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現在外面飲料漲翻天！什麼都漲 自己泡最划算 全家人的荷包靠你救！ 免濾式煮法超簡單 絕非一般早餐店牛排店紅茶包 ♀️ 喝過都ㄜ漏比他們更好喝！ ... <看更多>
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身為前數字嵐員工，也來說說飲料是怎麼泡的好惹，其實茶類主要說起來沒有 ... 是30公克左右純茶類綠茶、清茶、烏龍350cc全糖糖量為1.2 紅茶因為不甜不 ... ... <看更多>
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JU8213520: 我家這附近私人飲料店紅茶差不多就是糖水…12/16 17:45 ... 推mocyann: 之前在民宿工作，早餐供應紅茶的煮法是6公升水+糖煮開溶 12/25 11: ... ... <看更多>
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大家好，最近在學自煮大鍋紅茶，有遇到一些狀況想來請教
我目前的作法是，三公升水燒開後熄火，馬上丟入包了60克茶葉的茶包（茶葉跟水是1:50
）
然後上蓋悶13分鐘，再取出茶包，加入二砂糖（沒有炒過）攪拌到糖融化後
接著丟入1000克的碎冰塊快速降溫，再放進冰箱保存
我很怕紅茶的澀味，自己查過網路上推薦的作法琢磨出來這樣的煮法
測試過很多次也覺得這種流程煮出來的紅茶沒有苦澀味，連我這種怕喝茶的人也能接受
可是我先生說我們是要營業用的（開餐廳賣的飲料）一杯茶才賣個20元
我還要放冰塊降溫太搞剛了，而且拉高成本...
叫我煮好放涼就好，可是我試過煮好不加冰塊直接放涼，真的很澀，熱的時候喝反而還不
會
我先生就說是茶葉的問題，找對茶葉就沒差了
我不知道到底要怎麼做會比較好，想請教如果直接放涼的話，要如何才能避免紅茶變澀呢
？
先謝過願意教我的好心板友
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※ 編輯: didnotwork (218.164.24.68), 12/16/2018 16:27:18
喝了都嫌淡><
※ 編輯: didnotwork (218.164.24.68), 12/16/2018 17:39:38
因為發現煮滾真的會比較澀，我現在也都煮開而已沒有沸騰
※ 編輯: didnotwork (218.164.32.211), 12/16/2018 23:36:21
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