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繼上次的自製豆腐之後,魚丸阿沐的實驗廚房又有新產品＊布丁黑豆花＊～雖然我還是喜歡軟綿綿的傳統豆花，但是想到要用豆花粉又覺得麻煩...剛好家裡還有吉利丁片，就用吉利丁片來做豆花囉～
要做豆花前當然要煮豆漿了，豆漿煮法上次分享過了～
不過純青仁黑豆煮出來的豆漿我覺得不夠香，所以這次用了半杯的青仁黑豆+半杯黃豆，配上八杯水，煮出香濃豆漿真好喝！！
再用500ml的黑豆漿融化3片吉利丁片，放冷藏至凝固，就完成了好吃的＊布丁黑豆花＊
要吃的時候淋上"冰"或"冷"的黑糖水(千萬不可以用熱的，豆花會融化...)，真是太美味啦！
♥自製豆漿（電鍋煮法）：
https://www.facebook.com/…/pb.43395147664…/635132333192419/…
♥自製木棉豆腐：
https://www.facebook.com/…/pb.43395147664…/644082608964058/…
素食家常菜料理│麵粉裡加一塊南瓜，不用烤不用蒸，一週吃6次都嫌少，出鍋瞬間被掃光，香！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要做什麼素食家常菜料理呢~我用南瓜做一道糕點，就是南瓜餅，在馬來西亞叫做金瓜粿，很多人會覺得做糕點很麻煩很困難的，其實呢~ 這道料理零廚藝的都一定可以成功，步驟也很簡單，大家看完了一定也會做。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，200克南瓜、100克豆漿、1 tbsp再來米粉(粘米粉)、200克糯米粉、半茶匙玫瑰鹽、1 tbsp食用油、椰糖、1/4茶匙鹽。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！
💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami
📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿
📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~
蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~
📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3
所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…
📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶
📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~
📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~
📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~
#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?
今天是以雞肉料理爲主的影片。
還拍了從菜市場買來的肉進行處理的地方。
雞胸肉在菜市場上買來的話，還會帶著雞柳和皮的部分，所以能毫無保留的享用料理。
另外還會醃製印度烤雞肉和排骨，所以一定要醃製後烤來吃吃看哦！
雞胸肉是低糖減肥不可缺少的食材，但是做菜方式單調的話也會吃膩的。
另外直接煮的話，肉會變得乾巴巴的，不好吃。
避免雞肉太柴，請低溫烹煮或像影片中一樣使用美乃滋和酒料理的話，可使雞肉變得更柔軟。
美乃滋中含有的醋爲肉類帶來補水效果。烤或煎就能像是用低溫烹煮般，可做出美味的雞胸肉，請大家一定要試看看喔。
【相關影片】
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●老公做聖誕晚餐 / 濱江市場買東西 / 整理収納 / 聖誕節
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY
●老公做日本街上的中華料理 / 日本最強中華調味料-味霸 / 五秒法則
https://youtu.be/QK9xZNTSaxM
●日本人夫婦的發酵食生活 / 豆漿優格 / 鹽麴・醬油麴 / 米糠醬菜 / 燉豚 / 雞肉蒜頭醬油鍋
https://youtu.be/MU6DAFxkk7M
【影片內營養補助食品】
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Music：
One Step Closer - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Waterfall - Aakash Gandhi
Borderless - Aakash Gandhi
Watercolor Lilies - Aaron Kenny
Anton - Dan Bodan
#日本夫婦在台灣 #低醣料理 #雞肉處理
台北市這一兩年開了不少豆漿、豆腐專門店。這件事讓我百思不解？！！有這麼多人要喝豆漿喔？？ 不過喝豆漿的人跟想自己煮豆漿 ... ... <看更多>
豆漿 作法其實很簡單，難是難在要顧火煮豆漿，當媽媽之後時間更是寶貴阿！ 飛媽一直都是大同電鍋愛好者，所有副食品都是用大同電鍋完成居多阿！ ... <看更多>
豆漿煮法 在 [問題] 請教煮豆漿不燒焦的方法？ - 看板cookclub 的推薦與評價
我是用調理機打汁，再用濾袋過濾
每次做都是一週的量約2～3公升，然後用不鏽鋼鍋煮
但一直以來每次煮都常常燒焦，我試過幾個方法
1、用小火慢煮外加爾而攪動，這樣大概要煮30～40分鐘
底部稍微會有點焦，但豆漿沒有焦味，這方法還算可以
2、用大火快煮，然後不停攪拌，大概只要10分鐘左右
這品質很難控制幾乎失敗居然多，結果就整鍋焦了
3、用電鍋蒸。這方法最簡單，但礙於電鍋太小，量大很難處理。
想請問有沒有簡單容易成功的煮法？
聽說有種煮法是煮豆漿前倒入清水煮沸，然後再倒入豆漿
不用攪拌直接等煮沸，這樣完全不會燒焦是真的嗎？
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◆ From: 36.235.230.63
※ 編輯: gunfighter 來自: 36.235.230.63 (03/16 19:44)
不知道這原理是什麼？
※ 編輯: gunfighter 來自: 36.235.236.36 (03/18 10:48)
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