、削皮、去釘。然後先切出菠蘿心,用食物處理器打碎纖維成蓉。而果肉只需略打成蓉便可,不用太碎,保留一些細果肉口感更佳。
2) 預熱焗爐200℃~上下火~中層放網架
3) 菠蘿蓉混合後,倒入一個較高身的焗盤內,先用焗爐烘乾(蒸發)大部分水分。大約40分鐘後,聞到香味,先取出焗盤,用刮棒撥開中間檢查當中的水量,如未夠乾,需放回焗爐繼續烤乾。
4) 當大部分水分蒸發後,容量應該少過原來的一半,再取出焗盤來,差不多無水滲出就可以倒出菠蘿餡,進行第二輪炒餡程序。(全程約1小時多)
5) 菠蘿餡倒入平底鍋內,加入麥芽糖、鹽、原庶糖,先用中火炒勻,炒至鍋底幾乎沒有水分便加油,改用細火繼續炒,直至餡料成乾團,便可倒出放涼。(約20~30分鐘)
貼士:更準確的測試方法,用冰凍碟子,取餡小量抺於碟上速凍後,能搓成團並不沾手為合適。
6) 炒好的菠蘿餡(約400克),必須完全冷卻後才可使用。室溫放置一兩天後使用更佳。建議做鳳梨酥前兩天先做好餡料。
【注意事項】
1. 炒餡用的菠蘿,以半生熟的較好,煮成餡後甜中帶酸味道突出,吃起來較有層次感。
2. 「麥芽糖」用於餡中,除了增加色澤,提供紮實口感,還能提升菠蘿的香氣,所以不宜用庶糖完全取代。
3. 菠蘿餡經過高溫熬煮,須室溫放置一兩天,香味才會釋放出來,變得更濃郁。
4. 菠蘿餡密封後可冷藏或冷凍,更可延長保質期最少半年。
(B)外皮材料: (12個)
牛油(總統) 115克
糖霜17克
幼鹽3克
巴馬臣芝士粉 6克
(Kraft Grated Parmesan)
全脂奶粉8克
全脂煉奶(鷹嘜) 25克
蛋黃22克
中筋麵粉165克
裝餡:紅麴粉 少許
【所需工具】
磅、電動打蛋器、方形模圈(4.6x4.6x2.3cm)、焗盤、牛油紙、(細)花形切模、全棉手套
封口機、鳳梨酥鋁箔棉袋、12入鳳梨酥禮盒
【做法】
1) 用電動打蛋器先把牛油打軟,加入糖霜、幼鹽、芝士粉和奶粉攪勻後,再加入煉奶、蛋黃攪勻,最後分兩次加入過篩麵粉,拌勻後便可倒出,包好麵糰鬆弛半小時待用。
2) 取小塊外皮混合紅麴粉,用保鮮紙包好待用。
3) 把菠蘿餡和外皮分別秤量:皮@28克 餡:@23克(搓圓)
4) 預熱焗爐185℃~上下火~中層放網架
5) 包餡:取皮一份用掌心壓平,放入一粒餡,邊轉邊收口並包封後,輕輕搓成圓形(要比模圈窄一點),完成後便可入模。
6) 入模:模圈放在手掌上,再放入麵糰,另一手掌把麵糰壓扁,然後翻過另一面再輕壓,直到麵糰填滿模圈,而中間稍凹為合,完成後放入焗盤內。
7) 裝飾:取一張牛油紙並對摺,放入小塊紅麴皮,用手壓平壓薄,用花形切模切出薄片,並放在鳳梨酥表面,用手掌輕輕壓下,使其貼穏,然後放上一小粒黃色皮作花心,再輕壓貼實便可。
8) 裝飾完成後,整盤放入焗爐,先烤15分鐘,稍微上色便可取出放涼。待20分鐘後,再入焗爐續烤10分鐘,表面稍微脹起及着色便可取出。
貼士:飾面鳳梨酥不做翻面動作,是為了保留圖案的原貌。另外,中途取出而不連續烤,目的是避免爆裂,影響外觀。所以,沒有裝飾便可跳過此步,直接取出翻面後即時入爐,續烤5~8分鐘或至上色便告完成。
9) 出爐後,把鳳梨酥脫模並墊上白雞皮紙放涼,可吸走部分油脂。
10) 完全冷卻後(約4~5小時),便可入袋包裝。使用鳳梨酥專用的鋁箔棉袋並封口,除可防潮保鮮,更可延長擺放期。完成後裝入禮盒,賀年送禮就更體面了。
【注意事項】
1. 剛烤好的鳳梨酥會比較鬆脆,放到第2天吃,外皮會稍軟,口感便與市售的差不多。
2. 鳳梨酥烘烤過程中引致爆裂的原因:
(i) 做皮時打得過鬆,太多空氣引致過度膨脹
(ii) 餡的濕度太高,煮得不夠乾
(iii) 烘烤過久、烤溫過強
示範:Cannes Cheung
拍攝:陳秉謙、王瑋彤
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
蒸發花膠方法 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳解答
Facebook: https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
有人話…我家雪櫃有個黑洞,放極都仲有位 ? 除左一堆凍肉或乾貨,冇事就包定啲餃子,有菜有肉又有蝦,絕對有營又好食,包定唔同形狀,想煎想烚想點都得 ?
PS:肚臍餃係我家小朋友改嘅 ? 有創意吧!
材料:
水餃皮1斤
大白菜1棵(約500克)
鮮蝦1斤
免治豬肉500克
醃料:
蛋1隻
糖1茶匙
生粉2茶匙
蠔油1湯匙
麻油1茶匙
胡椒粉少少
蔥1碗
1. 半肥瘦豬肉,我自己用攪拌器打碎的(自己攪比較衞生),碎肉後加入兩湯匙的水撈勻
2. 蝦去頭和蝦殼,並挑去蝦腸,蝦肉徹底洗乾淨, 抹乾水份,放入雪櫃15分鐘備用
3. 大白菜洗乾淨,切碎後用鹽兩茶匙,撈勻,待5分鐘,擠出菜水
4. 蝦切成適當大小,和菜、肉、醃料一同拌勻
5. 可以將餡料包入餃子皮中,盡量將餡料逼進餃皮的中間,餡料要適量不要太多 (❤短片附有3種包法)
6. 包好嘅餃子隨時可以煎或水煮
?煎餃子:平底鑊上加少量水加蓋,煎焗至水蒸發,再加少少油煎多1分鐘令餃子脆
?水餃: 水滾後落餃子,不時攪拌以防止水餃互相黏貼在一起,煮熟的水餃會浮起
**大白菜用天津會比較甜
**豬肉可以加入少量肥豬肉一齊打碎,口感會比較嫩滑,攪碎的豬肉加入少量水分,會令餃子多汁
**大白菜用鹽醃後出水,盡量擠出菜水,如果唔係包好的餃子,皮就容易破掉
**吃不完的餃子可以放入雪櫃急凍,以後可直接取出煮食
**保存方法:保鮮盒中篩上少量麵粉或生粉,而餃子與餃子之間留少少空位,就不會黏貼
**個人覺得蔥係餃子的靈魂,是必須的? 蔥會令餃子更香!
#餃皮的分別
(以下資料,係麵檔好詳細咁答我架,希望幫到大家):
?白色方形 - 上海雲吞,通常會包成元寶(護士帽),餡會有大白菜+豬肉
?黃色四方形 - 廣東雲吞,皮用左鹼水和蛋做的,餡會有蝦+豬肉
?白色圓形 - 上海水餃,皮比較厚,餡會有韮菜或白菜+豬肉
?黃色圓形 - 廣東水餃(鳳城水餃),皮比雲吞較厚,皮用左鹼水和蛋做的,餡會有蝦+豬肉+韮皇+荀+木耳
?一般廣東雲吞和水餃,都會用同一個皮做,唔會特別分開方或圓形,因為皮入面成份係一樣,除非係專門食雲吞水餃店先會分開
蒸發花膠方法 在 [浸發花膠] 原來花膠要這樣發! 大廚教路乾蒸浸發 ... - YouTube 的推薦與評價
今次同大家分享點樣浸發 花膠 才會令 花膠 發頭最大, 而且又唔會容易瀉身, 花膠 含大量骨膠原蛋白, 如果用錯 方法 浸發便會浪費了, 我這個 方法 是大廚教路的, ... ... <看更多>
蒸發花膠方法 在 浸發花膠,蒸?熱水焗?看看那種做法適合你!Soaked cod ... 的推薦與評價
浸發 花膠 ,蒸?熱水焗?看看那種做法適合你!Soaked cod fish maw(Eng Sub)廚房雖小,無阻烹飪樂趣,不喜歡太多廢話,專注做好菜式。 ... <看更多>
蒸發花膠方法 在 1分鐘學識浸花膠!簡易乾蒸浸發花膠方法 - YouTube 的推薦與評價
快速發 花膠 ,♨乾蒸浸發冇難度』好多朋友一聽見海味又要浸✓,又要發✓,一聽見就怕怕 ,的確海味傳統浸發程序都不外乎係先浸水後煲焗 , ... ... <看更多>