#拉麵浪人 Bowl 56
「不要試著理解它，去感受它」
▎店名：#創作拉麵悠然
▎地點：中山國小站附近
▎排隊狀況：15:40到，排第12人
▎店內座位：6個
▎拉麵名稱：#煮干醬油拉麵 黑潮
▎配置：舒肥雞肉叉燒／炙烤雞腿叉燒／糯米椒／蘿蔔／豌豆苗
▎價格：250
▎喜好度：4 / 5
好一陣子沒吃悠然了，那天看到老闆發文要出煮干醬油，馬上把悠然排入當週的拉麵schedule，第一天就迫不及待前往，當然免不了一陣排隊等待，尤其是進到店裡聞到炙烤雞肉的香味，整個飢餓感被大大拉升，終於！這碗令人萬分期待的黑潮被端了上來。
🐔湯頭
第一口喝下去，就是熟悉的悠然味，淡淡的雞油香氣先佔據所有注意力，後韻則是悠然穿梭於口中的醬油鮮甜！再喝了好幾口，非常仔細地品嘗想找出煮干的韻味，但真的喝不出來，好吧可能是我木舌。
撇除對於煮干鮮味的期待，這碗醬油底的湯頭還是相當夠水準，雖名為黑潮，但味覺上卻是清透澄澈猶如一輪明月，在淡麗口味中另有一股豐潤。
🐔麵條
這好像是老闆換麵條供應商後第一次吃，細麵的軟硬度適中，口感搭配這碗清湯沒什麼問題，但有種太過理所當然的感覺，突然開始幻想如果換成寬扁麵會是什麼樣子。
🐔配料
吃悠然最讓人期待的事情除了湯頭，再來就是那塊炙烤雞腿叉燒了！隔一陣子沒吃，再吃到還是那麼的銷魂！口感軟嫩不說，焦香味更是把雞肉帶到另一個境界，色香味俱全。
另外的舒肥雞肉叉燒，三片中有一片的特別不同，或許是有用什麼醬料醃過，吃完之後有一種特別的香味留在口中，滿喜歡那個味道的，感覺似曾相識但又說不上來，不知道有沒有厲害的麵友可以幫忙解答。
除了叉燒之外，整碗湯另一個亮點我覺得是那根糯米椒，清香帶點微苦的風味，在整個吃的過程中有一種鶴立雞群般的存在感，適時地提供一些口味的轉換與驚喜。
🐔總結
整體來說，這絕對是一碗好吃也禁得起細細品嚐的淡麗系佳作，但若是帶著被煮干電到的期待前往，恐怕會有些失望。後來和幾個有去吃的麵友討論，發現他們也吃不出來煮干味，其中一個麵友還問了老闆，但老闆覺得這碗的味道是夠重的，可能真的要擁有非常敏感的味覺才能吃出不同。
套一句 @maomao.eat.ramen 所說，若是把這碗當成醬油拉麵來吃，就會覺得是一碗好吃的醬油拉麵，至於煮干的部分，再套一句天能裡的台詞：不要試著理解它，去感受它。
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