30分鐘快速上菜之：油雞飯、蘿蔔泡菜、偽糖心蛋
到娘家附近市場買菜，巧遇料理界知名網紅，忍不住跟阿母分享。
｢媽～媽～～你看，在那攤買肉的女生是網路上很紅的煮菜的部落客。｣
｢你也很紅啊。｣阿母眼中的孩子永遠鑲金又包銀。
｢你想太多了啦，哪有紅，人家那是幾十萬的粉絲吶。｣
｢那你咧？｣阿母還在不服氣。
｢呃，才六、七千啦。｣
｢那也差不多啊。｣只差兩個零，也是一種差不多？！（汗）
再次感謝各位粉絲願意看不紅部落客的煮飯日誌。（鞠躬）
#我應該學我阿母要對小三生跟小一生抱持盲目的信心
#台北的中藥行好好買香料盒又補滿了留言處有我的香料大軍照
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油雞作法：
1.一大匙小茴香、三顆八角、三顆草果拍碎、山奈三片、桂皮一小段、月桂葉五片、一杯水、一杯醬油、一杯糖
2.以上材料煮滾，去骨雞腿皮朝下，放入煮15分鐘，翻面再煮5分鐘。浸泡入味
偽糖心蛋：
1.兩張廚房紙巾打濕，直接放入大同電鍋（不加蒸墊或盤子）
2.蛋放在步驟1的紙巾上（不用再加水），插插頭、按下開關，蒸至跳起，立刻拿出來放入水中降溫。（之前有粉絲分享蒸9分20秒，但我忘記按計時計，就蒸到跳起來，馬上拿出來降溫，若繼續悶著，就會變成水煮蛋喔，視自己的需求調整熟度）
3.剝殼後，放入油雞的滷汁中稍做浸泡（熄火狀態）。
醃白蘿蔔（事先做好）：
1.紅白蘿蔔削皮切塊，放入重量2％的鹽抓醃，至出水，約30分鐘到1小時，去除蘿蔔的菜味。
2.用白開水沖洗步驟1的蘿蔔。（一定要用煮沸過放涼的開水洗喔，若用自來水沖洗蘿蔔不利保存）
3.白醋100g、糖100g攪拌均勻，放入步驟2蘿蔔醃入味。
補充說明：
1.臨時起意煮糖心蛋來不及醃漬，就只是沾沾滷汁的味道聊勝於無，所以是偽糖心蛋，但還是蠻好吃的。
2.醃汁可視自己的喜好調整醋、糖的比例，我習慣做一比一。若喜歡酸一點，可減少糖量。
3.油雞所需的中藥材，都可在中藥行買到，每種買個一兩就很足夠，一兩大約數十元，或是放普通滷包也可以。有的中藥行甚至有賣"菲比油雞滷包" ，不妨問問看。
4.我迷戀香料，平常會備一些常用的中藥材保存在冰箱裡，要的時候自己抓，假裝是中藥行老闆（誤）。香料盒見留言處。
5.油雞可再泡久一點入味，但我追求30分鐘上菜，時間到就直接上桌了，覺得還是蠻有味道的，小一生很喜歡。滷汁可以淋一點在飯上，假裝是港式燒臘飯。
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