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訂製衣服少量 在 研妍堂 芳療香氛 Facebook 的精選貼文
◼︎ 香氛原料—脂肪醛類家族Fatty Aldehyde family
今天終於下大雨了,感動到想出去淋雨跳舞💃,但疫情期間,還是在家裡整理資料吧!寫多了,就可以出書了😂
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對於剛學調香的人對「醛類」是陌生的,但它並不是一個罕見的成分,在天然的植物中也有相當程度的醛類成分,但這些·存在天然精油的醛,部分具有刺激過敏性,例如肉桂醛(Cinnamic aldehyde),香茅醛(Citronellal)、檸檬醛(Citral)等,食用香料常用的香草醛(Vanillin)算是大家比較熟悉的,不過今天我們談的並不是這類醛類分子,而是讓Chanel No.5 能屹立不搖的合成脂肪醛類。
據說Chanel No.5 的調香師Ernest Beaux 當年在設計這支香水時花費許多心力,甚至還遠赴南極尋找靈感,就在寫好配方後他的助理因為誤看了醛類的濃度,加入超出預期的劑量,卻意外的改變調香的歷史,同時它可以讓氣味延續的更久,因此醛類在芳香原料中佔有一定的地位。
脂肪醛類的氣味非常多元,第一次聞到C12醛,根本就是DIY椰子起泡劑的味道,刺鼻又帶有油脂味,還有一種莫名的肥皂腥味,氣味相當濃郁,實在讓人無法想像它居然是香水原料,但稀釋後少量加入配方中,讓氣味多了一種醇厚圓潤感,讓不同的氣味分子多了一層包覆連結,有時會讓人無法正確分離出香味中的醛味,畢竟在許多天然植物的氣味裡多少都有一點醛類分子,或許這就是醛類氣味分子的特色。
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脂肪醛類氣味分子的命名根據分子中包含的碳原子數,它們是一個系列的延伸,當然它們也會產生不同的氣味,油脂味、清潔劑味、蠟味、花香或柑橘味都有,以下提供大家來參考:
🌈 庚醛(Aldehyde C-7 Heptanl):具有綠色的清新油脂味,濃郁的綠色果皮味。
🌈 辛醛(Aldehyde C-8 Octanal):柑橘果皮與一點玫瑰花香加上脂肪感。
🌈 壬醛(Aldehyde C-9 Nonana):絲絨玫瑰脂肪味,柑橘果皮上的臘味。
🌈 癸醛(Aldehyde C-10 Decanal):橘皮、古龍水脂肪味。
🌈 11醛(Aldehyde C-11 Undecanal):臭氧、洗衣服味。
🌈 11烯醛(Aldehyde C-11 Undecylenic):新鮮橘皮、玫瑰與蠟的肥皂油脂味
🌈 12月桂醛(Aldehyde C-12 Lauric Dodecanal):清潔劑、金屬感
🌈 12醛MNA(Aldehyde C-12 MNA):堅果油脂、新鮮木質琥珀、金屬、晚香玉
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此外,還有幾個不是真正的醛,但命名卻跟著醛的數字,在這裡也跟大家來導正下觀念,至於為什麼這樣列?請容許小編再來查詢。
🍑 14醛,也稱桃醛,化學名是 𝜸-十一內酯(Gamma Undecalactone):在天然的桃子、桂花、雞蛋花、奶油等裡就有的化學分子,具有桃子、杏桃、水果的脂肪氣味,也是常用的食用香料。
🍓 16醛,也稱草莓醛、楊梅醛,(Ethyl Methyl Phenyl Glycidate):中文名稱就很好辨識原料的特性,就是具有草莓的氣味,但也適合做為蘋果、風信子、玫瑰等的湯底氣味。
🥥 18醛,就是椰子醛,化學名是γ-壬内酯(Gamma Nonalactone):常見的食用香料,椰子、奶香是它的特色,用於晚香玉、梔子花、香草、牛奶味都很適合。不久前一個企業氣味訂製使用無花果當主調,加入椰子醛,綠色的奶香感還蠻不錯的。
大部分的真正醛類單體是需要稀釋後再使用的,在現代的商業香水中,可以拉出一長串都有添加,醛類除了可以讓氣味圓潤豐厚,定香與延長氣味的時間,它都有很好的表現,在新的香水基調中,不再只有單純的花香調或柑橘調等,醛香基調也是調香師的必學課程,多多練習吧!
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訂製衣服少量 在 Being Hong Kong Facebook 的最讚貼文
香港人要買布自然熟路去深水埗。除了較為人熟悉的主要材料街,走到欽州街與荔枝角道交界,在一片樹蔭下,布幕的環抱之中,裡面藏著一檔檔民間自建、俗稱「棚仔」的臨時攤檔,為欽州街小販市場,材料之多樣不遜於外邊地舖。走進裡頭的「五街九巷」,有時要打側身才能穿過;看中哪件貨,也需撥一通電話,讓身在他方的店主趕來。一眾檔販從七十年代臨時經營至今,政府終於2015年提出清拆,將檔販搬遷到通州街臨時街市,官民雙方周旋至今。
七十年代,港英政府為了改善深水埗交通規劃,將汝州街小販移遷到其時市欽州街這個市鎮邊緣,逐漸生成了這個棚仔市集的空間。而在成衣工業還未興起的年代,大眾多到裁縫店訂製衣服,或是跟布販買布自行縫紉,自製家中床品窗簾。這些小販形式的疋頭布行以低價購入尾貨及布辦,因著花款多且能少量購買,深受小市民喜愛;九十年代為了開拓市場,檔販繼而發展出衣服、布品訂製等服務。棚仔如龐大製衣業中一個不顯眼的小齒輪,卻滿足了丁斗市民的日常所需。今時今日仍不乏光顧者,除了有時裝設計系學生,亦有南亞裔族群買布製作民族服飾。
除了見證製衣業的宏大歷史,知築常落&棚仔建築記錄組 及時落區,用小誌將這片錯綜複雜的建築群紀錄下來。發起人鍾志豪認為,棚仔有趣之處,在於空間佈局、檔口配置臨時得來卻充滿智慧,城裡難再有如此公私模糊的場域,容讓民間發揮創意。如檔口延伸出的裁衣空間,檔與檔之間一塊擋雨帆布,或是利用旁邊停車場存貨,自發種植及打理大樹,利用天然綠蔭遮擋陽光,無不展現出空間挪用的機動性。至於棚仔內部密麻麻的空間佈局,同樣紊亂有序,教人會心一笑。小誌團隊成員用上各自建築、園境、室內、藝術、寫作、社會科學的專長,進行空間特性的解構和歸納-有成員以插畫勾勒出棚仔的擺布七式,呈現狹小空間內如何又掛又晾,地盡其用擺放貨品;亦有成員拍下五街九巷,勾劃出走火路線意想圖,以及縱橫交錯得叫人憂心的電力分佈圖。
如此渾然天成的空間,卻因為處於城市管理的灰色地帶,令公開討論及報導記錄一直有著多限制。如今市集搬遷在即,才成就了這次出版的契機。但認識空間運用是起點,從中關懷小販生態和行業發展,反思城市規劃與街道使用的另類可能,如後記所言,才是民間記錄的意義所在。
#三十三間棚仔 #深水埗 #知築常落 #民間記錄#小誌 #城市規劃
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