第一次品嚐巴斯克乳酪蛋糕被深深吸引，不使用鮮奶油的低脂版也能解饞！😍
如同重乳酪蛋糕質地，還有焦糖化的獨特滋味和香氣，吃過就迷上了！🤗
重乳酪蛋糕 做法 在 Cheer食在愛享像 Facebook 的最佳貼文
同時也有84部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy，也在其Youtube影片中提到，Homemade Donuts「甜甜圈」簡單鬆軟配方 | 俏媽咪潔思米 成品為8份，每份麵糰約重60~65g [材料] 高筋麵粉 300g 牛奶 140ml 全蛋 1顆 速發酵母 5g 無鹽奶油 35g (軟化備用) 砂糖 ...
「重乳酪蛋糕 做法」的推薦目錄：
- 關於重乳酪蛋糕 做法 在 Cheer食在愛享像 Facebook 的最佳貼文
- 關於重乳酪蛋糕 做法 在 Midori 咪豆栗．日常茶飯事 Facebook 的精選貼文
- 關於重乳酪蛋糕 做法 在 劉米那 Facebook 的最讚貼文
- 關於重乳酪蛋糕 做法 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
- 關於重乳酪蛋糕 做法 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
- 關於重乳酪蛋糕 做法 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
- 關於重乳酪蛋糕 做法 在 [食譜] 重乳酪蛋糕吃了十年的美味- 看板cookclub 的評價
- 關於重乳酪蛋糕 做法 在 做重乳酪蛋糕的方式和食譜實在有很多種，至於哪一種好吃 的評價
重乳酪蛋糕 做法 在 Midori 咪豆栗．日常茶飯事 Facebook 的精選貼文
【 有點焦香更迷人： #巴斯克乳酪蛋糕 】
一個20歲的孩子，因為無法解開跟好朋友間的誤會，深陷憂鬱情緒中。他停不下眼淚，關在家好幾天出不了門。父母很關心他，卻得不到他的回應，於是在尋求他的同意後帶他來到診間。
他問我，為什麼我會這麼難過？我還會好起來嗎？為什麼我爸媽都叫我不要這麼在意朋友的事？我真的小題大作嗎？
呵呵，傻孩子，你當然會好起來啊。雖然我如此相信，但這句話我放在心裡沒有直接說出口。
我大概是這樣告訴他的。現在的你，正處在兩個世界之間。一邊是父母，另一邊是朋友。一邊是舊觀念，另一邊是新世界。一邊是依賴父母的你，另一邊是獨立自主的你。兩邊不停地拉扯，甚至兩邊可能是矛盾互斥的，於是你的心情無可避免地受傷了。
但這個受傷是暫時的。
慢慢的，你會在受傷中學習到，原來有些朋友是值得互相尊重對待的，有些朋友則是點頭之交足矣。父母的有些想法是可以接受的通則，而有些則是我自己的想法才跟得上外面的世界。或是我也可以將舊觀念和新想法，融合出我只屬於我自己的價值觀。
慢慢的，你也會將你的生活重心，從朋友身上，轉移到自己身上，逐漸確立自己的人生方向和目標，並願意往目標奮力前進。於是到那個時候，你的傷就結痂，不痛了。
所以，現在我們能做的，就是盡量讓自己努力地過日子，也努力地掙扎，等待傷口癒合的時候。
他好像有點懂地點點頭笑了。也沒關係，有一天他真的會懂。至少現在他知道我不會否定他的情緒，也沒有覺得他小題大作，願意試著讓我陪伴他度過這一段難過的時間。
=====為什麼是巴斯克乳酪蛋糕呢=====
我後來想一想，長大這件事，有點像烤巴斯克乳酪蛋糕。溫度很高，表面也稍微烤焦了，但結果是不同於一般重乳酪蛋糕的獨特濃郁香氣。也很迷人不是嗎？
=====長大很難，做巴斯克乳酪蛋糕不難=====
材料：
1. 奶油乳酪（cream cheese）：200 克
2. 酸奶：100 克
3. 鮮奶油：100 克
4. 糖：70 克
5. 蛋：兩顆打散
6. 香草莢：半支 （刮進鮮奶油中）
7. 檸檬汁：15 ml
8. 蘭姆酒：15 ml
9. 麵粉：一大匙
做法：
（使用六吋可分離蛋糕模，墊兩層烘焙紙）
（烤箱預熱220度）
1. Cream cheese放室溫軟化後，切小塊，與砂糖一起混合攪拌均勻。
2. 在1 中依序加入鮮奶油、酸奶、蛋汁、檸檬汁、蘭姆酒、麵粉。每加入一項材料，都要充分攪拌均勻。
3. 將 2的蛋糕糊用細目濾網過濾至模具中。
4. 入烤箱烘烤約35分鐘，取出放涼後脫模、冷藏即完成。
* 同樣這個配方，用低溫170度，水浴烘烤50分鐘，就是一般重乳酪蛋糕。
*這個配方混合使用了三種奶製品，cream cheese, cream and sour cream，可以降低純粹使用cream cheese的厚重感和奶味。我個人很喜歡這樣混，做蛋糕捲的內餡也會一半cream，一半sour cream或mascarpone，推薦大家試試看。如果沒有sour cream，可以用希臘優格替代。
*因為巴斯克乳酪蛋糕的烤溫較高，我會將蛋糕放在烤箱下層烘烤，避免上色太快、太焦產生苦味。如果烤箱較小、離加熱管太近，可以上面蓋一層鋁箔避免烤焦。
重乳酪蛋糕 做法 在 劉米那 Facebook 的最讚貼文
-
#復仇者廚房
莫名其妙整個版面就都是自己做甜點作品集？
#重乳酪起士蛋糕
-
疫情這段時間真的是激發出人的潛力呀
麗子「所以你不是不會，你是懶」
^_^ 我就爆懶啊
不知道會維持多久，或許這會變成我發洩心情的一個方式
但用發洩憤怒的心情來做甜點…感覺那個蛋糕吃的很不健康´･ᴗ･`
放心，這個只是稍稍帶點疲憊做的蛋糕
起士蛋糕說簡單是簡單，但是做的好累呀
不過獲得好評🉐️🉐️🉐️！值得啦⸜(๑⃙⃘˙꒳˙๑⃙⃘)⸝
#起士蛋糕 #重乳酪蛋糕 #米那食 #米那炸廚房
-
｜材料｜
🥄 脆皮
消化餅乾 200g
融化的無鹽奶油(unsalted butter) 80g
一小撮鹽之花(可省略)
🥄 蛋糕
奶油乳酪(cream cheese) 500g，室溫軟化
細砂糖 160g
低筋麵粉 15g
檸檬皮 1大匙
檸檬汁 13g
雞蛋 2顆
酸奶油(sour cream) 300g
｜做法｜
又是 #youtube搜尋 #食不相瞞 #48
@sweetdumplingofficial，一次就上手啦！
重乳酪蛋糕 做法 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
Homemade Donuts「甜甜圈」簡單鬆軟配方 | 俏媽咪潔思米
成品為8份，每份麵糰約重60~65g
[材料]
高筋麵粉 300g
牛奶 140ml
全蛋 1顆
速發酵母 5g
無鹽奶油 35g (軟化備用)
砂糖 35g
鹽巴 4g
細砂糖適量 外層使用
..........................................................
我的烘焙新書上市囉!
🎀《少女心噴發！俏媽咪潔思米的玩美烘焙》🎀
🔥博客來 http://bit.ly/S0500084-B
.................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/
重乳酪蛋糕 做法 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
#蔬果洗淨偵測器 #AsusPureGo
雖然媽咪我長年全職家庭主婦，練就一身廚房武林功夫
可以無懼高溫鐵砂掌、目測調味粉重量、聽聲辨位打蒼蠅、徒手抓蟑螂
但是，卻無法肉眼偵測蔬果洗滌的農藥雜質與汙染物程度!!!讓家人食用更安心!
可謂缺那臨門一腳就可以成就我廚房東方不敗大業!!!
沒關係，
最近有華碩獨家研發的 #蔬果洗淨偵測器
#直接放入水中就可以使用 #不用連結手機
就可以清楚地根據燈號知道水中農藥以及污染物程度~
真的是長年以來媽媽我遇到最厲害的神隊友了!
完全解決了主婦門長久以來的蔬果清潔問題
華碩ASUS #全球獨家智能的ＵＶ光學演算法
#智慧偵測水裡頭殘留雜質濃度!!!
讓家人可以吃得更安心又健康!!!
＃獨家智能 入水偵測
只要和蔬果一起放入水盆裡頭10秒!
就可以馬上偵測水裡頭的污染物濃度，
看著燈號變化，由紅色轉橘色到綠色，
就可以知道蔬果洗乾淨了沒·是不是太方便了！！！
＃智慧物聯 快樂分享
而且還可以連接app做日常的洗滌紀錄，可以支援ios 、 Android
全程監控洗菜的過程
然後你就知道在哪個市場或是哪家賣場購買的蔬果需要較多或較少的洗滌時間
也可以分享給親朋好友提供後採買的好攤商！
這點真的讓我覺得超棒的!!!
＃輕巧美型 無線充電
小巧可愛的造型也不會佔空間，無毒材質設計
直接擺在水槽旁，使用後隨手放回充電座，便可無線充電!
像我這麼視覺系的媽媽，圓滑外觀手感又好拿實在是我的菜阿!
搭配我最近喜歡吃的生菜料理，跟你們分享如何使用的影片唷~
這是廠商贊助葉佩雯，但是好東西我業配我驕傲阿!!!
@ASUS Store
廚房神隊友《ASUS PureGo 蔬果洗淨偵測器》
來偵測蔬果殘留農藥，就能為全家的健康把關
https://store.asus.com/tw/item/202011DM020000001
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/
重乳酪蛋糕 做法 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
Castella Cake 像布丁一樣濕潤軟綿細緻「古早味布丁蛋糕(拜拜蛋糕)」燙麵法更綿密X超棒的食譜配方(8吋)。畫線不開裂。立體漂亮又綿密好吃! | 俏媽咪潔思米
超好吃的蛋糕!!!
她有好多名字呢~
#古早味蛋糕、#布丁蛋糕、#拜拜蛋糕~
用了燙麵法製作，讓口感更濕潤綿密好吃了!!!
超棒的圖片文字食譜配方(8吋
🌸點這裡＞ https://yummymum.tw/chiffoncakerecipe/
[材料]8吋分離模具 烤箱預熱150度C
植物油 60g
低筋麵粉 100g
玉米粉 20g
冰牛奶 100g
蛋黃 6顆
蛋白 6顆
砂糖 90g
檸檬汁 5g
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/
重乳酪蛋糕 做法 在 做重乳酪蛋糕的方式和食譜實在有很多種，至於哪一種好吃 的推薦與評價
只是做法是由他來指定的，他指定的做法是台灣蛋糕店比較少出現的做法，台灣蛋糕店的乳酪蛋糕大部分都是表皮金黃蛋糕內還會加一些乾果類的東西。這個重乳酪蛋糕的做法是 ... ... <看更多>
重乳酪蛋糕 做法 在 [食譜] 重乳酪蛋糕吃了十年的美味- 看板cookclub 的推薦與評價
重乳酪蛋糕本身具有紮實豐富的口感，冰涼的重乳酪蛋糕還有冰淇淋的感覺。
其實重乳酪蛋糕做法很簡單，只要把材料通通混在一起就好了，
不過當然其中還是有些小技巧囉。
圖文網誌板：https://goo.gl/K4yd
-----------------------------------------------------------------------------
準備材料：蛋糕本體 (8吋)
奶油乳酪 Cream Cheese 500 公克
細砂糖 150 公克
全蛋 3 個
鮮奶油 Cream 240 毫升
低筋麵粉 40 公克
玉米粉 15 公克
檸檬 1/2 個
說明：
1. 奶油乳酪：食品材料行可以買到，常用KRAFT跟ANCHOR這兩種牌子，兩者口味
不會差太多，建議依照使用分量購買。
2. 細砂糖：使用台糖細粒特砂。
3. 全蛋：如果可以也可以選購土雞蛋。
4. 鮮奶油：這次使用長春的鮮奶油是因為上次購買的還有剩，如果你想要有更
香醇的口感可以用ANCHOR或PRESIDENT。
蛋糕餅乾底 (8吋)
麗滋餅乾 或 消化餅乾 100 公克
奶油 80 公克
說明：
1. 餅乾底：如果使用麗滋餅乾會稍微帶有鹽香，會更加襯托蛋糕的香甜；
也可使用消化餅乾，口感會更香醇一些。
餅乾底做法：
1. 將餅乾拍碎至適當程度，可以不用太碎可以增加口感。
2. 加入奶油混合均勻。
3. 均勻鋪入八吋蛋糕模型，可用扁平容器底部壓平。
4. 放入冰箱等待蛋糕加入。
蛋糕做法：
1. 將奶油乳酪隔水加熱，也可放置室溫軟化。
2. 攪拌至平滑，稍帶發亮的程度。
3. 加入細砂糖拌勻。
4. 分顆加入已打好的全蛋拌勻。
5. 攪拌中加入鮮奶油。
6. 將低筋麵粉和玉米粉過篩使用刮刀輕輕攪拌均勻即可，不可出筋。
7. 最後加入檸檬汁，也可加入一些磨細的檸檬皮增加香氣。
8. 倒入已鋪蛋糕底的模型，再加磨細的檸檬皮少許。
烤培：(烤培溫度視烤箱不同隨之增減)
1. 烤箱預熱：150度10分鐘。烤盤需加熱水或放入一小杯熱水。
2. 烘培：150度烤40分鐘，再190度烤10分鐘，最後大火上色。
接著放入冷藏O/N，口感較佳而且容易脫模。
PS 模具我是使用不沾的材質，一般材質如果為了方便下模記得要塗一層薄薄的奶油喔。
--
○●○努力阿乘著夢想往前別說累，總有人在你身旁為你加油阿!●○●
共勉之~~
不時會寫些食記,有興趣的歡迎觀賞囉!
https://feelx.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ fangbear:轉錄至看板 baking 05/11 17:20
... <看更多>