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✏️中秋限定✨鹹蛋黃抹茶/焙茶磅蛋糕
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中秋連假的尾聲用應景的 #鹹蛋黃磅蛋糕 和大家說 #中秋節快樂 🥳
#磅蛋糕 是我做甜點以來做過最多次、最多口味的，但一直沒有幫他們好好發文🤪
這次的口味靈感是因為自己滿愛吃鹹蛋黃，去年中秋就嘗試做過鹹蛋黃肉鬆磅蛋糕，略受好評😆今年想說竟然都有抹茶蛋黃酥的存在了，那把抹茶、鹹蛋黃放入磅蛋糕應該也滿合理的吧！於是乎～～～鹹蛋黃抹茶/焙茶磅蛋糕就誕生了🤩
外型和配色都讓人覺得療癒🥰
一年一次限定限量的版本在這邊分享給你們🙃
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🔗#foodie_ting_小食堂
#磅蛋糕與蛋黃酥外遇的痕跡 💋
#來自高雄的中秋禮盒
我發誓這是我最後一篇中秋糕點了，因為我真的吃到有點累～～但以這樣一個特別的甜點做結，我是很滿意的☺️
這是來自高雄的一間咖啡館 #靠杯咖啡KAOCUP，而且還有三間分店呢！不知道他們家的磅蛋糕有奪厲害～反正老妹看到了磅蛋糕中間有顆蛋黃很帥就叫我買了，然後我也買了，只是不知道為什麼拖到今天才PO，但現在還有得買就OK了吧 #請上他們官網
這個磅蛋糕我第一眼看到的反應就是：磅蛋糕與蛋黃酥外遇的痕跡，很像磅蛋糕帶球跑？我好不浪漫啊～～不過確實有鹹蛋黃就很讚，口感綿細，雖然大概是1/4顆蛋黃的量，搭上帶有茶香的磅蛋糕只有加分沒有扣分啊！我給推 🉑
可是我覺得其他口味就真的稍微比較路人一些了，#蜜香伯爵磅蛋糕 像比較清爽的奶茶，上頭的杏仁脆片倒是蠻加分（鹹蛋黃磅蛋糕的焙茶蛋糕還比較香）、#法芙娜可可磅蛋糕 中規中矩的巧克力口味、#小山園抹茶磅蛋糕 有一抹酸香帶出層次，但...可能是 #嘟氏微甜 的磅蛋糕太厲害，同樣也有茶口味，嘟氏的濃爆～同樣烤箱烤過，嘟氏更為酥脆，啊～講一講我又想訂了！真是我最近訂過最棒的一間甜點了～
只是～為了湊免運（很難改掉的壞習慣），我還買了一盒大塊的 #焦糖蘋果磅蛋糕 吃了好久還沒吃完，老實說甜度不低蘋果香氣也還好～Sooo 我只推 #焙茶鹹蛋黃磅蛋糕，特別訂他額外付運費也很值得喔！
#磅蛋糕熱量真的不低啊
#烤過比較好吃沒烤像一般蛋糕
#但冰過後建議還烤過才好吃
#感覺這幾天大家烤肉沒空鳥我
#質人星球在家裡
#scentofsense
雞蛋+奶油+麵粉=???
不是蛋黃酥😏
是..
是...
是鹹蛋黃麻糬磅蛋糕🥰🥰
嚐到我的愛店滿滿的心意
還有我心心念念的😜😜😜
一般磅蛋糕都是甜的，
竟然有這種創意的發想❤️
#鹹蛋黃麻糬磅蛋糕
紮實的磅蛋糕口感讓人好喜歡鹹蛋黃竟然可以這樣呈現👍鹹甜鹹甜的風味相當迷人，中間QQ麻糬的點綴很加分，配茶配咖啡都很讚噢
拍完照火速吃完想再買😂
BLAnC.中山
中山北路二段36巷7號2樓
02-25681758
#中秋節 #必吃 #鹹蛋黃
#磅蛋糕 #中山美食 #好好吃
#日式輕乳酪蛋糕 #水浴法 #輕柔濕潤質地
我很訝異一直熱愛重乳酪蛋糕，甚至經常聽到比較誰家的乳酪蛋糕配方，使用了更多奶油乳酪的北美地區，會突然風行起吃「日式輕乳酪蛋糕」風潮！會這麼說是因為，過去自己做出較為軟綿且空氣明顯的蛋糕時，通常較不受到當地朋友的喜愛，因為北美對於蛋糕口感的偏愛度，多以類磅蛋糕為一個比較依據，因此亞洲風行的分蛋法戚風蛋糕，就較不易受到青睞。動念想從頭翻新自己發表過的輕乳酪蛋糕食譜，則是這股日式柚子輕乳酪蛋糕廣告的強勢轟炸下，吃到了那廣告片中的產品，當時主人在邀請我們用過家庭晚餐後，神秘的從冰箱裡端出廣告裡的 [YUZU柚子 ]日式輕乳蛋糕時才說到：約2年前從日本來到加拿大Montreal開店的輕乳酪蛋糕名店，就算在疫情封鎖期間，依然可見排隊外帶人潮，就可推知，其實這股輕柔蛋糕風潮，不全然是轟炸式廣告的公而已。
這一份配方大致參考了超市包裝紙盒上的關鍵配方，然後重新修正我的舊配方及烘烤方式所完成，當然這成品無論在外型、口感或細緻度上，都遠比自己第一代的輕乳酪蛋糕配方要簡單，且輕盈質感勝出許多，相信就算不常做這類蛋糕的朋友，也能依我細部拆解的操作要領中，達到一致的成品結果。當然風味上我居住的小鎮，無法找到日式柚子，因而僅以香水檸檬代替，若你有辦法買到日式柚子，那就大膽替換吧！想把這份輕乳酪蛋糕烘烤到外型完美、質地細膩，確實有它不可忽忽略的細節，相信搭配影片與每個TIPS提醒，你也可以輕鬆完成它。
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https://recipe.briancuisine.com/?p=43949
★不萊嗯的私廚俱樂部★
已於2021年3月底正式成立，並於 [ 台灣時間每周六 ] 固定發佈一道，同食譜書等級的詳細圖文食譜，如有過度繁複且需要技術性的食譜，則會額外安排私房影片示範。邀請您的讚助與加入會員討論。
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【特別說明】
原有的BrianCuisine.com官網，將於2022年1月初關閉，相關內容請參閱不萊嗯於2017年 & 2021年所出版的這2本食譜書，或日後未收錄內容，將以嶄新方式重新整理呈現。
★甜點書(2017)：https://www.books.com.tw/products/0010770737
★麵包書(2021)：https://www.books.com.tw/products/0010878556
[ 材料 ]
室溫奶油乳酪 (Cream Cheese)：210克
室溫無鹽奶油：60克
全脂鮮奶：160克
檸檬皮屑：1.5~2顆
室溫蛋黃 (8顆)：160克
細白砂糖(A)：60克
中筋麵粉：70克
玉米粉：30克
室溫蛋白(8顆)：260克
細白砂糖(B)：60克
原味優格：60克 (或Sour Cream)
Chocolate Mousse [免烤箱甜點] 濃郁滑順的巧克力慕斯。無敵簡單! | 俏媽咪潔思米
詳細配方網站 https://yummymum.tw/chocolatemousse/
軟綿滑順的巧克力慕斯!不小心一口接著一口!!!
濃郁的巧克力口感，淡淡鮮奶油風味不會很膩嘴!
加上些許堅果一起搭配入口，更有層次感!
沒有加蛋黃可以安心享用喔~
以下我用的是磅蛋糕的模具~
[材料]模具20cm X 10cm X 7cm
吉利丁片3片 約7.5g重
動物性鮮奶油250ml
砂糖 60g
可可粉 15g
熱水 30ml
牛奶 250ml
巧克力豆/巧克力磚72% 100g
可可粉/草莓/堅果 適量(裝飾)
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
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00:34橘子醬作法 01:11奶油內餡作法 01:22派皮摺法
商品連結 ：https://reurl.cc/g80GQp 滿 $5490 送好禮🎁
最近市場常常見到好吃的橘子，酸酸甜甜的滋味讓人停不了口。
今天介紹這道非常簡單的『酥皮桔子派』，即使不擅料理的朋友也能經鬆完成喔🍊🍊🍊
這次我用美國Oster油切氣炸烤箱中「烘焙」的功能做甜點，上下加熱管弱火慢慢升溫，每一個角落都均溫加熱。以家用烤箱來說，做甜點的表現可說是相當出色💯無論是烤蛋糕、馬芬或是磅蛋糕都OK。
22L的超大容量，餅乾也不用分次慢慢烤，省時省力。
而傳統氣炸鍋常常苦惱於體積大卻容量小的問題，在Oster氣炸烤箱也得到解決。烤箱外型的氣炸鍋優勢為，不浪費任何一個角落作為調理空間，達到最大化的存放，大窗口在清潔上也更加容易。
這道外型可愛，吃了也不膩口的甜點。加入橘子皮製作的橘子醬帶點微苦、屬於大人系的滋味，推薦你們也試試。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/orange-puff-pastry-tart
★你需要準備的食材★
橘子＿1顆
（酥皮）派皮＿4片
蛋黃＿1顆
●橘子醬
橘子＿2顆
砂糖＿50g
水＿15g
●奶油餡
奶油乳酪（gream cheese）＿2大匙
無糖優格＿1大匙
砂糖＿1/2大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#Oster油切氣炸烤箱 #道地料理輕鬆做 #一機做出多種異國料理
#氣炸烤箱 #道地料理 #輕鬆料理 #異國料理 #烤箱 #氣炸 #桔子派 #酥皮
... 直接吃則是平衡鹹甜的口感，上層則是不手軟的奶酥跟核桃，增加整體香氣以及層次，其實ㄚ姆- 磅蛋糕,食記,甜點,蛋黃酥,中秋禮盒. ... <看更多>
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