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關於酥皮鹹派食譜在 iCook 愛料理- 利用市售冷凍酥皮製作鹹派好簡單 - Facebook 的評價

酥皮鹹派食譜在楊草莓的超級流水帳 Facebook 的最佳解答

2021-09-03 20:07:05 有 38 人按讚

【懶人烘焙~冷凍酥皮八款變化】前兩天放上了懶人用起酥皮做蛋黃酥的食譜才發現大家跟我一樣懶 😝整理幾款用冷凍酥皮就可以簡單變化的鹹甜點心食譜給大家參考🥰全都是零廚藝用小烤箱就可以在家簡單做的唷!

💟黃金酥皮起司蝦
https://bit.ly/3DJ4p2i

💟清冰箱! 青蔥火腿起酥派
https://fb.watch/7NO1JnoLVC/

💟清冰箱! 起司臘腸酥皮派 (詳細圖解玫瑰花型酥皮捲~ 手殘人也做得好!!!)
網誌: https://bit.ly/3b05apd

💟蔥花鮪魚玉米起酥派
https://youtu.be/OlEjcjFXlRw

💟起酥皮簡單做蛋黃酥!
https://bit.ly/3zKIhSK

💟榛果巧克力乳酪酥皮花捲🌹
影片: https://fb.watch/7NOhcaJSB2/
網誌: https://bit.ly/3b0Xl2j

💟法式愛心蝴蝶酥
影片: https://fb.watch/7NOjZ0pvOG/
網誌: https://bit.ly/3eevyxm

💟松露蘑菇起司酥皮點心
影片: https://fb.watch/7NOmhIdK4G/
網誌: https://bit.ly/2Xy15ER

Tags: 酥皮鹹派食譜

楊草莓的超級流水帳

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☆在美東的上班族一枚。加上親朋好友的台灣吃喝玩樂 ☆部落格→ http://micoberry.blogspot.tw/ ☆楊草莓吃喝玩樂Google地圖→ https://bit.ly/2KvJMNh ☆ YT緩慢求訂閱中→ https://www.youtube.com/c/micoberry

酥皮鹹派食譜在 Facebook 的最佳貼文

2021-06-26 23:51:27 有 629 人按讚

#MealKit評測

最近沈浸在meal kit的小小天地裡，不僅紙上談兵，也動手實作。

繼前幾週嘗試了Gen Creative、Club Voila和Solo Pasta後，本週繼續實驗Studio Kyu Kyu「手工披薩DIY組合」、logy「Spaghetti alla Carbonara 培根起司蛋麵」、FoodGo Box「經典威靈頓牛排」與「香色那可那可雞」，我簡直，meal kit開箱達人（自己講）。

各位沒有走錯棚，這裡不是婦仇者廚房。

#StudioKyukyu #在家做披薩

Studio Kyu Kyu是由日籍主廚萩本郡大（Kunihiro Hagimoto）與太太Joyce一起創立的烹飪教室。如果大家有印象，在義大利摘米其林星的德吉洋二主廚三年多前曾在台北101開設快閃餐廳「TABLE by Yoji Tokuyoshi」，當時被派駐在台北的就是萩本主廚，人稱Kuni桑。半年的客座經歷也讓他種下緣分，去年成了台灣女婿。

疫情中烹飪教室也無法營業，該如何變通？擅長義大利菜的Kuni主廚研發出披薩DIY組，讓人買回家自己做披薩，厲害在於，就算使用家用烤箱，也能做出媲美餐廳窯烤的拿坡里披薩。拿坡里披薩的烤窯溫度高達攝氏430度至480度，只消數十秒就能烤出酥香帶焦痕的餅皮，家用烤箱最高溫不過攝氏250度，怎麼辦到？Kuni主廚想出偷吃步：先用平底鍋煎脆餅皮，用噴槍加工烈焰焦香，再進家用烤箱。

可是家裡沒有噴槍啊？安啦，跳過跳過。

DIY組含二個麵團、二種口味的配料：瑪格麗特與芝麻葉帶皮火腿，一紅一白，相當貼心。除了文字說明，掃QR code也能連上教學影片，Kuni主廚隔著螢幕手把手教，還附上緊急聯絡電話（！）。

我想我是該打通電話過去的。我的麵糰，從整型就是災難......不知是否因為在冰箱多待了一天，白拋拋的麵糰，太幼咪咪了，我無法掌握，濕黏不聽話，我又從沒操作過麵糰，第一顆勉強完成，第二顆擺爛攤軟，不管了，就放進盒子發酵......四小時後，它還是爛泥，只是變比較大灘而已...

硬著頭皮繼續做，不然沒晚飯吃。把餅皮用手指壓開，然後，就破了......沒事，塗上番茄醬汁，擺上莫札瑞拉遮起來。再把餅皮滑進放了油的平底鍋裡煎，這一步，就是仆街，餅皮翻滾折半，醬汁到處亂流，哈哈哈哈。

烤箱不會拒絕醜醜的披薩入內。

神奇的是，即便多災多難，奇形怪狀，這披薩，味道還不賴。餅皮鬆化輕盈，平底鍋煎脆是好招，Kuni主廚熬的番茄醬鮮活有味，和羅勒、莫札瑞拉攜手拯救了我的晚餐。白色的瑞可達、帶皮火腿、芝麻葉也好吃，搭上Kuni主廚的秘方—糖漬檸檬皮，清亮芳香。起司當然都是「慢慢弄」的。

後來才知道，Kuni主廚的麵糰含水量達80%，所以不好操作。也因為含水量高，這披薩才能外酥內鬆，咀嚼間也透出麥香。

看了我的作品後，相信大家都信心滿滿。

💡評測心得：
不需要把這披薩DIY組當作快速上菜的救星。它適合家人一起動手勞作，在悠閒的週末，花點時間和麵粉、酵母、親子夫妻相處。

#logy #把煮義大利麵說清楚

做披薩不簡單，煮義大利麵總輕鬆寫意了吧？

醬汁還幫你調好了耶。

logy 的田原諒悟主廚，在餐廳休息的期間一直在想他能為客人做什麼。蹦出來的產品是，從餐廳精緻菜色改弦易轍的，輕鬆方便的義大利麵懶人包，且是他很有感情的一道義麵— 培根起司蛋麵（Spaghetti alla Carbonara）。「這裡面不要加鮮奶油喔」，田原主廚永遠記得在廚藝學校裡義大利主廚的正確示範，如何顛覆印象，他又如何在極簡的食材中追求火侯的掌控與比例的平衡。他說，這道麵「濃縮了我過去十八年來的經驗」。

米其林二星餐廳推出單價一千元、四人份的義麵meal kit，預訂浪潮瞬起，開放訂單二天後就得關閉，否則做不出來；而在宅配困難的情況下，光靠大台北地區自取，就能衝出一定數量。除了熟客群支持，應也能觸及平常接觸不到的客人。

更有意思的是，田原主廚的把煮麵這件事，說明得叨絮囉唆，就是一個控制狂把煮培根起司蛋麵的一切變因都想清楚了，從器具、事前準備到實際製作，萬無一失地交代囑咐。他希望我們在家也能像在logy一樣，品嘗到完美。即便只是平凡到不行的carbonara。

為了示範精準的煮麵水鹹度，又怕有些人家裡無法度量幾公升的水、幾公克的鹽，他附了一小瓶「1%濃度鹽水」。我量了2公升的水、20公克的鹽，再和這瓶1%鹽水比較，真的，一樣。至此我才記好煮麵水該多鹹，在心裡感嘆「學習了」。

然後就該一帆風順了是吧？煮麵水完成，麵投入完成，醬汁回溫完成，計時一分不漏，濾水、拌麵，voila！

可是，拍照的時候我覺得怪怪的，這麵長得不太對勁。

吃完了才發現，還有一包帕瑪森起司粉與黑胡椒，我忘了加。

這才是藏在細節裡的魔鬼，哈哈哈哈。

💡評測心得：
logy的培根起司蛋麵，快速方便，味道精準，一包四份，滿適合作為儲糧。只是供貨不易，也會不定期更換產品，據說下一份是甜點呢。

#FoodGoBox #搞剛的餐廳主菜

FoodGo Box 食譜食材箱是食材顧問商「FoodSeason 食時可樂」推出的meal kit，去年問世，今年改版，除了「經典威靈頓牛排」，還請「香色」餐廳主廚Steve研發「香色那可那可雞」。

二箱食材送到我家，打開一瞧，連上食譜一看，我眉頭一皺。好難，這二道菜是我目前為止做過的meal kit中最難的，又要包酥皮，又要綁雞捲，大量的手作讓我憂心。

沒想到，這二道菜我做得很順，成果也很美味。

手可以突然變巧的嗎？

或許是手氣較好。我順利地煎香菲力牛排、塗上黃芥末，完整包覆進蘑菇泥、生火腿與酥皮中，還用叉子畫上了菱格紋，烤的溫度與時間也剛好，漂亮的上色，五分熟的肉質。我做出了威靈頓牛排。

香色的「那可那可雞」更讓我滿意。其實是鹽焗雞，用大量的鹽與蛋白蓋成鹽的厚牆，把包進肉泥慕斯、裹上無花果葉的煙燻雞腿捲放進去烤。無花果葉的香氣非常棒，有如乾爽的森林，也如淡雅的稻草，芬芳滿室滿屋，令人愉悅。鹽焗後的雞捲也很美味，鮮嫩多汁，事先煙燻過的香氣，以及肉泥慕斯的濃郁，非常和諧。這完全是一道餐廳等級的主菜。

💡評測心得：
FoodGo Box採取單道菜的作法，一道菜單價落在新台幣680元至980元之間，確實是餐廳主菜的價格。較耗時，帶有儀式感，這樣的meal kit適合慶祝的場合，或者閒暇時吃一頓大餐，若之後有宴客需求也可考慮。

Tags: 酥皮鹹派食譜 MealKit評測 StudioKyukyu 在家做披薩 logy 把煮義大利麵說清楚 FoodGoBox 搞剛的餐廳主菜

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酥皮鹹派食譜在 Facebook 的最佳解答

2021-06-07 15:45:18 有 251 人按讚

🟡蘋果花x世界冠軍 2021蛋黃酥強勢開團🟡
🔥不用跑四家店一次買齊 https://lihi1.com/oZ5FR

這個去年1顆難求的冠軍蛋黃酥，終於開成團購了💪
不用特定跑4間店才可以吃到4種冠軍蛋黃酥，
現在一次買齊，一盒裡面會有四間店的蛋黃酥，一間店是3顆入，所以總共12顆

喜歡蛋黃酥的朋友，千萬不要走過路過最後錯過❤️

👉怎麼吃最好吃?
因為蛋黃酥酥皮會回潮，吃之前回烤一下，烤箱預熱180度，烤2分半喔👍

☝️最後提醒各位：「有需要再參考看看，沒需要請不要亂花錢👊🏻」

👇以下是各店蛋黃酥的介紹👇

🔴吳寶春麥方店吳寶春師傅🔴

吳寶春今年推出的2.0版本蛋黃酥，在蛋黃上特別下工夫，尤其重視蛋黃與豆沙的化口性，蛋黃與豆沙在口中經過咀嚼融化的速度一致的，這靠的是對鹹蛋黃油潤度的掌控。另外，酥皮中的油皮選用克朗思克T65，充滿麥香，但是操作困難，麵粉攪拌完成後必須鬆弛一小時；擀捲時也必須控制力道，否則油酥會溢出；為了追求更酥的效果，烘烤時也採兩段式烘烤，第一階段烤完後放涼再烤。可以說是時間及技術成本最高的了。

🔴莎士比亞烘焙坊_王鵬傑師傅🔴

莎士比亞的蛋黃酥皮採用王鵬傑出名的國王派手法。除了餅皮的層次之外，特別重視烘烤溫度的變化。較高的烤溫讓紅豆餡中的糖分沈澱到底部餅皮，底部因此更脆且帶著焦糖，甜不在豆沙而在脆底。選用特別鹹香的蛋黃，搭配不甜的豆沙，酥皮及脆底，吃的過程饒富趣味，但吃完之後，蛋黃鹹香在唇齒舌間留存，又隱約巧妙喚起傳統蛋黃酥的醇厚風味記憶。

🔴法朋烘焙甜點坊李依錫師傅🔴

法朋今年的蛋黃酥經過微調，麵粉採用高粉與低粉的混合。分別是日清的「傳奇」及熊本製粉的石臼粉。

在技法上更融入傳統技法，在油皮麵團中只加三溫糖，洲南海鹽則加在油酥麵團中，油皮包住油酥，擀折兩次而成。三溫糖的高融合低甜度，襯得洲南海鹽的鮮明風味更為突出。在口中乍現的鹹味為蛋黃酥的風味帶來變化，也更降低了厚重感。

🔴堂本麵包店陳撫洸師傅

堂本的陳撫洸師傅2000年開始，創新使用反折千層派作為蛋黃酥的餅皮。同時他在2016出的食譜書中公開作法。陳撫洸的蛋黃酥特點藏在豆沙中，他採用兩種紅豆沙配比調成，其中一種紅豆沙中加了烏豆沙。烏豆沙由紅雲豆製作，甜中微酸。這個風味為豆沙餡帶來一種精緻感，比純紅豆沙精巧，又不會有棗泥餡喧賓奪主的問題，更為蛋黃酥帶來解膩效果。

🟡原產地：台灣
🟡保存方式：常溫請置陰涼處
🟡產品效期較短僅有15天，收到後商品效期可能僅剩10天以下，介意者請勿購買
🟡保持產品最佳風味，開封後請盡速食用完畢
🟡食物過敏原標示：本產品含有牛奶、蛋、芝麻、麩質之穀物及其製品，不適合對其過敏體質者食用

⏱開團時間：6/7-6/21
🚛運費：免運
⚠️出貨時間：蛋黃酥是依梯次出貨，出貨日期會在商品品名上標示
⚠因疫情關係，請能接受有不可抗力因素改變出貨時間，再下單喔
⚠國王派酥皮嬌貴脆弱，運送途中有破損可能，請可接受才下單喔

👋👋👋有問題⁉️直接聯繫客服最快👋👋👋
Line@客服ID：@addonecs

Tags: 酥皮鹹派食譜

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酥皮鹹派食譜在糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文

By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-03-20 20:15:01 有 88,258 人看過有 3,227 人喜歡

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。

Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點，例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一；同時如果上網 google “galette”，會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅，還記第一次吃到是N年前去高雄出差，在一家法國人開的小餐館裡嚐到的，它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅，可以當作輕食享用，味道相當特別。

不過今天要跟大家分享的這款水果酥派，它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感，完全不需要任何的烤模，只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊，中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡，除了甜口味內餡，也可以是鹹口味的炒料。

隨性的Galette 最常搭配水果餡料，像我們這次用的是草莓跟藍莓，最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等，選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的，像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成，而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點，應該要納入家常必試的糕點清單中才對，不做會覺得太虧待自己了和家人了，萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)！😊

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派怎麼作呢？
下面是這道法式水果派的做法與食譜：

✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂適量

☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮半顆
檸檬汁 2g

✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油，用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油，讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉，麵粉可以隔離手的溫度，接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻，直到麵團開始聚集在一起，儘可能不要太出力去揉壓，就只是幫助麵團聚集成團即可，若覺得麵團略微乾燥，可根據需求添加少量的冰水，處理好的麵團會有點粗糙，但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住，輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻)，送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭，然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆，放入草莓片與藍莓，然後倒入糖跟玉米粉，刨半顆檸檬皮屑，再擠適量的檸檬汁，若買到的草莓偏酸，可以加幾滴即可，或增加糖量來平衡味道，充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏，放上麵團，擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡，內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離，接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散，在酥皮上均勻刷上蛋液，並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C，烘烤23~25 分鐘，出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥，酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

ASMR 水果酥派法式甜點簡易甜點

糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio

酥皮鹹派食譜在阿慶師 Youtube 的最讚貼文

By 阿慶師

2020-12-03 18:00:08 有 15,312 人看過有 373 人喜歡

【泡菜櫛瓜雞肉派，豐富內餡多層次口感】
來點不一樣的下午茶點心吧！🥳
今天阿慶要跟大家分享一道「泡菜櫛瓜雞肉派」
酥脆的酥皮包裹著豐富的內餡😍
多層次的口感，保證不管是大人小孩一吃就愛上！
作法不但超級簡單，就連時間也非常快速唷💨💨
趕快來試試吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅雞胸肉 100g
✅韓式泡菜 100g
✅綠櫛瓜 60g
✅起司片 2片
✅起酥皮 4片
✅鳳梨片 60g
✅熟白芝麻適量
✅蛋1顆
調味料：
✅美乃滋適量
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅香蒜粒 1/2小匙
✅米酒 1大匙
✅泡菜汁 1大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將雞胸肉倒入碗中，加入米酒、白胡椒粉、香蒜粉、泡菜汁，稍作抓拌醃製10分鐘。
2.櫛瓜洗淨後切片狀備用。
3.準備起酥片，依序鋪上雞胸肉、櫛瓜、鳳梨、泡菜、美乃滋、起司，再將起酥片捲起兩側包緊。
4.將雞肉派均勻塗上蛋液、熟白芝麻，烤箱預熱上下火180度，將雞肉派放入烤箱烘烤12分鐘即完成。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#快速料理
#烤箱料理

點開下方顯示完整資訊有完整食譜阿慶師泡菜櫛瓜雞肉派雞肉派泡菜櫛瓜鹹派下午茶點心宵夜快速料理烤箱料理

阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師，將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』，大家吃得更精緻、更健康、更美味。

酥皮鹹派食譜在有口福 Youtube 的最讚貼文

By 有口福

2020-08-18 18:00:18 有 54,439 人看過有 340 人喜歡

用鍋子烤的爆漿巧克力酥皮蛋糕 — 酥脆、蓬鬆、輕盈，儘管有很多酥皮！這種多層次的酥皮特別受歡迎，因為它既可以做成甜點，又可以做成鹹味的點心。當然可以在超市購買現成的酥皮，但自己製作酥皮其實不是什麼天大的難事。如果你也喜歡這種蓬鬆的甜點或點心，一定得看看以下食譜。爆漿巧克力酥皮蛋糕在等著你唷！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/chocolate-babka-cake/

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注意：自製酥皮麵團為 2-3 個蛋糕的份量，具體取決於蛋糕的大小。剩下的酥皮麵團也可以冷凍起來，下次使用。

所需材料：
酵母麵團部份：
1000 g 麵粉
20 g 鹽
80 g 糖
60 g 新鮮酵母或11 g 酵母粉
100 g 奶油放軟
300 ml 牛奶室溫
3 顆蛋

奶油部份：
600 g 奶油室溫
100 g 麵粉

此外：
40 g 可可粉
40 g 碎榛果
1 條巧克力
含蓋的鍋子，尺寸：約17 x 10 cm
冷凍袋，容量：約6 公升

如果想自製巧克力：
75 g 奶油
150 g 黑巧克力磚

作法：
1.首先準備酵母麵團。將麵粉倒在工作檯上，並在中間留一個洞。將鹽、糖、軟奶油和蛋放到中間。將新鮮酵母或酵母粉溶解在牛奶裡，然後混合到所有的食材中，並用手大力揉搓。重要的是，麵團長時間揉過後，會變得有彈性。讓用乾淨的布蓋在麵團上，讓它發酵1到1個半小時，麵團會發酵到約兩倍大。
2. 將麵團放在工作檯上，再次徹底揉過一遍。將麵團捏成約30 x 30 cm 的正方形。然後放入冰箱冷藏2個小時。
3. 現在來準備奶油部份。將麵粉和軟奶油放入6公升裝的冷凍袋中混合均勻後，並將其捍平，填滿5 cm寬的冷凍袋。然後放到冰箱冷藏。
4. 在工作檯上撒一些麵粉，將酵母麵團從冰箱拿出來後，放在上面捍成 60 x 30 cm 的長方形。
5. 將冷凍袋中的奶油冷卻到約15 °C後，從冰箱中取出來，並放在前半塊長方形麵團上。將麵團折疊起來，然後小心均勻地桿開來。
6. 將兩邊的麵團往內折並壓緊，再用保鮮膜把麵團包起來後，放入冰箱冷藏45分鐘。
7. 如果要自己製作巧克力，請注意這裡：將奶油加熱後，倒到黑巧克力磚上，並將它們混合均勻。將巧克力醬在倒在鋁箔紙上，並包成一條巧克力的樣子，然後放入冰箱備用。
8. 回到麵團：將麵團捍成長條形，並在上面撒上可可粉和碎榛果。
9. 將麵團再次往中間折起來後壓緊，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏45分鐘。重覆步驟8和前面的做法5次。
10. 將烤箱用烘烤模式預熱至200°C。將麵團捍成約2 cm厚，然後切成約2-3 cm寬的長條形。
11. 將4-5 條麵團分散地方入鍋子中。很重要的一點是：麵團要貼在鍋子的邊緣。
12. 將現成的巧克力或自製的巧克力分成3塊，然後疊在一起並用麵團捲起來。
13. 將包著巧克力的麵團放到鍋子的正中央，並在上面放上另一條麵團。再用其它的麵團把鍋子填到半滿。蓋上鍋蓋後綁緊，放入 200 °C 的烤箱中烤30分鐘。最佳效果的烤法是：先用200 °C 烤25分鐘後，打開烤箱門稍微讓熱氣散出去。再將溫度調到170 °C後烤25分鐘。

不想要自製酥皮的人，當然可以買現成的來代替。這個酥皮蛋糕口感非常的特別，如果改用白巧克力或榛果巧克力，也是不錯的選擇。祝烘焙愉快！

燃起你的烘焙魂了嗎？烤個弗里斯蘭櫻桃派如何？這是佔據德國人心的荷蘭甜點唷！https://www.yokofu.tw/friesland/

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有口福

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有口福提供來自世界各地的最美味的食譜，讓您可以自行在家裡烘培和享受佳餚。位於德國波茨坦的有口福工作室，擁有一流的廚師和器具，為您示範食譜中的每一步驟。

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愛料理「酥皮鹹派」17篇。有最新的《奶油白醬鮮蔬焗烤酥皮鹹派》，以及《起司培根玉米酥皮鹹派（派對＂嬌＂點）》、《起酥皮鹹派》、《好吃又簡單的草莓千層派(影片)》 ...

#2. 【酥皮鹹派】料理－ 18 篇食譜與家常做法- Cookpad

酥皮鹹派料理怎麼做才好吃？這裡有18 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：酥皮鹹派, 簡易酥皮鹹派**地瓜葉♡鮪魚**, [菇菇巧思]德國香腸菇菇起酥鹹派, 防疫宅料理~~ ...

#3. 【食譜】簡易版的酥皮法式鹹派/阿拉丁烤箱食譜 - 露老爸&露瑪

【食譜】簡易版的酥皮法式鹹派/阿拉丁烤箱食譜 · 1.酥皮壓入模具中，將多餘的部分切除，有缺口的地方補上，用叉子在派皮上戳洞。 · 2.洋蔥、蕃茄、櫛瓜， ...

#4. 早餐食譜,野餐食譜,派食譜-簡單!花椰菜&香菇酥皮法式鹹派

常會遇到(包括自己)困難動手開始做的原因是要另外準備麵團… 從奶油跟麵粉混合揉一揉就感覺有一點麻煩.. 這次介紹的作法是比較簡單! 可以利用現成的酥皮做美味法式鹹派!

#5. 好吃的法式鹹派vs 酥皮鹹派食譜 - gigicherrycake的部落格

好吃的法式鹹派vs 酥皮鹹派食譜 ; Step4, 倒入用蛋、鮮奶油、牛奶、鹽胡椒製成的特製蛋液，填滿食材空隙，烘烤後才會定形。 ; Step5, 表面再撒上少許巴西利 ...

#6. 起酥皮做的簡單好吃的法式蛋派puff pastry Quiche

我前天才剛下飛機，腦袋一片空，突然想到多年前曾在法國的朋友家看過用起酥皮做鹹派，簡單又好吃，想說也來試試看。上網找了食譜，果然很簡單，也順便 ...

#7. 好菇道德國香腸菇菇起酥鹹派 - Jenny‧食旅玩味生活札記

〈7〉作法6倒入派皮中約8-9分滿，放入已經預熱至170℃的烤箱烘烤25分鐘。〈8〉表面在加入適量的乳酪絲，烤約10分鐘至呈現金黃色即可，. 出爐後 ...

#8. 【食譜】法式鹹派．繽紛美味，簡單又省錢的邪惡料理!

我們一直都很愛吃法式鹹派，這陣子突然想來回味一下~~這次大口要分享的法式鹹派食譜也不難，主要分為派皮、蛋奶醬、餡料三個部份，其中只要派皮做好後 ...

#9. 起酥皮咸派的做法 - 心食谱

做法 · step1. 1: 用杯子将一片起酥皮压出圆洞 · step2. 2: 取另一片起酥皮，并用蛋汁涂满 · step3. 3: 将两片酥皮黏合 · step4. 4: 在中间圆洞处摆上拌炒过的彩椒、蘑菇、培根 ...

#10. 好吃的酥皮鹹派這樣做

流行地區, 派皮, 尺寸, 內餡, 口感. 法式鹹派, 法國, 兩者作法類似, 寬度多為6"~9" 高度為2~3公分, 加蛋液烘烤，派型固定, 稍硬. 酥皮鹹派, 英美加紐澳, 頂部加了酥皮 ...

#11. iCook 愛料理- 利用市售冷凍酥皮製作鹹派好簡單 - Facebook

利用市售冷凍酥皮製作鹹派好簡單，很適合當早午餐或午茶點心，宴客也很漂亮大方！收藏完整食譜>> https://icook.tw/recipes/119581 一筆消費兩份愛心，募集月餅禮盒到 ...

#12. 【食譜】簡單做法式鹹派小塔(兩種派皮分享) - 鴨鴨今天吃什麼

【第一種】正常塔皮，也就是麵粉和奶油約2:1的製作方式，最基本最好吃，但熱量最高做法也最麻煩 · 【第二種】以冷凍酥皮代替塔皮，最簡單，但是熱量還是很 ...

#13. 超詳細做法分解圖培根洋蔥鹹派。法式鹹派。洛林鹹派 Bacon ...

法式鹹派外層酥脆派皮，內餡蛋奶醬配上喜愛的餡料一起烘烤~ 出爐就是一道可以當成早餐，點心，下午茶的點...

#14. 第一次挑戰做法式鹹派~ Quiche - 矽谷的天空

這道鹹派的好處是, 餡料可以依個人喜好來放, 烤的香香酥酥的派皮, 連小朋友都很愛! 可惜酷媽內餡調的有點太稀, 烘出來太水了點....不過, 味道倒是還不錯, ...

#15. 食譜｜居家版基礎法式鹹派｜無鮮奶油配方｜簡單又好吃～

準備食材2~3人份; 氣炸鍋溫度設定（下圖）; 鹹派皮做法（下圖）; 鹹派內餡食材做法; 調白醬（幫助內陷成型）; 組合鹹派; 鹹派終於完成啦！總結 ...

#16. 經典法式蘑菇鹹派(Mushroom Quiche)，說說鹹派美味的關鍵是 ...

如果你曾吃過鹹派覺得油膩的話，請給這個食譜一個機會。它讓人忍不住一口接一口，享受酥酥的塔皮跟嫩嫩的內餡同時在嘴巴內的美味，邊吃邊讚嘆發明鹹派 ...

#17. 【蘑菇橄欖起酥鹹派】~鹹香好美味 - 塔咪的生活狂想曲

【蘑菇橄欖起酥鹹派】~鹹香好美味^^ · 1.準備好所有食材，洋蔥切細丁，蒜切末，蘑菇、橄欖切成片狀 · 2.熱鍋，倒入些許橄欖油，放入蒜末、洋蔥細丁炒至洋蔥半透明狀 · 3.加入 ...

#18. 酥皮料理鹹 - 美食貼文懶人包

【酥皮鹹派】料理－ 18 篇食譜與家常做法- Cookpad。包括：酥皮鹹派, 簡易酥皮鹹派**地瓜葉♡鮪魚**, [菇菇巧思]德國香腸 ...

#19. 【雞肉派&鮪魚派】香酥鹹派在家輕鬆作 - 用點心做點心

【雞肉派&鮪魚派】香酥鹹派在家輕鬆作 ; 5.美乃滋適量. 鮪魚餡作法: 1.用叉子將鮪魚罐頭中的鮪魚肉拆解壓碎 ; 2.將所有鮪魚餡的材料加入攪拌均勻即可. 派皮的材料: 1.冷凍派 ...

#20. 鹹派食譜、做法- 共10 篇 - Cook1Cook

蘑菇培根鹹派、簡易培根蛋香鹹派、法式菠菜培根鹹派、乳酪蔬菜鹹派杯Vegetable Quiche Cups、簡易酥皮鹹派**地瓜葉♡鮪魚**、德國香腸鹹派、咖哩鮮蝦鹹派.

#21. 蘑菇橄欖起酥鹹派 - 天天好味

今天的食譜是下午茶料理蘑菇橄欖起酥鹹派，蘑菇橄欖起酥鹹派的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY蘑菇橄欖起酥 ... 蘑菇橄欖起酥鹹派冷凍酥皮變美味下午茶(私房菜#23) ...

#22. Puff pastry 法式鹹派和千層酥皮@ 美食vs - 隨意窩

今天Chef示範法式鹹派和千層酥皮，鹹派和酥皮是法國很經典的產物，所以需要大量的奶油...... 鹹派是法國洛林(LORRAINE)這個地方的特色料理，它裡面的餡料可以做很多 ...

#23. ［法式基礎烘培技巧］香脆濃郁經典法式鹹派！ | 甜牙齒

其實有超多人問過這個問題，連我的美國同事們都問我，有沒有一個擁有千層酥脆口感的超完美派皮做法。一個好的派皮不但可以拿來烤水果派，更可以做成各式鹹 ...

#24. 點心食譜法式蘑菇蕃茄鄉村鹹派+鹹派皮製作方式。姐妹們開趴 ...

台北內湖│菠啾花園Potager Garden。親子花園x野菜甜點x樂活蔬食料理點了一道店內人氣且每日限量的「鹹派」讓人邊吃邊.

#25. 法式鹹派(影音) - 食譜自由配- 自由電子報

一起來做完美的塔派，只要掌握派皮、餡料、蛋奶醬這三大關鍵，就能輕鬆烤出人見人愛的法式鹹派～酥脆的派皮，配上豐盛濃郁的餡料，當成早午餐、點心、 ...

#26. 【酥皮鹹塔】簡單做【法式鹹塔】by甜姐兒... +1 | 健康跟著走

也有酥皮、酥皮濃湯、酥皮蛋塔、酥皮派、酥皮年糕等相關的搜尋 ... ,愛料理「鹹塔」食譜，有最新的法式蘑菇培根起司鹹派，以及法式蘑菇培根起司鹹派、法式鹹派。

#27. 食譜﹞基礎法式鹹派～Quiche Lorraine @ Sasha's - sashababie

《基礎鹹派塔皮》. 材料：. 中筋麵粉200g 無鹽奶油100g 蛋一顆鹽一小撮冰水適量. 另準備適量蛋液（約一顆打散），刷於派皮上再盲烤會更酥香. 作法：.

#28. 偷懶人妻Diary 原來新手也可以上手的「法式鹹派」，派皮酥酥棒

上班太累逛食譜看到法式鹹派，就回想到大一及大二，當時很愛去東區的一間法式鹹派吃飯，老闆也都認識我們，可惜價錢一直漲，也許是房租的關係， ...

#29. 西餐前菜~酥皮鹹派

酥皮鹹派.這道前菜酥脆的外皮加上濃郁的cheese鮮蝦實在好吃的不得了.做法又簡單..只是美中不足的是~我居然沒把蝦殼剝掉剩尾巴就好.~所以大家千萬別跟我犯同樣的錯 ...

#30. 鹹派用蘑菇和橄欖油輕鬆做出簡單美味鹹派料理下午茶食譜

烤香的酥皮，填入滿滿的蔬菜餡... 冷凍酥皮貼緊派模壓出形狀，以叉子在底部戳些小洞。簡易酥皮鹹派**地瓜葉♡鮪魚** ... ,您也可以參考看看椴木香菇酥皮塔, 薄脆酥皮蕃茄 ...

#31. 鹹派皮 - Carol 自在生活

將表面石頭及烤紙移除，再放入烤箱烘烤10分鐘取出 13.派皮表面均勻刷上一層蛋白液，再放入烤箱中烘烤5-6 分鐘至金黃即可. 鹹派皮延伸做法: 火腿起士鹹 ...

#32. 筍瓜胡蘿蔔無酥皮鹹派的詳細做法 - 大廚網

簡介. 這款方形無酥皮鹹派（批）富含可以抗病的β—胡蘿蔔素，人體可以利用這種抗氧化劑製造維生素A。原料. 橄欖油1茶匙，大洋蔥1個，切碎，大筍瓜（節瓜、翠玉瓜）1 ...

#33. 阿母們的料理救星「法式鹹派QUICHE」派皮+內餡多種口味 ...

接下來就跟大家分享我的鹹派的作法，真的很建議大家試看看，除了里歐跟宥宥讚不絕口之外，我們的澳洲鄰居們也都吃得滋滋叫，每次我在烤的時候他們都會跑來 ...

#34. 冷凍酥皮鹹派 - Hizkxy

可甜可鹹，氣炸鍋料理-番茄蘑菇肉醬鹹派，隔天早上以小烤箱加熱，做法也十分簡單通常我是以六格馬芬盤代替一般的派皮模，營養價值又低，海苔千層鹹酥派，或是前晚先做好 ...

#35. 【氣炸鍋料理】懶人簡單DIY ：法式鹹派 - 女人迷

酥脆的油酥派皮，搭配滑嫩的蛋汁（鮮奶油、雞蛋等製成的內餡）、蔬菜與起司，就是非常飽足的一餐。作法也很簡單，先把製作派皮，再把事先烤好的蔬菜和蛋加 ...

#36. 洛林家鄉味，鹹派好享受！ - 酒食裡的人類學家

鹹派 quiche - 法文，法文裡“quiche”是來自德文的kuchen， ... 脆餅派皮，比較接近餅乾的脆脆口感，作法比酥皮簡單些、口感也不差。鹹派 ...

#37. 地中海鹹派Chicken and Phyllo pie - 腦公變成爸:: 痞客邦

而千層酥皮桿薄後的層次口感的確也不遑多讓，倘落技術純熟倒也可試試將派皮桿的再薄一點! 另外注意一點 ...

#38. Vitantonio 迷你法式鹹派Quiches~派皮自己做 - 口米咪的貴婦日記

我超愛吃Quiches的~ 常常在很多咖啡店的櫥窗都會看到現成的鹹派等客人點來吃的時候就熱一下就很好吃了以前想到要做派皮感覺好麻煩現在有了鬆餅機幫 ...

#39. 簡單食譜》用起酥皮做5款零失敗點心！蝴蝶酥、玫瑰花蘋果派

鮪魚起司派／作法 · 洋蔥切絲、鮪魚壓去水份.與美奶滋、黑胡椒、水煮蛋一起伴均勻 · 起酥皮對摺成三角形，切V字，留兩個角不要切斷(請參考下方步驟照片) · 起酥皮切開的兩端拉 ...

#40. 法式酥皮鹹派(Quiche) - 《號角月報》美西南版

酥皮作法：. 1.用攪拌機將一杯麵粉、半湯匙猶太鹽(Kosher Salt)混合，加入冰奶油一條、三湯匙冷水，拌成麵糰。如麵糰過乾，可加少量冷水。

#41. [食譜] 圓形蛋糕模也能做鹹派！番茄培根雞肉鹹派 - 滿分人妻 ...

不要看這款鹹派沒有菊花盤做出來的美，它可是看起來極具人情味兼粗曠手作風(疑)，有著不為人知的內涵的培根雞肉鹹派！酥酥的派皮配上炒過的孜然培根 ...

#42. 起酥皮鹹派- 優惠推薦- 2022年1月| 蝦皮購物台灣

你想找的網路人氣推薦起酥皮鹹派商品就在蝦皮購物！買起酥皮鹹派立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助，搭配賣家評價安心網購超簡單！

#43. [食譜] 馬鈴薯鹹派 - Reach - 工程師也可以瘦身運動吃美食

鹹派的製作主要分成兩個部分: 派皮+ 內餡. 派皮: 派皮的部分有兩種製作方式， ... 使用酥皮濃湯的酥皮，稍微加工一下就可以囉~ (因為家裡還有之前 ...

#44. 【食譜】鹹派。吃膩甜食了嗎？派皮香酥超美味。絕對不能錯過 ...

跟大家介紹一個可以自由配料的鹹點心~ 我個人超愛吃的"鹹派"，前幾天就一直覺得很想吃，剛好有動物鮮奶油就來動手了！！！大學的時候有一次看師傅烤 ...

#45. {claire亂亂做} 馬鈴薯火腿鹹派

1 派皮放置室溫一會，放入烤模(可抹點油) ，用叉子戳些小洞入烤箱約180度略烤一下(約1~2分)備用一顆蛋與等量的牛奶拌勻，成蛋汁(我是把蛋打入量杯) · 2 起 ...

#46. 鹹派皮 - 台灣工商黃頁

愛料理的「鹹派皮」食譜，有最新的奶油白醬鮮蔬焗烤酥皮鹹派，以及奶油白醬鮮蔬焗烤酥皮鹹派、玉米皮鹹派。也有鹹派、鹹派派皮、鹹派簡單做、鹹派塔等相關的搜尋 .

#47. 【點心】蘋果玉米鹹派 - 喵皇后

雨季過後，真的菜價漲翻天了~~~ 為了當一個省錢的媽，只好拿出櫃子裡的玉米罐頭，跟冰箱裡的進口蘋果跟市售冷凍酥皮做一個簡單的鹹派這個簡單的食譜，做甜的鹹的都合適 ...

#48. 迷你法式咸派| 食谱 - 厨房故事

冬日沙拉配热山羊奶酪蔬菜螺旋挞洋葱馅饼. 首页; 食谱 · 迷你法式咸派. 迷你法式咸派 ... 怎样把派的酥皮放入模具中 ... 评论这个食谱，请注册！

#49. 一次就上手~萬用千層酥皮的做法 - Flora's Garden

首先就是先少量製作，等上手後再一次大量製作，千層酥皮運用非常廣泛，舉凡~酥皮濃湯、葡式蛋塔、各種甜派和鹹派等都可用上，說它萬用也不為過 ...

#50. 《野餐懶人包-料理篇》超實用的野餐食譜之鹹派酥皮派篇

圖、文／iCook 愛料理. 鹹派與酥皮派也非常適合帶去野餐，這類料理的作法通常都會先將餡料炒熟再放進派皮中一起烤，若原本使用的餡料就是熟的就不需要先炒。下方食譜 ...

#51. 超人氣「法式鹹派」演繹！鹹味烘焙代表作，嘗一口 - 壹讀

其實派也是可甜可咸，雖然在國內的受眾不多，但法式鹹派卻是法國傳統的經典美食，尤以格林鄉村鹹派最具代表性。酥皮和鹹味餡料的搭配，讓人慾罷不能...

#52. 食譜｜居家版基礎法式鹹派｜無鮮奶油配方｜簡單又好吃

準備食材2~3人份; 氣炸鍋溫度設定（下圖）; 鹹派皮做法（下圖）; 鹹派內餡食材做法 ... 雞蛋1顆、剛剛做酥皮剩的蛋白、白醬2匙(約30g)，混合均勻即可 ...

#53. 鹹派食譜

鹹派食譜. Published in Daily. 南瓜牛肉鹹派(無派皮) by 姍嵐廚房秋季經典❋南瓜 ... 想吃點辣，清爽可口的芒果雞丁，包裹在酥酥的派皮內，不論當點心或正餐都好吃!!

#54. 【食譜】統一陽光無加糖黑豆漿入菜豆乳鹹派營養滿點熱量更低

食譜｜豆乳法式鹹派這次來跟大家分享利用統一陽光無加糖黑豆漿製作法式鹹 ... 風味不變，派皮用市售的起酥皮加入德式香腸、蔬菜，搭配無加糖豆漿可以 ...

#55. 冷凍鹹派皮用冷凍派皮!即可簡單做出可拿滋食譜! - OTQZ

直接加熱的派皮也會比本來更酥。 [食譜] 圓形蛋糕模也能做鹹派！番茄美味派餅的好搭擋9個製作派皮的秘訣 4. 事先單烤派皮一般烘烤派餅都會先提高初始溫度，好好吃 ...

#56. 起酥皮咸派的做法 - 香哈菜谱

起酥皮咸派的详细做法步骤：1、用杯子将一片起酥皮压出圆洞2、取另一片起酥皮，并用蛋汁涂满3、将两片酥皮黏合4、在中间圆洞处摆上拌炒过的彩椒、蘑菇、培根、...

#57. 鹹派食譜

鹹派食譜. 南瓜牛肉鹹派(無派皮) by 姍嵐廚房秋季經典❋南瓜鹹派❋–無派皮版(*' ... 想吃點辣，清爽可口的芒果雞丁，包裹在酥酥的派皮內，不論當點心或正餐都好吃!! 鹹 ...

#58. [食譜] 暖冬輕食~ 洛林鹹派+白醬酥派盅

[食譜] 暖冬輕食~ 洛林鹹派+白醬酥派盅本文來自以派為基底的鹹點除了上 ... 皆]派皮上頭,放入自己喜歡的火腿與乳酪,最後灌注入蛋汁的料理,皮和餡都要 ...

#59. 派皮作法 - 野犬的春夢

朋友帶個私房鹹派來家作客，想起一直不曾做過派類的東西。以前作CHEESE CAKE也是用餅乾襯底，做葡式蛋塔也僅買現成的酥塔皮來湊合。週末沒事，就來挑戰看看。

#60. 法式咸派 - 下厨房

2016年2月23日 — 酥皮解冻，在派模具上（最好是阳极活底的模具）抹一点点油， ... 法式咸派，偶然的机会吃到了一整个，觉得是个很美很能拿出手，做法又简单的菜，而且 ...

#61. 洛林鹹派Quiche Lorraine

然而以前看到任何需要派皮的料理，總是敬而遠之，因為非常害怕用麵粉和 ... 最初的Quiche是用蛋糕麵團做派皮，在20世紀初才演變為以餡餅麵團或是酥皮 ...

#62. 派皮食谱_ 搜索结果

美食制作✿ 白噪音✿ 布蕾派| 免冷藏派皮| Brulee Pie | 簡易食譜|. 654 0 2021-05-29 wowocai窝窝菜 · 09:09. 美食制作【Taira】酥皮红玉苹果挞~｜可以用冷冻派皮制作 ...

#63. [Vitantonio] 好簡單「迷你蘑菇培根鹹派」好酥脆、好好吃。

「迷你蘑菇培根鹹派」好香、好酥、好好吃，小巧一顆讓人欲罷不能停不下來的吃♡ [迷你蘑菇培根鹹派] 派皮材料:低筋麵粉150g. 無鹽奶油90g, 糖粉20g, ...

#64. 【烘焙玩甜點】簡易酥皮鹹派**地瓜葉鮪魚 - *:.｡廚房一隻柴｡.:*

上週做了個小實驗，以現成的冷凍酥皮實驗製作法式鹹派，由於是臨時起意，就以冰箱現有的材料來做，拿娘家鄰居分送的地瓜葉，代替鹹派中常用的菠菜， ...

#65. 基礎法式鹹派皮製作 - Bistro Vi

鹹派皮其實不難用手捏捏揉揉就好使用器具也不會太多可以一次做多一點放冷凍保存要用時放 ... 奶油越多越酥，麵粉越多越脆***冰水作用：使麵糰好成形， ...

#66. 法式鹹派

法式鹹派影音酥脆的派皮，配上豐盛濃郁的餡料（喜歡什麼都可以放），當成早午餐、點心、 ... 法式鹹派Miniware 寶寶食譜假日午後，來去超市逛逛做個鹹點心給雙寶吃囉！

#67. 派/ 塔: 差別? 有何不同? - Cooking23s

早在西元前好幾個世紀（一般咸認從古希臘時期開始），西方人就已經在食用 ... 派皮的原料包括麵粉、冷開水、少許鹽巴、油（奶油或其它食用油）；塔皮 ...

#68. 令法國人驕傲的料理之一，鹹派其實是蛋糕的一種？ - every ...

儘管使用的材料都可以被視為正餐，鹹派一直被人認為是女人的料理， ... 改良成為英式酥皮派皮; 有些西班牙小酒館居然也把鹹派拿來當Tapas(下酒菜).

#69. 法式蔬菜鹹派 - 嘻報Xibao

5. 將第二層酥皮放入蛋糕模中，將周圍的酥皮向上，壓在另一張酥皮的邊緣。在邊緣留一個小開口，然後倒入奶油乳酪醬，直到酥皮稍微拱起後，將酥皮的開口密合。

#70. 法派經典之蘑菇鹹派 - 每日頭條

葡式蛋撻的做法將煉乳、牛奶、白糖攪拌均勻，加熱至白糖完全融化倒入蛋黃，攪拌均勻篩入低筋麵粉將麵粉攪拌均勻過篩蛋撻水將塔皮擺在烤盤內倒入蛋撻水，8 ...

#71. 好簡單「迷你蘑菇培根鹹派」好酥脆、好好吃。 - 媽咪拜

「迷你蘑菇培根鹹派」好香、好酥、好好吃，小巧一顆讓人欲罷不能停不下來的吃♡ [迷你蘑菇培根鹹派]派皮材料:低筋麵粉150g.無鹽奶油90g,糖粉.

#72. 各式法式鹹派/酥皮點心食譜... | 韭蔥鮭魚鹹派 - 輕鬆瘦下來的秘訣

各式法式鹹派/酥皮點心食譜(Savoury Pie and Snack Recipes) ... 德式洋蔥鮭魚火熖薄餅(Flammkuchen mit Lachs) · 蕃茄韭蔥鮮魚派(Leek & Cherry Tomatoes Fish .

#73. 新手一次就成功的萬用酥皮做法 - 親子天下

千層酥皮運用非常廣泛，. 舉凡~酥皮濃湯、葡式蛋塔、各種甜派和鹹派等都可用上，說它萬用也不為過. 食材：. 高筋麵粉65克、低筋麵粉60克、砂糖5克、 ...

#74. 鹹派食譜【氣炸鍋料理】懶人簡單 - BQONY

法式鹹派，起司塔，蛋塔，焦糖布丁，肉餅等，都很適合使用油酥派皮。 ... 【一片酥皮變化34種點心食譜】:蕃茄起士塔，千層鮪魚麵包，芋泥派，華爾滋麵包，鳳梨派， ...

#75. 菠菜咸派独家做法，不烫面，不发面，15分钟烤一盘，酥脆又掉渣

我于是卷起袖子揉起面团，设计了这道田园时蔬无奶咸派，香酥的手工派皮与热乎乎的地瓜泥加上切碎的各式蔬菜，很适合不爱吃青菜的小朋友与牙齿不好的 ...

#76. 鹹派皮怎麼做好吃又簡單 - 美味站

2. 用刮版邊將奶油塊與低筋麪粉拌合，邊將奶油塊再切成約米粒狀。 3. 以手將作法2的材料搓揉均勻 ...

#77. 吃甜食不会胖？浓郁奶香咸派的料理秘密 - 大纪元

想要瘦身却禁不起吃点心的欲望吗？时下流行的低糖食谱可以满足你的口腹之欲，却不会热量爆表！而且不只是甜点，连咸派都可以征服，关键就在酥脆的饼皮 ...

#78. 塔與派：10位師傅的美味配方- PChome 24h書店

本書是由愛甜塔如癡的10位師傅負責創作的食譜書，而不論哪篇食譜，都在塔皮和奶油的搭配上施加巧思，讓塔皮和奶油變得更美味的創意隨處可見。 ☆內文試閱：. P7 1.塔皮酥 ...

#79. 烘焙師的58道西式鹹點：一次學會基礎餅皮、派皮 - MoMo購物

內容簡介; 新鮮出爐香噴噴的鹹點心，觸動味蕾 58道派對小點披薩、鹹派&鹹塔詳細圖解作法，教你把好滋味輕鬆端上桌！香港烘焙達人Wendy特別從多樣的 ...

#80. 專家監修！推薦9款人氣起酥皮【2021年最新版】 | mybest

此外，製作鹹派、蘋果派等需要在塔皮中裝入餡料的料理時，別忘了在烘烤前徹底將水分瀝乾，以免因水分過多，導致高溫烘烤後的塔皮表面變得濕黏而影響口感。

#81. 甜派鹹派都百搭！「低醣版香酥派皮」小烤箱食譜 - 妞新聞

避免手溫過高造成奶油融化，製作的派皮會不酥脆。可依不同食譜狀況，先烤熟派皮或同時與餡料一起烤。調整赤藻糖與海鹽的比例，可以做成甜派或鹹派。

#82. 45道配料豐富鹹派：主食新選擇 - 博客來

4種派皮×6種蛋奶液×餡料＆乳酪，就能製作出令人喜愛的鹹派！ ... 堅持食譜一定要能做得好吃，日常生活中可以輕鬆製作的食譜相當受到歡迎，近期在台中文版著作有《我愛 ...

#83. 派皮的多种做法（甜派皮，咸派皮，基础派皮……） - 360doc ...

好吃的pie要让派皮和馅料完美的搭配，从味道，口感，分量甚至装饰等等都是需要考虑的重点。这个是基础派皮的制作方法，很百搭：材料：低筋面粉：140克 ...

#84. 超人氣「法式鹹派」演繹!鹹味烘焙代表作,嘗一口,才知道TA的 ...

其實派也是可甜可咸，雖然在國內的受衆不多，但法式鹹派卻是法國傳統的經典美食，尤以格林鄉村鹹派最具代表性。酥皮和鹹味餡料的搭配，讓人慾罷不能.

#85. 咸酥皮的做法大全 - 天天菜谱网

做法推荐: 1.酥皮法式咸挞2.咸甜酥皮火烧3.起酥皮咸派4.咸香爆满【酥皮培根披萨】 5.纯素绿豆酥皮月饼（甜咸两种馅料） 6.酥皮7.中式酥皮8.酥皮虾9.酥皮月饼10.

#86. 酥皮做法- 哈比小妃。廚房跑跳的正妹媽咪

是低！我知道葡式蛋塔是一個熱量很驚人的玩兒意不過每次只要經過肯德基都會忍不住想買誒，去到香港更是不得了，照三餐給他吃，會做酥皮的都知道，那奶油量有多邪惡實在是太 ...

#87. 吃鹹鹹-法式鹹派(馬鈴薯培根)+派皮作法 - 由小魚here

最後慢慢加入冰水,這時候可以用手輔助一下,記住不要把麵團揉成光華麵團,要保留奶油有點沒融化,不均勻的感覺,這樣吃起來才會酥酥的喔!揉好之後,包上保鮮膜, ...

#88. 雞肉派

感覺是很美國媽媽的料理，當作點心也好吃的鹹派。(順便消耗冰庫裡的雞胸肉) 酥皮材料：奶油 170g 中筋麵粉 300g (參考各方酥皮作法，奶油和麵粉比例 ...

#89. 派皮蛋糕【食譜】鹹派。吃膩甜食了嗎？派皮香酥超美味。絕對 ...

派皮蛋糕【食譜】鹹派。吃膩甜食了嗎？派皮香酥超美味。絕對不能錯過的. 派皮→ 將低筋麵粉過篩在桌上，放上未退冰的奶油2. 用刮板將奶油裹麵粉切成米粒大小3.

#90. 滿滿的菇菇鹹派 - 辣媽Shania

滿滿的菇菇鹹派| 辣媽嚴選| 辣媽Shania ... 1)酥酥的外皮， ... 將拌炒好的內餡鋪入烤的派皮上，撒上起司粉再加入蛋液，最後撒上滿滿的乳酪絲，再放入 ...

#91. 料理的科學：酥皮的心聲 - 厚生市集-文章

酥皮，還區分為各式各樣的形式種類，從薄薄的起酥皮，入口即化的法式千層派、脆脆的檸檬塔殼，酥鬆的美式蘋果派、兼具鬆脆與柔軟的牛角麵包到柔軟具彈性的法式鹹派， ...

#92. [手工牛肉派] 一口酥鹹派自己動手做好簡單正餐宵夜下午茶吃 ...

烘焙中<派><塔>，真妮4可是傻傻分不清楚啊…材料和作法相類似但為何有不同叫法呢? 後來我上網查….原來才知道! 塔是派的一種，從外型到內餡還是有差別的 ...

#93. 酥皮奶酪火腿咸派 - 豆果美食

酥皮奶酪火腿咸派的做法,酥皮奶酪火腿咸派怎么做请看步骤：1.开酥食材合影2.黄油从冷藏中取出，室温放置到微软但不融化，把黄油包到油纸中，慢慢的敲打，擀成方形3.

#94. 塔皮專修班1/4 - 塔皮是什麼做的？塔皮食譜、分類完全解析

液體中的水分能將所有食材結合在一起，調節軟硬度、糊化麵粉、增加化口性，並使烤好的塔殼更加穩固。塔皮分類. 分為甜塔皮、酥塔皮和鹹塔皮三種，配方可 ...

#95. [料理] 法式鹹派／葡式蛋塔 - Jebee.UK

現成派皮好方便又便宜，一捲不到臺幣80元啊。總之就是發現了好用的東西，趕快記錄一下目前嘗試到有自己的作法的兩種料理！ /.

#96. 《烘焙》蔬菜鹹派～現成派皮版，香香酥酥好美味 - 享受人生

蔬菜鹹派. 先說明，這個蔬菜鹹菜是我黑白煮的，並沒有參考什麼正統的做法，我後來上網查了之後，才知道材料少了鮮奶油，所以大家看看就好哦！

#97. 简易酥皮咸派 - 食天下

简易酥皮咸派. 烤香的酥皮，填入满满的蔬菜馅料: 地瓜叶、红萝卜、蘑菇，黑木耳丝增添清脆口感，水煮鲔鱼片以简单的胡椒调味就能提鲜，起司丝想加多少就放多少，最后以 ...

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