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#焗烤起士豆腐排
午安⛅
天氣超好，大家都去哪裡企投啦～
下午要幫女兒載些東西到淡水宿舍，順便到淡水走走，有人也在淡水嗎？說不定能巧遇呢🤭
前幾天收到私訊，說希望我能分享好吃的
#蔬食料理，趁著假日早上不趕，完成這道“ 焗烤起士豆腐排 ”，希望妳會喜歡喔^^
板豆腐加入打碎的蔬菜末和調味料，混合均勻後記得先捏乾水份再塑型。
表面噴油用烤箱或氣炸鍋把豆腐排烤酥酥，
搭配蕃茄sauce一起焗烤，健康又營養美味的一道😋
不要求蔬食料理的朋友，豆腐排也可以加入適量雞胸肉泥一起塑型，味道口感更有層次❤
🔊 等待好久的 #日本三和玄米油 終於來了！
明天早上(9/27) 十點開團～
👉開團囉～
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之前有跟團的朋友就知道團價真的很優惠❗
我有努力幫大家爭取到老價格不調漲喔～
日本供貨很有限，這次到貨一樣限量售完為止
下一批還不知道要等到什麼時候，
有需要的朋友快跟我一起囤起來🤗
我手上這包是雞肉泥
底下是雞胸肉泥
有個問題我被問到回覆的很膩
客：老闆 請問雞胸肉泥跟雞肉泥的差別在哪
這個問題 回答得出來
第一位我直接送你各一包 含運費都算我的
《雞胸肉蘿蔔絲餅便當》
昨天(上一則)分享的《蘿蔔絲雞肉餅》在貝蒂的第一本料理書《 #愛妻瘦身便當 》裡也有類似的食譜，經出版社同意後，特與大家分享這道來自書中，很經典美味的「雞胸肉變化式」食譜。
一起來重溫書中食譜吧！🙌
【材料，3~4人份】
白蘿蔔 400g／雞胸肉泥 400g／紅蘿蔔 50g／青蔥 20g／蛋 1顆
【醃料】
白胡椒粉 少許／芝麻香油 1/2匙／鹽 1/4小匙
【抓醃白蘿蔔調味料】
鹽 1大匙
【做法】
①白蘿蔔刨成絲，加1大匙鹽抓勻靜置，10分鐘後擠乾水份、紅蘿蔔刨成絲、青蔥切成蔥花、另備一顆蛋。
②將做法1、雞胸肉泥、醃料，以筷子攪拌至出現黏性(牽絲狀)。
③將做法2以手整型成掌心大小的圓扁狀。
④平底鍋倒入少許油(份量外)，將肉餅放入鍋中，以中小火煎至微金黃色。
⑤兩面均煎至金黃色後，將雞肉餅直立邊滾邊煎至呈現扎實感，或以筷子插入肉餅時滲出透明的肉汁即完成。
【料理筆記】
✏️雞胸肉泥可使用食物調理機打成肉泥，或以刀子大略剁碎成雞絞肉丁，保留雞肉的口感。
✏️食譜可做8顆成品(每顆約重75g~80g)。
✏️白蘿蔔絲易焦，全程需留意火候。
🥢便當夥伴(作法詳見書內容)：水煮Q蛋、烤雙色甜椒、蒜炒皇宮菜、糙米飯。
_____ / 無關料理 /_____
出版的三本料理書中，令我印象最深刻的就是這道《雞胸肉蘿蔔絲餅》了。
記得那是一個放假日，女兒一早等著我拍完食譜帶她出去玩，怎知這道《雞胸肉蘿蔔絲餅》怎麼做就是不滿意，試做試拍好幾回，一直忙到黃昏…..
當我回過神，女兒早已趴躺在廚房門口，眼框泛淚問著：「可以帶我出去玩了嗎?」
當下的內疚感，至今仍然未忘。
幸好，經過這2年的磨練😂，在努力改善下廚效率、學習取捨下，當年的糾結心情已經很少上演了👏🥰
#持續加油中
_________________________
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#便當 #bentobox #瘦身料理 #健康飲食
6道超讚的馬鈴薯料理 — 馬鈴薯的營養豐富，而且熱量低。近年來非常受到歡迎，不再只是歐洲人的主食。我們會通常去皮煮熟後，與蔬菜和肉一起放在盤子上享用，或者煮成濃湯。
但其實，馬鈴薯可以有很多不同的料理方式。下面的這6道超讚的馬鈴薯食譜，就是最好的證明。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/6-potato-recipes/
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1. 馬鈴薯火腿花環
馬上又要聚會了，但你還不知道該出什麼菜嗎？沙拉做膩了，又不想買現成的食物敷衍了事。別擔心，這個美麗的花瓣食譜拯救你！不只步驟簡單，更適合多人享用！馬鈴薯火腿花環作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/potato-dough-ring/
2. 菠菜牛肉起士焗烤
吐司模具只能做麵包和蛋糕？再想想！有口福利用吐司模具做了一道馬鈴薯砂鍋，不僅看起來很棒，加上豐富的碎牛肉、新鮮菠菜、成熟番茄和大量的起司....味道如何，自己想瞜！
菠菜牛肉起士焗烤食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/potato-casserole-loaf/
3. 馬鈴薯圓頂
沒有哪國人比德國人更喜歡馬鈴薯了！在地底下悄悄長大的這顆不起眼塊莖，其實隱藏著多樣性！這個食譜的成果，保證是你沒看過的。
馬鈴薯圓頂食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/dome-sore/
4. 法式Tartiflette
法國名菜Tartiflette是源自於法國薩瓦地區的一道使用瑞布羅申起司，所烤出的焗烤馬鈴薯。這道菜的主要食材是馬鈴薯、瑞布羅申起司和洋蔥，其中最特別的是便對切後放在馬鈴薯上烤得金黃的瑞布羅申起司。
現在已經衍了出許多不同版本的Tartiflette食譜。但是今天，我們要示範另一種非常吸引人的作法：首先將馬鈴薯挖空，然後加入黃芥末醬、酸黃瓜和培根。撒上彩椒和洋蔥，再加入法式酸奶油和卡蒙貝爾起司一起焗烤。法式Tartiflette食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/tartiflette-casserole/
5. 焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕
今天要示範如何將焗烤馬鈴薯變成豐盛的蛋糕。聽起來好像很困難，但實際上非常的容易且快速。此食譜最重要的食材是馬鈴薯，起司，絞肉和經典的圓形蛋糕彈簧烤盤。焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/potato-chop-casserole-with-cheese/
6. 炸馬鈴薯佐雞胸肉泥花
網路上有很多馬鈴薯食譜。對許多人東方人來說，馬鈴薯是最受歡迎的配菜之一。這個食譜會證明，馬鈴薯也可以變成特殊菜餚中的主角。這道炸馬馬鈴薯花不僅外觀連味道都非常的獨特。炸馬鈴薯佐雞胸肉泥花作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/blooming-fried-potato/
華麗的花朵、豐盛的蛋糕或焗烤等，這6種馬鈴薯食譜證明了，馬鈴薯不只是簡單的主菜。 試試看這些不同變化的馬鈴薯料理，你就會知道馬鈴薯一點也不簡單。
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獨一無二的花：炸馬鈴薯佐雞胸肉泥花 — 網路上有很多馬鈴薯食譜。對許多人東方人來說，馬鈴薯是最受歡迎的配菜之一。這個食譜會證明，馬鈴薯也可以變成特殊菜餚中的主角。這道炸馬馬鈴薯花不僅外觀連味道都非常的獨特。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/blooming-fried-potato/
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所需食材:
3 顆 大馬鈴薯 或 5顆 中馬鈴薯 煮熟
油
1 片 雞胸肉
1 顆 小洋蔥
1 瓣 大蒜
6 根 香芹
2 茶匙 紅椒粉
1 茶匙 咖哩粉
2小撮 黑胡椒
200 ml 番茄醬
100 g 磨碎的起司
5 顆 黑橄欖
作法:
1.) 將煮熟的馬鈴薯去皮切半，然後在其頂端上，切下8刀，但重要的是，不能完全切開馬鈴薯。
2.) 鍋內倒油加熱，放入馬鈴薯將其炸成金黃色，然後放在廚房餐巾紙上瀝乾多餘的油。
3.) 將雞胸肉、洋蔥、大蒜和香芹切小塊，然後放入攪拌機中，接著加入紅辣椒粉、咖哩粉和黑胡椒粉，然後將所有東西攪拌成泥。
4.) 在叉子的幫助下，將雞胸肉泥塞進馬鈴薯花裡。剩下的雞胸肉泥，則可以捏成小肉球。
5.) 將番茄醬倒入砂鍋裡，然後將步驟4的馬鈴薯花放入，接著是小肉球(若有的話)，在上面撒些起司。每顆馬鈴薯花上放一顆黑橄欖。將砂鍋放入175°C烤箱25分鐘。
影片中的第二道馬鈴薯佐白花椰醬食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/adhesive-chit-potatoes/
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雞胸肉泥 在 [寶寶] 副食品的雞肉泥渣渣感很重- 看板BabyMother 的推薦與評價
請問一下 副食品的雞肉泥用雞胸肉打
渣渣感很重是哪個步驟沒處理好或雞肉太老嗎？
第一次是雞肉時用雞腿肉跟蒜頭下去蒸
把油撈掉後 湯給小孩喝
肉撕小條再跟蒜頭一起打泥 之後做冰磚
加到七倍粥時 有吃光
後來改雞胸肉就不吃了
會邊吃邊哭
我拿來吃發現渣渣的 也許是他不愛這種感覺
請問要怎麼改善(._.)
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