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疫情降級後，我的第一位開刀病患是位海鮮養殖業者。她常年在烈陽下工作，罹患了嚴重白內障。原本是急著要手術的，因為三級警戒而延遲了一段時間。
疫情間餐飲業大受影響，海鮮養殖是不是也連帶遭殃？病患說，他們家原本養殖台灣鮑魚，東北海岸的海鮮餐廳都是固定客戶。疫情期間所有餐廳停止營業，生意瞬間急凍，原本準備要倒閉了；後來靈機一動，把乏人問津的活鮑魚全部滷起來，做成真空包來販賣。沒想到.....
松葉蟹、帝王蟹、毛蟹
一次吃到北海道大活蟹🦀🦀
#外帶餐太奢侈了
#剎有其食
編編關心您 ⚠全民防疫 口罩戴好並保持社交距離⚠
🍄食尚最前線😋 http://bit.ly/2kquboe
🥦愛吃也要愛健康🍅 https://bit.ly/3qZh4YU
分享一下，最近在節目中介紹的美食，大家可以按圖索驥，外帶或外送，幫忙交關一下。
你扶我一下，我拉你一把，讓國內餐飲不被新冠潰擊，等待恢復正常生活來臨時。
#響海鮮/台中-松葉蟹，龍蝦和和牛頂級火鍋組
#181烘焙屋/花蓮-國王餅和歐式，台式麵包
#石壁家Spiga義式餐廳/台北和台中-雞腿排奶油青醬筆管麵，香辣肋眼牛排番茄筆管麵餐盒，綜合堅果番茄沙拉，和風清醬雞肉沙拉，花枝明太子披薩
#勝政日式豬排/台北和林口和中壢和台中-里肌豬排握壽司，豬排海鮮拼盤
#鳥丈爐端燒/台北-豪華懷石御膳便當和絕品親子丼飯
#台南謝宅/台南-府城老字號零食包
#廣達香食品/官網最齊全-除了肉醬罐頭，還有更多更多
#蜀麻枋川式滷味/fb網購
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
#帝王蟹來了
#近4公斤近2萬元的帝王蟹
#台中頂級海鮮浮誇登場
#響海鮮
#從台北新都里開枝散葉的那些師傅
#吃一次就忘不了的清酒漬烏魚子
#無菜單海鮮料理每人1200元起
#帝王蟹松葉蟹毛蟹現撈現稱現烹
#請客不會漏氣的餐廳
#吃美食也要長知識
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
響壽司HIBIKI團隊跨足海鮮餐廳、開起中式合菜館子，吃海產也能佐餐酒的食尚體驗西屯區市政北二路356號, Taichung, Taiwan 407. ... <看更多>
#大啖松葉蟹＋龍蝦火鍋#台中響海鮮#火鍋怎麼吃#宅配頂級美食. Watch later. Share. Copy link. Info ... ... <看更多>
響海鮮 在 [食記] 台中。響海鮮- 響壽司的姐妹店- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：響海鮮
消費時間：2015/7
地址：台中市西屯區市政北二路356號
電話：04 2252 2127
營業時間：am11:30~14:30/ pm17:30-21:30
每人平均價位：$1500
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：https://www.hibiki-taiwan.squarespace.com/
建議閱讀圖多網誌版：https://mmushroom.pixnet.net/blog/post/201854728
響海鮮，是響壽司的新品牌
去年10月開幕到現在也將近快一年了
每每經過這邊都想說，這家到底是!什麼!
從外表完全看不出來是家在賣「海產」的店
店內的裝潢很大器，原木建築中隨處可見的工業鋼樑
一樓的紫色玻璃隔牆，營造出低調奢華的感覺
明明是多種不同元素的結合，卻不感覺到異樣，是個很棒的用餐空間
這裡比較偏向是無菜單的料理，看檯上有什麼食材就直接點餐
其實就很像是海產店的點法
如果比較不會的，可以請店員幫你介紹或推薦
牆上也有一些菜單是有列價的，但像海產、帝王蟹、松葉蟹就是以秤兩計價的!
＃餐前小菜
其中我覺得最特別的是這碟「柿肉 crem cheese」
＃松葉蟹涮涮鍋
新鮮現剖的松葉蟹
由服務生先幫我們示範如何涮蟹肉一次，再來就自己動手拉
但其實很簡單，只要丟下去就好了哈
不用燙很久，放下去甚至幾秒就可以拿起來了!
因為是活宰的，所以想生食也是沒有問題的! 掛保障新鮮的哦!
那鍋湯底是昆布高湯，所以有著淡淡的鹹香味
飽滿的蟹肉，單吃就很鮮甜了，蟹肉很細緻
若想要更鮮美，可以沾上一旁的生蟹膏一起食用，整個鮮到不行
蟹膏濃郁的滋味，吃起來讓蟹肉更加甜美♥
＃烤角螺
淋上他們獨特的醬汁，整體味道烹調得很剛好
配上螺肉本身帶有咬勁的口感，意外的喜歡
＃香煎北海道干貝
北海道來的大干貝，稍微香煎過，沒有多餘的調味
單吃可以吃到干貝本身細緻又飽滿多汁的肉質
配上鮭魚卵一起吃，魚卵在嘴裡咬破的滋味，只能說是鮮上加鮮啊
＃勒式黃帶魚(地震魚)
因為是第一次吃到地震魚，所以口感整個好驚喜♥
富含膠質的魚，整尾幾乎都是膠質!!!!!!
所以一夾就碎，超～軟～嫩～
吃起來完全不像是魚肉的感覺，就是滿滿的膠質
＃酸辣高麗菜
微微嗆鼻的醋酸味
很適合現在炎炎夏日吃，也超適合扒碗白飯一起吃
＃溫泉牛
主要的賣點是可以沾著溫泉蛋液一起享用，沾或不沾都很美味
＃螃蟹粥
一泯就化入嘴裡的白粥，真的是滿滿的精華在裡頭啊!
昆布湯的鹹、蟹肉的甜，全都在白粥裡♥
就像是日式炊煮那樣，把所有的美味都煮進去了
＃餐後甜點- 芝麻杏仁、蓮子銀耳湯、提拉米蘇
二樓散桌及包廂區
聽服務生說二樓的包廂是可以打通的，所以也很適合大家族的聚餐
或是多桌性的聚餐都可以哦!
還有一個包廂是有投影設備的，所以不少公司行號也都會在這裡聚餐(做簡報)之類的!
整體用餐下來，雖然是在吃中式海產，但卻多了點日式的風味及精緻度
連擺盤的樣子都很漂亮♥ 每一道菜呈現的都很精緻!
口味上也有別於一般熱炒店的重油重鹹，這幾道吃下來覺得他們很重視食材本身的鮮度
沒有太多多餘的調味，很簡單就可以吃到食材本身的美味!
超適合帶爸爸媽媽、長輩來用餐的一個地方啊
或是宴請貴賓甚至是公司的聚會都很適合呢!
若是比較猶豫價格方面的話，我會建議可以平日中午來享用雙人套餐
看了一下菜單，覺得價格很漂亮耶哈哈!
推薦給大家♥
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