#kaohsiung #高雄
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The Other Floor by Luigi是路易奇在高雄的第一間法式餐酒館,很特別的是將餐酒館進駐在大立美食街裡,有種在法國小餐館的感覺
餐點、食材、用餐器皿也完整還原,料理上桌時餐廳人員會很仔細的解說每道料理就像在吃法餐的感覺,但環境輕鬆自在不拘謹,店家不走排餐套餐模式,採用單點的方式,在料理跟價錢上有更多的選擇性,重點不收服務費,成本都展現在食材跟料理上,讓顧客得到最高的CP值,不用花大錢就能吃到法餐
雖然是在美食街,但團體聚會的客人不用擔心,店家還有提供團體客人的包廂超貼心!
日本A5和牛鴨肝小漢堡/2個 $ 320
使用和牛絞肉做成漢堡排還不夠,再夾入一整片加拿大進口的鴨肝才夠奢華,搭上貝比生菜的清爽,還有特別加入柚子汁的酪梨醬超解膩!
美國頂級慢烤帶骨牛排/29oz $ 1280
牛前胸最嫩的前三根肋骨,重達29盎司視覺超震撼!先乾煎鎖住肉汁,再與特製醬汁慢烤而成,肉質Q彈飽嘴,底下鋪有超綿密馬鈴薯泥,還有特製燉煮的番茄醬汁,一沾馬上又是一個新世界!
鴨肝慕斯餃老母雞湯 $ 280
餛飩皮認真很薄透,內餡超特別是雞腿肉,不油膩但卻很滑口,中間還包一塊鴨肝,再沾著鴨肝慕斯吃,讓鴨肝在嘴裡不同層次的綻放,湯頭用老母雞採法式澄清湯方式燉煮,湯頭清澈透明卻甘香清甜,沒有多餘的調味,很像滴雞精香味!超推!
鴨肝滷肉飯 $ 240
稱最高級的滷肉飯不為過,用牛肉做滷肉,上面大大一片的鴨肝,拌著滷肉一口吃下超濃郁,鴨肝淋上巴薩米克醋和鮮榨蘋果汁調和的蘋果醋膏醬,讓整體濃而不膩!
海鮮濃湯 $ 220
鮮奶油和牛奶作為基底,湯裡滿滿的蛤蜊、培根跟馬鈴薯還有扇貝,湯頭微鹹,搭上麵包丁剛剛好,真的很濃郁!
烤慢燉味辣手撕牛 $ 180
原塊牛慢燉撕開牛肉,搭上鬼椒跟藍紋乳酪,香辣味十足搭蒜味麵包跟玉米脆片都超合拍!
龍蝦義大利麵 $ 680
麵裡有半隻波士頓龍蝦,龍蝦殼熬湯煮醬汁入麵,麵真的超蝦,最上面在淋上帕米森慕斯,鹹香鮮蝦味十足!
剝皮辣椒大蝦鹹蛋黃義大利麵 $ 180
剝皮辣椒切丁跟青椒紅椒朝天辣椒製成的剁椒拌在一起,使用蝦跟蒜燉湯煮麵,大概是中辣,很香而且辣的很舒服,最後的鹹蛋黃帶出金砂口感,喜歡吃辣的朋友一定要點這道!
孢子甘藍佐帕米森慕斯 $ 180
烤熟的孢子甘藍,仍然保留口感,甘藍菜上疊的伊比利生火腿,最上層現磨的胡桃粉的香味,底下是滿滿的帕米森慕斯,一口咬下火腿起司的鹹鮮襯托蔬菜堅果的甜香,融合在一起真的很滿足,視覺效果跟味覺都滿分!
春天的瑞典狂歡 $ 200
餐酒館就是要喝一杯,除了經典紅白酒、啤酒之外最熱門的就是各式調酒,法餐超適合隨餐輕飲的調酒,我點的是春天的瑞典狂歡,琴酒加玫瑰氣泡酒,酒味中香甜的玫瑰味,超好入口!
@luigi_tof
The Other Floor by Luigi
(大立精品A館 B1美食街)
高雄市前金區五福三路57號
12:00 - 22:00
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❤️#貓少女x美食
今天來到「芳朵法式麻辣鍋」享受美食啦!
地點位在捷運台北小巨蛋附近,
交通位置算是蠻方便的~
餐廳開在二樓,上到二樓有另一番風味呢!
一上來就覺得跟其他火鍋店不一樣
光是裝潢就讓我喜歡到不行,
還有舒服的沙發跟用餐氣氛
實在讓人忘不了的美麗~
除了開放式的座位,還有包廂等等
廁所也是用心到不行,
還有一些飯後可以使用的潔牙用品!
來介紹一下今天吃了什麼😘
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📍賓士鍋-昆布、咖哩、麻辣-依用餐人數,一人99元
昆布鍋湯頭很清,鹹度適中,也很入味
涮肉真的超級好吃😋
咖哩味道非常濃郁,南洋風味超級對味呢!
鴨血豆腐超級好吃,而且可以免費加料
滷的超級入味,超級好吃呢!
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📍招待極品松露蒸蛋-招待
這個松露蒸蛋實在太特別~
蛋殼的外包裝,裡面是香氣十足的松露蒸蛋
真的超級極品!
而且十分有特色呢🥰
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📍招牌橙香開胃沙拉-招待
開胃沙拉真的很清甜爽口
連我不愛吃沙拉的人都把它吃光光了😆
而且醬汁調配的很對味呢👍🏻
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📍海味圓舞曲-1380元
有巴拿馬QQ蝦、馬來西亞海白蝦、透抽、九孔鮑、鮭魚、曼波魚、鯛魚、蛤蜊
喜歡吃海鮮的人必吃啊!
好吃又入味之外,
海鮮的鮮度實在優秀!
而且種類豐富,想吃什麼都有喔😍
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📍西班牙伊比利豬-480元
紅潤豐滿的油花,感覺就十分多汁
下鍋配著好喝的湯頭煮熟後更加美味!
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📍松阪豬-320元
松阪豬肉吃起來比較脆彈,
配上昆布清湯很鮮美!
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📍活菌豬-210元
肉質鮮美彈口,新鮮又好吃
而且油花分佈均勻,口感很棒👍🏻
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📍私廚綜合拼盤-380元
有蝦球、油條、墨魚、韭菜~
這個拼盤都是主廚私房料理,
韭菜是Kitty最喜歡的一個
因為裡面的餡料與外皮都讓我喜歡不已💗
油條配上麻辣鍋十分對味!
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📍芳朵義式餃拼盤-180元
有松露蝦、明太子花枝~
我超喜歡這盤義式餃拼盤!
內容特別又美味,超級推薦這個!
餃皮Q彈有勁,餡料豐富
我最喜歡的是松露蝦,
口中香濃的松露與蝦肉真的超級無敵好吃🥰
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📍百里香煎雞排-150元
香煎雞排讓我印象十分深刻,
吃法很特別,店員會教你怎麼吃~
雞排煎的大概7分熟,
需要在下鍋煮大概2分鐘
吃起來濕軟焦脆,雞肉的彈度也很足夠
口感迷人,很推薦這道👍🏻
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📍主廚秘釀酸梅汁-120元
酸酸甜甜的口感,非常解膩~
而且一大瓶超級划算,
好喝的酸梅汁難找,十分獨特!
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📍關廟麵-60元、白飯-20元
它們家的關廟麵的麵條會先幫你特別煮過,
在下鍋煮個幾分鐘的Q彈度非常剛好
吃起來有嚼勁又香~
白飯粒粒分明,晶瑩飽滿!
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📍飯後甜點-優格冰淇淋奶酪-招待
冰冰涼涼的優格加上冰淇淋
入口即化,香甜可口
飯後來一杯真的很棒,幸福又滿足💕
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浪漫的裝潢與高級的擺盤與新鮮的食材
讓我喜歡到不行
如果要帶女朋友、老婆來約會
Kitty超推薦大家來「芳朵法式麻辣鍋」享受火鍋❤️
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📍芳朵法式麻辣鍋
✨電話:02 2578 9696
✨地址:台北市松山區光復北路98號2樓
✨營業時間:平日17:30-23:00六日+開11:00-14:30
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蛤蜊 法式 清湯 在 環遊世界的小羊兒 (美食旅遊生活) Facebook 的最讚貼文
當西餐遇到火鍋,
「麥湯棧 」的「西式火鍋」
也能走國際線❗️
蔬菜裝在「茄芷袋(阿嬤買菜袋)」裡,復古又超可愛,還有經典牛肉麵也值得品嚐喔❗️
曾在飯店任職的主廚,
把西餐的元素帶進火鍋裡,
並適度融入亞洲及台灣的特色風味,
創作出「西式火鍋 」 的新面貌。
例如:把西餐的國際湯澄清湯加上高山茶葉,成了 「黃金茶韻麥湯底」,而常見的義大利紅醬則變身成「義式番茄麥湯底」。
小羊兒選了三種湯底、兩份套餐,另外還有一碗牛肉麵。三種湯底分別是
「夏季松露蕈菇麥湯底」、「養攝南瓜麥湯底」、「亞三叻沙麥湯底」。
套餐的主菜選了「龍蝦海味九重鮮」與「極品去骨牛小排」。
牛肉麵則是紅燒的牛腱加牛筋配粗麵條。
因為點了兩份套餐,所以玩了兩次抽抽樂,抽到加料的魚餃跟米血,
這小配料擺盤也超有質感。
套餐的澱粉主食選了白飯、冬粉。
白飯聽起來很普通是吧❓「麥湯棧」可是在溫熱的白飯撒上會爆漿的鮭魚卵,
混著白飯一口吃下,為美味揭開序曲。
不同於一般菜盤,滿滿的蔬菜裝在茄芷袋,
也就是有阿嬤界LV之稱的台味買菜袋,看起來特別新鮮。
勾在手上拍照裝可愛,立馬化身最時尚的菜籃族‼️
每種湯底都是主廚用心費時去熬製,可說是 「濃縮再濃縮,提煉再提煉」。
主廚笑說:「連他去便利商店時,店員用聞的就知道他是賣火鍋的!」。
經過湯底的加持,就算是平凡的配角食材,味道也能更上一層樓。
🍄夏季松露菇蕈麥湯底
多種菇蕈類及洋蔥等食材先細心翻炒,經由 「梅納反應 」產生多層次的鮮美風味。開鍋前再把主廚特製的松露醬汁倒入鍋裡,用這森林中的黑鑽石,堆砌出更有深度的法式韻味。把湯裡的菇跟海鮮一起吃,讓大海與森林的鮮味完美相遇,在口腔裡演奏文藝復興的協奏曲。原本不起眼的冬粉,吸飽湯汁之後的美味,就像水晶燈上的流蘇那樣璀璨耀眼。
🎃養攝南瓜麥湯底
南瓜湯是美國感恩節餐桌上必備的湯品,主廚採用東昇南瓜與台灣綠皮南瓜,經過爐烤的工序,讓南瓜獨有的香氣及甜味更加昇華。加入台灣地瓜及蔬菜高湯,不斷攪拌熬煮,展現來自大地的清新香甜,而稍微濃稠的質地,加入鮮奶調和後更加滑順。就連抽抽樂送的加料魚餃,洗過金黃南瓜湯的泡泡浴後,就像坐上南瓜馬車的灰姑娘,華麗轉身變成公主,讓人驚艷。
🌶亞三叻沙麥湯底
亞三叻沙是馬來西亞檳城的知名料理,結合香茅、檸檬葉、辣椒、羅望子、叻沙葉等多種香辛料,以及魚類、蝦醬等海味,幻化出熱情、跳躍的南洋風味。甘酸微辣加上獨特的香氣,讓人一不小心就被吸引,重口味的你一定會喜歡!通常擔任綠葉角色的高麗菜,在亞三叻沙湯裡燙一下,還保有脆度及鮮甜,沾染上這多元又複雜的美味元素,不必大火爆炒,好吃程度更勝南洋的蝦醬空心菜。
🦞套餐主菜-龍蝦海味九重鮮
由大隊長活龍蝦領軍,帶領鮭魚、透抽、鮮蝦、生蠔、扇貝、淡菜、蛤蜊等海鮮大軍,經過湯底的巧妙催化,活色生香的海味超豐富。
🐮套餐主菜-極品去骨牛小排
美國去骨牛小排,油花的比例十分勻稱,原本連接骨頭的地方還有嫩中帶Q的嚼感,快速涮兩下就起鍋,粉紅的色澤超迷人,實在歐伊西❗️
🍜經典牛肉麵
以大量蔬菜結合多種香料、牛肉慢慢燉煮而成的紅燒湯底,色澤透亮,濃而不膩。加上半筋半肉有嚼勁的牛腱,燉到軟Q的的牛筋,豪邁的大肉塊,滿滿的膠質,搭配口感有點像烏龍麵的厚實粗麵條,大口滿意就是這一碗。
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#西式火鍋
📍麥湯棧
📞04-22210322
⏳平日 上午11:30 - 下午21:30、假日 上午11:00 - 下午22:00。
- 接受團體訂位,請7天前預訂
- 收振興卷
- 寵物可進入,但需放籠子內!
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