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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V1N3F4c ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 路易奇火力會社
時間: Wed Jul 8 15:07:49 2020
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229539872
路易奇火力會社
用餐日期：2020.6.26
地址：高雄市前金區五福三路57號8樓 (高雄大立百貨A館8樓)
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R9中央公園站
電話：(07) 215-2707
營業時間：每天 11:30~22:00
高雄大立百貨A館8樓新進駐了日式燒肉餐廳「路易奇火力會社」，
是台北「路易奇電力公司」餐飲團隊來高雄開設的餐廳，
於今年4/24開幕的。
這家主打頂級日本A5和牛，
還有供應美國牛、澳洲牛、優質海鮮等。
6/26(五)晚上我就跟好友們一同去嘗鮮看看。
餐廳裡的布置裝潢風格很時尚，
燈光偏昏黃，
座位座椅都很舒適，
靠窗座位可以欣賞市區夜景，
包括中央公園和城市光廊的景致。
冰櫃裡展示著這家供應的頂級肉品，
以及各日本酒款和汽水等飲品。
(注意：未成年請勿飲酒！)
這家供應4款套餐，
有分成自行燒烤(挑戰)或者服務生代客燒烤(原價)兩種價位，
(原價是挑戰的2倍 @@)
我們打算自行燒烤就好。XD
燒肉品項也可單點，
牛肉就有日本A5和牛、美國牛、澳洲和牛等，
還有雞肉、豬肉、海鮮、蔬菜等。
菜單最後3頁還有 "發電操作手冊" 教學，
讓顧客們可以了解各種燒肉的最佳烘烤方式，
很貼心呢！
此外這家還有供應多款前菜、甜品、飲品、酒水等。
(注意：未成年請勿飲酒！)
完整菜單可參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6184854
廚房是開放式的，
可以觀賞料理職人細心現切肉品。
台上有多種燒肉沾醬和佐料供顧客自取，
包括黑麻油、燒肉濃醬、燒肉水果淡醬、油蔥、檸檬、油封大蒜、鹽昆布、辣椒醬、羅勒
鹽、天日鹽、松露醬等，
挺豐富的。
個人推薦燒肉濃醬、水果淡醬、松露醬、鹽昆布、羅勒鹽等，
這些搭配燒肉都超好吃！
餐具和杯子都是自取式的
我們合點了S3套餐(海陸壽限無)
厚切溫體豬五花、松阪豬
松阪豬肉煎烤至外表呈金黃色帶點微微焦脆時的口感最棒，
鮮嫩中帶脆口又彈牙。
豬五花肉肉質軟嫩油花豐厚。
北海道頂級干貝海膽
干貝相當肥厚飽滿又軟嫩多汁，
味道非常甜美！
A5和牛扇切五花
和牛五花肉的油脂相當豐厚，
柔嫩又入口即化，
牛油香氣在嘴裡化開滋味真棒！
和牛加上松露醬真是奢華的享受啊！XD
日本山藥櫛瓜拼盤
山藥外表烤得脆脆的，
內部仍鬆軟綿密。
櫛瓜外表清脆，
本體則是充滿水份相當濕潤，
味道相當清甜。
野菇盛合
有杏鮑菇、香菇、金針菇，
搭配特製的鹹甜醬汁和奶油烹煮入味。
澳洲和牛夢幻厚切牛舌
厚切牛舌烤到表面金黃焦香，
口感紮實脆嫩有嚼勁。
薄切A5和牛肋眼壽喜
薄切日本A5和牛肋眼附上壽喜燒醬汁和生蛋黃，
將薄切A5和牛肋眼一面烤一分鐘，
另一面快速烤15秒即可，
將壽喜燒醬汁和生蛋黃攪拌均勻，
烤好的薄切A5和牛肋眼即可沾取醬汁享用。
薄切A5和牛肋眼肉質超細緻滑嫩而且油花飽滿，
充滿鮮香滋味，
沾著鹹甜又稠滑的壽喜燒醬汁美味十足！
A5和牛牛小排
牛小排肉質軟嫩滑腴，
而且肉汁豐盈又鮮甜。
A5和牛月見金磚
取自A5和牛牛小排的部分厚切成磚狀，
並附上月見醬。
將一面烤至金黃褐色，
另一面再烤1分鐘後即可取起，
跟月見醬一起享用。
A5和牛金磚烤好後完整鎖住飽滿又豐腴的肉汁，
鮮嫩多汁味道甘美，
搭著月見醬汁增添了濕潤稠滑的口感更好吃。
澎湖大明蝦
大明蝦肉質紮實富有彈性，
味道相當鮮美。
辣味噌雞腿肉
雞腿肉鮮嫩辣味噌醬很入味，
鹹香勁辣很夠味！
美國Prime級牛小排
當天晚上我們在「路易奇火力會社」享用了一頓豐盛又美好的頂級和牛饗宴，
各道A5和牛燒肉肉質鮮嫩油花又漂亮，
口感和滋味都令人感到回味無窮。
很推薦在高雄喜愛和牛的朋友們可以到「路易奇火力會社」好好品味！
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※ 轉錄者: JeremyKSKGA (223.136.116.183 臺灣), 07/08/2020 15:08:04
※ 編輯: JeremyKSKGA (223.136.116.183 臺灣), 07/08/2020 15:08:09
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