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高士達葡萄籽油ptt 在 [問題] 什麼油是比較健康的？（已爬文） - 看板cookclub 的推薦與評價


作者s00771book (我不需要抱歉)
看板cookclub
標題[問題] 什麼油是比較健康的？（已爬文）
時間Wed Apr 1 19:17:35 2020

大家好
我是料理新手
最近在研究什麼油是比較健康的？
價格也比較親民....
上網查詢好像是橄欖油或一些植物油
https://www.storm.mg/amparticle/453681

想請問大家都是用什麼油呢？
很怕是業配文
想請版友分析或分享！

謝謝您們～

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.17.122 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1585739858.A.C1F.html
推 kingclys: 平常煎用橄欖油 04/01 19:28
→ kingclys: 油多要炸的時候換葵花油 04/01 19:29
推 vincentw12: 橄欖油要選Extra Virgin Olive Oil 04/01 19:31
推 dancelight: 橄欖油，葡萄籽油，芥花油；但我預算低所以用調和油 04/01 19:33
→ dancelight: 而已 04/01 19:33
推 seiyu1989: 椰子油 04/01 19:36
→ sorc: 芥花油，我覺得好用 04/01 20:10
推 sammoon: 初榨橄欖油 04/01 20:30
→ nekosgr93: 文章不都說了照料理方式選油 04/01 20:35
→ nekosgr93: 除非買到地溝油不然你一天攝取的油脂量那一丁點營養素 04/01 20:35
→ nekosgr93: 有跟沒有一樣 04/01 20:35
→ nekosgr93: 注意變質溫度跟攝取量才是重點 04/01 20:35
→ poweryeh: 都買日本日清的油 04/01 21:11
推 chungjan: 紅花籽油 04/01 21:17
推 mepe1018: 酪梨油、橄欖油（用量不多 會買好一點的） 04/01 21:22
推 justsmall: 那花生油健康嗎？ 04/01 21:28
推 mury1414: 花生油熱量高 不過很香 04/01 21:29
推 fp737: 輪著用 , 芥花 , 葵花 , 葡萄籽油 , 玄米 04/01 21:38
推 schwarzwald: 依料理方式選油並適量甚麼都可以用。如果打算一種萬 04/01 21:47
→ schwarzwald: 用，芥花油是不錯的選擇。我家有豬油、牛油、澄清奶 04/01 21:48
→ schwarzwald: 油、橄欖油、芥花油、菜籽油。 04/01 21:48
推 Ectel: 芥花油 04/01 21:54
→ dslite: 酪梨油 04/01 22:24
→ dslite: 但很貴 04/01 22:24
推 officina: 葵花油不貴 芥花＆玄米好像更便宜 橄欖油一般比較貴 04/01 22:38
推 officina: 其實如果你烹調有買肉 油用的都不會太多 肉品本身就有油 04/01 22:42
→ SURREALTMR: 好市多的酪梨油.炸的是葡萄籽油 04/01 22:53
→ officina: 葡萄籽油我之前有用 後來看說什麼萃取法 就想說算了QQ 04/01 23:01
推 officina: 好像炸才要用酪梨油？發煙點很高？ 04/01 23:08
→ jojomaan: 芥花油 油耗味很重 04/01 23:15
→ oguesto: 最近用的是花生油(北港的) 如果不知道怎麼挑 就挑新鮮的 04/01 23:17
推 officina: 葵花油是維生素E高（比橄欖油還高 而且都是好的那種） 04/01 23:18
→ officina: 花生油、牛油、豬油都很香XDXD～（離題了XD） 04/01 23:19
→ SURREALTMR: https://reurl.cc/E7pdXm 這裡有整理 04/01 23:24
→ GirlInBlack: 不加熱我用橄欖油,煎炒用酪梨油. 我家沒在炸東西的 04/01 23:39
推 btinyworm: 紫蘇籽油、苦茶油、亞麻仁油 04/01 23:40
推 kuogarlic: 最近入手酪梨油+1 超香 04/02 00:39
推 Xpro73: 我家是水炒用橄欖油，要煎魚用葡萄籽油， 早餐水煮蛋拌亞 04/02 00:47
→ Xpro73: 麻仁油 04/02 00:47
推 anmimo: 每種都用啊 04/02 01:25
→ torah: 估狗冒煙點 04/02 01:39
推 haewang: 大廠牌的芥花油 04/02 03:09
推 chingggg: 酪梨油 比橄欖油萬用 04/02 07:01
推 voyage0: 豬油呢？ 04/02 12:40
推 doris413: 煎炒用芥花油，涼拌用亞麻仁油，以前沒做功課都買橄欖油 04/02 13:55
→ doris413: 或葡萄籽油，後來發現台灣人高溫煎炒的習慣不該用橄欖油 04/02 13:55
→ doris413: ，橄欖油只適合低溫料理；葡萄籽油有太多omega-6，攝取 04/02 13:55
→ doris413: 過多會導致發炎，芥花油含豐富的omega-3 & omega-9，發 04/02 13:55
→ doris413: 煙點也高，對常高溫煎炒的人是較好的選擇 04/02 13:55
推 Ikvena: 因為只有電磁爐所以用橄欖油，溫度不會升過頭 04/02 14:49
推 Mrmo: 芥花油不錯，上面有人使用的花生油發煙點很低，使用上要注意 04/02 14:59
推 pizzafan: 葡萄籽油現全聯有某款特價 750cc兩罐307 數天前剛買未開 04/02 15:14
推 fp737: 樓上說的是高XX吧 04/02 16:46
推 a1121210: 初榨橄欖油苦茶油適合低溫涼拌，高溫橄欖油要用精煉的 04/02 19:33
推 z1288: 初榨冷壓的橄欖油...不管涼拌或是油煎炸都可以 04/02 21:54
→ z1288: 只是拿來炸比較浪費而已...因為特級初榨比較貴 04/02 21:56
推 prionailurus: 酪梨油好吃~ 04/02 22:03
推 EYellow: 炒用橄欖油要選Extra Virgin Olive Oil 煎炸選酪梨油 04/02 22:30
推 a1121210: 雖然初榨的也可以到200不過炸會用到很多油，一般是食材 04/02 22:31
→ a1121210: 的2倍左右，初榨橄欖油1毫升約0.5-2元，弄個100克的東 04/02 22:31
→ a1121210: 西就要用50-400元的油錢，去買桶酥炸油吧 04/02 22:31
推 stan0716: 酪梨油超讚 橄欖油拿來拌沙拉 不然煙點超低 04/03 12:42
推 tcyun: 借問大家都用哪款酪梨油，目前只知道好市多的，若擔心業配 04/03 13:03
→ tcyun: 可以私訊嗎謝謝！ 04/03 13:03
推 stan0716: 我是用好市多 或是某些高級超市會有 04/03 13:34
→ stan0716: 不然就iherb買吧 04/03 13:34
推 stan0716: 好市多的便宜又很好用了我個人覺得很夠啦xD 04/03 13:35
推 doris413: 今天去全聯酪梨油原價299，兩罐特價399，可以買 04/03 16:41
→ akai0131: 苦茶油 04/03 21:38
推 irenelin520: 橄欖油，玄米油，酪梨油輪流用，之前看過文章不要一 04/03 21:53
→ irenelin520: 直用同一種油 04/03 21:53
→ paulsama: 只要不是回鍋油，都是好油，要會用 04/03 22:38
推 paulsama: 高溫用動物油或玄米或酪梨，發煙點高。做沙拉用無味的 04/03 22:59
→ paulsama: 油。沙拉用初榨橄欖油比較香。 04/03 22:59
推 X0X0: 橄欖油可以看酸價，我會選低酸價的來冷拌 04/03 23:17
推 aries1985: 我懶人主要用酪梨油 04/04 21:08
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#79. 養生葡萄籽油才不是最佳家庭用油！營養師教你分別omega- ...

台灣人的「三高」問題越來越嚴重，跟我們習慣外食有莫大的關係。許多家庭為了健康，會選擇在家開火。不過營養師提醒，如果選錯了油，反而會造成身體 ...

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#82. 林杰樑醫師「油夠危險---用油守則」 - 漫步雲端的蝸牛

敬陪末坐的就是「多元不飽和脂肪酸」：它們極怕光、怕熱、怕氧，以葡萄籽油、葵花油籽油為代表. 而我們的人體對這三種油都很需要，只是大多人用錯烹煮 ...

#83. [閒聊] 大家現在會特別注意油的品質嗎- cookclub

但我媽最近看到泰山芥花油在全聯有特價又買了兩罐回來真的搞不懂我媽到底是 ... rcanny42年前, 63F中高溫用玄米油，苦茶油，酪梨油，葡萄籽油，芥花 ...

#84. BabyMother - [寶寶] 請教煮菜用油&品牌 - MYPTT

MY PTT網頁版. ... 65樓 推kittiequeen: 葡萄籽油才是最好的炒菜用油，不要再用橄欖油了廚師 03/29 15:10 ... 87樓 推cityfish: 奧利塔玄米油和葡萄籽油都好用!!