《火龍果花料理》
同事妹妹送了新鮮的火龍果花，我從未見過或吃過，該怎麼料理它呢?
昨天PO限動尋求「火龍果花的料理法」幸運的獲得到許多粉絲的火力支援（謝謝😉），原來火龍果花的料理可以有很多變化唷！
綜合大家的做法及利用家裡現有的食材，「火龍果花快炒肉片」及「火龍果花蘿蔔雞肉湯」是我們家今晚的晚餐。
♦️火龍果花口感微黏稠很美妙、整朵花很嫩、無強烈的花香味或草味👍，用來炒肉、煮湯、沙拉都很適合。
與大家分享【火龍果花快炒肉片】簡易做法(調味料比例依個人喜好)～
材料：梅花肉片、火龍果花、辣椒、老薑絲。
醃料：少許醬油、白胡椒。
調味：油、蠔油、唐辛子七味粉。
作法：
① 梅花肉片以少許醬油、白胡椒醃漬片刻。
② 火龍果花縱向切妥，以滾水燙軟後撈起
③ 熱油鍋，將薑絲、肉片入鍋炒至肉片變熟色。
④ 加入燙過的火龍果花、辣椒、少許蠔油，翻炒入味。
⑤ 加入少許唐辛子七味粉，拌勻即完成。
火龍果花料理初體驗，已列入喜愛的食材之一(下回想試粉絲建議的，水煮後沾胡麻醬或松露醬油~)
大家如果在市場有看到火龍果花，也買來煮看看吧~🙌
#防疫自煮 #健康料理 #自己煮 #料理 #火龍果花
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