My chef 李孟唐老師上課教學
1天使涼麵
2金沙杏菇條
3豆醬龍鬚菜
4皮蛋拌子茄
5桃膠雪耳露
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金沙皮蛋料理 在 My Chef 我的主廚創意料理工作坊 Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅風傳媒 The Storm Media，也在其Youtube影片中提到，金沙鹹蛋系列菜品，在熱炒店總是熱門好料，今天簡單哥要教你如何在家輕鬆做出美味，趕緊跟著影片一起來做看看吧！ 影片授權：簡單哥(https://youtu.be/ENDdWTwSM4E) ✓ 點我加入《風傳媒》Line 好友（ID：@dyp8323m） http://bit.ly/2hETgWE ...
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金沙皮蛋料理 在 My Chef 我的主廚創意料理工作坊 Facebook 的最佳貼文
🍀🍀蔬食，素食，燕秋雖然不是素食者，但看到這次品相，都很喜歡
🌹🌹桃膠雪耳露，晶瑩剔透，賞心悅目，好看又好喝，且養顏美容唷💫💫我不知道有沒有葷素之分，記得上一堂課試吃完就很難忘，跟自己說一定要來學會，回去做給我媽媽吃～～
還有，我喜歡茄子🍆，關於茄子的(茄子)料理我也會幾道，真的超級好吃，這次來學習一下李孟唐老師的皮蛋拌茄子🍆，看看素食的要怎麼料理～～葷食的同學也可以學哦！
8/16（一）李孟唐老師
1桃膠雪耳露
2天使涼麵
3金沙杏菇條
4豆醬龍鬚菜
5皮蛋拌子茄
🍀🍀愛蔬食，愛料理的同學趕快報名吧！
金沙皮蛋料理 在 質人星球scent of sense Facebook 的最讚貼文
#下週二雙北就要開放餐廳內用啦
#開飯川食堂到此一遊 🉑
晚上姊剛好看到某 YouTuber 在開箱 #開飯川食堂 的外送，7菜1湯6晚白飯2700元，感覺沒有特別划算，但如果在南港想吃很下飯的料理，可以考慮一下（是說疫情後還會在南港中信金融園區美食繼續生存？（反正有很多分店啦
之前姊去南港產卵館，結束工作後，跟昔日戰友到附近的 #南港中國信託金融園區 吃飯，餐廳好多間，但真正讓我們立馬決定要去吃的還真沒有，於是我選了印象中很多人都推的 #開飯川食堂。
三人套餐好像1680，但不想喝湯又不全都喜歡他們的配菜，於是決定自己點菜...#最後附上帳單
#翻滾吧肥腸 腸腸炸得蠻結實又切得大塊，沒有肥油感，入味香辣一點點麻，十分下飯，但配角杏鮑菇不知道為什麼很漏氣，過乾過鹹可是不入味，老鼠屎也。
#梅汁二弄雞 我記得是他們的招牌菜，微酸稍甜的滋味絕對是一堆辣菜中間的綠葉，可是...雞肉老柴乾...應該不是最佳表現吧？打咩爹斯👎
#黃金美人腿 金沙炒時蔬都美味，而且這盤的鹹蛋黃香潤不重口，可惜美人腿大概是46歲...
#熗鍋高麗菜 一盤200太貴，味道鹹多於辣，朋友很喜歡，我覺得可以更好。
#泡椒皮蛋豆腐 大愛，風味層次都很足的涼拌料理，很多渣渣但是好吃可入口，香麻之中透著豆腐的清新。
飲料分別是：爆炸凍檸紅、香橙鳳梨泡泡、莓好意外，水準都很不錯👍
#南港中信金融園區美食
#生意非常好
#菜色的水平不一
#質人星球在台北
#scentofsense
金沙皮蛋料理 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最讚貼文
金沙鹹蛋系列菜品，在熱炒店總是熱門好料，今天簡單哥要教你如何在家輕鬆做出美味，趕緊跟著影片一起來做看看吧！
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金沙皮蛋料理 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【皮蛋金沙炒干貝】新鮮蹦出好滋味！雙蛋濃郁刺激味蕾！
平時干貝除了乾煎、奶油炒之外
你還知道可以這樣炒嗎？！
今天簡單哥教你新的干貝料理！
由我們的雙蛋-「皮蛋」和「鹹蛋」
炒出干貝原有的風味
味蕾層次卻又更上一層樓！
⛱簡單哥小前置：
皮蛋先蒸10分鐘，冷卻剝殼後再下去油炸，會保持皮蛋的完整性喔！
🌈簡單哥小撇步🌈
干貝退冰的好方法！
緩慢解凍法：從冷凍移放到冷藏室，放個半天，慢慢解凍，這樣能避免干貝的美味成分流失。
快速解凍法：冷凍的狀態放入保鮮袋裡，密封好，以流水沖洗；或是直接浸泡在鹽水裡，切記不要用自來水泡喔！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
皮蛋 2顆
鹹蛋 2顆
干貝 10顆
太白粉 50克
辣椒 10克
蔥 20克
鹽巴 適量
胡椒 適量
糖 適量
🥘開始簡單製作🥘
①熱油鍋，將干貝對切，加入鹽巴、白胡椒醃製
②將干貝沾取太白粉平均裹勻
③高油溫加入干貝炸至金黃撈起
④將皮蛋沾取太白粉平均裹勻
⑤高油溫加入皮蛋炸至金黃撈起
⑥待油溫升起後，將干貝、皮蛋下去搶酥
⑦小火加油，加入鹹蛋黃炒至起泡
⑧加入干貝、皮蛋、糖炒勻
⑨加入蔥、辣椒拌勻
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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#皮蛋金沙炒干貝
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金沙皮蛋料理 在 愛珠私房菜 Youtube 的最佳解答
#三色蛋炒豆腐 我覺得也可以叫蛋酥炒豆腐😆
因為這道菜有蛋酥真的變得好香喔!
我們家偶爾會吃這道下飯的家常菜，很容易一口接一口🤗
今天用嫩豆腐是因為冰箱剩這個，不然應該要板豆腐比較好炸
有時候炸一盤這種香酥的家常菜，真的還滿容易銷晚餐菜的
因為當天的白飯幾乎都能吃完哈哈!😉
金沙醬做法之前分享過：https://pse.is/vk8z3
✅食材：嫩豆腐一塊（可自行選其他豆腐，嫩豆腐較不好炸）
皮蛋兩顆、雞蛋兩顆、金沙醬一匙（或鹹鴨蛋一顆切細丁狀）
奶油一小塊、蒜頭少許、蔥、鹽少許、酥炸粉
▶如是使用嫩豆腐，記得先開水加鹽燙一下再沾酥炸粉較好製作
▶皮蛋切成丁狀，同樣沾均勻酥炸粉後下鍋炸至外層微酥後撈起
▶雞蛋打均勻後慢慢倒入鍋中炸成蛋酥，待蛋炸至酥脆時可撈起
▶可選擇是否使用奶油爆香，爆香後放入金沙醬（或鹹鴨蛋）拌炒
▶使用蒜頭爆香後，用中火將皮蛋、豆腐、蔥白等食材放入拌炒
▶將蛋酥稍微敲碎一些倒入稍微拌炒一下，關火撒上鹽巴調味
▶最後將蔥尾放入即可完成一道料理 顯示較少內容
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另外我們有 line 客服囉 !
有希望的菜色分享或者問題都可以加入我們😆
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