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【蘇格登38年原酒】
今天受邀參加 #帝亞吉歐 #蘇格登 的新品發表會。經歷12年＋26年的培養，已經完全成熟，卻搭配一般老酒少見的香氣型態。這是相對少見的表現形式。
這款威士忌的底蘊已臻完熟，展現出經典的蜂蜜、花香，以及柔軟綿密的觸感質地。然而，點綴來自全新橡木桶的葡萄柚、木質、焚香氣息，奶油氣息源源不絕湧現。這對許多人來說，是一派年輕威士忌的氣息。怪不得，一時之間，好多人摸不著頭緒，還以為酒體非常年輕。
我非常欣賞這個裝瓶，收尾依然乾爽，有著老酒的深沉，以及蘇格登一貫的圓熟。對我來說，這是蘇格登系列，在協調之上，試圖透過磅礴宏大的風味強度，來展現一種風格的多樣性，用音樂術語來說，或許可以稱之賦格。
這款威士忌是非常有意思的自我挑戰，而且非常成功。
【酒款資訊】
蘇格登單一麥芽威士忌 38年
時光協奏系列第一樂章 貝多芬緩板
49.6% 700ml
中秋節到了，除了普飲款禮盒外，還能送什麼特別的酒？
送威士忌是一種學問，不但能讓對方感受到你的重視與用心，也能展現出自己的品味與內涵。
我們應該針對不同的對象選擇不同的酒款，例如對方的年紀、酒齡及對威士忌的認識。
有些長輩只熟悉知名品牌的酒款，這些酒款風味比較柔順，適合大多數人的口味，這時候如果你送了一支威士忌玩家才懂得欣賞，風格較為特殊的酒，他們反而無法欣賞。
對於酒齡較資深的玩家來說，挑酒恐怕就得下一般功夫，太貴的酒送得有點心疼，太入門的酒款大概又會被轉送出去，可能要挑一些特殊版本的酒款。
我們來挑幾款送給懂威士忌的長輩、客戶或朋友會喜歡的酒。
2000元以下
馬爹利藍淬燕Martell Blue Swift
這是一塊擁有普飲甜美口感與價格，卻又充滿玩家精髓的酒款。將干邑結合美國波本桶可說是世界創舉，口感兼具白蘭地與波本桶的特色，對於白蘭地及威士忌都愛的人，這支酒的風味應該會很有興趣。
亞伯樂 雪莉原酒Aberlour A’Bunadh
應該是世界上歷史最悠久的無年份雪莉原酒系列。小批次手工量產的雪莉原酒，每款都是高酒精濃度的原桶強度，也是世界威士忌競賽的常勝軍，喜愛雪莉桶醇厚甜美風味的人，不能錯過的一支酒。個人建議，建議別管買什麼批次，每個批次都有其獨到之處！
3000元以下
雲頂12年 原酒 Springbank 12yo Cask Strength
雲頂是近年來蘇格蘭威士忌漲幅最大的酒廠之一，以飽和的油脂感、花果與泥煤層次聞名，也肩負興盛坎伯頓產權威士忌的重責大任。這款12年原酒最近價格也是不斷上升，是一支小批次原酒，但創造出的感受仍舊讓我覺得是款有趣又還能入手的酒款。
魁列奇17年 Craigellachie 17yo
非常獨特的個性的一款酒，只使用自己種植的麥芽，透過油燒窯烘乾麥芽的方式，使酒液更厚重並帶給魁列奇獨特的硫磺火藥味，還有一個特色是使用蟲桶冷凝，賦予了魁列奇一種肉質的調性，濃郁、厚實，也是一支玩家級的酒款。
班尼富10年 Ben Nevis 10yo
Ben Nevis 不算是大家熟知的酒廠，但是它所屬集團Nikka及Nikka旗下的兩個威士忌品牌余市和宮城峽可是大名鼎鼎，余市的年份威士忌送不起沒關係，來一支班尼富10年，一百小時長時間發酵，不但風味絕佳，酒瓶長的也和余市一樣。
3000~5000元
泰斯卡18年 Talisker 18yo
在2007年世界威士忌大賞中被評為「世界最佳單一麥芽威士忌」。非常具有島嶼區特色的威士忌，有別於艾雷島的迷人煙燻風味，濃郁香氣與複雜風味，送這款酒能夠展現送禮者絕佳的品味。18年展現輕泥煤的細膩層次風格！
蘇格登18yo 匠藝系列原酒 Singleton 18yo Special Release 2019
蘇格登應該是送禮者心中常會出現的品牌，這款匠藝系列不太一樣，是帝亞吉歐年度限量 2019 Special Release 系列酒款之一 。55%原酒強度裝瓶，有著Glen Ord 慣有的滑順與多層次口感，卻又是少數以單一桶型熟成的酒款。包裝上也教人耳目一新，採用了充滿大自然與歐陸森林意境的外盒和酒標，來呼應這款酒代表蘇格登 Glen Ord 酒廠「原始風味」的主題，也是玩家級酒款。
皇家禮炮23 yo 台灣限定 Royal Salute 23yo
應該沒有人不喜歡皇家禮炮，尤其是這一款帶有許多台灣元素的23年酒款。由國際級插畫家劉經瑋設計外包裝主視覺，畫出這詮釋台灣味的當代經典。或許有人覺得，禮炮怎麼會是玩家類別的酒？！我必須要說，風味上展現台灣特有的東方美人茶、龍眼及熱帶水果為靈感。細細品嚐後會發現口感實屬特別，這一款具有台灣精神的禮炮23年外瓶的紫金色搭配，相當適合在台灣送禮。
#酒心智庫
#威士忌玩家
#玩家酒款
「酒後不開車，安全有保障」
#台北 #大安區 #初門 #酒吧 #蔬食 #vegan #bar #RAWDOOR #wine #beer #cocktail
初門｜出門喝酒｜蔬食無肉酒吧
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蔬食酒吧唯一首選「初門RAWDOOR」
這次推出了一系列新菜單
我就迫不及待的跟姊妹們出門去吃一波
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一口美食一口美酒真的超過癮的
誰說喝酒一定要吃肉❓
來初門體驗無肉歡渡一個暢快的夜晚🥂
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這次初門的新菜單
多了幾款調酒跟增加更多蔬食餐點🤩
真的大大滿足吃貨們(我)的嘴😆
這次的新菜感受初門對於菜單的用心跟貼心💕
眾所週知台灣素食者的習慣非常多元
初門還提供客製化服務
實在是...佛心來著
基本上菜色可以依據不同的素別做調整
點餐前記得提醒服務人員就可以了
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🔖#vegan #奶素 #蛋素 #奶蛋素 #五辛🔖
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👍🏻姊妹們一致認同這次的新菜很猛👍🏻
整個像蝗蟲過境吃了一番
我這次的菜單趕快收藏
完全不雷通通好吃
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👇🏻 分享這次總共吃了6道菜 👇🏻
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💁🏻♀️ #紅醬時蔬夏卡蘇卡 🌮
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夏卡蘇卡(Shakshuka Jaffa)
是傳統的地中海美食
一般是會加入蕃茄、洋蔥跟雞蛋
我們客製化成無蛋無五辛
初門是以紅醬為基底
加入馬鈴薯、甜椒、杏鮑菇、玉米筍下去熬煮
每個蔬菜都相當入味
並沒有因為去了五辛而受影響
搭配皮塔麵包裹著一起吃下去
嗯！美味❤️
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💁🏻♀️ #綜合野菇薄餅🍕
也是剛加入的新菜
薄片披薩🍕上鋪上滿滿的菇類
用香料還有起司做調味
濃郁香氣，連不敢吃菇的人都吃了一片🤣
餅皮是初門自製！大推好吃必點😋
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💁🏻♀️ #初門鹹酥雞
這道喝酒必點的餐
不手軟竟然放猴頭菇
記得猴頭菇似乎不太便宜🤔
還有杏鮑菇、甜椒、四季豆、玉米筍
好吃好ㄕㄨㄚˋ嘴
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💁🏻♀️ 墨西哥塔可天貝飯🇲🇽
跟這碗蠻像的👉🏻🥙
這碗是初門的招牌
來初門一定要吃這個天貝飯
營養滿滿💯
飯上面鋪了天貝、酪梨🥑、自製的醃製紫高麗菜(超好吃)、莎莎醬、燉豆、角椒
角椒吃起來辣辣的超過癮
拌在一起吃超級有層次感
不敢吃辣的記得去掉角椒
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💁🏻♀️ 巷口乾拌麵 🍜
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這個乾拌麵受到‘’辣‘’妹們的愛戴
椒麻香跟辣椒🌶️
兩個放在一起超麻超香超好吃
麵條Q彈好吃
但也不會到非常辣
雖然裡面的辣椒看起來很辣
但不太敢吃辣的我吃了很多口🤣
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💁🏻♀️ 大佬粗脆薯 🍟
經典款菜色
香炸脆薯加番茄醬&芥末醬
必點無疑😋
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💁🏻♀️ #酒類
初門的酒都是美美的老闆精挑細選無動物成分
Vegan可以放心飲用
不喝酒可以來一杯 #無酒精特調
Bartender可以特調出你想要的酒精
想要顏色繽紛美麗可以來一杯 #浪花🌊
粉色系雙色漸層
杯口有一圈鹽巴
喝起來順口好喝
#薔薇
是我覺得很浪漫網美的一杯
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喜歡威士忌🥃可以來杯 #紅磚
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#其他酒類 👇🏻
#豪格登Hoegaarden
#紐西蘭寶貝羊白蘇維翁白酒
#綻放
#無酒精特調
#一口乾 shots
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Shots真的喝下去很有感覺
我喜歡💕
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初門真的喝酒聚餐放鬆的天堂
也可以帶葷食朋友到初門渡過
好吃好嗨好拍的一晚
分享我最愛的bar給大家❤️
好酒、好菜、好嗨
環境部分
初門總共有3層樓
主要都在1.2樓
3樓要事先預訂
3樓燈光非常明亮
喜歡神秘感2樓會非常適合
1樓就再稍微亮一些些
#初門RAWDOOR
@_rawdoor_
📌 台北市大安區文昌街130號
🚇捷運信義安和站❹出口
☎️ 02 2703 1007
🍴平日｜晚上8-凌晨2點🍴
🍴五六｜晚上8-凌晨3點🍴
⚠️週二休息⚠️ @ 初門 Rawdoor
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