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海鮮豆腐煲
材料
海鮮包 1包 seafood mix 1pack
蛋豆腐 2盒 egg tofu 2box
薑末 10公克 ginger 10g
蔥粒 20公克 scallion 20g
水 100ml water 100ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
作法
1. 熱砂鍋，倒入1茶匙油，加入薑末、蔥粒炒香。
2. 放入豆腐、水、鹽、糖與白胡椒粉煮滾後，放入海鮮包與米酒。
3. 蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘，再加入太白粉水勾芡即可。
海鮮茄子煲
材料
海鮮包 1包 seafood mix 1pack
茄子 300公克 eggplant 300g
蒜片 10公克 garlic 10g
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 15公克 chili 15g
九層塔 15公克 basil leaves 15g
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
水 150ml water 150ml
作法
1. 熱砂鍋，倒入1茶匙油，放入蒜片、薑片與辣椒片爆香。
2. 再放入茄子加入水，蓋上鍋蓋燜約4分鐘後，加入蠔油、糖、海鮮包、米酒。
3. 蓋上鍋蓋再燜煮約4分鐘後，加入九層塔炒軟即可。
海鮮沙茶粉絲煲
材料
豪華海鮮包 1包 seafood mix 1pack
泡發冬粉 3捆 glass noodles 3pack
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒片 10公克 chili 10g
沙茶醬 70公克 Sa cha paste 70g
水 400ml water 400ml
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
甜豆莢 80公克 peas 80g
芹菜末 20公克 Chinese celery 20g
作法
1. 熱砂鍋，倒入1茶匙油，加入蒜末、辣椒片炒香，再加入沙茶炒勻。
2. 加入水煮滾後，加入醬油膏與糖煮勻，再放入冬粉、豪華海鮮包。
3. 蓋上鍋蓋燜煮約4分鐘後，加入甜豆筴再煮約2分鐘。
4. 起鍋前撒上一些芹菜末提味即可。
海鮮咖哩煲
材料
豪華海鮮包 1包 seafood mix 1pack
市售咖哩醬 50公克 curry paste 50g
蒜末 10公克 garlic 10g
洋蔥片 70公克 onion 70g
青椒 80公克 green pepper 80g
甜椒 120公克 sweet pepper 120g
椰漿 100公克 coconut milk 100g
水 200ml water 200ml
作法
1. 熱砂鍋，加入1茶匙油，放入蒜末、洋蔥片爆香，再放入咖哩醬炒香。
2. 加入水煮滾後，放入青椒、甜椒、椰漿煮滾。
3. 加入豪華海鮮包，加蓋燜煮約5分鐘即可。
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泡菜海鮮鍋
材料：
綜合海鮮 1包/seafood mix 1pcs
山茼蒿 適量/garland chrysanthemum q.s.
泡菜 500公克/ kimchi 500g
綜合菇類 適量/ mushrooms q.s.
水 500公克/water 500g
作法：
1. 水煮滾，倒入泡菜煮滾，再放入綜合菇類、山茼蒿等喜愛的食材。
2. 再放入海鮮，將海鮮涮熟即可。
海鮮義大利麵
材料：
綜合海鮮 1/2包/seafood mix 1/2pcs
橄欖油 1大匙/ olive oil 1tbsp.
蒜片 20公克/ garlic 20g
煮熟的義大利麵 1人份/ spaghetti 1 handful
煮麵水 50公克/ pasta water 50g
番茄 30公克/tomoto 30g
九層塔 適量/ basil leaves q.s.
調味料：
白酒 50公克/ white wine 50g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 熱鍋，倒入橄欖油、蒜片，將蒜片炒至金黃。
2. 放入海鮮料，炒至海鮮變色。
3. 放入小番茄、義大利麵、煮麵水、白酒和鹽，稍微拌煮一下。
4. 最後放入九層塔炒勻即可。
海鮮燉飯
材料：
綜合海鮮 適量/seafood mix q.s.
白飯 2碗/ steamed rice
洋蔥丁 50公克/onion 50g
花椰菜 50公克/ broccoli 50g
番茄 30公克/tomoto 30g
蒜末 15公克/garlic 15g
高湯 150公克/ stock 150g
鮮奶 100公克/milk 100g
起司絲 100公克/ cheese 100g
無鹽奶油 1大匙/ unsalted butter 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 熱鍋，放入奶油、蒜末、洋蔥末炒香。
2. 加入海鮮料、番茄、花椰菜炒香，再加入高湯、鮮奶和鹽煮滾。
3. 加入白飯拌勻，再加入起司絲拌勻即可。
海鮮鍋燒麵
材料：
綜合海鮮 適量/seafood mix q.s.
鍋燒麵 1包/ udon 1pcs.
小白菜 適量/ bok choy q.s.
雞蛋 1顆/egg 1pcs
調味料：
調味粉包 1份/ flavoring powder 1pcs
調味油包 1份/ seasoning oil 1pcs
作法：
1. 水煮滾，放入鍋燒麵拌開，再加入調味料煮滾。
2. 加入小白菜、海鮮料，最後再打上1顆雞蛋熄火即可。
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