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讓我用馬來西亞的美食來說愛你之1。
魚頭米。就是魚頭米粉，淡水魚頭先炸過，配上魚高湯，可以選清湯或加了奶水的，奶水比鮮奶甜像是稀釋的煉奶。炸魚頭也可改鮮魚頭或魚片。升級版可以加魚滑（魚肉剁碎做成的肉丸子，有口感，和我們的魚丸不同），魚鰾（炸過的魚肚）。
米粉可以選粗或細，或改河粉，黃麵條。
湯中配料也是精彩，加了薑片，酸菜，番茄，香菜，白胡椒，整碗魚湯更添鮮香。
另外我也吃過以鮭魚做的魚頭米，當然價格又再高一些。
馬來西亞的淡水魚，即使養殖的，也因為水活池闊，土味不重，其他筍殼魚，巴丁魚，也是我心目中的最愛，更別說極品～忘不了（魚名）了。有機會再詳細介紹。
［馬來西亞魚皇。忘不了魚］
週末固定是家庭聚餐日，昨天舅舅就在Line群組裡頭邀約吃貴杉杉的馬來西亞魚皇，一公斤要價15000元（是的是一萬五不是打錯），一口就是600這樣，台灣很少很少完全仰賴進口，因此是很難得的經驗。吃過之後覺得頗特別，明明是淡水魚卻完全沒有土腥味，肉質嫩且肥美，魚鱗在煮熟後可吃，非常特別啊！難怪它的別名是忘不了魚，因為不論是價格或味道真的都很難忘啊～～
... 馬來西亞「河魚之王」－忘不了魚（Empurau）。之所以讓人忘不了，是因為魚皮和魚肉帶有風車果香味，肉味鮮甜，魚香持久；加上難捕獲、生長慢，一尾的價格 ... ... <看更多>
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馬來西亞忘不了魚價格 在 馬來西亞魚皇「忘不了魚」一尾5萬魚鱗也能吃 的相關結果
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