🍚五香肉燥高麗木耳黃瓜粥
🥕食材：米
高麗菜
木耳
大黃瓜
小白菜
香菇
乾香菇
蘋果
馬鈴薯
蒜頭
五香粉
紅蘿蔔
豬絞肉
冰糖
薑
洋蔥
🥗作法：
作法❶：1杯半米配4杯水，外鍋放1杯半水，跳起後悶15分鐘以上備用。
作法❷：將豬絞肉加上橄欖油、醬油、五香粉、水抓醃拌勻、待絞肉吸收所有湯汁後再加入2次水持續把水打進肉裡，靜置約30分鐘即可下鍋炒熟備用。
作法❸：取一湯鍋，加入少許橄欖油，放入薑、蒜、洋蔥、紅蘿蔔、香菇、乾香菇炒香，再加入木耳、馬鈴薯持續拌炒、加點五香粉、醬油嗆鍋調味，再加入冰糖、高麗菜、蘋果、炒好的豬絞肉，蓋鍋持續燉煮30分鐘，最後加入大黃瓜煮10分鐘，最後加上小白菜煮熟，混入白粥攪拌均勻就完成嘍。
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豬絞肉粥 在 [寶寶] 副食品| 多款豬肉寶寶粥分享- 看板BabyMother - 批踢踢 ... 的推薦與評價
圖文好讀版: https://jocelin4363.pixnet.net/blog/post/228702149
[冬瓜豬肉粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 1杯
豬絞肉 ----- 200g
冬瓜 ----- 1片 (去皮切丁)
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 少許 (切丁)
香菇 ----- 2朵 (泡水20分鐘後切丁)
蝦皮 ----- 少許
▲ 作法 ▲
1. 將紅蘿蔔、白米與冬瓜放入電鍋中，內鍋4杯高湯(或水)，外鍋1.5杯水
跳起後燜20分鐘
2. 熱油鍋，先下洋蔥跟香菇炒至洋蔥變色，再加入蝦皮稍微拌炒
最後加入豬絞肉炒至全熟
3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻即可
[芋香豬肉粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 4/5杯
紅藜 ----- 1/5杯
芋頭 ----- 1/2顆 (切丁)
豬絞肉 ----- 200g
高麗菜 ----- 3片 (切絲)
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)
▲ 作法 ▲
1. 芋頭放入電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟後備用
2. 將高麗菜、紅蘿蔔、白米與紅藜放入電鍋中，內鍋5杯水，外鍋1.5杯水
跳起後燜20分鐘
3. 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入豬絞肉炒至全熟
4. 將炒好的料及芋頭放入粥中攪拌均勻即可
眉眉角角 : 處理芋頭的時候記得戴個手套，不然手碰到會很癢喔!
[果香地瓜豬肉粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 4/5杯
紅藜 ----- 1/5杯
蘋果 ----- 1顆 (切塊)
栗子地瓜 ----- 2條 (切塊)
豬絞肉 ----- 200g
高麗菜 ----- 3片 (切絲)
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)
玉米粒 ----- 少許 (切碎)
▲ 作法 ▲
1. 蘋果及地瓜放入電鍋，外鍋1杯水蒸熟後壓成泥備用
2. 將高麗菜、紅蘿蔔、白米與紅藜放入電鍋中，內鍋5杯水，外鍋1.5杯水
跳起後燜20分鐘
3. 熱油鍋，先下洋蔥與玉米粒炒至洋蔥變色，再加入豬絞肉炒至全熟
4. 將炒好的料跟蘋果及地瓜泥放入粥中攪拌均勻即可
[馬鈴薯豬肉粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 2/3杯
糙米 ----- 1/3杯 (先浸泡2小時)
豬絞肉 ----- 200g
馬鈴薯 ----- 1顆 (切片)
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)
玉米粒 ----- 少許 (切碎)
雪白菇 ----- 1/3包 (切丁)
▲ 作法 ▲
1. 馬鈴薯放入電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟後切丁備用
2. 將白米與糙米放入電鍋中，內鍋4杯高湯(或水)，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘
3. 熱油鍋，先下洋蔥跟雪白菇炒至洋蔥變色，再加入紅蘿蔔與玉米稍微拌炒
最後加入豬絞肉炒至全熟
4. 將炒好的料及馬鈴薯放入粥中攪拌均勻即可
眉眉角角 : 馬鈴薯削皮切片之後可以在冷水中泡一下，蒸的時候比較不會變黑
[番茄豬肉粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 4/5杯
紅藜 ----- 1/5杯
豬絞肉 ----- 200g
牛番茄 ----- 2顆
高麗菜 ----- 3片 (切絲)
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)
玉米筍 ----- 5根 (切丁)
▲ 作法 ▲
1. 牛番茄屁股用刀劃十字，丟進水中川燙後去皮切丁備用
2. 將高麗菜、紅蘿蔔、白米與紅藜放入電鍋中，內鍋5杯水，外鍋1.5杯水
跳起後燜20分鐘
3. 熱油鍋，先下洋蔥與玉米筍炒至洋蔥變色，再加入牛番茄拌炒
最後加入豬絞肉炒至全熟
4. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻即可
[菱角排骨粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 4/5杯
紅藜 ----- 1/5杯
菱角 ----- 10顆
豬小排 ----- 6塊
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)
娃娃菜 ----- 1棵 (去梗切碎)
乾香菇 ----- 2朵 (泡水20分鐘後切丁)
▲ 作法 ▲
1. 先煮大人喝的菱角排骨湯，未調味前取出菱角壓碎，豬小排去骨切碎備用
2. 將紅蘿蔔、白米與紅藜放入電鍋中，內鍋5杯水，外鍋1.5杯水，跳起後燜20分鐘
3. 熱油鍋，先下洋蔥及香菇炒至洋蔥變色，再加入娃娃菜稍微拌炒
4. 將炒好的料及菱角排骨放入粥中攪拌均勻即可
[鮮蔬豬肉粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 4/5杯
紅藜 ----- 1/5杯
豬絞肉 ----- 200g
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)
玉米筍 ----- 5根 (切丁)
娃娃菜 ----- 2棵 (去梗切碎)
櫛瓜 ----- 1/2根 (切丁)
▲ 作法 ▲
1. 將紅蘿蔔、白米與紅藜放入電鍋中，內鍋5杯水，外鍋1.5杯水，跳起後燜20分鐘
2. 熱油鍋，先下洋蔥跟玉米筍炒至洋蔥變色，再加入豬絞肉炒至全熟
最後加入娃娃菜及櫛瓜稍微拌炒
3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻即可
[紫山藥豬肉粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 4/5杯
紅藜 ----- 1/5杯
豬絞肉 ----- 200g
紫山藥 ----- 300g (切片)
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
高麗菜 ----- 3片 (切絲)
玉米筍 ----- 5根 (切丁)
▲ 作法 ▲
1. 紫山藥放入電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟後切丁備用
2. 將白米與紅藜放入電鍋中，內鍋5杯高湯(或水)，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘
3. 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入高麗菜與玉米筍稍微拌炒
最後加入豬絞肉炒至全熟
4. 將炒好的料及紫山藥放入粥中攪拌均勻即可
眉眉角角 : 處理山藥時可戴手套，避免碰到皮膚會癢
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