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【冬瓜蒸蝦】鹹香清爽的消暑料理！簡單又鮮美！

天氣熱除了多喝水還可以吃什麼？
究竟是什麼可以消暑止渴呢？
有聽過冬瓜蒸蝦嗎？
鹹香清爽的味道
除了提升鮮蝦原始的滋味
也解了夏天的油膩
快來跟我們做這道【冬瓜蒸蝦】！


（今日份量：5人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子 15隻
👉冬瓜 40g
👉蒸魚醬油 50g
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉 5g
👉蛋白 1顆
👉香油 1匙
👉薑 5g
👉蔥 5g
👉辣椒 1根


🥘開始簡單製作🥘
①將3~4隻蝦子，拍成蝦泥(01:11)
②將剩餘的蝦子切成丁狀(01:28)
③放入薑末、蛋白、太白粉、鹽、胡椒，並混合均勻(01:58)
④將蝦子用碗定型，擺入盤中，和冬瓜一起入鍋蒸煮(02:34)
⑤用醬油、香油製作醬汁(03:49)


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【蒜蓉蒸茄子】熱暑必吃！香辣開胃！

有什麼電鍋料理簡單又好吃？
茄子怎麼煮才不變色？
簡單哥教你煮出好吃又健康的料理
讓你一口接口的吃下去



（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
蒜頭碎 (45克)
茄子 (2根)
辣椒 (25克)
蒸魚醬油 (40克)
醬油膏 (35克)
糖 (10克)
蔥花 (20克)
胡椒 (適量)
鹽 (適量)
香油 (適量)

🥘開始簡單製作🥘
①茄子切成條狀，請勿跟空氣接觸太久避免氧化
②水滾後放入茄子蒸至半熟約10分鐘
③熱油後將薑、蔥、蒜頭放在一起後加入熱油拌均勻
④茄子變色前將醬汁均勻淋在茄子上再蒸7分鐘

補充：（香油、胡椒、鹽巴、糖、醬油膏加在步驟2裡面一起拌勻）


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全家都愛吃！口感滑嫩營養加倍【鮮蝦蒸蛋豆腐】

大家好我是簡單哥！
今天要做的這道菜
如果我的小孩子不吃飯的話
我一定會搞這個東西給她吃
現在兩歲三歲的小孩子
吃飯要吃不吃的
實在是讓人很頭痛
所以我們今天做這道
真的是全家都會非常喜歡吃的
它就是【鮮蝦蒸蛋豆腐】


🍴需要準備的食材🍴
👉雞蛋豆腐 1盒
👉雞蛋 3顆
👉蝦 10隻
👉蔥絲 20克
👉辣椒絲 5克

🍴要準備的調味料🍴
👉蒸魚醬油 30克
👉香油 少許


🥘開始簡單製作啦🥘
①碗內加入蛋、鹽、水拌勻
②將多餘氣泡撈除，倒入豆腐內
③放入鍋中蒸5至6分鐘
④放入蝦，再蒸2至3分鐘
⑤將蒸魚醬油、香油入鍋煮滾
⑥絲、辣椒絲擺盤，待醬汁煮滾淋上


📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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