【醋漬鯷魚•Boquerones en vinagre】
白白一條一條的是鯷魚，也就是boquerón（單數），但這邊有很多條，所以稱為boquerones。它的大小很像沙丁魚，但沒有沙丁魚那麼重的腥味，刺也比較少。
主要吃法就是像這張照片一樣，基本上就是以醋醃漬鯷魚，有些則是以醋跟橄欖油下去醃漬，也因此en vinagre，就是醋漬的意思。
這其實是一道開胃菜、下酒前菜、小點（tapa)，一般在餐廳吃都會加一些巴西里跟蒜末；而我們在家裡吃也是，偶爾也會加上橄欖。
其實我剛來西班牙時，覺得這個有什麼好吃的，整個口感有夠酸的；但現在我反而越來越愛這一味。
你有試過嗎？
台灣有什麼也是醋漬的下酒菜呀？一時想不出來⋯
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