生活中有一種人,是我會刻意躲閃的,
那就是天真的人。
天真是比較正面的形容詞,
其實長到一定歲數還散發著天真氣息、對於是非對錯和人情世故都不太敏感的人,
他就是一顆白目未爆彈。
對我來說錯而不自知的人,比故意做壞事的人還要危險。
他的危險在於他的難防,
一個聰明的人,只有在他恨你的時候會害你,
但一個白目的人,他以為他在對你好的時候也可能害到你。
糖衣砲彈比起真槍實彈更讓你無法戒備。
這種人你被坑過幾次就會知道,
遠看傻白甜,一接觸就寧願躲遠點。
我人生無數次被所謂天真可愛的人製造出的傻事連累過,
都成人了,再怎麼可愛也沒我小孩可愛,
我現在只想跟社會化的懂事大人打交道。
/
你們有沒有看過有一種家庭,
明明有小孩,
但爸爸看起來就彷彿是黃金單身漢一樣,
然而轉頭看看媽媽,常常呈現焦頭爛額的持家樣貌。
所謂的什麼「男兒至死是少年」,
是背後有人得撐著面對生活中的一切瑣碎,才讓你繼續當你的少年的。
你那無事一身輕的灑脫樣,是因為有人在幫你承受生活的重量。
(其實男女都一樣啦,
兩個孩子氣的人共同育兒難度很大,
通常不是一起成長,就是一方成長,不然就是丟給長輩養。
生了小孩還要堅持自己至死是少年少女的人,
我都擔心你們容易…致死?)
/
看奧運撐竿跳比賽,
有個選手跳過之後,站起來竟然順勢做了一個投籃的姿勢,
哈哈哈我快笑死,少年感爆棚,但人家真的是少年,就真的很可愛,
我年輕的時候也短暫被這種陽光傻氣的男生吸引過,
但後來發現還是聰明穩重的男人更有魅力且可靠。
/
#團中通知
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影片為 米米討黑糖吃
張師傅的柴燒黑糖真的超香的,我也是把它當成巧克力一樣,嘴饞就去吃一顆。
生理期的時候放一顆薑味黑糖在熱牛奶中,也很舒緩~
同時也有241部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅Della & Joey 過生活,也在其Youtube影片中提到,請點開資訊連,有影片中提到的景點與小吃 📍內灣老街 ✨郭記黑糖糕 這家賣的草仔粿(葷)很好吃,皮很Q、餡料很香又很大顆飽滿,很推薦! ✨羅媽媽野薑花粽 野薑花粽/紫米粽都好吃!每一粒米都很入味也不會軟糯,醬色很美,整體很香,味道很足,外婆也很喜歡。 ________________________...
「薑味黑糖」的推薦目錄:
薑味黑糖 在 Facebook 的精選貼文
【張師傅芒果乾/芒果雪花酥/柴燒黑糖(原味、薑味、狗尾草) 8/2-8/8/2021(限台灣)】
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張師傅芒果和黑糖,是台南的自產小農,
張師傅的兒子和兒媳是我的粉絲,他們投餵我以後,我決定大推特推!
張師傅的黑糖農莊位於台南南化關山,(離7-11要38公里,比我還遠,我家離7-11十公里)
自己栽種無毒甘蔗,不施農藥與除草劑,人工栽植整片甘蔗園。
對環境友善也對身體健康😊
米米第一次看到我吃芒果乾,就馬上來跟我要。
我說:「你知道這是什麼嗎?」
米米:「I don't know, very yummy.」
(譯:我不知道,反正我覺得會好吃)
吃了人生第一口芒果乾後,馬上發出「嗯~~」的讚嘆聲,
然後一直慢慢啃、慢慢啃、啃到午餐時間,還是不願意放下,一口飯配一口芒果乾,
兩邊都不耽誤的慢慢吃光。
#芒果乾完全不加糖
他們自種愛文芒果,完全不施除草劑,都是先生背除草機人工除草。
全程絕無添加物,外面也不裹糖粉,但是非常香甜,小孩當零嘴吃也很安心~吃起來完全是芒果本身的香甜滋味!
(市售芒果乾很多都有另外加糖喔!吃起來偏硬以及會有砂糖味。)
比較特別的是,外面的芒果乾大多烘烤得很硬很乾,他們的芒果乾烤的較濕潤、較Q彈,
比起烘烤至乾硬的芒果乾,他們的作法又多了幾個步驟、更費工。
而且因為是自己種植芒果,從源頭開始管理原料。不用爛果做芒果乾,都用好果製作!
#芒果雪花酥好吃到不行
我人生沒有吃過雪花酥,覺得超級驚艷!來我家的朋友吃到也驚為天人,還跟我要了一個帶回家給先生吃。
它就是很像龍鬚糖+牛軋糖,口感潤軟,配上一粒一粒芒果果粒,在我家瞬間被掃光。
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#黑糖介紹:
從種甘蔗開始做黑糖。完全不施放除草劑與農藥。
甘蔗榨汁後,輸至大鍋煮沸。將甘蔗汁90%的水分煮乾,便得糖漿。
黑糖內都是甘蔗裡滿滿的營養價值。
不怕吃到不健康的添加物,也不是砂糖的死甜。而是帶有柴香的香甜。
#至於薑糖
堅持添加現榨老薑汁,而不是外面習慣使用的薑粉。
一鍋甘蔗汁內要加入半鍋的新鮮老薑汁。
半鍋老薑汁等於是8個籃子的老薑,成本超高。
但成品非常好吃,剛入口為黑糖的甜味,然後才是薑的香辣,薑香瀰漫。
#堅持柴燒
其實台灣目前柴燒並可提供大量批發的手工黑糖已剩不多。
柴燒第一是太累了,人力成本高。第二則是木柴成本高。
柴燒不像瓦斯重油般可溫控調整,必須時刻彎腰朝高溫的灶內添加/減少柴薪,保持鍋內適當溫度。
要起鍋時必須即刻退火,快一刻慢一刻都有影響。
但聽說出爐的黑糖帶有淡淡龍眼木香氣😊
柴燒黑糖真的是跟一般黑糖差異很大,加入了柴香讓黑糖的層次變得更濃郁。
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黑糖怎麼用:
#原味黑糖(顆粒):可當零食吃。
#原味黑糖(粉粒):可泡黑糖水、牛奶、咖啡、可可、煮甜湯、滷肉⋯各種你生活中需要用到砂糖的地方❤️
也可以拿來沾檸檬片、沾草莓、倒在優格上食用喔!
#薑味黑糖(顆粒):基本上還是直接吃。
#薑味黑糖(粉粒):可沖泡熱水即成薑母茶、沖泡牛奶變薑汁奶茶、也可以煮湯圓。
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薑味黑糖 在 Facebook 的最佳貼文
#台東長濱 #阿貴手工黑糖
東北季風帶來陰雨,三月初的台東長濱,灰白低彩。從「畫日風尚」旅社開車上竹湖山,涼意滲身,毛雨沾髮,一走進阿貴哥的鐵皮棚屋,卻熱得要脫外套。二口爐灶正風風火火燒著柴。
去年十二月,「Sinasera 24」舉辦三週年餐宴,Nick 楊柏偉主廚接待的其中一位上賓,就是阿貴哥,他一年一產的手工黑糖,融入當晚的冰淇淋裡,淋上南溪苦茶油,優雅甘美,滋味一極棒。
「阿貴哥欠了很多貨沒出,我想拜託大家不要再宣傳長濱食材啦!」Nick嘴巴上這麼說,還是帶我們上山找阿貴哥。炒黑糖要趁此際,甘蔗有產,天氣仍涼,氣溫飆起來後,阿貴哥就不做了。
#還原小時候的味道
問阿貴哥什麼時候開始做黑糖?原以為他會說個從前從前,一生懸命,沒想到,這不過是他十年前退休後才開始的小小事業。「原本是想做對身體好的食物啦,找回小時候的味道,沒想到開始有人買。」
這一塊山林坦地,就是阿貴哥從小長大的地方。阿貴哥本名宋徳貴,父母以前就是種甘蔗、做黑糖,他從小在旁邊跟著做著;民國63年左右,長濱蓋了糖廠,家裡就不做黑糖了,但仍會賣白甘蔗給糖廠,後來連糖廠也關閉,種好的白甘蔗無出路,十九歲的阿貴哥也得另找頭路。人家說,做農機好,他就去做農機,不做農機的時候就蓋鐵房子,直到十年前,筋骨老、爬不了高,才退休。
「這裡的鐵房子都我蓋的。」阿貴哥指著屋頂。他根本是maker,懂機械、知構造,自己建了「甘蔗汁渠道」,新鮮甘蔗喀噠喀噠捲進榨汁機後流出來的汁液,會進入一個地道,地道連通爐灶旁的大缸,水管一接,就引流入鍋,十分便利。
做糖用的白甘蔗,也是阿貴哥自己種的。種在哪?「你們開車上來的時候看到的都是啊。」黑糖要好吃,從種甘蔗就有講究,「做黑糖用的甘蔗,越老越好,」阿貴哥與我分享,「太嫩的甘蔗,炒出來的糖不會鬆,會硬硬的。」
#甜蜜的岩漿
正當我們一問一答時,爐灶上的甘蔗汁已漸轉黏稠,嗶嗶波波上浮下竄,有若岩漿。阿貴哥共有四口灶,後方二口預熱用,前方二口收乾用,在預熱階段,必須撒入食用級石灰,不一會兒,髒灰的雜質浮沫產生,必須撈除。換灶進入收乾階段後,就只是讓時間做他的工作。
怎麼判斷煮好了沒?
「可以用眼睛看啦。」阿貴哥說。或者,像他這樣練武功:取一瓢清水,把手沾溼,沾濕的手迅雷般浸入煮滾的甘蔗汁裡,再泡回清水中,打開掌心,一塊貌似麥芽糖的東西已然成型。「會不會黏牙?」他數次遞給我快速冷卻的黑糖,鐵砂掌功力驚人,黏性也隨著時間經過而增加。「有點黏牙的時候,就可以起鍋了。」
接著,他與助手抬起大鍋,倒入長條狀的大鐵盤裡,他使著巨大的鍋鏟,像拖地一樣均勻來回,黏稠的甘蔗岩漿漸漸光亮如鏡,再漸漸疏鬆如泥,等到固體成形,有如海攤浸濕的沙子時,阿貴哥叫我們行動了。「快點,現在是最好吃的時候,入口即化!」
我用大拇指與食指捏起來一點,撒在舌尖上,果真!沙子般的黑糖融化無形,鬆軟細密,就像微雪碰觸到地面一樣;甜味瀰漫開來,有柴香,卻沒有濃厚的焦糖味,表示沒有煮焦,只是原原本本的甘蔗汁經過濃縮,清雅曼妙。
#長濱伴手禮
時間繼續做工,入口即化的細沙稍縱即逝,水份繼續逸散,黑糖最終完成。接著過篩,區分塊狀與沙狀二種規格,就可以包裝出貨了。
現場想買,阿貴哥叫我們去山下買啦。回到畫日風尚,櫃檯自豪地擺出阿貴哥的心血結晶,「ㄚ貴黑糖農庄」出品的原味與薑味黑糖,我順手拎了二罐原味走。
回到台北,週末買菜買了桃太郎番茄與菠菜,用薑泥、日本椪醋、橄欖油,還有得意戰利品—阿貴哥黑糖,調了個沙拉醬汁,我覺得非常對味。
薑味黑糖 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的精選貼文
請點開資訊連,有影片中提到的景點與小吃
📍內灣老街
✨郭記黑糖糕
這家賣的草仔粿(葷)很好吃,皮很Q、餡料很香又很大顆飽滿,很推薦!
✨羅媽媽野薑花粽
野薑花粽/紫米粽都好吃!每一粒米都很入味也不會軟糯,醬色很美,整體很香,味道很足,外婆也很喜歡。
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📍北埔老街
✨擂茶39號
這邊可以預約手作,如果有時間精力滿推薦可以自己動手做,只是經過的話也可以買他們家的擂茶拿鐵,純香濃郁不會過甜!
✨老店客家菜
算是中規中矩的一家小店,推薦要點甘蔗筍,外婆相當喜歡,其他菜餚沒有特別印象深刻之處,是家常但是滿合味口的客家餐館。
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📍晚上的住宿—丘上行館
車程需要一陣子,但是住宿環境很舒適,整體氛圍也很愜意,窗外的山景很漂亮,滿推薦家人或是一行好友一起住,如果想走一個步調慢的行程,可以上山多待一日,在房間裡面泡澡、看景色。
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薑味黑糖 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
50g 金針菇/Enoki mushroom/えのき
1片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
50g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
30g 太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
2片 對切海苔/Nori/のり
5g 洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
適量 麵包屑/Bread crumbs/パン粉
少許 海苔粉/Nori powder/のり粉
調味料:
少許 鹽/Salt/塩
3g 昆布粉/Kelp powder/昆布パウダー
5g 沙茶醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
麵糊:
10g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
20ml 水/Water/水
【2021.9.9排行】以下皆為純素料理
ttps://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/ddqvkzURD78 黑糖發糕
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
薑味黑糖 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
100g 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
80g 猴頭菇/Lion's mane mushrooms/山伏茸
10g 枸杞/Wolfberry/クコの実
50g 玉米粒/Corn kernels/コーン粒
20g 高筋麵粉/Bread flour/強力粉
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
調味料:
少許 鹽/Salt/塩
5g 昆布粉/Kelp powder/昆布パウダー
5g 砂糖/1tspSugar/砂糖
2g 薑黃粉/Turmeric powder
ターメリックパウダー
麵糊:
10g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
1g 薑黃粉/Turmeric powder
ターメリックパウダー
3ml 醬油/Soy sauce/醤油
15ml 水/Water/水
【2021.9.6排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/ddqvkzURD78 黑糖發糕
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
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