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阿木師赤肉羹的餐點有滷肉飯、乾麵/米粉、赤肉羹、肉羹麵/飯/米粉、燙青菜和滷蛋，價格通通50元內，他們的滷肉釀造遵循「水滷法」，嚴選老母豬肚皮肉、豬後腿瘦肉、花瓜、醬油等，一碗才20元而已，而切條現做赤肉焿，使用嚴選優良豬隻後腿肉的瘦肉，湯頭鮮甜美味，加上麵、飯或冬粉才50元，CP值超高唷
樹林小吃：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/45119682
阿木師現做赤肉羹柑園店
地址：新北市樹林區柑園街一段23號
電話：02-8970-4535
營業時間：05:30~19:30
阿木師赤肉羹的餐點有滷肉飯、乾麵/米粉、赤肉羹、肉羹麵/飯/米粉、燙青菜和滷蛋，價格通通50元內，他們的滷肉釀造遵循「水滷法」，嚴選老母豬肚皮肉、豬後腿瘦肉、花瓜、醬油等，一碗才20元而已，而切條現做赤肉焿，使用嚴選優良豬隻後腿肉的瘦肉，湯頭鮮甜美味，加上麵、飯或冬粉才50元，CP值超高唷
樹林小吃：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/45119682
阿木師現做赤肉羹柑園店
地址：新北市樹林區柑園街一段23號
電話：02-8970-4535
營業時間：05:30~19:30
【新竹美食週記】阿木師赤肉羹，赤肉羹吃得到整塊豬肉的鮮甜和滑潤口感😍
赤肉羹一碗40元，這裡的肉羹不摻太多粉料，外層只裹上薄薄一層太白粉，可以咬到完整的一塊肉，湯頭帶點甜味，配上軟嫩的白蘿蔔，入口皆是滿滿的古早味。🐷
🎊現在開幕慶！滷肉飯和乾麵內用只要10元喔！🎊
菜單很簡單阿~~~
📍滷肉飯 20元
📍赤肉羹 40元
📍肉羹麵(飯、米粉) 50元
📍乾麵(米粉) 25元
📍燙青菜 30元
📍滷蛋 10元
✅阿木師赤肉羹
外送電話：0903-511-223
地址：新竹市東區寶山路120號
營業時間：06:00-20:00 (以店家公告為主)
【古早味香菇肉羹！清甜滑順配飯麵都百搭】
粉絲指定想吃的香菇肉羹來囉！🥳
肉羹湯在台灣是四處可見的道地小吃
也是不少南部人喜愛的早餐、點心
今天阿慶師就來教大家
簡單在家煮出古早味「香菇肉羹」
這次阿慶也傳授了醃肉調味時的「秘密武器」
讓大家煮出來的肉都能香氣十足、鮮嫩Q滑🤤👍
當然還有羹湯料理最重要的「勾芡」
也會詳細的告訴大家該如何拿捏比例
才能使湯頭滑順又爽口～👏
哇等不及了！快一起來看看
把這道經典的傳統好滋味學起來吧😍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料：
✅豬里肌片 450g
✅大骨高湯
✅蔥段
✅蒜仁
✅洋蔥塊
✅筍絲
✅乾香菇絲
✅黑木耳絲
✅柴魚片
✅油 3大匙
✅蛋 半顆
✅蒜酥 1大匙
✅香菜 適量
調味料：
✅醬油 1大匙半
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅太白粉水 適量
✅烏醋 2大匙
醃肉：
✅蒜末
✅醬油 4小匙
✅蒜酥 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 少許
✅五香粉 少許
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅紅蔥頭醬 1大匙
✅米酒 1大匙
✅蛋白 半顆
✅地瓜粉 4大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將里肌肉切成片狀，加入調味料、蛋白醃製備用。
2.熱鍋爆香蒜、蔥段、洋蔥，炒至金黃後倒入高湯熬煮15分鐘。
3.煮滾一鍋熱水後轉小火，一一將醃製好的肉放入泡熟後撈起。
4.將蔬菜類食材切絲、汆燙2分鐘撈起備用。
5.將柴魚片加入煉製好的高湯浸泡5分鐘，再與其他爆香料一同撈起。
6.依序將蔬菜類食材、肉羹、調味料放入高湯，再加入太白粉水、蛋液勾芡。
7.最後按照個人喜好適量加入烏醋、香菜即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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阿木師赤肉羹 在 阿木師現做赤肉羹- 看板Shu-Lin 的推薦與評價
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/45119682
這間位於新北樹林柑園的阿木師現做赤肉羹，是一間相當推薦的樹林平價台灣古早味小吃
他們的招牌就是切條現做赤肉羹，嚴選優良豬隻後腿肉的瘦肉，每一口都是美味滿點
來到阿木師現做赤肉羹，除了美味赤肉羹必點之外，他們的滷肉飯也是推薦必點
一碗二十元的滷肉飯，嚴選老母豬肚皮肉，加上豬後腿瘦肉，花瓜，醬油…等
再搭配上嚴選優良品牌「三好米」之一等壽司米，充份拌勻之後，那美味真想再來一碗呀
位置就在樹林柑園街上，靠近土城工業區和柑園消防隊
菜單
用餐環境，相當的乾淨、明亮
桌上的店家自製辣椒醬，大推必加
可以吃辣的朋友，真的推薦可以加一些到湯內或是滷肉飯裡
只要加一些些，就可以讓餐點變得又香又辣，真的超推薦的
滷肉飯(20元)
滷肉飯，滷肉在滷製的過程中，堅持不添加一滴生水
重要的米飯則是選用品質第一的三好米來烹煮，充份拌勻之後就可以享用了
白飯和滷肉的比例剛剛好，可以吃到白飯的香甜和滷肉的油脂香，推薦必點
肉羹飯(45元)
餐點價格真的相當平價實惠的
老闆傳承家族傳統的製作方式，嚴選優良豬隻後腿肉的瘦肉，切條現做赤肉羹
與一般口感完全不同，吃起來會有肉的嚼勁和香甜，滋味真的是太棒了
赤肉羹可以搭配白飯、麵和米粉，不管什麼都很搭
燙青菜(30元)
赤肉羹(35元)
除了赤肉羹相當美味之外，羹湯的味道也是一絕
這羹湯是使用扁魚的香氣和菜頭的甜味，在調味後會加入蒜頭增加層次感
最後再使用蕃薯粉勾芡淋上蛋液，上桌前再灑上蒜酥，這樣如此費工才會有這一碗的美味
滷蛋(10元/顆)
滷蛋也滷得相當入味，連蛋黃都相當美味
不過阿木師現做赤肉羹的小菜真的建議可以再增加多一些，這樣就會更棒唷！
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新北樹林美食|台灣古早味 切條現做赤肉羹|阿木師現做赤肉羹 滷肉飯
地址：新北市樹林區柑園街一段23-6號
電話：02-8970-4535
營業時間：05:30 - 19:30(一~六)；05:30~15:30(日)
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