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昨天貼文「馬來西亞和台灣的中秋節，有什麼不一樣嗎？」
提到【豬籠餅】和【月光餅】
阿金去找了一下資料和大家說明
【豬籠餅】
又稱「豬仔餅」，是用一個竹製的「豬籠」(現在都用塑膠取代)裡面裝著成雙、豬仔形狀的無餡月餅。
據說，起初是月餅師傅，用來測試爐溫所用，後來為了不浪費食材，就做成豬的形狀，在測試完之後，送給小孩或者前來購買月餅的客人食用。
【月光餅】
白色、圓扁、比廣式月餅大、薄，
餅面印有吉祥如意等花紋，製作材料簡單：糯米粉和白砂糖(因此，也有”窮人月餅”的說法)，餡料有麥芽糖、芝麻、花生等口味，入口即化，口感類似雲片糕。
圖片：廣東話資料館
中秋節快樂 🌕
單黃黃蓮蓉月餅同豬仔餅購自深水埗生隆餅家
傳統月餅始終都係傳統餅家最好食 ❤️ 台灣文旦由我阿媽 Sponsor，本來諗住搣個柚子盅，搣咗一半失敗咗，放棄。😂 連豬燈籠係我親手整㗎，黐咗成粒鐘。
Who is ready for Mid-Autumn Festival （中秋節) ? Come and get the lantern with me in Sai Ying Pun!
New Mid-Autumn Festival Shopping Vlog is ready! Watch till the end to see which lantern we bought at last: https://youtu.be/gV0pRlIv2Qs
There is a number a paper offering stores near Queen's Road West, Sai Ying Pun 西營盤皇后大道西. Every year before the Mid-Autumn festival, the street becomes a Lantern Street! One thing we found disappointing is that the quality of the handmade lantern dropped. Swipe to see the last 2 photos, those are the rabbit and goldfish lanterns we found 4 years ago.
Don’t forget to check out 卓越食品餅店, which is right opposite to these Lantern shop for the Piggy biscuit #豬籠餅 #豬仔餅, which was once a very popular Mid-autumn festival snack!
Bakers used to bake a small portion of mooncake dough to test the temperature of the oven. To sell off leftover mooncake dough, bakers make it into the shape of piggy, goldfish, and sold them in tiny colourful pig cages.
Mid Autumn festival falls on the 15th day of the eighth lunar month (falls on 21st September, 2021 in western calendar). On this full moon (which symbolizes family reunion) night, family members gather to eat mooncakes, play lanterns and enjoy the moon.
How to go: Take MTR to Sai Ying Pun station, Exit A1 西營盤皇后大道西
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上世紀五六十年代，月餅是很矜貴的食品。它最初是用小竹籠或者玻璃樽盛載，到了五十年代就改用牛油紙包着四個月餅，再捲成圓筒形。
六十年代開始注重包裝，改用畫了手繪畫的硬卡盒，盒上寫了祝福的字句。七十年代開始用鐵罐取代紙盒，吃完月餅還可用鐵罐來放首飾。
這些包裝精緻的月餅，通常用來送給長輩、親戚和上司，但價錢不便宜，要一次過買十盒送禮，真的不容易。為了令大家負擔得起，餅家和酒家就推出了月餅會，像奇華1958年的月餅會，每個月供款五元，供滿一年，就可以取得九盒月餅。九十年代以後，經濟起飛，大部分人都買得起幾十到百多元的月餅，月餅會便開始式微，現在只有老餅家仍有月餅會，目的是維繫與客人的關係。
昔日月餅主要用來送禮，自己真的不捨得吃，能吃到一小塊已經好幸福。窮人如果吃不起月餅，但又不想孩子失望，就會買豬仔餅給孩子吃。豬仔餅放在豬籠內，所以又叫豬籠餅，取「豬籠入水」之意。豬籠餅是用月餅焗剩的餅皮製作，價錢雖然便宜，不過沒有餡料、硬實、味道又淡、乾巴巴的。孩子們也不是容易哄騙，他們一般都拿豬籠餅來玩，不會吃下肚。
記者：陳佳男
攝影：飲食男女攝影組
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食個包，不一定要飲杯茶，在又一城開業的這間新派中菜店，便把重點放在咖啡上。
除了常見的綠茶、烏龍茶，還提供水滴咖啡。餐廳在入口當眼處，擺放三座巨型水滴咖啡儀器，滴半天巴西、危地馬拉等地拼配而成的咖啡粉，滴出來的咖啡偏重果仁香氣，客人可選原味、焦糖或榛子等不同口味。除了咖啡，還有本地出品的手工啤酒。
配咖啡的粵菜，便是七八十款點心小菜，懷舊創作兼而有之，最搶眼便是神之叉燒飯，每日限賣十份，全因用京都豚叉燒加自家製豬油等，鬆化惹味，而且價錢高達二百元一碗﹗味道是否神級是別論，價錢肯定是了。
懷舊菜如醬油雞、香酥鴨、金錢雞，創作風如黑天鵝荔酥(竹炭外層的芋蓉酥)、鳳梨豬仔餅(菠蘿酥餡料的豬仔餅)，應有盡有。味道略為清淡，勝在不油膩，而且附近缺乏同類粵菜店，點心外形亦很別緻，來溜冰或看電影時，可以一試。
採訪﹕楊志強
攝影﹕鄧廣基
仝堂茶聚
地址﹕九龍塘達之路80號又一城L1-33鋪
電話﹕2602 2068
營業時間﹕11am-11pm
平均消費﹕$200
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