💛魚子燉飯佐味噌醃蛋黃
看了日劇黑心居酒屋,
我也跟著還原食物。
稍早泡麵熱量在吵,
今天放假小編無法協助修改~大家忍忍吧!
🥓說到熱量,它不是決定瘦身的關鍵,
說真的放了是給大家看爽~~
看了不會照做的自己自首來✋
大家也都誤會營養師的工作,
我們也不是算熱量存在的~大誤會啊!
如果問我熱量的話,我很懶的回覆,
因為谷歌大神都可以查得到,而且少了過一手,🙄
資訊比較正確。
愛因斯坦、福爾摩斯都曾經說過一句話:
「查的到的資料,沒必要記得」
也是最沒有價值的,
因為大家看完了以後照吃,
並不會有所改變,
體重仍然在那。
而且我是支持「不算熱量減重」派,
營養師中極少數的反派~😈
走在趨勢的最前端的革命者~👩🦯
我接了很多個案都是較為棘手,
因為算熱量算到後來,
走火入魔崩潰導致飲食失控的暴食症、狂食症。
這樣的顧客群,我們前面的課程,
就是停止他們再計算熱量,
並且允許自己吃、還要學會享受吃,
慢慢的才會回覆正常的健康狀態。
減重真正的秘密在於一切的心法,
這些是只有跟著我們生活的人,
才會體悟、痛徹明白。
減重真正要學的並不是知識,
而是學習另一個人的生活哲學、
學習一個人對於食物的態度。
以上不附食譜,
Google可以查的到。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅嘖嘖的料理手帳 zeze cook,也在其Youtube影片中提到,#味噌溏心蛋 #味噌漬蛋黃 #如何煮溏心蛋 My channel: https://www.youtube.com/c/zezecook My Instagram: https://www.instagram.com/zezechu_/ -------------------------------...
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醃蛋黃 在 帶你去吃 。療癒美食 - 色鉛筆手繪食旅日誌 Facebook 的最佳解答
歡迎投稿美食插畫或食譜,宅在家用美食療癒自己和身邊的人💪
這陣子台灣和越南的疫情都不平靜,前幾天每每看到疫情新消息都覺得心情低落,連最喜歡的畫畫都有點提不起勁😔
在允許自己低迷幾天後,決定善用這段宅在家的時間做一直想做的事: 聽Podcast、上線上課程(最近在學羊毛氈!)、追劇、烹飪…
看完日劇《黑心居酒屋》後覺得裡面的料理實在太療癒了,每道菜都使用容易取得的食材,做法也都很簡單 (烹飪苦手的我目前成功跟著做了3道😆) ~ 所以除了跟著做外我也畫了幾道下來想跟大家分享。
第一道畫的是味噌醃蛋黃,我第一次做時使用日劇裡的方法,不過蛋黃形狀不大好看而且很容易被我弄破😅 所以參考網友的心得稍微改了食譜,終於成功做出形狀完整的醃蛋黃~
在繪畫時突然想到,如果揪喜歡美食的大家一起加入用美食療癒生活的行列,不知道大家會不會有興趣呢? 所以想試著發起小小活動,若你也對 #宅在家畫美食 #宅在家煮美食 有興趣,歡迎投稿你的美食插畫或食譜給我~我也會把你的療癒美食再分享出去💕 下面有詳細投稿方式!
只要看到大家的投稿,我都會分享在限動或是貼文,也會跟著你們的食譜煮煮看、畫畫看!
(不過大家如果心情很低落,還是推薦大家下班下課先躺好躺滿幾天,允許自己休息一下☕ 活動目前沒有時限,什麼時候想參加都可以~)
大家要照顧好自己的身體和心情喔 🌹
醃蛋黃 在 台南美食k͞͞a͞͞o͞͞ Facebook 的最佳解答
美食資訊➡️ https://www.instagram.com/p/CK0vlmXDKa2/?igshid=xqiy1dpkxu26
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《 #小高吃高雄 》
💓#高雄丼飯 又有新選項啦🥳位於左營區的「食獻」
外觀裝潢走工業風,環境相當舒適很適合聚餐小酌
座位不多販售烏龍麵/#丼飯 /生食海鮮丼/生啤/調酒
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🔼炙燒海鮮丼$320
🔼乾拌#烏龍麵 -松阪豬$280
🔼厚切牛丼$280
🔼特調醃料溏心鵪鶉蛋 ɴᴛᴅ 40
🔸升級套餐$100
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是間日料兼餐酒館-可以邊喝酒邊享用美食(根本屬於我的世界😚)餐點部分推薦給愛吃牛的各位必點厚切牛,整碗擺滿色澤鮮豔誘人的舒肥牛,牛的厚度可見店家滿滿心意🤩底部丼飯淋上自製香甜醬汁再將療癒蛋黃劃開一同攪拌超涮嘴💯
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限量供應-炙燒海鮮丼採用當日新鮮食材(干貝、比目魚側緣、葡萄蝦、蟹肉、鮭魚卵,海鮮烤到微焦更顯香氣搭點芥末增添風味🤤上頭也附上一顆醃蛋黃劃開蛋液直流~米飯選用關山皇帝米口感粒粒分明的Q彈米粒-是丼飯靈魂的關鍵之一。
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🚩#食獻 Donburi & Bar
👣#高雄市 #左營區 正心街8號
⌚️11:30–14:00&17:30–23:00
☎️07-5509453
🚫週一
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#左營美食 #左營 #高雄美食 #高雄午餐 #高雄晚餐 #高雄早午餐 #巨蛋美食 #巨蛋 #巨蛋站美食 #高雄宵夜 #高雄酒吧
醃蛋黃 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最佳貼文
#味噌溏心蛋 #味噌漬蛋黃 #如何煮溏心蛋
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這禮拜我看了一部影集,叫做黑心居酒屋,原版的味噌蛋黃是使用一個盒子裝味噌,鋪上紗布後,放入蛋黃醃漬一到兩天,雖然做法簡單,不過需要使用非常大量的味噌,所以我改成用密封袋來做,濃郁蛋黃加上味噌的鹹甜鮮味,整個嘴巴味道超級豐富呀🤤
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味噌蛋黃醃料
白味噌100g
味醂1大匙
清酒1小匙
味噌溏心蛋醃料
白味噌50g
水20g
味醂2小匙
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Music: Windy by Ikson
醃蛋黃 在 有口福 Youtube 的最佳解答
完美的調味:醃蛋黃
每個人一定都吃過醃蛋黃,但不是每個人都知道怎麼做。這邊就要教大家如何製作醃蛋黃。
醃蛋黃具有非常強烈的味道,利用醃蛋黃獨特的香氣,取代帕瑪森起司。沒有典型的起司味,害怕吃起司的人也可以吃這道傳統的義大利麵了。
食譜:https://www.xibao.tw/stained-yolk/
所需食材
1 kg 鹽
750 g 糖
8 顆 蛋黃
醬料
1 顆 小洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
125 g 培根
125 ml 鮮奶油
75 g 帕瑪森起司
作法
1.) 將鹽和糖混合,然後將2/3混合物倒入一個大烤盤裡。
2.) 利用雞蛋將鹽糖混合物壓出8個凹槽,並加入8顆蛋黃。現在在上面倒入剩下的鹽糖混合物。將其靜放至少3至4天。
3.) 小心取出蛋黃,用水洗淨。將它們放在網格上,放進65°C烤箱30到35分鐘。
4.) 在影片的例子裡,使用醃製的蛋黃取代培根奶油醬義大利麵的起司。將培根放在平底鍋裡,加入切碎的洋蔥、蒜末、鮮奶油和油,將其炒熟。然後加入煮熟的義大利麵。沒多久,美味的義大利麵已準備就緒。最後,是醃蛋黃絲。
喜歡這道料理的你,一定不能錯過影片中的第二個食譜:蛋黃餃:https://www.yokofu.tw/ravioli/
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醃蛋黃 在 Cookat Hong Kong Youtube 的精選貼文
一食包你上癮既豐富和美味感!?
材料:
6粒蛋黃,300毫升老抽,4湯匙料酒,3湯匙糖,1/2洋蔥,蔥,3大蒜
做法:
1.將雞蛋放入碗中,用瓶子分離蛋黃。 將蛋黃放入玻璃容器中。
2.在鍋中煮老抽,酒,糖,洋蔥,蔥和大蒜。
3.將醬汁冷卻一會,倒在蛋黃上。
4.將其放入冰箱中2小時。
5.翻轉蛋黃,再讓它靜置2小時。 (共4小時)
6.把它放在白飯上。 加入一些芝麻油,韭菜和芝麻。 把它混合好,完成!
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醃蛋黃 在 NOM Magazine - 學會做醃蛋黃,隨手磨一點,料理更具深度 ... 的推薦與評價
學會做醃蛋黃,隨手磨一點,料理更具深度層次。(內有影片!) 許多西式糕點用掉大量蛋白後,蛋黃無處可去,為了挽救落入垃圾桶的命運,專業大廚會用鹽、糖與其他調料 ... ... <看更多>
醃蛋黃 在 [問題] 請問有人做過味噌醃蛋黃嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
聽說在日本居酒屋內都會有這道料理但是在網路上幾乎沒有看過食譜有沒有人實際做過呢?味噌醃蛋黃我是蛋黃愛好者啊<3 想自己嘗試看看:) 感謝各位-- 藤井樹說:「夢想有 ... ... <看更多>
醃蛋黃 在 [問題] 20顆蛋黃可以做甚麼? - 看板cookclub 的推薦與評價
朋友來家裡住了2天,因為特殊飲食習慣1天吃10顆蛋白
所以現在我冰箱裡有20顆生蛋黃... =_= 不知道該如何處理
我有爬板,找到了幾個處理大量蛋黃的方式
只是我不想敷臉, 家裡沒有烤箱做布丁,我目前也不想吃卡士達醬
不知道大家還有甚麼建議嗎? 不想丟掉好浪費啊。
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印度鄉間本來就是與Pink Floyd音樂合為一體的。
當神巧妙地安排那些稻田時,祂一定就是在聽Comfortably Numb。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1452230809.A.43A.html
之前從來沒有聽過"蛋鬆"這道菜,剛好有機會嘗試新食譜 *^_^*
※ 編輯: flourella (61.64.84.210), 01/09/2016 00:25:31
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