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今天來體驗 日本關西知名連鎖品牌的日式料理店
#がんこ 餐廳在日本從一間4坪多大的壽司店
到現在 這麼多間 台灣這是第100間分店😳
是海外的第1家分店 ！ —— #莞固和食 🇯🇵🇹🇼
這裡的服務生都是穿和服送餐
不用出國也能體驗最～道地日本和食文化和服務！
Cp值高 一個人不用兩千就能吃飽飽🤤
在台灣就能享受日本傳統和食料理文化
這次選的套餐是懷石料理 #京懷石 #菖蒲 + #特選牛肉涮鍋
是按照順序一道一道呈現（但為了拍照好看所以請餐廳一起上菜😅）
我想吃肉所以把豆乳湯葉鍋加價換成北海道昆布加柴魚熬煮高湯的牛肉涮鍋
擺盤精緻 食材多樣又新鮮～～～
另一個套餐 #特選柔御膳 又叫 #小懷石料理 則是一次全上
很適合我這個先伺候手機の吃貨
（手機先吃才放心開動>< ）
我選的柔御膳有加上韃靼蕎麥茶豬肉涮鍋
鍋湯是 日本進口蕎麥茶 熬成蕎麥湯
顏色很特別 特別的黃😂 喝起來不會太鹹味道剛好
這間日式料理的「豬肉」都是來自雲林的快樂豬
沒有打生長激素 都能放心食用哦👍🏻
不吃牛肉豬肉的人 涮鍋也可以換成一番湯葉
另外不能吃肉的也可以點素食御膳
裡面有一盤手毬壽司🍣
一整盤都超Q 好有創意的料理
放進嘴巴裡之前我都在猜那是什麼😅
讓你視覺與味蕾雙重享受😍
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莞固和食 GANKO | 林口本店
📍新北市林口區文化二路二段518號1樓
☎️/ (02)2603-1369
⏰/
11:30~14:30(最後出餐 13:45)
17:30~21:30(最後出餐 20:45)
✅ 有停車場．一成服務費．有多人包廂
另一家分店資訊
莞固和食 GANKO | 新店民權店
📍新北市新店區民權路103號
☎️/ (02)2218-1989
#氵爰女子食包🍑 ＃新北美食 ＃日本料理 ＃和食 #美食 #林口 #打卡景點 @ がんこ 莞固和食 Ganko
韃靼牛肉台灣 在 [問題] 家中自製「韃靼生牛肉」? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
台灣好像很少有餐廳供應這道料理
所以想自己做做看，理論上應該很簡單
首先買一塊新鮮的菲力，
然後把外部薄薄削掉一層以防止異味及去除生菌
(用陶瓷刀應該很容易)
接著就拿雙刀把它剁成碎肉
(用中式剁刀應該可以吧，不然就用主廚刀慢慢切)
拌點檸檬汁、酒、橄欖油，拌點香料，再加個生蛋黃應該就OK了
可是
因為我很懶，不想用雙手剁，想直接用機器來絞
想問的是，用果汁機就可以做到嗎?
轉速有沒有限制?
我手邊有支轉速12000轉的料理棒(Cuisinart)，可以使用嗎?
或者用料理棒附的切菜盒來切，這樣可以嗎?
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韃靼生牛肉，碎肉和碎肉之間應該是要完全分離吧，
如果像豬絞肉那樣雙刀剁，會不會出筋黏一起呢?
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