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阿美螃蟹粥ptt 在 [食記] 台南安平區阿美深海鮮魚湯、螃蟹湯、蝦捲- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：阿美深海鮮魚湯、螃蟹湯、蝦捲
圖文版網誌：https://www.tainanlohas.com/blog/post/308590137
消費時間：2015年/9月
地址：台南市安平區運河路13巷11號
電話：0925-028359
營業時間：6:00 - 15:00
公休：隔週二休一天
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'56.1"N 120°09'46.8"E
停車：方便（運河路停車場）
站長爾偶會到安平市場購物，途中都會經過運河路上的阿美深海鮮魚湯。
因為這類的鮮魚湯店在台南多得不勝枚舉，所以並沒有特別關注這邊。
直到阿美的店門口擺出了「螃蟹湯」的立牌才引起我的興趣來試試，
卻意外地又發現了另一道更吸引人的「螃蟹粥」料理。
阿美位於伍德宮廟埕前的路口，店面不算大只有簡單的幾張桌椅
櫃台前放置了蟹箱，裡面裝了各種大小的野生螃蟹。
除了做成料理外，也有客人直接來選購新鮮的螃蟹帶回家
這裡的螃蟹幾乎都是當天現抓，雖然被綁起來但卻鑽上鑽下、
活力十足，想要好好的拍一張相片都不太容易呢！
點菜單，與一般的鮮魚湯店極為類似，價格也算親民
除了菜單上的項目之外，這裡也提供了一般台南飯桌常見的小菜可以供客人選擇
荷包蛋 NT. 10/顆，看道荷包蛋就知道等等要吃肉燥飯啦
肉丸 NT. 5/顆，純絞肉下去滷的丸子，也是肉燥飯的好搭檔
手工蝦卷 NT. 50/兩條，安平在地口味的蝦卷，有附上薑片
蒜泥白肉 NT. 40，川燙的五花肉片，醬料另外附
豬腳（乾）NT. 50，清燙的豬腳淋上醬汁，
再灑了一些香菜，吃起來類似里港豬腳的作法
滷土魠魚 NT. 50，飯桌很腸看到的魚料理，
先煎過再滷，吃起來帶點甜味，口感十分軟嫩
醬料也相當講究，有蒜泥白肉的醬、蝦卷的醬還有辣醬，
幾乎所有的餐點都有對應的醬料
肉燥飯 NT. 15，以肥肉為主的肉燥，屬於比較濃稠的滷汁
蝦仁肉絲飯 NT. 20，乾式的拌飯，
上面淋了蝦仁肉絲製作的醬汁，口味上偏甜，但價格實惠
野生螃蟹粥 NT. 95，今天最主要想吃的料理，
是以一整隻螃蟹下去熬煮的粥，湯頭鮮美濃郁
這碗粥螃蟹的個頭不算大，但一個人吃已經相當足夠。
又正值秋高蟹肥的時節，嚐起來相當美味。
如果想吃大一點的螃蟹，可以到蟹箱自己挑選，再請店家估價製作
粥是經過熬煮的的作法，不像常見的虱目魚粥是直接以清湯灌入的模式。
口感類似廣東粥，飽足感也相當夠
海鱺味噌湯 NT. 80，現煮的台式味噌湯，湯頭味道比較淡一些
海鱺魚片很新鮮，厚度也不錯，吃起來相當過癮
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※ 編輯: reesion (112.105.126.222), 10/20/2015 17:39:51
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