酒瓶花藝💐是我人生中第一次體驗
做完自己看了心情好好☺️
聽說我前一天晚上喝了九杯酒
（我超不會喝紅酒）
我本來不信，但被證實了我有幾瓶真的有重複喝😱
這次的露營太好玩了👏🏻
好想再去一次❤️
#高加索酒櫃
高加索酒櫃 在 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過4,550的網紅香港喵喵俠，也在其Youtube影片中提到，盲貓創業 葡萄酒導賞團 葡萄酒 维基百科，自由的百科全书 跳到导航跳到搜索 葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前，在盛产葡萄...
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高加索酒櫃 在 Ann 安秋 Facebook 的最讚貼文
這次跟 高加索酒櫃 一起來自然圈體驗天堂般的生活
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第一次喝到來自高加索地區的酒，當地的特殊葡萄品種「Saperavi」，比起一般使用橡木桶釀造的方式，使用陶罐釀製口感更加溫柔順口。
還有使用帶皮的白葡萄釀造的橘酒🧡也難怪為什麼高加索地區會被稱為上帝的後花園
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自己最喜歡「金色之路」還有「金戒指」這兩隻酒款，配上牛排真的是絕搭
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還不知道歲末送禮&交換禮物要買什麼嗎🎁這個特別又美好的紅橘酒絕對是一個好選擇
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美酒旅行節慶，是否聽起來很完美呢🥰
高加索酒櫃 在 Facebook 的精選貼文
體驗第一次秋天真正的露營餐酒會⛺️
是蒙古帳篷很舒適之外，除了美食還有美酒🍷
根本是極大享受💕
1.從普羅尚氣泡酒「開胃酒」11.5%不濃很好喝
2.到上帝綠寶石13%「柑橘、果乾、杏桃」發酵6個月、建議搭配魚、奶酪、海鮮🦞
3.2016金色之路13%屬於偏甜的紅酒🍷桶裡陳放12個月非常適合搭配牛排與荷蘭高達起司🥩
4.金色紅山羊12.5%帶有水果香氣、櫻桃、黑李。很明顯的有木桶味，陳放數月
5.太爺白蘭地40% 天啊！我本來超害怕40%會讓我陣亡，但加上他們特製的松露巧克力，完全滿分💯
隔天在自然園農場體驗高加索酒櫃的酒瓶花藝💐滿足兩天一夜的行程💕
好酒一定要與大家分享
👉🏻@高加索酒櫃
#高加索酒櫃 #露營 #蒙古包 #體驗 #紅酒 #品酒美學 @ 自然圈農場
高加索酒櫃 在 香港喵喵俠 Youtube 的精選貼文
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中，葡萄酒（紅酒）和血相關聯，這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中，與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝，多視葡萄酒為一種美酒[1]。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說，可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。
葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現，葡萄酒的原料－葡萄，最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和，除了北部诺曼底一些區域以外，全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時，全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家，意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒，但是從二十世紀七十年代起，開始有酒商走精緻路線，目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒，產量雖然不多，但是幾百年的工藝傳承，也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒，通稱為舊世界葡萄酒，其他區域生產的葡萄酒，則稱為新世界葡萄酒，美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非，是新世界葡萄酒的主要產區，但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。
目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam，這個單字由拉丁語：vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-，它衍出生如赫梯語: wiyana；呂基亞語: oino；古希臘語：οἶνος oinos; 尼亞希臘語（Aeolic Greek）: ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。
「wine」可以被用來指其他的水果酒，但是通常需要冠上那種水果的名稱，如蘋果酒（cider ）。在沒有冠上任何名稱時，它單單用於指葡萄酒。
葡萄品種
在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄，所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同，所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化，而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候，都有適合栽培的葡萄品種。
儘管數個世紀以來，所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是，法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種，酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒，在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。
釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon，又称卡本内苏维翁）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛葡萄（Merlot）、西拉葡萄（Shiraz，法國稱Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、皮諾塔吉（Pinotage）、馬爾貝克（Malbec）、山吉歐維榭（Sangiovese）、田帕尼優（Tempranillo）、格那希（Grenache）、內比奧羅（Nebbiolo）、金芬黛（Zinfandel）、加美（Gamay）。
釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有：莎當妮（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、蜜思卡岱（Muscadet，別稱為勃根地香瓜）、白蘇維翁（Sauvignon Blanc）、榭密雍（Semillon）、麝香葡萄（Muscat）、維歐尼爾（Viognier）、灰皮諾（Pinot Gris）。
釀製
#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎，再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶（或罐）中发酵，这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡，在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。
与白葡萄酒相比，红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园，会将葡萄汁浸泡约3个星期，这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日，因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。
白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨，果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。
还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法，此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软，发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄，让葡萄自然发酵，随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香，且单宁酸的含量极低。
使用與品味
更多信息：葡萄酒搭配
葡萄酒每年消費量，按人數計算：
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎，不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料，在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中，它的價值不只作為一种飲料，料理人更借重它的酸度，使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究，不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的，並且也被稱為淡酒，因為他們只包含大約10-14%的酒精。（酒精百分比通常以體積計。）
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中，葡萄酒是每餐必备的固定饮食，长此以往，一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”，其基本思想是，酒和食物的特性（例如口感和味道）各有不同，有的特性可以和谐地结合起来，有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用，可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里，侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。
封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的，但是傳統木塞產量不多且有老化的問題，封裝品質並非完美，近年來，使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。
葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料，容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上，酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境，除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能，同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃，其設定條件多半參考酒窖的環境，溫度約14℃±2℃，濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件，並沒有經過嚴謹的科學探究。
著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家，三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢，造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。
以葡萄酒而言，擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件，再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國（為義大利），但因上述的自然及人文上的條件，法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國，也是現在所有的新興產區模仿的對象。
法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升（1996年），以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。
法國共有13個產區分別為：
波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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直播台 逢星期一 09：00PM 魔靈召喚
直播台 逢星期二 08：00PM
直播台 逢星期三 08：00PM
直播台 逢星期四 08：00PM
直播台 逢星期五
以上節目全由youtube直播
不停期請假,敬讀原諒
高加索酒櫃 在 #高加索酒櫃 - Explore | Facebook 的推薦與評價
『高加索酒櫃』是台灣罕見只進口高加索一帶葡萄酒的酒商，他們在「台北市大安區安和路二段181巷11號」開了一間店面，這邊離捷運「六張犁」站約500公尺、捷運「信義安和」站 ... ... <看更多>
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高加索酒櫃 在 ［新聞］從謎樣高加索地區裡挖掘出的陶甕酒文化- 看板Wine 的推薦與評價
疫情期間無法去酒吧，平時喜歡小酌的頂客族們，心情無處排解，也養成了居家飲酒習慣
；也讓消費者行為開始改變，主動購買酒類商品回家居家飲酒。
「新冠肺炎消費者習慣指數」統計，近幾年統計數字增加，加上居家聚餐次數字也增加，
疫情時間，成了飲酒新時尚。不難發現，葡萄酒的習慣指數為168％，其次是啤酒和烈酒
的指數分別為145％和142％，顯示葡萄酒是最容易養成消費習慣的酒精類別，比起啤酒和
烈酒更可能在疫情後仍維持在家飲用的習慣。
在此現象發生後，引起了記者濃濃的好奇心！為什麼在短短兩年間，紅酒的品牌相當多種
類，「高加索酒櫃」在網路上的回購率如此高，究竟這品牌做對了什麼？
網路上不斷地在討論「高加索酒櫃」這一與眾不同、眼光獨特的品牌！記者發現，高加索
地區本身就非常的神祕，位於東歐與西亞交界，且持台灣護照也難以入境，位於山脈之巔
，且交融著更多民族與語言，加上冷戰局勢的環境引導下，使得此地的豐富傳統文化在幾
千年來始終如一，當地人也持續家家戶戶都有釀酒的風氣。
然而，我們也從網路上發現，『高加索酒櫃』的經營者，因在旅遊時意外挖掘到隱藏於土
壤內的陶罐珍釀，在都市中可以品嚐到陶罐的氣味，真是太令紅酒藏家驚艷了！
此外，產品品質支撐度很高，記者發現，我們跟網路上的同品質同類產品，如：美、法、
澳、義大利等地，合理的價格可以享受超期待的體驗！
有品酒小酌經驗的人，私家招待客人當然要凸顯主人的飲酒品味；當然，除了價格之外，
對於「酒香」以及「口感」的挑剔度也是一等一，一上網路搜尋，就發現不少樓主曾推薦
，高加索酒櫃的紅酒 Saperavi 品種與陶甕釀製的「2016失落的上帝山谷」是不錯的選擇
。
那麼記者實際品嚐後發現，確實這紅酒入口的香氣有濃郁的黑櫻桃風味，且有些辛辣地尾
韻，可搭配濃度較高的苦甜巧克力，以提升酒中的濃醇程度。
那麼，對於紅酒這只是基本的入門，「高加索紅酒」品牌上還有什麼迷人之處呢？應該就
是飲酒人們，隨著品嚐到多層次的不同感受，一般人入門的紅酒多為甜膩、順口的紅酒，
僅為一般紅酒。
記者發現，傳統陶甕釀造的紅酒，橘酒口感獨特深受品酒愛好者喜愛。在陶罐精釀的高加
索紅酒，多有高價葡萄酒因為含高單寧，澀味反而更明顯，是一種高級紅酒才會有的喉韻
。在網路上被熱搜嘗試的重要原因之一。
※提醒您：未滿18歲請勿飲酒 開（騎）車不喝酒 喝酒不開（騎）車！※
新聞連結:
https://today.line.me/tw/v2/article/5yZYZJK
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 194.5.52.154 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1646135257.A.57E.html
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