當初單純想著,疫情讓人如此焦慮難安,如果能讓大家把不同品項一次嚐到,如果可以有一點點療癒人心的力量,那就太好了!就把鹽可頌、磅蛋糕、花捲與焙果都放進去了,只差阿七了。口味也各有不同,搭配上也想了很久,希望讓大家不管甜的鹹的辣的,有茶香也有水果的,甚至單純樸實的,都可以嚐到。
結果,好像太高估自己的能力了……
集中在兩天之內完成,數量不多,但品項很多,可能剛好又遇上不順遂的近日,過程一直在崩潰邊緣徘徊。遇到了大魔王的逆襲,難過掉淚了兩秒,腦海立刻想著各種不同的解決方案,這幾年下來這個部分自己真的有進步一點,過去的我可能直接掉入深淵,久久無法平復。
焙果水份失手多加,重做了一次。花捲的餡料過濕,捲得崩潰到下定決心下次不要再做花捲。廚房溫度太高,麵團長大快得我措手不及。孩子們太放飛自我,無法美美的,不過也很有我的風格。包裝時一直眼瞎,怎麼算都少了一個,一度又世界末日。
慶幸,最後一切都順利完成。燃燒生命後,停留在此時此刻……嘿,我還好好呼吸著。
人生都要經歷過,才知道自己的極限在哪兒。此次倒是認真反省了自己的產能,真的很低,低到其實很挫敗。但僅有一台烤箱、一台阿拌、一個人、兩隻手,想著能夠滿足真心喜歡的人就好了,畢竟真心難求。而最終,也是希望自己能夠過著自己舒心的小日子。
希望這次的勇健組合,可以讓嚐到的人都勇健起來,希望他們能夠讓人喜歡,也期待我們勇健地相見,不管身心靈。
#雅軒的勇健組合
#茉香鹽可頌
#黑米鹽可頌
#蜂蜜芥末鹽可頌
#迷你柚香焙果
#迷你雜糧焙果
#迷你韓式辣醬焙果佐剝皮辣椒
#杏仁堅果香料奶茶磅蛋糕
#糙米香酒釀黑芝麻磅蛋糕
#帕瑪森焦糖洋蔥磅蛋糕
#迷你焦糖肉桂蘋果肉桂花捲
#迷你檸檬桑葚乳酪楓糖花捲
#迷你雙茶花捲
#雅軒的鹽可頌
#雅軒的阿磅
#雅軒的焙果
#雅軒的花捲
#我的小日子
嗯……我也不知道還有沒有下一次,不過確定的是一次就很夠了😂
迷你雜糧焙果 在 雅軒 Facebook 的最佳解答
處在什麼都想做,卻似乎靈感枯竭的狀態,覺得極度焦心。一點點的恐慌與無所適從,讓我風平浪靜的日子,又掀起了漣漪。順著不安的情緒遊走,一如往常地做著那些單調繁瑣,卻總會帶給我短暫平靜的生活瑣事。微不足道,又在那一剎那療癒了自己。好像稍微在那一瞬間忘卻了不安,儘管過後我仍然會想起。
那些恐懼只是為了,或強迫,讓我沈浸在那片刻的安寧。我看著鍋中急促冒泡的焦糖,如是想。
或許,停滯是為了沉澱更深沉的美好。
取出上次病懨懨的酸種寶寶,不肯放棄地再度餵養,似乎依舊氣虛,沒有活力。傷心之餘,仍是想再試試看,將原本預計加入的液種寶寶的焙果,改成酸種,並提高比例為50%,有點冒險,卻也是抱著死馬當活馬醫,壯士斷腕的心情去挑戰。因為酸種寶寶變得洩氣而較為流狀,加上雜糧粉較不吸水,因此更縮減了水份。整型起來略微黏手,倒不至於躡手躡腳而難以操作。最後還興起捏了三顆愛心,可惜只有一顆心成功。沒關係,我的真心也只有一顆。
好久沒看到圓滾滾的焙果在爐中鼓起,傻媽媽我興奮雀躍仍藏不住。添加比例算高的酸種寶寶,讓麵體濕潤,但不鬆軟坍塌,將水份鎖住,保濕的感覺。外皮仍充滿嚼勁,需要一點力量拉扯,內裡Q彈,充滿麥香,且能不時咬到一粒粒雜糧麥粒,與一股不知是不是自己錯覺的酸氣。
莫名,身體又勇健了起來。
#迷你雜糧焙果
#法國巴黎大磨坊T65
#荷蘭雜糧粉
#日本皇后
#酸種寶寶
#無油低糖低鹽
#沒有在賣噢
#雅軒的焙果
#麵包日常
#我的小日子
話說,的確身體勇健了一些。今天早晨,終於能夠同時勾起嘴角,看到自己消失已久左邊的酒窩,可以自然地微笑如昔,真是久違了!
復健人生,真的好累,好漫長啊。
#靈感快來
#大魔王偶爾再來
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