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【超養生+養顏甜品！足料薑汁撞奶！傳統味之外仲有杏仁/咖啡/華田味！】
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都係原味好食～詳情：hkppltravel.com/13507/
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圖片來源：@mcdull04、@mauriceisbusy、＠gastronomic_journey
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小編睇完d comment 都覺得好肚餓呀！為左令更多朋友仔show-off下廚藝，我地決定延長截止日期為2020年4月22日（星期四），大家唔好怕醜，去原post留言啦👉🏻https://bit.ly/3bh8I6k
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【#香港人遊香港 x #美味棧！留言答問題送你🤤「全民健康禮品包」🤟🏻】
😷疫情期間，好多打工仔都經歷緊史上最悠長嘅Home Office🏠，一日三餐唔係叫外賣就自己煮👩🏻🍳。小編喺屋企要趕交稿💻又要兼顧煮飯洗碗呢d家務，仲要定時定候去超市掃定一大堆食材🛒，真係仲忙過返工🤯！ 美味棧 Yummy House 知道大家Home Office 之苦，準備左5份「全民健康禮品包（每份價值$506）」送比大家🥰，入面唔止有滋潤湯水🍲等大家忙緊都有啖湯水飲下，開會時更可以即興食鮑魚又得，食甜品🍯又得！即刻睇下下面點參加個遊戲啦！
全民健康禮品包（價值$506）包括以下禮品：
美味棧 蔘蜜龜苓膏 220克 x 3杯 (正價: HK18)
美味棧 蜂蜜椰果唧唧龜苓膏 250克 x 3枝 (正價: HK20)
美味棧 秘魯瑪卡龍骨湯450克 (正價: HK40)
美味棧 爵士螺頭湯450克 (正價: HK40)
美味棧 古法頭抽450毫升 (正價: HK28)
美味棧 精製鮑魚汁 380克 (正價: HK28)
美味棧 紅燒鮑魚 8隻裝 (正價: HK128)
美味棧 清湯鮑魚 8隻裝 (正價: HK168)
美味棧 雙皮奶30克 x 2包 (正價: HK18)
美味棧 薑汁撞奶30克 x 2包 (正價: HK18)
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參加方法：
1. Like呢個POST！
2. Comment 處Tag 1個疫情期間廚藝進步咗嘅朋友，歡迎附以文字或圖片內解釋原因！（建議字數為50字內）
3. Like 美味棧 Yummy House Facebook 專頁
4. 遊戲截止日期為2020年4月22日。我地會揀出5位留言最有心思嘅朋友成為今次得獎者，每名得獎者可得「美味棧 全民健康禮品包」一份
5. 得獎者會於截止後獲專人通知，敬請留意。
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芫荽炒牛崧飯
芫荽滑蛋煙三文魚三文治
蝦籽海參豆腐煲
焦糖菠蘿西班牙黑毛豬叉燒
薑汁撞奶 ,椰子雪葩
遊園．茶記好出名芫荽菜式
今次再進一步,炒飯同出左一款三文治
出奇地好食,我唔係重芫荽人士都覺得幾好食
#芫荽 #芫荽怪 #芫荽美食
戲曲中心呢度好多餐廳,呢間最多特色菜
以前都出過芫荽系列！
食左個唔係芫荽既打打底先
蝦籽海參豆腐煲
有幾件煎過嫩豆腐，伴以海參片同蝦籽
湯汁濃鮮咸，加上爽彈口感既海參
嫩豆腐加上唔同食材豐富又美味
唔洗天價都可以食到咁出色既菜式，很划算
主角出場
芫荽滑蛋煙三文魚三文治
比起上一次出既時候芫荽份量多幾倍
幾乎變左食緊芫荽滑蛋，每一寸既炒蛋都有芫荽，味道濃烈，加上咸鮮既三文魚片
估唔到呢個配搭味道係咁突出同夾
芫荽炒牛崧飯
一上菜就超濃郁既芫荽香氣
加上牛肉碎同蔥等食材，切細打汁炒香
應該係全香港最重芫荽味既炒飯
每一口都係食緊芫荽但又唔會完全蓋過食材既味，炒得乾爽有鑊氣，飯身粒粒香
份量有3人份,兩個人食剩一半打包返屋企食
完全不油膩,味道仲好夾
焦糖菠蘿西班牙黑毛豬叉燒
用上西班牙黑毛豬燒製既叉燒
厚切叉燒中間開一刀放菠蘿片再焗香
叉燒肉質軟嫩有肉汁,蜜味香甜
再加上酸甜既菠蘿肉,食落更甘香鬆軟
肉既脂肪比例均勻，肉質嫩腍，多汁
黯然銷魂叉燒好出色
最後當然要食甜品
椰子雪葩 薑汁撞奶
滿滿既椰絲同椰肉,啖啖椰香既雪糕質感
將前面食過既濃郁味道完全帶走
超好食既椰子雪糕而且質感好滑
薑汁撞奶
已經好少見既老牌甜品
薑汁撞奶入口滑溜，奶香慢慢散出來
加上特製既糖漿上面有紅棗碎
令食起黎味道更豐富
遊園．茶記
地址：九龍尖沙咀柯士甸道西88號
戲曲中心地下2-3號舖
張媽媽【新豬肉碗仔翅】。張媽媽我支持綠化地球、減炭的Green Monday㗎! 為了我的孫女及下一代，食少餐魚肉，都好容易唓！我今次用「新豬肉」來煮碗仔翅。想知多啲上網Google 一下「新豬肉」啦! 希望你們喜歡! 記得多啲 LIKE，多啲SUBSCRIBE，按SHARE給朋友家人。多謝大家支持！貼堂 hash tag mamacheungcooks 上Facebook 同Instagram! @Omnipork
Mama Cheung is a supporter for Green Monday movement, eating “green” once a week is very easy and it will help with the environment for our future generations! I want to share a delicious “green” recipe for the Hong Kong classic “Fake Shark Fin Soup”, hope you will also try this out with Omnipork! Please Google for more information about this versatile plant-based ground pork. Hope you will make some at home and hash tag your dish “mamacheungcooks” on Instagram & Facebook! Give me a thumbs up and subscribe to Mama Cheung YouTube channel. @omnipork
#張媽媽 #碗仔翅 #家嚐變新
6人份量 Serves 6 people
材料 Ingredients
150g 新豬肉 150g Omnipork
15g 亁木耳 15g Dried black fungus
30g 乾冬菇 (4隻) 30g Dried Shiitake mushroom (x4)
2片厚切姜 (拍鬆) 2 thick slices of ginger (gently crushed)
三個紅蔥頭 3 shallots
1湯匙老抽 1 TBS Dark soy sauce
1 茶匙麻油 1 tsp sesame oil
1 隻雞蛋 1 egg
30g 馬蹄粉加3湯匙水 30g Water chestnut powder mix with 3 TBS water
30g 粉絲 30g Bean vermicelli
新豬肉調味料 Omnipork marinade
1茶匙生抽 1 tsp soy sauce
1茶匙生粉 1 tsp potato starch
1/4 茶匙胡椒粉 1/4 tsp ground pepper
1茶匙麻油 1 tsp sesame oil
250ml 素清湯 250ml vegetable stock
1500ml 水 1500ml water
食用配料 Optional condiments
白胡椒粉 White ground pepper
浙醋 Red vinegar
更多推介食譜 Recommended recipes:
素肉碎節瓜脯 Stuffed Fuzzy Melon https://youtu.be/jx4oIMKbnKk
素食餃子 Vegetarian Dumplings https://youtu.be/lGo10_HHksw
麻婆豆腐 Mapo Tofu https://youtu.be/bWJC70d6AC0
紅燒豆腐 Fried Tofu https://youtu.be/23lgVrKMIfI
番茄豆腐湯 omato Tofu Soup https://youtu.be/cNT-riiZsGc
番茄炒蛋 Scrambled Eggs with Tomatoes https://youtu.be/V02eXgzy-fY
椒絲腐乳炒通菜 Stir Fry Water Spinach https://youtu.be/Ut47QODS2bw
薑汁撞奶 | Ginger Milk Pudding https://youtu.be/6fWHzwAkoUw
電鍋蛋糕 | Rice Cooker Cake https://youtu.be/cNBB6-D3b4g
炸鮮奶 | Milk Fritters https://youtu.be/5VMQaZ_1H2w
芒果糯米滋 | Mango Mochi https://youtu.be/XUyVWSgjous
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Presenter:
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Editor:
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Backgroud, Music:
Jorm - Would You Forgive
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#本土 #小店 #香港小食
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Aug 1, 2015 - 朋友仔去某某牛奶公司通常都是吃牛通炒蛋，但是小編最愛的卻是甜品，帶有淡淡奶香的軟滑，再加上少許辛辣老薑味，這不是其他，是薑汁撞奶。 ... <看更多>
薑汁撞奶香港 在 [食譜] 薑汁撞奶(微波爐版) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
長年看cook版, 今天第一次波文分享薑汁撞奶的簡易食譜,
自從到歐洲念書和工作後,開始進入了烹飪的世界,因為是部落格文章的關係,
所以還會寫一些和準備食物沒有相關的內容,不想看的可以直接跳過 :P
因為本版好像沒有用微波爐製作成功的版本,所以波文和大家分享.(不知道有沒有違反
版規耶,那我會刪掉XD)
部落格連結:薑汁撞奶
https://blog.udn.com/linkwhere/5015950
內文:
歐洲人不像我們那麼愛吃凍狀的甜品,以荷蘭人來說, 他們很習慣流質乳狀的甜品, 像
Vla(乳狀的布丁) 或是優格, 可是我偶而就會思念起豆花啊, 咖啡凍, 茶凍, 仙草凍
..., 這邊一般的超巿也買不到無味的吉利T, 至多是加了人工香料的草莓果凍, 實在是敬
謝不敏,我就只好趁回台灣時帶了一包吉利T(中國超巿找到了吉利丁, 可是魚腥味好重,
有點噁心), 可是豆花呢..
就又困難了一些, 前天突然想到了之前看過一個香港人介紹<薑汁撞奶>, 覺得製作起來不
會太困難, 口感類似豆花, 可是更為滑嫩, 材料只要老薑, 糖和鮮奶, 準備時間也只要5
分鐘, 馬上讓人躍躍一試!
很多人製作薑汁撞奶不成功, 無法結成凍狀, (我自己也試了四次才成功), 最重要的因素
是溫度的控製, 網路上很多人介紹也不是很清楚, 有不同的版本, 以下是我製作成功的版
本, (我是用微波爐加熱牛奶的)
材料:
糖適量
老薑汁1.5 匙
牛奶約 250 cc (全脂,半脂都無所謂)
作法:
1. 將薑去皮, 磨成泥, 再擠出薑汁(薑汁裡白白會沉澱的粉末是結凍的關鍵, 不要丟掉)
置入小盅裡(待會熱牛奶倒入).
2. 將鮮奶加入糖後放入微波爐加熱, 900W一分鐘, 先拿出來攪拌溶解糖, 再放入微波約
30 秒, 微波完的牛奶應該會燙手, 但不能太燙(溫度要在80-85度間才會成凍), 如果太
燙,則稍微靜置一下牛奶.
3. 攪拌薑汁讓沉澱物混合均勻, 將熱牛奶倒入盅裡, 靜置約三分鐘後就會成凍了.
(如果是用鍋子加熱牛奶, 則是看到牛奶冒出小小的泡泡就要關火了, 小心不要用大火煮
, 不然牛奶會很容易燒焦)
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交雜著俄國斯拉夫民族的自卑與英格蘭的禮貌紳ꐊ
剛好回憶起易北河上的夜色
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 46.145.42.30
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