人體須要多種礦物質維持身體運作，而芸芸礦物質中，鈣便是人體含量最高的。一般而言，成年人每天須攝取800至1,200毫克的鈣，而一毫克牛奶約等如一毫克的鈣。若人體吸收鈣質不足，血鈣水平下跌，骨骼中的鈣便被提取來應付身體所需，長遠而言會造成骨質疏鬆。
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