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不愧是被封為平價版海底撈的麻辣火鍋店🥳主打串盤均一價只要18元，用餐起來便宜到只要海底撈的半價就能吃飽飽🥰還有三宮格的重慶麻辣鍋～辣跟不辣通通點起來！三種口味一次滿足，交錯著吃超滿足😎
詳細介紹👉 https://www.tainanian.com/2021/03/spicyenjoyment.html
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川囍紅湯串串鍋
🚩台南市中西區海安路一段54號
🚩06-2228887
🚩11:00-2:00
🚩低消每人100元
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川囍紅湯串串鍋
🚩台南市東區中華東路二段71號
🚩06-3353377
🚩11:00-2:00
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川囍紅湯串串鍋
🚩台南市永康區中華路796-1號
🚩06-3026867
🚩11:00-2:00
「東華川府重慶老火鍋」去年(2020年)進駐台北東區開設分店，
台北忠孝店以「蜀山客棧」為主題呈現。
這家特地邀請重慶師傅來台灣煉製鍋底，
將重慶老火鍋原汁原味呈現出來。
鍋底鮮香麻辣而且味道香氣層次豐富。
在這家又可享有日本A5和牛、安格斯牛、伊比利豬、波士頓龍蝦等多道頂級肉品和海鮮，
真是絕佳享受！
天氣冷冷想吃火鍋，
「東華川府重慶老火鍋」是很棒的選擇唷！
完整圖文：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230251199
🧧［ 蜀山傳說，鍋年獎不停 ］🧨
新年期間 除夕至 初五（02.11～02.16）
在📍蜀山客棧·東華川府重慶老火鍋_台北店忠孝店，有💥過年限定活動！！！
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詳細活動資訊：
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東華川府重慶老火鍋 台北忠孝店
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL16忠孝敦化站
電話：(02) 2778-6860
營業時間：每天 11:30~14:00、17:00~22:00
下載MENU美食誌：https://pse.is/MENU-Jeremy
快速追蹤「Jeremy以食為天」！
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大家在IG上也一起來追蹤「Jeremy以食為天」吧！
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這家麻辣火鍋太誇張！比鍋子大的龍蝦整個滿出來🦞
現撈活龍蝦上桌直接處理好，不用狼狽剝殼貼心爆
尬上厚片牛肉大山🥓，愛吃多少就吃多少真的爽到升天🤸
天氣爆幹冷、雨一直下不停，不吃麻辣火鍋🍲真的對不起自己
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蜀山客棧-東華川府重慶老火鍋
地址：台北市大安區仁愛路4段345巷4弄31號(忠孝敦化站3號口)
營業時間： 11:30～14:00，17:00～22:00
電話：02 -2778 6860
本集主題：「爆川辣妹子烤魚」介紹
訪問：辣妹子
辣妹子，重慶酉陽縣人，十多年前來到台灣，一開始是做美容行業，後來因為懷念家鄉川辣烤魚的味道，而開始學習這道料理，後來認識了在北埔山上用冷泉水養殖魚的朋友，而開始了彼此的合作。特別引進了大陸的江團魚魚苗在山上養殖，江團魚肉嫩味鮮美， 富含脂肪， 又無細刺，所以是淡水魚中的上品，另外還有台灣較習慣的鱸魚可以選擇，麻辣、青椒、酸菜三種風味都可選擇搭配，口感、味道各有千秋。為了重現正宗的川辣烤魚，食材上的辣椒、香料全部都是從重慶當地請朋友寄送。
辣妹子，因為個人對食材的重視和堅持，所以其他火鍋配料，都是每天親自到菜市場去選擇，9點到市場採買食材、中午備料，下午營業，一直到晚上11點才打烊，開店營業至今才一個多月的時間，已經有了固定的熟客老饗。
店名：爆川辣妹子烤魚
住址：新竹市東區信義街29號
電話：03-528-1156
YouTube頻道，可以收看
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podcast平台，可以收聽
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來到重慶，一定要試試這裏的麻辣火鍋。重慶火鍋歷史悠久，從以前路邊攤的「老火鍋」，一個鍋分幾格幾群人拼桌共食。到後來開始發展，餐廳裝潢愈來愈華麗，鍋底、牛油、食物選材也愈來愈有個別特色。身為旅客的我們，去到重慶每走幾步就有一間火鍋店，確實花多眼亂。這次我們就選了三間「網紅火鍋店」，一看他們的分別與特色。
究竟哪一間擺盤最有心思最適合打卡？哪一間味道不重，吃完火鍋衣物不會太吸味？哪一間可以吃到一人鍋？我們會從環境、擺盤、味道、湯底、服務五方面評分，下次去重慶找火鍋店不用再盲舂舂！
【紙鹽河碼頭火鍋】
第一間紙鹽河環境方面走中國風路線，地方不算大，但是夠寬敞舒適。食材方面選擇都頗多，例如有手切吊龍鮮牛肉、鮮毛肚、巴沙魚片等。甜品如紅糖糍粑、網紅紅糖冰粉、網紅冰沙湯圓都出色。紙鹽河的麻辣湯底清澈，但味道不算濃，沒甚驚喜。原來有原因的！在這裏吃火鍋有一個好處，就是雖然吃麻辣火鍋，但是吃完不會全身臭。原來很多傳統鍋底都是用新鮮牛油熬製，而且添加了很多香料，變相很吸味。但是紙鹽河就用新鮮的辣椒、花椒、豆瓣等等直接煉製湯底，亦沒有加任何添加劑，所以吃完之後都不會太臭。吃完身上沒有火鍋味，想去逛街都沒問題！
環境 ★★★★
擺盤 ★★★
味道 ★★★
湯底 ★★★
服務 ★★
紙鹽河碼頭火鍋（九街店）
地址：重慶江北觀音橋九街東區4F（SOHO蘇荷酒吧樓上）
電話：+86 23-67108088/67981088
營業時間：11:30am-2:30pm、5pm-12am
【重慶小天鵝洪鼎火鍋】
常常一群人吃火鍋，有些人是麻辣控，有些則是清湯派，要遷就來遷就去，應該怎樣好？第二間要介紹的洪鼎火鍋主打一人鍋，裝潢有心思，環境很乾淨，晚上來吃消夜都很寧靜。火鍋店其實不外乎那幾樣食物，但是值得一讚的是他的擺盤，很美很整齊。除了麻辣湯底，他的清湯都很出色，有一點藥材味，很香而且材料足。大家如果想吃一人鍋衞生一點，又想在舒服環境下吃一頓，這間就最適合你！
環境 ★★★★
擺盤 ★★★★★
味道 ★★★
湯底 ★★★
服務 ★★★★
重慶小天鵝洪鼎火鍋（洪崖洞旗艦店）
地址：重慶市渝中區嘉陵江濱江路88號洪崖洞風景區4樓
電話：+86 23-63039901
營業時間：11am-12am
【珮姐老火鍋】
不過說到吃，最緊要都是味道。在重慶，珮姐老火鍋是其中一間有名的長龍店，有時排隊要排五小時之久！雖然環境較為逼狹，但是勝在食物味道夠新鮮，服務亦周到。剛到達，店員就很貼心地幫我穿上圍裙。海鮮方面很鮮味，蝦滑加了魚籽，口感彈牙。當然還有非常入味的肉類，最推薦毛肚，淥10秒又爽口又脆！他的湯底辣味重、湯料濃，而且牛油味重，最適合吃得辣又重口味的麻辣控！想有最正宗的味蕾享受，來這間就準沒有錯！不過記得要提早拿籌排隊。
珮姐老火鍋
環境 ★★
擺盤 ★★★
味道 ★★★★★
湯底 ★★★★
服務 ★★★★
珮姐老火鍋（洪崖洞店）
地址：重慶市渝中區民族路28號
電話：+86 23-63902332
營業時間：8:30am-5am
看了三間，不知道你又有沒有心水，下次去重慶吃哪間呢？
採訪：黃愷晴
拍攝：黃愷晴
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重口味麻辣火鍋，隔着熒光幕已經聞到味！
不少人最怕吃完火鍋全身衣物都是味，但重慶有一間麻辣火鍋店，就以「吃完不會全身臭」作招徠，吃完重口味火鍋，都可以全身而退！
原來濃烈的味道大部分來自味精及添加的香料，紙鹽河碼頭火鍋店的老闆有見及此，花了長時間研製出秘方，直接以傳統的工藝用新鮮的辣椒、花椒、豆瓣等食材煉製湯底，並沒有加任何添加劑，因此火鍋味不太濃烈，吃完火鍋逛街都沒有問題！
紙鹽河碼頭火鍋（九街店）
地址：重慶江北觀音橋九街東區4F（SOHO蘇荷酒吧樓上）
電話：+86 23-67108088/67981088
營業時間：11:30am-2:30pm,5pm-12am
採訪：黃愷晴
拍攝：黃愷晴
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