#好吃又簡單的雪Q餅
Q軟的雪Q餅作法不會很難!
第一次做馬上就成功!
我做了兩種口味,芒果跟草莓的✨
兩種我都好喜歡!
酸甜芒果的雪Q餅很涮嘴
抹茶跟草莓也很搭😍
再做一杯鳳梨氣泡飲,幸福的下午就是這麼簡單🥰
芒果雪Q餅材料⬇️
棉花糖180g
芒果乾100g 💡記得剪小塊
餅乾180g
奶粉50g
無鹽奶油50g
抹茶草莓雪Q餅材料⬇️
棉花糖200g
草莓果乾50g
餅乾150g
奶粉70g+抹茶粉10g(可以先過篩混合好)
無鹽奶油50g
💡一定要用不沾鍋開小火煮鍋子底部才不會焦掉喔!
步驟如下⬇️抹茶步驟也是一樣的喔!只是奶粉要記得跟抹茶粉過篩混合
1️⃣開小火放入奶油,奶油融化後加入棉花糖,要不斷地攪拌喔!
2️⃣棉花糖融化後加入奶粉,完全融化後關火,倒入材料,用攪拌棒攪拌讓它溫度降低
3️⃣戴上手套不斷地從中心往外撥開,讓棉花糖均勻附著,覺得差不多之後就可以放到盤子上開始朔型
4️⃣朔型完後放入冰箱半小時(也可放置常溫冷卻),最後灑粉防止沾黏,就可以切塊分裝囉~
果乾都是使用台灣在地小農的牌子,無添加任何色素跟防腐劑,吃得健康又安心!芒果乾還有附贈麻辣粉,超酷吃法!
🛒果乾在這兒買➡️ https://bestmade.com.tw/collections/fruits
💡夏日果乾季:即日起至9/30 全館免運 67折起加購第2包,再送$50抵扣金 ✨
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,還在擔心學校親子日活動嗎? 這次讓你和孩子重新抬頭挺胸!! 雪Q餅材料表 無鹽奶油45g/棉花糖150g/奶粉40g/無糖可可粉10g/奇福餅乾150g/南瓜子20g(可用其他堅果類取代/蔓越莓乾50g/蘭姆酒10g 裝飾:可可粉適量/糖粉適量 每週四和週日晚上更新,幕後花絮請上臉書和IG 追...
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🧀️
大家知道我很愛住飯店,住飯店的時候一定要在行政酒廊倒上兩杯紅酒,搭配綜合堅果、乳酪盤,搭配三五好友的八卦垃圾話,度假感油然而生。
不過現在不能趴趴走,待在家就必須要有儀式感,紅白酒家裡一應俱全,利用線上購物買乳酪自己來個微醺時光。挑選乳酪我通常都選法國乳酪,除了有蛋白質、礦物質之外,還有鈣鋅鉀等微量元素、維他命⋯等,乳酪中的維他命B9(葉酸)有助於紅血球跟神經細胞形成,維他命A對視力有幫助。
乳酪種類的話,我會推薦一款大眾都喜歡的「法國 康堤乳酪」,康堤乳酪吃起來濃郁,帶有堅果跟焦糖的香氣,所以不論是單吃或是加入料理都很適合。
早上起床可以泡上一杯黑咖啡,再來幾塊法國康堤乳酪,就很有一種身在歐洲的悠閒感,然後再開始收工作mail,畢竟現在很多人都Work From Home,這樣的儀式感可以舒緩一些工作的煩躁😂。
如果家裡有小朋友,我今天來教大家一個不需要烤箱、超適合親子同樂的甜點:雪Q餅,而且可以把康堤乳酪加進去,整個雪Q餅變得很歐系都高級的起來了。
康堤雪Q餅|材料:
奶油50g、法國康堤乳酪100g、棉花糖200g、奶油餅乾200g、綜合堅果100g
*綜合堅果可以挑選無鹽的,也可以像我買有果乾的
製作過程:
1️⃣ 先把康提乳酪切成小方塊。
2️⃣ 棉花糖可用剪刀或手剝成一半,方便融化。
3️⃣ 餅乾可以剝一半,但不要太小塊,因為攪拌後還是會碎。餅乾跟棉花糖就可以交給小朋友製作。
4️⃣ 將棉花糖跟奶油倒入耐熱盆裡面,隔水加熱到融化。如果有不沾鍋,也可以直接開小火,
5️⃣ 倒入棉花糖跟奶油開始攪拌到融化。
6️⃣ 把餅乾、果乾都倒進去裡面,開始攪拌,因為棉花糖融化很黏,需要用點力氣喔。
7️⃣ 最後再把康堤乳酪倒進去一起攪拌。
8️⃣ 盤子鋪上保鮮膜或烘焙紙,把攪拌好的雪Q餅倒上去。
9️⃣ 把雪Q餅開始整塑型,壓平到保留3公分的厚度。
🔟 放入冰箱冷藏20分鐘,取出來切塊就可以吃囉。
一般可能都會覺得雪Q餅太甜,不過因為加上康堤乳酪,就可以增加一些奶香跟濃郁帶點鹹味的口感,吃起來味道也更有層次,而且又可以帶小朋友一起製作,也不需要烤箱或多高深的技術,是不是很適合筆記下來呢!
像這樣結合法國乳酪及台灣道地食材,傳統餅乾、果乾等等,很有異國的美食之旅風味,可以短暫掃去工作的苦悶啊。
歡迎敲碗還可以搭配什麼台灣傳統食材,之後再發想一些創意的料理來結合法國乳酪~
#伊康吃什麼
#伊康煮什麼
#無糖有毒社長來試吃 #無糖有毒社長
#康堤乳酪 #ComteCheese #歐洲乳酪 #法國乳酪 #EnjoyItsFromEurope #EuropeanCheeses #FrenchCheeses
#homecooking #自己煮 #零廚藝 #零廚藝料理 #懶人料理
雪q餅材料 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的精選貼文
烘焙直播分享活動中獎名單公布 #7月20日
恭喜
以下兩位中獎同學~💖
趕快來領獎吧....
有認識這兩位中獎者的麻煩標注他們
以及通知他們來領獎~
直播的連結在這裡~
📽呂昇達老師烘焙直播:OREO雪Q餅 S'mores Cookies ❤️
🉐加碼兩款配方唷:布朗尼OREO雪Q餅、森林莓果OREO雪Q餅
YOUTUBE上線啦~
https://www.youtube.com/watch?v=zJjhdJiWv9Y
✴️OREO雪Q餅 S'mores Cookies
材料
OREO餅乾碎塊 300g
棉花糖 250g
無鹽奶油 70g
蔓越梅乾 150g
製作方式
看直播唷~
✴️布朗尼OREO雪Q餅
材料
OREO餅乾碎塊 300g
棉花糖 300g
無鹽奶油 70g
熟核桃 100g
高溫巧克力豆 100g
核桃建議用120度烘焙15~20分烤熟
✴️森林莓果OREO雪Q餅
材料
OREO餅乾碎塊 300g
棉花糖 300g
無鹽奶油 70g
蔓越乾 70g
草莓乾 70g
橘皮丁 70g
oreo購買地點
https://docs.google.com/forms/d/1M3DqC2G-7hIKfGNqhI4u8X-8qIYoQNLHS_AAZJccz0g/edit
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還在擔心學校親子日活動嗎?
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雪Q餅材料表
無鹽奶油45g/棉花糖150g/奶粉40g/無糖可可粉10g/奇福餅乾150g/南瓜子20g(可用其他堅果類取代/蔓越莓乾50g/蘭姆酒10g
裝飾:可可粉適量/糖粉適量
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快樂嬤今天要教阿弟、阿妹【雪Q餅(棉花糖Q餅)】料理。
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