#保師傅蜜製八寶飯
#曾秀保老菜技轉國宴主廚大套餐
#下周一18日截止訂購
跟去年一樣,今年不開放單賣的依舊是蜜製八寶飯,去年為了這顆八寶飯,保師傅還生氣了,因為第一批生產的八寶飯扁塌八寶料雜亂,經過二度修正才稍微體面些。
而負責技轉的欣光食品主廚陳啟文也很委屈,他已經儘可能調出人力鋪排八寶料,即使如此生產速度還是緩慢,這就是保師傅監製的曾秀保國宴主廚大套餐有限量的原因。
保師傅的八寶飯有獨特的風味,除了香香的桂花,還有酸酸甜甜的酒釀,以及神奇又神秘的紹興酒。
這些元素勾勒出八寶飯的江南風情,嘗起來有更深的底蘊而不是只有甜而已,因此吃過的人都讚不絕口,也念念不忘一年才出現一次的保師傅八寶飯。
今年收到陳師傅寄來的第一批測試版八寶飯,我看了就笑了,不但八寶料很乖很滿,意外的是八寶飯也變挺拔了,保師傅笑說像富士山,嘗過味道更加滿意,高興到很想給陳師傅親一個。
很多老菜都好麻煩,食品公司技轉成冷凍年菜也不能省工省料,荷葉包裹的臘味飯,一碗碗扣出來的乾式佛跳牆,以及一一鋪成的八寶飯,都盡可能展現出老菜的面貌,希望帶給大家一個豐盛富足的團圓飯。
#曾秀保國宴主廚大套餐3200元
#綠豆薏米瑤柱燉烏雞2600g
#開運蔥燒子排1200g
#北菇瑤柱扣五寶1000g
#荷葉臘味糯米飯900g
#蜜製八寶飯570g
#超級美食家獨家贈品舒食嫩雞胸海南雞口味5包X90g
❤️❤️❤️❤️❤️❤️️
#網路預購連結:
https://reurl.cc/VX7vbn
#訂購備註欄記得要寫贈品密碼「超級美食家」
❤️❤️❤️❤️❤️️❤
#電話預購專線:
03-4527272轉
278、323、326、321
(上午9:00~12:00和13:00~16:00)
#別忘記說贈品密碼「超級美食家」
#最後訂購日:2021/01/18(一)
#最後出貨日:2021/02/05(五)
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#曾秀保保師傅國宴主廚大套餐來了 #每套3200元加送5包舒肥雞胸 #綠豆薏米瑤柱燉烏雞2600g #開運蔥燒子排1200g #北菇瑤柱扣五寶1000g #荷葉臘味糯米飯900g #蜜製八寶飯570g #超級美食家fb獨家贈品舒食嫩雞胸海南雞口味5包X90g #老菜技轉的冷凍年菜 #欣光食品總經理詹...
「開運蔥燒子排1200g」的推薦目錄:
- 關於開運蔥燒子排1200g 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的精選貼文
- 關於開運蔥燒子排1200g 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳解答
- 關於開運蔥燒子排1200g 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳解答
- 關於開運蔥燒子排1200g 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
- 關於開運蔥燒子排1200g 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
- 關於開運蔥燒子排1200g 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
- 關於開運蔥燒子排1200g 在 #享點子調理操作教學 保師傅開運蔥燒子排- YouTube 的評價
- 關於開運蔥燒子排1200g 在 開運蔥燒子排1200g Videos | Facebook 的評價
- 關於開運蔥燒子排1200g 在 香芋扣肉的做法的網友經驗分享跟推薦,在Cookpad、Dcard 的評價
開運蔥燒子排1200g 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳解答
#想多給你一塊大肉肉的蔥燒子排
#一碗碗蒸扣出來的北菇瑤柱扣五寶
#曾秀保保師傅國宴主廚大套餐3200元
#在此訂購加贈五包舒肥雞胸肉
#最後訂購日1月18日
保師傅技轉老菜與欣光食品開發冷凍年菜,已是第三年了,今年欣光食品選中了:綠豆薏米瑤柱燉烏雞,開運蔥燒子排,北菇瑤柱扣五寶,荷葉臘味糯米飯,並延續去年買整套才能加價購的蜜製八寶飯。
技轉過程比想像中複雜,保師傅一如過去在天香樓傳授料理,一道道細細講慢慢做,而欣光主廚陳啟文除了學菜記味,更重要的是重新計量,畢竟把一鍋一份變一鍋百份絕對不是1x100那麼簡單,工序也不同於宴席或辦桌。
為了蔥燒子排的厚薄,二人就有不同意見,保師傅要求修掉子排上方過多的瘦肉,維持蔥燒子排傳統的四公分左右厚度,
但陳師傅以為整塊肉可以合理運用,除降低人和物的成本,消費者也可以獲得更有份量的子排,
而讓保師傅點頭同意多一塊大肉肉的蔥燒子排,就是陳啟文師傅必須把味道燒進去,而且不能把肉燒柴了。
經過兩次試吃,符合保師傅的期待,所以蔥燒子排以大份量拍板定案,至於另一道北菇瑤柱扣五寶同樣令主廚傷腦筋。
這道菜又名乾式佛跳牆,是保師傅於十幾年前赴汶萊為國王祝壽所呈上的菜肴,在人生地不熟的王室馬球俱樂部中率領語言不通的廚師團一起辦桌,僑界和貴賓讚不絕口,一位澳洲貴婦還特別跑來找保師傅,豎起大拇指說這道菜真棒。
猶記得當年在馬球俱樂部的廚房,保師傅比手畫腳叫廚師們依樣畫葫蘆,取一個扣碗,將食材依貴到俗一一整齊排列入碗,再倒入燒製好的調味料,入籠蒸透,最後扣出盛盤,形成一個漂亮的半球形扣菜。
如今技轉給欣光,陳師傅不敢大意,不敢改變做法,也找了一批人仔細排列瑤柱,香菇,排骨,雞肉,栗子,芋頭,一碗一碗蒸到入味,但最後裝袋冷凍時全散了,無法維持原形,實在相當可惜。
不過陳啟文師傅也很妙,在解凍復熱時又用上了扣碗,「消費者可能無法整齊排列回去,但記得把貴的食材如瑤柱和香菇先墊底,其它回填進去,壓一壓,蒸到透,翻過去,扣出來,就是一道漂亮的手路菜。」
#綠豆薏米瑤柱燉烏雞2600g
#開運蔥燒子排1200g
#北菇瑤柱扣五寶1000g
#荷葉臘味糯米飯900g
#蜜製八寶飯570g
#全套3200元加贈別人沒有的
#超級美食家粉絲獨家贈品:
舒食嫩雞胸海南雞口味5包X90g
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
#網路預購連結:
https://reurl.cc/VX7vbn
#訂購備註欄記得要寫贈品密碼「超級美食家」
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
#電話預購專線:
03-4527272轉278、323、326、321 (上午9:00~12:00和13:00~16:00)
#別忘記說贈品密碼「超級美食家」
#最後訂購日:2021/01/18(一)
#最後出貨日:2021/02/05(五)
#預防宅配塞車請及早下訂並指定配送日
開運蔥燒子排1200g 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳解答
#曾秀保保師傅國宴主廚大套餐來了
#每套3200元加送5包舒肥雞胸
#綠豆薏米瑤柱燉烏雞2600g
#開運蔥燒子排1200g
#北菇瑤柱扣五寶1000g
#荷葉臘味糯米飯900g
#蜜製八寶飯570g
#超級美食家fb獨家贈品舒食嫩雞胸海南雞口味5包X90g
#老菜技轉的冷凍年菜
#欣光食品總經理詹金河和主廚凱文
#國宴主廚曾秀保保師傅
#網路預購連結:
https://reurl.cc/VX7vbn
#訂購備註欄記得要寫贈品密碼「超級美食家」
#電話預購專線:
03-4527272轉278、323、326、321 (上午9:00~12:00和13:00~16:00)
一定要記得說贈品密碼「超級美食家」
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
開運蔥燒子排1200g 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#曾秀保保師傅國宴主廚大套餐來了
#每套3200元加送5包舒肥雞胸
#綠豆薏米瑤柱燉烏雞2600g
#開運蔥燒子排1200g
#北菇瑤柱扣五寶1000g
#荷葉臘味糯米飯900g
#蜜製八寶飯570g
#超級美食家fb獨家贈品舒食嫩雞胸海南雞口味5包X90g
#老菜技轉的冷凍年菜
#欣光食品總經理詹金河和主廚凱文
#國宴主廚曾秀保保師傅
#網路預購連結:
https://reurl.cc/VX7vbn
#訂購備註欄記得要寫贈品密碼「超級美食家」
#電話預購專線:
03-4527272轉278、323、326、321 (上午9:00~12:00和13:00~16:00)
一定要記得說贈品密碼「超級美食家」
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
開運蔥燒子排1200g 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#冷凍年菜如何加熱?
#示範教學影片
#其實我沒做什麼
#你買了保師傅的國宴主廚大套餐
2021曾秀保保師傅國宴主廚大套餐預購價3200元,透過以下網路連結或電話訂購,註明或說出贈品密碼「超級美食家」,就能獲得獨家贈品五包x90克海南雞口味的輕舒肥雞胸肉。
這是欣光食品給超級美食家fb和保師傅粉絲團fb的獨家贈品,即使是欣光食品的官網也沒有,這五塊舒肥雞胸肉非常好用,過年如果菜不夠就加料變出幾道菜,如果吃太多就每頓單吃變減肥餐,可豐可儉,可進可退。
曾秀保國宴主廚大套餐每套3200元,菜色有:
#綠豆薏米瑤柱燉烏雞2600g
#開運蔥燒子排1200g
#北菇瑤柱扣五寶1000g
#荷葉臘味糯米飯900g
#蜜製八寶飯570g(買整套加價購不單賣)
#超級美食家粉絲獨家贈品:
舒食嫩雞胸海南雞口味5包X90g
#網路預購連結:
https://reurl.cc/VX7vbn
#訂購備註欄記得要寫贈品密碼「超級美食家」
#電話預購專線:
03-4527272轉278、323、326、321 (上午9:00~12:00和13:00~16:00)
#別忘記說贈品密碼「超級美食家」
最後訂購日為2021年1月18日。
最後出貨日為2021年2月5日。
謝謝大家,也請好好享受保師傅一年一次老菜技轉的冷凍年菜。
開運蔥燒子排1200g 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#荷葉糯米飯的鮑魚最後不見了
#你能接受的冷凍年菜價格
#保師傅冷凍年菜老菜技轉實紀
#用荷葉兜起金銀財寶的年菜概念
老菜技轉欣光食品,曾秀保保師傅國宴主廚大套餐的菜色有:
綠豆薏米瑤柱燉烏雞2600g
開運蔥燒子排1200g
北菇瑤柱扣五寶1000g
荷葉臘味糯米飯900g
蜜製八寶飯570g
以及,#超級美食家粉絲獨家贈品舒食嫩雞胸海南雞口味90g共5包,
以上全套3200元。
其實在技轉過程中有些東西增加了,有些東西不見了,礙於成本或規格等等因素,老菜技轉只達八成,但保師傅對傳承老菜的技法,並期望年味就是老味的堅持始終沒有改變。
#網路預購連結:
https://reurl.cc/VX7vbn
#訂購備註欄記得要寫贈品密碼「超級美食家」
#電話預購專線:
03-4527272轉278、323、326、321 (上午9:00~12:00和13:00~16:00)
#別忘記說贈品密碼「超級美食家」
冷凍年菜最後下單日為:2021年1月18日,預防宅配塞車請及早行動並指定配送日。
開運蔥燒子排1200g 在 開運蔥燒子排1200g Videos | Facebook 的推薦與評價
Watch. #開運蔥燒子排1200g. #開運蔥燒子排1200g Videos. Videos about this. #開運蔥燒子排1200g. Empty state image. No Videos. ... <看更多>
開運蔥燒子排1200g 在 香芋扣肉的做法的網友經驗分享跟推薦,在Cookpad、Dcard 的推薦與評價
開運蔥燒子排1200g #北菇瑤柱扣五寶1000g #荷葉臘味糯米飯900g #蜜製八寶飯570g #全套3200元加贈別人沒有的 #超級美食家粉絲獨家贈品: 舒食嫩雞胸海南雞口味5包X90g ... <看更多>
開運蔥燒子排1200g 在 #享點子調理操作教學 保師傅開運蔥燒子排- YouTube 的推薦與評價
無味精無防腐劑團圓年味心享受】嚴選國產豬胛心排肥瘦均勻,肉質入口即化 ... 開運蔥燒子排1200g /包─原價799元;優惠特價9折起◎心動不如馬上行動☻ ... ... <看更多>