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這個披薩叫「江湖」
我第一次吃到香菜披薩就是叫「江湖」
從此被網路P圖神人，蜜魯哥的各種披薩與料理深深吸引
自從他們從彰化來雲林開店，我一直擔心營業額，但疫情當下有這種成績，我只能說.....
【這個披薩的品質，已經證明一切】
#這個料理佳新真心推薦
#愛玩妞在日韓
香菜還有什麼料理是不可以做的？（#Joyce喬）
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#香菜料理 #香菜奶油蛋糕 #香菜啤酒 #香菜披薩
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現在給我香菜披薩我一樣不吃喔～
#芋頭佛跳牆也不行 #討厭食物 #挑食
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3個早餐蛋的好點子 | 蛋食譜
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1. 雙色蒸蛋
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹調時間：60 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
6 顆蛋
150 g 火腿丁
2 湯匙香菜未
80 g 番茄丁
鹽
黑胡椒粉
玻璃圓形烤盤，直徑16 cm
作法：
1.1 將蛋黃和蛋白分開。在蛋白中加入火腿丁、番茄丁、香菜未、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
1.2 在玻璃烤盤上塗上油脂，然後將混合好的蛋白液倒入其中。將玻璃烤盤放入盛有水的深鍋中，蓋上蓋子讓蛋白蒸約45 分鐘。
1.3 將蛋黃打散後淋在蒸好的蛋白上，並蓋上蓋子蒸熟。
1.4 將蒸蛋倒在盤子上，並像切蛋糕一樣切開享用。
小秘訣：也可以將烤盤放在另一個裝好熱水的烤盤上，放入160°C烤箱中蒸烤。
2. 番茄鑲蛋
份量：3 份
準備時間：15 分鐘
烹調時間：25 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
l橄欖油
3 顆大番茄
3 茶匙細香蔥末
50 g 起司塊
3 顆蛋
鹽
黑胡椒粉
50 g 起司絲
作法：
2.1 在番茄上方切開一個上蓋後，將上蓋蓋著放在烤盤中。
2.2 用湯匙挖出番茄果肉後，將空心的番茄放在烤盤中的番茄蓋上。
2.3 在空心的番茄裡放入細香蔥末和1塊起司，並打入一顆蛋。
2.4 用鹽和黑胡椒粉調味後，放上起司絲。放入上下火預熱至200 °C的烤箱中烤25分鐘。
3. 蔬菜馬鈴薯烤餅
份量：6 人份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：30 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
1 根大蔥
100 g 菠菜葉
1/2 顆紅甜椒
4 顆馬鈴薯
2 根紅蘿蔔
蛋液部份：
4 顆蛋
4 湯匙橄欖油
100 g 麵粉
5 g 泡打粉
50 ml 牛奶
2 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
150 g 起司絲
作法：
3.1 將馬鈴薯和紅蘿蔔刨絲後，加入切碎的大蔥、甜椒丁和菠菜葉混合。
3.2 將蛋、橄欖油、牛奶、泡打粉、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
3.3 將蛋液倒入蔬菜中混合拌勻後，將其均鋪開在鋪著烘焙紙的烤盤上。然後在上面撒上一些起司絲。
3.4 放入上下火預熱至180 °C的烤箱中，烤30分鐘就完成了。
這道芝心荷包蛋平底鍋披薩，也是非常棒的蛋料理：https://youtu.be/FCDVuDmsHLc
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◆食譜↓
如果要享受鮭魚本身的口感跟味道的話
直接煎起來是最好的烹調方式
煎到魚皮酥脆的狀態我最喜歡
這種魚類可以搭配哪種醬？
這次準備日式跟法式融合的醬汁
大家應該已經猜得出來是什麼口味吧？
搭配這個無敵組合醬的鮭魚
放入一口就無法停下來！～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
香酥檸檬奶味鮭魚/サーモンソテーレモンバター照り焼きソース
[1人份]
鮭魚 Salmon—300g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
橄欖油 Olive oil—少許
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
奶油 Butter—2大匙
檸檬汁 Lemon juice—2小匙
香菜 Cilantro
秋葵 Okura
法國麵包 Baguette
土司麵包 Sandwich bread—1張
四季豆 Green beans—2支
披薩起司 Pizza cheese—80g
美乃滋 Mayonnaise—1小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#鮭魚
#魚排
#土司
#下酒菜
猴子麵包 (Monkey Bread) – 3款不敗的手撕麵包
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份量：8-10人份
準備時間：45分鐘
烘焙時間：30分鐘
發酵時間：30分鐘
難易度：簡單
1. 手撕雞肉猴子麵包佐鮮奶油白醬
所需材料：
1000 g 披薩麵團，作法請參考：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
200 g 手撕雞肉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
100 g 培根，煎至香脆
1 瓣大蒜，切未
黑胡椒粉
莫扎瑞拉起司絲，撒在麵包上用
香草橄欖油部份：
15 g 帕馬森起司粉
5 g 香菜，切未
50 ml 橄欖油
鮮奶油白醬部份：
150 g 帕馬森起司粉
320 ml 鮮奶油
鹽&黑胡椒粉
此外：
圓形中空蛋糕模，直徑：26 cm
作法：
1.1 將手撕雞肉、培根、莫扎瑞拉起司絲、蒜未和黑胡椒粉調味混合均勻。
1.2 將披薩麵團平均分成26份，並搎揉成小球。
1.3 將每個小麵團球擀成直徑約8 cm的圓形，然後在中間放入混合好的起司手撕雞肉，並將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
1.4 將包好的小圓球放在事先抹好油的蛋糕模具中，等底部被覆蓋一圈小圓球後，撒上莫扎瑞拉起司絲。再把剩下的小圓球放在上面，也撒上莫扎瑞拉起司絲。然後用保鮮膜蓋住蛋糕模具，讓麵團靜置發酵30分鐘。
1.5 將麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時，將香草橄欖油部份的材料混合在一起。另外將鮮奶油加熱後，慢慢加入準帕馬森起司粉攪拌，然後加入鹽和黑胡椒粉調味。等猴子麵包烤好後，將麵包倒出來並在上面刷上香草橄欖油，享用前沾上鮮奶油白醬。
2. 起司義式臘腸猴子麵包佐番茄醬
所需材料：
1000 g 披薩麵團，作法請參考：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
150 ml 市售番茄醬
150 g 辣味義式臘腸片（約 52 片）
150 g 莫扎瑞拉起司絲
60 g 帕馬森起司絲
番茄醬，沾醬
辣椒油部份：
2.5 g 奧勒岡
0.5 g 乾辣椒粉
40 ml 橄欖油
此外：
圓形中空蛋糕模，直徑：26 cm
作法：
2.1 像手撕雞肉猴子麵包一樣處理披薩麵團。在每個披薩麵皮上都刷上一點番茄醬，然後在上面放上兩片辣味義式臘腸片和莫扎瑞拉起司絲。然後將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
2.2 將包好的小圓球放在事先抹好油的蛋糕模具中，等底部被覆蓋一圈小圓球後，撒上帕馬森起司絲。再把剩下的小圓球放在上面，也撒上帕馬森起司絲。然後用保鮮膜蓋住蛋糕模具，讓麵團靜置發酵30分鐘。
2.3 將起司義式臘腸猴子麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時，將辣椒油部份的材料混合在一起。等猴子麵包烤好後，將麵包倒出來並在上面刷上辣椒油，再撒上帕馬森起司絲，享用前沾上番茄醬。
3. 核桃巧克力猴子麵包佐打發鮮奶油
所需材料：
1000 g 披薩麵團，作法請參考：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
約28 顆巧克力球
60 g 核桃，切碎
250 ml 焦糖醬
5 g 肉桂粉
100 g 糖
100 ml 打發鮮奶油
糖霜部份：
75 g 糖粉
15 ml 檸檬汁
此外：
圓形中空蛋糕模，直徑：26 cm
作法：
3.1 像前面的食譜一樣處理披薩麵團。在每個披薩麵皮裡包一顆巧克力球，然後將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
3.2 混合肉桂粉和糖，並將小球放在肉桂糖裡滾幾圈。
3.3 將一些核桃和一半的焦糖醬放入已抺好油的蛋糕模具中，再放入包好的小圓球。等底部被覆蓋一圈小圓球後，撒上核桃並淋上焦糖醬。再把剩下的小圓球放在上面，也撒上核桃並淋上焦糖醬。然後用保鮮膜蓋住蛋糕模具，讓麵團靜置發酵30分鐘。
3.4 將核桃巧克力猴子麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時，將糖霜部份材料混合在一起，並將鮮奶油打發。等猴子麵包烤好後，將麵包倒出來並在上面淋上糖霜，享用前沾上打發鮮奶油。
用鑄鐵鍋也可以烤出香味逼人的蒜味手撕起司麵包喔！食譜請看：https://youtu.be/qKjX7RBE7jw
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explore #香菜皮蛋豬血糕比薩at Facebook. ... 之後陸續有業者在披薩上加入雞佛、臭豆腐及粉圓等台式食材。 而義大利駐台代表紀大為（Davide Giglio）近日 ... ... <看更多>
必勝客香菜皮蛋豬血糕披薩 . 美食. 2021年6月29日13:56. 身為香菜又是皮蛋的愛好者很想買來吃看看 加了豬血糕感覺口感豐富 好像今天才上市現在單個特價$299. ... <看更多>
香菜披薩 在 [食記] 必勝客-香菜皮蛋豬血糕披薩- 看板fastfood - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
偉哉台灣必勝客又調皮帶來令人髮指的台味辦桌系列批薩了，這次是「香菜皮蛋豬血糕批
薩」！顧名思義，就是以香菜、皮蛋、豬血糕這三本柱為主角的新口味批薩，這三樣相信
是很多台灣人和外國人很害怕的食物，香菜是不論台灣人還是外國人都常討論是極度厭惡
的食物，皮蛋、豬血糕更是讓眾多外國人絕對無法吃下去的台灣傳統小吃…，在國際上是
惡名昭彰啊。我自己倒是三樣都會吃，而且特愛豬血糕，不管什麼樣料理手法的豬血糕
都很愛~~
PS：下文有大量特寫照片，害怕此三種食材的話請斟酌觀看唷
相關說明可參考官網的介紹，實際價格是單點299元，餅皮強制薄脆，無法更換
這張官方形象圖做得很精美呢，有挑起你的食慾嗎？XD
今天6/29上市，之前流出的DM照已經在網路上引起一波熱烈討論了，這三樣台灣人絕對不
陌生的食材，壓根沒想過有一天會合體成為一款披薩口味，聽說幾年前有人預言過必勝客
會出這款批薩，今天就真的實現了，哈
外帶回家吃，終究還是有些冷掉了
加價179元購買「濃郁花生醬唐揚雞」，這款不錯吃，但以約180元的價格，份量有點空虛
，放最後分享
來看主角，香菜皮蛋豬血糕批薩
視覺上最搶眼的就是豬血糕，算了一下，約18塊左右，有些被切得比較小塊
滷香豬血糕和雲林特濃花生粉特寫，花生粉灑得沒有很平均，有些地方一堆，有些地方很
空
以下包含豬血糕、皮蛋、香菜的特寫，都一起入鏡，很難細分了，就一起看囉
豬血糕：可能有特別滷香過，覺得蠻夠味的，那股香香的鹹味還蠻喜歡的，很明確知道是
有特別滷過的豬血糕，已經稍微有冷掉後的口感，內部還是很軟Q，外層有硬，但還沒硬到
太難吃的地步，有些炸物攤賣的豬血糕外層真的很硬
香菜：雲林小農契作的，用力聞就是會有那股很多人極度厭惡的香菜味，但吃起來沒啥特
別感覺
皮蛋：切片分散在各處，有些包含蛋黃的比較大塊，有些就切到只有黑色蛋白的部份，跟
著批薩一起吃，覺得皮蛋味道的存在感也沒有太明顯，味道最有存在感的還是豬血糕
強制標配的薄脆餅皮
混在一起吃，個人是覺得還不錯吃，尤其我很愛吃豬血糕，每一塊都有咬到豬血糕就會覺
得很滿足，整體口感也是很有層次感，豬血糕和Q彈皮蛋都是吃起來很有口感的食材
再搭配這薄脆餅皮，有點冷掉之後是蠻像吃蘇打餅乾的感覺，但在口中跟那些料一起咀嚼
，其實還蠻搭的，越嚼越香的fu，起司和BBQ醬應該也是有加分，但我是後來看說明才知
道有那些東西，沒辦法，豬血糕、皮蛋、香菜的視覺感和味覺太搶戲了
豬血糕內部，真的是軟軟的唷，但我沒放到整個冷掉再吃，冷太久應該也會變內部也超硬
的口感，所以趁熱吃才是最完美的時間點
皮蛋內部…，嗯….，這賣相很慘，皮蛋本來就是外觀不太討喜的食物啦，但喜歡吃皮蛋
的人應該也不少唷，不要刻意看皮蛋就好，哈
分散後才發現有一些香菜根掉出來
和我老婆兩人吃而已，她只嚐鮮吃1塊，結果我一個人應該就吃了4塊，身體很誠實，我應
該是覺得還不錯吃才會連續吃4塊的，但也很有飽足感唷，4塊下肚再加幾塊花生醬唐揚雞
就超飽了，剩下的就下餐加熱過後趁熱吃看看，可能會覺得更好吃唷
愛吃辣的話加附贈的辣粉會更有味
--
同場加映「濃郁花生醬唐揚雞」，應該是有出一陣子的副食，那花生醬用看得就超濃郁啊
，非常濃稠
唐揚雞這種都不會有骨頭，可以大口吃肉，搭配花生醬也適合
雞肉超軟嫩，沾滿濃稠的花生醬，吃起來蠻爽的
吃到最後一塊就是想把剩下的醬全都沾掉才過癮啊~~
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以上是這款很挑戰世人口味極限的超台式批薩，我個人是給予正面評價的，當然每個人的
口味喜好都不同，我相信也會有很多人覺得超難吃，根本在玩弄食物啊~~。喜歡嚐鮮的話
是可以試試唷，或是要當大冒險遊戲逼不敢吃香菜、皮蛋、豬血糕的朋友來挑戰吃看看，
也很適合請在台灣生活的外國朋友嚐嚐(義大利朋友可能會很生氣唷)，但應該還是會有很
多人對這款批薩絕對無法下嚥的，勇敢挑戰成功後，還可以當作人生第一次體驗吃香菜、
皮蛋、豬血糕這些經典傳統食物的體驗，一次解決掉三款夢魘食物多方便啊~~XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.155.1 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1624968830.A.F5B.html
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