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[台中 | 大東北天然發酵酸菜白肉鍋]
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📍˙台中市北屯區東山路一段380-16號
🕛·平日 17:00-24:00
⌚️·假日 12:00-21:00
☎️˙04-2436-5942
❌·週二公休
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🌊 雙人套餐日月潭💲1350
▫️日本A5佐賀牛肩小排+$200
▫️澳洲9+和牛翼板+$120
▫️伊比利豬梅花肉
▫️西班牙豬梅花肉
▫️手工魚漿/菇類時蔬+$60
▫️干貝/鮮蚵/鱸魚片/蛤蜊
▫️酸白菜煎餃+$60
▫️小寬粉
▫️可爾必思微泡
▫️珍珠奶茶雪花冰x2
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推薦程度: 🌕️🌕️🌕🌕️
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酸菜白肉鍋的湯底是採用熟成55天低溫醃製的酸白菜
絕不添加人工化學的東西 非常天然 酸度非常的剛好
滿滿的酸白菜跟店家自製的豆腐、新鮮蛤蜊作為湯頭
麻辣鍋是四川風味 麻多於辣 有鴨血豆腐 可以無限續
日本A5佐賀牛肩小排 肉質非常軟嫩 入口即化的程度
北海道生食級干貝超級新鮮又大 一口咬下 非常的鮮甜
大虎蝦更是長達23公分左右 肉質超Q彈 口感紮實超鮮
飯後甜點珍珠奶茶雪花冰 珍珠QQ的 雪花冰也很綿密
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💡本文與 #大東北天然發酵酸菜白肉鍋 合作 內文皆為本人真實感受
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,酸中回甘【酸菜白肉鍋】簡易湯底自己做!暖暖滋味真幸福! 「酸酸的湯頭就令人口水直流!」 「白肉沾上蒜蓉醬汁完美搭配!」 這道料理是簡單哥大家庭裡面七月份投稿的前三名! 先跟大家說聲抱歉現在才出, 因為實在有太多眉角要解決以及簡化的, 不過簡單哥嘗試了好久終於做出令我自己滿意的湯頭! 一不小心就扒了...
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酸菜 白肉鍋 湯 底 dcard 在 原嘟嘟。台中。美食。日常。攝影 Facebook 的精選貼文
這間 #黃金張老甕東北酸菜鍋 位在天津路上,用餐環境舒適,兩個人吃、五個人、十個人...都不是問題🤣,坐位很多也很大,炎熱的天,吃點酸菜鍋,清爽又開胃😁
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⭕️四人套餐🍲 $2080
▪️酸菜鍋(中)
▪️黑豚梅花
▪️黑豚五花
▪️蔥油餅
▪️綜合手工丸
▪️綜合蔬菜
▪️原味鍋貼/綠豆沙餅(任選一)
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他們的酸菜鍋是使用純天然發酵的酸菜來烹煮,絕非化學醋來調味😊,湯頭味道很清爽順口,酸味不會太重,讓人一口接一口💕,光鍋底料就超多,根本不用在加點什麼,套餐都幫你配好好了🤤,就連沾醬都很有學問呢,由老闆親自教你們怎麼調製醬料,沾起肉來果然別有風味呢❤️
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⭕️綜合白滷盤🥘 $250
夏天白滷盤,冬天黑滷盤,差別在於黑魯是用醬油下去調味,白魯則是以等其他調味料取代醬油來調味,味道偏淡,吃起來也比較清爽😋
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📝店名:黃金張老甕東北酸菜鍋
🏡地址:台中市北區天津路一段96號
⏰營業時間:11:30~14:30,17:30~22:30
📞電話:04-2298-2998
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酸菜 白肉鍋 湯 底 dcard 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
酸中回甘【酸菜白肉鍋】簡易湯底自己做!暖暖滋味真幸福!
「酸酸的湯頭就令人口水直流!」
「白肉沾上蒜蓉醬汁完美搭配!」
這道料理是簡單哥大家庭裡面七月份投稿的前三名!
先跟大家說聲抱歉現在才出,
因為實在有太多眉角要解決以及簡化的,
不過簡單哥嘗試了好久終於做出令我自己滿意的湯頭!
一不小心就扒了好幾碗飯,
跟著團隊一起圍著酸菜白肉鍋吃飯,
真的很幸福喔!
(今日份量:8人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 500克
👉酸白菜絲 500克
👉薑 20克
👉花椒 10粒
👉蒜頭 20克
👉八角 2粒
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
⬇️⬇️⬇️配料⬇️⬇️⬇️
👉蔥花 20克
👉板豆腐 1塊
👉豆皮 50克
👉蝦子 8隻
👉蛤蠣 200克
🥘開始簡單製作🥘
①三層肉皮片朝下加入水、花椒粒、薑等至水滾
②將剛熬的高湯過濾掉以及三層肉拿去冰
③酸菜炒乾下油、蒜頭炒過後下高湯以及水
④等待水滾後加入鹽、白胡椒調味
⑤加入配料豆皮、豆腐、蛤蠣、蝦、三層肉
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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酸菜 白肉鍋 湯 底 dcard 在 火鍋湯底界遺珠之憾_ ( H ∠)_ - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
雅方出的鍋底也是數一數二的有名我個人滿喜歡這款酸菜白肉鍋自然發酵的酸味不像以前吃過的幾款,湯底白醋味很重,酸甜度很順口、不死鹹而且酸菜不是碎 ... ... <看更多>
酸菜 白肉鍋 湯 底 dcard 在 煮火鍋最推的火鍋湯底(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)? - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
昨天滑了一下網路評價看到大家推的有泰式酸辣火鍋湯底 ... 大概5-6塊左右) 康寶的酸菜白肉鍋也有吃過但這個要加水真的很酸一個人的話可以分兩次吃~. ... <看更多>
酸菜 白肉鍋 湯 底 dcard 在 酸菜白肉鍋 | Dcard 的推薦與評價
自從買了小砂鍋後已經連續做了好多道湯品和煲飯,這個酸菜白肉鍋也是我朝思暮想的菜單~我用trader joe's的酸白菜加上我在大華超市買的海底撈清湯湯底、五花肉片、冬 ... ... <看更多>