《夜.語錄.人生拚圖》
* 人和人之間淺淺的緣,承載不住過於濃厚的世間情。或許我們都空無所求,但我在世人面前微笑的臉,是明白之後,流淚的另一種表情。—陳文茜《終於,還是愛了》
* 藝術,當它靜止的時候,是一種耽溺;當它流動的時候,就成了逃脫。在逃脫的靈魂世界中,你難得奔放了你的渴望,它比慾望更甜蜜,也比慾望更苦澀;它沒逼你與現實衝突,只讓你在沒有去過的想像大地中倍感孤獨。—陳文茜《終於,還是愛了》
* 人生的後半部分,猶如一曲交響樂的後半段,比起前半部分減少了上揚、高亢,卻包含了更多柔軟、回音,和平靜。
到了老年,人就會知道,這個世界本來就沒有什麼絕對的幸福:所謂快樂,不過就是心安理得地咀嚼、品嚐著日子,在平淡無奇中,仍然能看到「奇」。
當一個人老了以後,走過的漫長歲月,自己的風燭殘年,有時候在某一瞬間近乎疑幻不真,自己都不信,我老了?
我真的老了。
於是我們年紀愈大,愈懂得珍惜時間、朋友、家人、及所有仍然和你相遇的人。
你,終於不再苛求。—陳文茜《終於,還是愛了》
* 什麼是快樂?快樂的定義可能很簡單:「今天的你比昨日的你慈悲、感恩。」—陳文茜
* 貧窮的人,可以因家人還相聚快樂,因為自己還健康快樂。即使面臨死亡,回憶一生曾擁有的美好時光,哪怕只是片段,也可含笑而去。—陳文茜
*人生無常,請珍惜平常。—陳文茜《給逆境中的你》
* 我們內心都明白「差一點的成功」的道理,我們知曉不斷超越自我,方能茁壯成長。
歷史上納瓦霍文明中,一些工匠會故意在紡織品和陶器中,保留些許缺陷,他們稱之為「靈性線」:在圖案中刻意留下瑕疵,這提醒編織者或製造者,人永遠可以有改進的空間。
大師不是專家,大師之所以為大師,是因為他們既追求事物概念上的終點,但同時也清楚:這個終點,並不存在。—藝術史學家:Sarah Lewis
* 既然太陽上也有黑點,「人世間的事情」就更不可能沒有缺陷。—車爾尼雪夫斯基
* 總有一天,我會擱下忙碌的工作,讓窗前爬滿鮮花,用它遮住我滿頭的白髮;
總有一天,我也會無懼打開百葉窗框,讓陽光照亮我滿是褶皺的臉龐。
我不再在意衰老,這世界不老的,本來就只有歲月。
歲月催人老,枯榮的花季卻伴我行。手上花香依然,凋零的花瓣如故。
衰老的路上,擁抱友誼,微笑著告訴自己:
活著,就好。死了,不必懼。—陳文茜《愉悅哲學:給逆境中的你》
* 當我小的時候,撫養我長大的外婆曾對我說過一個故事,故事結尾,外婆說:「文茜,不管你的人生將來變成什麼樣,就算你吃虧你被騙,也請記得維持對別人的信賴:不要讓惡,主宰妳。」
這句話和亞馬遜的創辦人貝佐斯的祖父教他的一堂課有點類似:善良比聰明更難。
外婆已離世43年,我始終沒有忘記她溫柔的聲音下,字句背後深刻的教誨。—-陳文茜
* 其實所謂幸與不幸,多半只是別人眼光和自己心中感受的交會點,最終定位了你所謂的幸福份量。
那種座標,像是導航系統的GPS,位置不過是一個點,並非真實。
幸或不幸,純粹是當事人的自我定義。從卡夫卡的角度看:我們一生不過是清醒地穿過夢境,每個人只不過是歲月的一個幽靈。
如果我們順利地度過逆境,我們可以把幽靈變得更具象、更堅實:它是「虛空」狀態的盔甲。
你若走得過,逆境便是你生命中的禮物。
—陳文茜《給逆境中的你》
* * 在愛裡,同時學會忘!
我們經常聽到的是:越認識無常,越會珍惜擁有。
你會發現活在天地間,不論親疏遠近,每一個與你相逢的人都是值得珍惜的。
但莊子也告訴我們,不要過度執著,所以要在「愛」裏,學會「忘」!
在「深情」中學會「不躭溺情」、不陷溺情。
永遠不要太在意、太執著於情感的形式,同時把注意力放回自己的「心」和「身」上。
也永遠珍惜生命中每一個和你相遇的人,不論他帶給你的是歡愉,還是情傷之後的成長。
—讀蔡璧名《解愛》.陳文茜於誠品書店演講
* 《人生要把壞球變好球》陳文茜
我們每個人都會有大大小小的逆境,「處之泰然」,説得容易,做起來太難。
逆境時,抱怨難免,情緒起伏也是人之常情。
但不要沉浸其中。
一個事件總有好幾個面相,正如鏡中影像,側看、橫看、低望、高探,各有其景。
事件也是如此。同一個場合,同時發生的事,有人感動涕零,有人得到啟發,有人覺得受傷,有人渾然不知。
為什麼?
因為每個人都帶著不同的心。
有些人比較無我,耐性關照他人:有些人始終體貼細微,有些人急著説話措詞草率,有些人自尊心太強,他觀照自己太多。因此同一個桌上,有人歡喜,有人痛苦,有人愉悅,有人曾經失去和朋友在一起的機會,什麼都珍惜。
看一個事件,要看得夠遠,你才能真正了解這一刻、某些事情,你該不該在乎:它的意義是什麼。
如果你在人生中得到了壞球,而且是大壞球,例如碰到一個糟糕透頂的「朋友」,你可以罵他髒話,恥笑他是騙子⋯⋯但他什麼禮物都沒有帶給你嗎?
至少他教導了你一件事,從此遠離和他一樣的人。
還有,你為什麼會「受騙」?會「受傷」?
一個可能性是你不該對某些事物過於執念,那些你以為的「美好」,成為面具,使你看不到人的真偽。
另外,你為了給予對方鼓勵,忘了保護自己。你不想用高人一等的姿態和人相處,於是把自己的尊嚴放下,甚至放在他的腳下,任由他踩著你的友誼,你的付出。最後你發現他重重的踩著,踩著你給他的空間,踩著你的夢,最後踩著你的尊嚴。
而他渾然不知。因為當你自己都不保護自己的尊嚴時,別人為什麼會在乎你的尊嚴?是你先放棄了自己,別人才能踩著你。
這世界上不是每個人都讀過葉慈的詩:錦鏽衣牚。也不是讀了他的詩,就明白。
你接了一個壞球,長遠看,它至少是一個成長的機會,從此不要犯相同的錯誤:甚至它可能是一個拋磚引玉的引子,帶你反省,修正,走向更有意義的角色。
人生接到壞球🏀,把球體翻轉一下,看到不同的旋轉,不同的速度,不同的滾動。
抱怨之後,不要忘了成長,想一下自己在其中扮演的角色,修改一下自己的想法或是慣性。
永遠向前,把壞球變成好球。
—照片:46歲,人生最後一次街頭演説。最後一次參與政治。
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[YWC] 日期 : 2017-03-11 14:40 (13 小時以前)
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標題 : 請同學和家長慎重審視保良局訓練營 - 訓練涉及侮辱同學,體罰甚至對同學施暴
各位老師,家長,同學:
我是中五學生王樂行。在無可奈何的情況下,現特函向各位披露保良局訓練營的惡行,以及校方試圖隱瞞的真相及威逼學生參加訓練營的非常手段。本文篇幅稍長,但懇求各位仔細閱讀,師弟們亦應與家長一起閱讀。因為以下的所有事件關係到學生的尊嚴甚至人身安全。
若你有留意過各社交媒體和討論區的輿論,不難發現保良局訓練營的爭議聲不絕:原因主要歸咎於營方常採取有辱學生尊嚴,更甚以體罰和暴力的訓練方式來達致訓練目標。(下文附有參考資料)
我校會在每屆中一及中四,與營方協辦訓練營。校方聲稱目的為提升英華同學的凝聚力、歸屬感和領導才能。而本人剛好在中四留級,因此經歷了兩年的中四訓練營,對訓練內容十分熟悉。兩年前(即我第一年就讀中四),我在營內經歷極不愉快的暴力事件,心中留下深刻烙印。我深信這個訓練機構絕對不適合本校,甚或全港學生。家長們請慎重審視應否讓孩子參加這個訓練項目;同時我懇求校方永久終止與營方協辦活動,並且停止威逼學生參加中四訓練營。
首先,我要揭露兩年前發生的暴力事件。
時間是2015年3月中旬,在訓練營的最後一天,全級同學要合力完成一個任務。但同學未能達到任務要求,各班的同學被教練帶至營地不同角落訓話,要求同學反省做得不好的地方。當年我就讀4B班,教練疑因同學未能回答讓他滿意的答案,情緒激動、大發雷霆。他先捉著蘇諾生同學的衫領(又有同學記憶是上身安全帶),大力將他拉向前並近距離面對面地對他咆哮。梁教練要求他踐踏及撕破班旗(在入營日每班製作的旗幟,代表班的象徵物),蘇諾生同學(應屆dse考生)沉默地拒絕。其後教練顯得相當梁不滿,突然從褲袋中拿出萬用軍刀,打開刀片,並捉住蘇陶同學(同為應屆dse考生)的手,要求他割破班旗。蘇陶同樣沉默,將雙手放後拒絕破壞班旗。梁教練便持續抓住蘇陶的手與他糾纏,試圖把刀塞到蘇陶手心。後來蘇陶接過刀,藏到身後以示不服從,梁教練再度與他糾纏,要將刀從蘇陶手上奪回。最後事件由教練Johnny Sir阻止。整個過程由扯衫領到教練持刀與學生糾纏結束,歷時大約三分鐘。
其後營方再度集合全級學生,給予我們第二次機會進行任務。結果任務成功,全級同學歡天喜地。配以營地播放歡樂音樂營造氣氛,加上惡形惡相的教練突然變得友善,鼓勵及讚賞我們完成任務,很多同學包括我在內都成了斯德哥爾摩症候群,一時忘記剛剛發生的暴力事件。但在冷靜期後,我越想越覺事件的嚴重性。
因為留級關係,我刻意選擇在第二年入營前公佈事件,提醒同學萬一遇到不合理事件必定要保護自己。事件持續醞釀,引起很多同學嘩然,最後驚動校方出手調查事件,並調整2016年度中四訓練營的活動內容。然而,我對校方的調查手法及結果感到極之憤怒及無奈,所謂調整和調查似乎只是校方的緩兵之計,以平息同學的情緒和憂慮,乖乖參加訓練營。
承上,我要揭發校方極不公平的調查過程。
由去年到現在,校方一共進行兩次調查。(因為今年校方再度向學生隱瞞持刀糾纏事件,我不服校方手法提出質疑,促成第二次調查)
第一次調查在2016年由訓導主任林少娟老師,以及麥副校主導。他先後與我和兩位受暴力對待的當事人,以及營方進行問話。豈料最後得出的結果是:「教練只係用手攞住刀同學生訓話。攞住刀嘅原因亦只係一種激勵同學突破同挑戰自己嘅方式。根本冇持刀威脅同糾纏嘅事件。」我和其他同學都感到相當不服。於是我決定在今年的師弟入營前再次令事件引起同學關注。
第二次調查由校長直接進行。但調查未完結時,很多老師已經到處危言聳聽,指我散播謠言。這種行為實在令我感到很痛心,沒有目擊事件的老師和校方高層,利用同學對他們的信任,去否定這件暴力事件的存在。
最後我在昨天收到師弟告知,麥副校指校長和他已找到涉事同學了解。這意味校長主導的調查已經完成。可是調查結果同樣是隱瞞真相,扭曲事實。麥副校向今年中四的同學表示:「『挾持』這二字只是王樂行同學的個人立場。而當事人(受暴力對待的學生)承認刀身是指向教練。教練沒有惡意,純粹想同學割破旗上『no pain no gain』字眼,因為他們班達不到要求」
我立即向與教練糾纏的蘇陶同學查詢。他亦表示相當無奈,經過多次強調事實真相,仍被校方「rephrase」字眼。於是我請求他直接以自己觀感和文字打出事發經過及前因後果。
以下是全部對話截圖:
http://imgur.com/a/gCeCH
當中同學清楚指出教練情緒激動、與他糾纏的過程,同時指控校方試圖隱瞞事實,甚至刻意扭曲同學說話以誤導調查結果。
我們實在感到極度不忿,即使刀身並非指向同學,就可以忽略一方手持利刀與另一方糾纏的危險性嗎?就可以忽略作為「教育學生」手段的正當性嗎?當時我們全班同學,確確實實感到人身安全受到威脅!然而校方一而再扭曲事實真相,不斷為營方辯護!甚至不惜扭曲我的用詞以達到維穩目的!作為教育工作者,學生遇上危險不是應該守護孩子的嗎?!我已經對校方完全失信。
此外,校方為令同學出席訓練營,不擇手段。
去年,4B班吳耀林同學被校方以退學書威脅他參加訓練營。起初,他被麥副校告知可以不出席訓練營,但需回校自習。豈料同學剛入校門,即被麥副校與林少娟老師截停。又帶到會議室「招呼」。其後,吳耀林同學更被林少娟老師威逼在簽署退學書和入營之間作出選擇,說:「呢個係學校課程,我上面有退學書,你唔去可以即刻上去簽。」為了要同學參加訓練營,校方可謂無所不用其極。(校方後來已表示不會對不出席訓練營的同學處分)
吳同學講述事發過程:
http://imgur.com/a/iBgK6
另外,為安撫今年同學的情緒,校方邀請了暴力事件的施暴者梁教練與今年中四的班代表直接對話。諮詢會表面上為解除同學對訓練營過激訓練方式的疑慮,實為間接宣傳和遊説同學參加活動。不時迴避同學提問、對不利營方的事件輕描淡寫、又轉移話題為營方宣傳。
例如當被問及「教練為何以粗鄙說話侮辱學生?」時,營方就立即否認曾侮辱學生。老師反指同學「不習慣別人對他大聲說話」和「玻璃心」,又指教練們從來不對學生說髒話。但事實上,不論網絡輿論還是本人親身經歷,營方部分教練經常以有辱學生的方式「激勵」我們。例如2015年就讀4F班的尹彥喬同學,因為外貌而被教練嘲笑及人身攻擊。
校方選擇繼續為營方護航。有老師試圖對教練說過的侮辱說話輕描淡寫:「我有時都話學生衰仔」「唔通咁就投訴到個老師冇咗份工?」麥副校更默認暴力事件沒有問題,暴力和粗言只是一個單純用以激勵學生的形式:「我知道有啲學校籃球隊教練都好暴力,佢哋會喺更衣室掟碎塊戰術牌。不過呢個只係用來鼓勵同學做好。」
兩者又豈能相提並論?營方是直接向學生施暴,籃球教練則是向死物使用暴力。但不論任何情況,暴力是不能允許的。
我當日帶同兩位2015年同是就讀4B班的同學,打算與林少娟老師和梁教練當面對質,將事發過程一五一十說清楚。我詢問二人為何會扭曲事實,但二人畏罪拒答問題。林老師指校方正在調查,而諮詢會是讓中四同學發問,他不會回答中五同學的問題。會後我甚至上前當面問梁教練可否談兩句,他均表示拒絕。林老師雖在諮詢會表示「調查進行中,不能回答」,卻在其餘場合欺騙同學,否認有持刀糾纏事件。
有同學錄下了2017年3月8日,放學後整個諮詢會長達兩小時的足本對話,以下為錄音聲帶連結:
- 42:20 中五同學質疑教練侮辱學生
- 47:00 麥副校對粗鄙說話和暴力的看法
- 49:30 同學根據網上輿論和問卷,質疑教練用粗暴詞語侮辱學生
- 01:00:20 本人嘗試就暴力事件與校方及營方對質
- 01:03:00 為何訓練營不是自願性質?
- 01:07:40 同學質疑校方是否有資格否決以家長信申請缺席訓練的申請
https://drive.google.com/…/0B1JP7STKqsGrdjFsRzZYVVA3b…/view…
本人強烈譴責校方威逼學生參加訓練營的手法,以及默許任何過激行為。
最後,訓練營成效成疑,教育方針本末倒置,更有向學生灌輸政治意識之嫌。
過往中文大學學生報曾就該訓練機構的爭議訓練手法報道,當中訪問了精神科醫生曾繁光。他指出這種訓練方法如果處理稍不小心,會令學生心靈受創,情緒波動,引致毒害性焦慮,甚至患上焦慮症或抑鬱症。
以下為報道連結:
http://ubeat.com.cuhk.edu.hk/%E4%B8%AD%E5%AD%B8%E8%A8%93…/4/
營中其中一個重點教育方針是教導學生要尊重長輩。教練卻以不尊重學生的方式施教,實為本末倒置。學生只會怯服於教練的暴力訓練手法而盲目服從權威,但實際上未能讓學生真切明白尊重他人之道。
而梁教練是營中執教鞭最久的教練之一,可見他經驗豐富。在我校將訓練內容大幅調整到比其他學校更輕鬆的情況下(校方聲稱),他作為營方經驗最多的教練之一,還是失控地向同學激動施暴。可想而知這間訓練機構的教練在嚴苛的訓練情況下,會對香港其他學童施加何等程度的高壓。校方選擇繼續與保良局機構合作,繼續給予營方營運資金,是變相助長劣等教育機構的惡行,殘害本港其他學童。
其次,營方不只一次向同學灌輸政治意識。例如於2015年的中四訓練營中,梁教練表示:「個個國家都有國民教育,國民教育有咩問題?」「美國就係最衰嘅國家,為咗搶石油周圍打仗,恐怖分子都係佢哋搞出嚟。」該機構負責人盧總監甚至在同學任務失敗後對我們大聲挑釁:「唔滿意?佔中吖!」此舉無助培養學生獨立思考,與教育宗旨相違背;對時事表達意見亦流於情緒宣洩。
營方亦被港台拍攝到他們帶領着穿軍服的學童,出席活動為吳克儉局長撐場。
以下為港台片段連結(0:12):
https://www.youtube.com/watch?v=vcLfa7cNZrU&feature=youtu.be
究竟一個旨在培養正面價值觀的訓練營,忽然向學生灌輸政治意識是否適合?而學生又會否受群眾壓力下,不情願地參與政治活動?待大家自行判斷。
本人明白校方心切希望以訓練團結我校同學,讓我們學會當一個領袖。然而,校方亦無必要如此大費周章,以自取其辱的方式推動保良局訓練營項目,抱殘守缺。營方教練明顯違反作為教育工作者的專業操守,而校方處理問題的方式亦有欠公道和專業。
不同時代自有適合不同受眾的教育,大有其他方式培養學生的正面價值觀。我深切期望校方不要將學生分到對立面上,嘗試站在學生及家長的角度設想,並在危險當前守護學生。
我懇請校方作出以下承諾:
一)停止以謊言欺騙學生,隱瞞真相、以不正當手段威逼學生參加訓練營
二)永久終止與保良局協辦訓練營
三)向所有在暴力事件以及退學書事件中的受害人致歉,還學生一個清白
學生
王樂行 謹啟
2017年3月11日
以下有更多網絡上關於保良局訓練營的爭議條目。
教師於網媒憶述學生受辱情況:
http://www.vjmedia.com.hk/articles/2013/01/26/29920/
於中文大學正就讀心理學系的英華舊生,以心理學角度分析訓練營手法及成效:
https://www.facebook.com/notes/erwin-chan/my-little-diary-199-/10208895694922891/
名校secret有關訓練營的討論帖子:
https://www.facebook.com/schools.secrets/posts/704563883038363
信報:「弒母少年」就讀中學「地獄式特訓」受非議(包含中大醫學院精神科學系教授李誠訪問):
http://econstockhg.blogspot.hk/2010/07/blog-post_29.html
本人評論訓練營的訓練模式:
https://www.facebook.com/parcowong1999/posts/1241400892537980
錦心似玉小説 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳解答
紅色大門後的地道傳統韓食
天后近年成為了美食集中地,無論中西日韓美、印度甚或甜品,各國美食皆見其踪影。這次跟友人來到覓食,行經清風街之際,大家都不其然被一道鮮艷奪目、端莊典雅的紅色大門所吸引,行近望望放在門口的餐牌,原來是一間韓燒小店,期間一位韓籍女士出來以英語介紹店內出品,感覺頗正宗地道,和友人討論後,決定入內試一下。
搶眼的紅色大門內,是一間時尚簡約的韓燒小店,地方不算大,只有六至八張餐枱,粗糙簡單的水泥牆身配合柔和的燈光,一支支由天花伸延下來的傳統韓燒抽氣煙囪,黑色餐枱配上油桶款式椅子,揭開面蓋還可讓客人放入私人物品;而店內的電視更在收看SBS韓國電視,加上其他小裝飾,滿有韓風在家的感覺。
餐牌內菜式選擇還算豐富,除了傳統燒肉燒海鮮外,還有石頭拌飯,海鮮蔥煎餅,人參雞湯,純豆腐辣湯鍋,炒年糕,拉麵等。門外那位韓藉女士更推介説這裡的部隊鍋做得很出色正宗,言談間發現這位女士的英語頗為了得,原來她是這店的老闆,在外國收讀完後,便和弟弟隻身由韓國來港發展,開設了這小店希望闖出一片天。
這裡設有幾款套餐和燒肉拼盤供應,既然大家都想試多點款式,便決定點了一個兩人份量的腌什錦併盤組合,有齊豬牛雞肉,還有少量蔬果如冬菇、南瓜和翠肉瓜,我們還另點了一客海鮮拼盤。
韓式泡菜 店員先為我們送上四款前菜和一客沙律。前菜有醃蘿蔔、芽菜、蓮藕片及韓式泡菜,醃漬蘿蔔薄薄的一片片呈粉紅色,酸香爽脆,討人喜愛,店主強調醃漬蘿蔔的製法全是他們的自家配方,絕對不含人造色素,那討人歡喜的粉嫩顏色完全是由其獨門秘方所製成的。而其他的前菜也十分出色,芽菜清新爽口,外面比較少見的蓮藕片,甜中有鹹,滋味脆彈;自家製作的韓式泡菜鮮紅中帶青綠,裹滿醬汁,酸香微辣,脆爽醒胃,味道跟坊間一般的確實有所不同,自家製果然特別健康好味。
除了前菜之外還有韓風沙律,沙律菜新鮮翠綠,清甜鮮美,配上加有泡菜汁的橄欖油醋醬汁,酸甜中帶點辛辣,滲出淡淡韓風,開胃健康。而無論前菜或沙律,吃完後都可向店家繼續添食,這就是韓式菜館可愛特別之處。
另外此店提供的烤肉調味點醬亦很特別,沒有平時的普通淡醬油,換成海鹽胡椒麻油、麵醬和洋蔥醬油作調味,個人覺得較特別的是那洋葱醬油,以生洋蔥配上精調的淡醬油,甜甜的醬油加上辛辣的生洋蔥絲,用來夾著烤肉來吃,豐富了滋味層次之餘亦增添了脆爽口感。
接著是腌什錦併盤組合上枱,裡面包括有腌牛肋排、腌肩胛牛肉片、 腌牛板腱肉、腌梅花肉、腌豬護心肉和腌雞腿肉。每種肉都約有4- 5片,並已經醃製上了底味,不沾醬汁都已很夠味道。
此店採用龜背韓式烤板,店員先在旁邊的坑位倒入蛋漿以爐邊的餘溫煎製爐邊蛋,並在另一邊放入蒜子,以慢火烤著供客人伴烤肉來吃。店員更會主動幫忙烤製燒肉,客人不用自己動手便能享用烤肉。牛肋排和牛板腱肉鮮紅吸引,油花不算多但勝在均勻,輕輕烤香後牛味濃郁,焦香惹味。梅花肉油脂不多,烤香後肉質鬆軟,肉香撲鼻;豬護心肉纖維豐富,店家醃製後除去了豬肉的羶味,彈牙健康。雞腿肉嫩滑多汁,蘸上洋蔥醬油入口更覺惹味。
順帶一提,店家會遵照傳統韓燒做法,奉上生菜和甘筍條供客人包著烤肉點上麵醬同吃,一來口感會較清新,減低了油膩熱氣感,二來配上韓式麵醬後的燒肉會加倍濃香,生菜的清爽正好平衡了味道,另有一番風 味,而且生菜片亦是不太限數量,食完後可跟店員安排添加,夠大氣。 龜背烤板旁邊的爐邊蛋,店員倒上蛋漿後要略為攪拌,滑嫩的爐邊蛋慢慢煎成。玉子入口水嫩幼滑,口感有點似蒸水蛋,頗有驚喜。
另外點的海鮮煎餅,以木盤上枱賣相精緻,香蔥和魷魚的香氣徐徐嗌出,餅底煎得薄薄的鬆軟脆口,配料份量亦不少,入口軟硬適中,鹹香美味,跟坊間一般做得油膩或一口粉漿的貨色不可相提並論,韓國人自家製作確是與眾不同。
筆者一向鍾愛小店,不是因為價錢或地點問題,而是因為小店那種地道與堅持。一般小店不會有太多的宣傳,大都是靠口耳相傳,所以在用料和做法都會有一定的堅持,務求做出令人留下深刻印象的美食,賺取顧客口碑和信賴,食物質素自然也有一定的保證。
今次這間韓式飯店亦是一樣,說到價錢,這店稱不上十分便宜;論到款式,這店亦只是提供一般韓國的家常料理,但就是店家有著自己的堅持與態度,用新鮮的材料,獨特的手藝,將這實而不華的韓國料理帶來香港,用心做出傳統味道,雖不致是驚為天人的美味,但就是那源遠流長的風味, 讓人吃得津津樂道,更重要是店員殷勤有禮的服務態度,店主貼心親切的招呼談天,使客人像在老朋友家用餐一般,令人感覺輕鬆自在,難得如此用心經營的小店,實在要多多支持!
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