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【#Patreon北角海岸線】第2集.油街/蜆殼街
點擊閱讀:https://www.patreon.com/posts/50337483
現時電氣道岳王古廟, 一百年前原是灣景酒店(Bay View Hotel)。再東行少許,便會見到蜆殼油站,這並不是近數十年才有的設施,早於百多年前便有油桶屹立此地。1897年,亞細亞火油公司成功申領北角地段,發展油務事業。今日的油街、硯殼街,便是紀念北角早期發展而訂立的街名。
十九世紀末期,北角仍然是「近郊」,遠離中上環等核心地帶。港島區發展的其中一個特點,便是將工廠或危險品設於「近郊」。回望開埠早期,北角只有海灘、工廠及酒店,其中一個必須興建在「近郊」的設施,便是北角油庫,較北角發電廠落成的時間更早……
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〖特約內容〗
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# 以2020年1月5日之Shell V-Power汽油價格計算,並包括Shell Bonus咭HK$0.9/升即時折扣)。會員憑Shell Bonus咭入油HK$4,000元,即可獲4,000積分,並可於Shellsmart.com兌換HK$150油券。
^優惠只適用於香港17間提供換油服務,電腦洗車或人手泡沫洗車之油站。(鯉魚門道油站除外)
*優惠不適用於農曆新年前夕及期間(2月5日至20日)
借定唔借?還得到先好借
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臥龍
正宗成麻辣火鍋
講起四川菜
https://www.mrlamsan.com/2019/03/222.html
相信大家必定第一時間想起那一鍋濃鮮麻辣既火鍋
近年香港帶起了川辣熱潮
其中有一間名為臥龍正宗成都麻辣火鍋
開業年多,仍然站得住腳,深受愛辣人士既喜愛
食過你就明白體驗到佢既鍋底,用料講究好正宗
辣度強勁,食起來先過引滋味
就算與不愛辣的飯腳也可以去
鴛鴦鍋,中間係滋補湯底,味道同樣出色
裝潢古色古香,下重本找來木家私
令你有最舒適的用餐廳空間
老闆為人爽快又友善,難怪回頭客人咁多
連品茗既茶壺也挑選過,非常雅致
今次鴛鴦湯底
鍋中係滋補湯
外圍係大量由四川直送的香料,辣椒乾
與很有趣既麻雀造型辣紅油
湯鍋極深,一晚大約只需加2次湯底就已經足夠
加入高湯後,先讓辣椒乾等配料稍為加熱
味道會更濃郁更突出
看著麻雀紅油溶化後就差不多可以放食材
花椒味都幾勁,辛香麻辣,辣味好有層次
新鮮醉雞半隻 $158
濃郁酒香滲入新鮮雞肉之中
放入滋補或辣湯一樣鮮味
海鮮拼盤
醉蝦4隻
鮑魚2隻
廚師精選海鮮2款
$258
手掌咁大既貴妃蚌
新鮮厚肉
肥美鮮甜,殼身厚大
大約煮4分鐘就OK了
可以一隻放辣,一隻滋補湯
食到2種唔同既味道
辣味令鮮味更突出
滋補湯底令肉更甜
特大醉蝦!
一睇就知極為新鮮
手工餃子
每日新鮮打餡
打邊爐推薦之選
本地手切牛胸爽
本地手切吊龍伴
限量供應
喜愛食牛肉既朋友一定知道這種牛肉係香港供應量極少
難得餐廳都有本事拎到貨
最好食之前預訂!!
肉眼邊
師傅手工極佳,切得厚薄均衡
燙煮10-15秒就可以食
油花靚,肉味甘香,質感軟滑
蔬菜盤
打邊爐我最鐘意食新鮮蔬菜
食到一半中和一下飽膩感
有番茄與多種時令蔬菜
牛肉真的令人十分回味!!
辣到上頭頂,當然要一杯自家竹蔗茅根下火解辣
好清甜,即刻降火
蜆,新鮮飽滿!
湯底越煮越濃郁,麻辣會更勁!
呢個時侯放入醉蝦
辣味令鮮味更為突出!!
牛胸爽
非脂肪也
實為軟骨
食起來好爽脆
特特特特級大隻貴妃蚌
醉雞肉味鮮而嫩
原條桂花魚
新鮮原條起肉
大廚手工認真利害,每一片都厚度一樣
桂花魚肉味淡,配合各種湯底食法都好出色
當然肉質嫩滑是其特色之一
放入湯鍋中川燙一分鐘左右
魚片好軟滑鮮嫩
餐廳提供圍裙給每位客人
不怕麻辣油彈到衣服
補充一下
鍋底另有雞煲,特濃番茄湯
肉有羊肉,黑豚肉等供應
小食有魚皮牛肚,醉雞翼青瓜,木耳等涼拌小食
可預訂龍蝦,蠔,麻島蠔,帶子等海鮮
河鮮亦有供應
手工丸子餃子雲吞都係必食之選
有各款啤酒
甜品有冰粉
3月有生日優惠
4人生日飯 送鍋底 ( 原價158)
6人生日飯 送鍋底 ( 原價158) ,送原條桂花鱼乙條 (原價198)
8人生日飯 送鍋底 ( 原價158)
免加一
送鮑鱼或貴妃蚌8隻
免切餅,再送甜品!
臥龍正宗成都麻辣火鍋
地址:銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場11樓
電話:2808 0830
營業時間:星期一至日6pm-2am
https://goo.gl/maps/AiDD8YtaEQA2
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臥龍正宗成都麻辣火鍋
地址:銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場11樓
電話:2808 0830
營業時間:星期一至日6pm-2am
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絲瓜口感清爽,大蜆鮮甜無比,很適合炎炎夏日的一道菜。
食材:(二人份)
大蜆 半斤
絲瓜 1條
蒜頭 2粒
冬菜 1湯匙
唐芹 2棵
胡椒粉 少許
鹽 半茶匙
做法:
1. 蜆放入濃鹽水中吐沙約30分鐘
2. 絲瓜去皮,滾刀切塊
3. 冬菜用清水洗一下,去掉雜質
4. 唐芹去葉,洗淨,切段
5. 蒜頭切片
6. 油熱,大火爆香蒜頭、冬菜及絲瓜
7. 下蜆同炒至蜆殼打開
8. 加鹽及胡椒粉調味
9. 加入唐芹炒勻,熄火即成
編輯:李潔英
拍攝:關永浩
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