關於 高 大寒 轉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【來吧，一起來聊聊創傷】

《創傷的智慧》紀錄片播放的時間結束了，當初推薦文的分享人數，還有之後繼續向我詢問的人數，都讓我感到很振奮。在我這個小小的粉專裡，一篇小小的推薦文，得到了比我預期更多的迴響，我認為這是在告訴我，已經累積了一定的人數對「創傷」這件事感到好奇，甚至隱約感覺到它在我們生活當中的強大影響力。

在紀錄片的網站上，依然保存了活動期間的精彩對談，還有很多珍貴的資源讓大家可以更深入理解「創傷」的各種面向，感覺導演和專家們，是希望能透過紀錄片當作一個起頭，一次拓展整個社會對於「創傷」的理解，還有對話的深度和廣度。然而這些座談都是英文，同時美國社會在談論情緒與感受方面跟我們的經驗很不同，如果在這方面沒有經過一些文化上專業上的「翻譯」，有時就算是語言能力足夠，理解上和實行上還是會有一些隔閡。

如果這一切只停留在這裡，那就太可惜了。

我想起跟「創傷」這個詞彙相遇之前的漫長追尋。

在年紀還很小的時候，我就強烈地感覺「我以後絕對不要變成跟我媽一樣的人」。甚至在高中的時候，還曾經跟同學互相約定，「如果以後你看到我有變成我媽的跡象，請你立刻過來打死我」。

話講得很毒，其實反映出內心極大的恐懼，因為我的母親真的就是我外婆的樣子。

我的母親長年有一個非常激怒我的習慣。當我在他面前跟他說明一些重要的事情的時候，他總是會在我說話的當中突然伸手，摸我臉上的痣或是耳垂或是任何其他「缺陷」，感嘆：「哎呀這個鼻子要是再挺一點就好了。」

然後我就會因此抓狂，跟他大吵一架。

大學畢業沒多久，有一回外公因為小中風在家裡跌倒，緊急送醫，大家都趕到醫院，由母親代表去聽主治醫師的報告。他消失了好一陣子，回來的時候第一個走向祖母，跟他轉告醫師的診斷。只見外婆盯著母親的臉，毫無表情的聽了一陣，然後突然伸手撥開正在講話的母親的瀏海：「你這頭髮很難看耶，是去哪一間理髮店弄的？」

母親大爆炸的瞬間我忍不住笑出來，你看看你，但是一轉身心裡卻打了一個大寒顫。

總是聽到人說，女兒以後會變成媽媽的樣子，居然被我親眼目睹了。如果這是真的，那媽媽的樣子很糟糕的人，一輩子不就毀了？我不相信這是一種預言，一定有人可以逃過這種詛咒，可是這樣的人在哪裡？他們又是怎麼找到走上不同道路的方法？

有害怕成為自己母親的女兒，就會有害怕步上父親後塵的兒子，或是在自己身上重蹈任何家族覆轍的孩子。每個人都在跟一個看不見的敵人戰得灰頭土臉，弄不懂為什麼馴服不了自己，活不出自己更好的樣子，沒有辦法跟所愛的人更接近。

我看著螢幕上每一個，受邀到講座上侃侃而談的講師，一來一往，大家在談笑之間分享自己多年來鑽研的成果和領悟，相互補上不同角度對「創傷」的理解和連結，一層一層教給我更多思考的方向。但是最珍貴的，是在這些專業的對話之間，大家不經意地透露出來的，屬於每個人自己的傷痛。

丹尼爾・席格醫生，也許是大家最熟悉的講師，他所寫的《不是孩子不乖，是爸媽不懂》，還有《跟孩子的情緒做朋友》系列，都曾是台灣很暢銷的教養書。他在《建立對跨世代創傷的敏感度和覺知》那場座談裡提到：「我家族裡就是有毒癮的歷史，常常在我的演講裡分享完我的故事之後，都會有人來跟我說：『我覺得你一定有吸毒！！』」他哈哈大笑，「我把這個當做對我至高的讚美。」

Gabor Mate醫生在《關係是一面照出創傷的鏡子》座談會上自陳：「我跟我太太之間的問題是，我自己覺得是一隻醜青蛙，我坐在角落希望他來吻我，讓我可以變成王子；可是他不要啊，他覺得他沒事幹嘛要吻醜青蛙，他希望我直接就是一個王子向他走過來。」

而在另一場關於《破裂的關係》的座談裡，Mate醫生朗讀了他母親當年，在Mate醫生才只有三週大時的育兒日記：「現在是清晨兩點，你已經哭了整整一個半小時，希望我餵你。但是我無法，因為我已經答應醫生，我必須按照時刻表給你吃東西。」讀到這裡他按耐不住內心的情緒，伸手搓揉自己的額頭。剛剛才分享自己的母親因為讀了當年的暢銷教養書，相信「嬰兒是暴君，我們不能讓他們控制我們」，所以在他哭泣的時候都會起身離開的依附關係創傷專家Diane Poole Heller博士，臉上露出非常凝重的表情。

這些瞬間，有些讓我深吸一口氣，有些讓我會心一笑，有些讓我的眼淚毫無預警的就落下來，有些讓我必須把影片暫停，陷入沈思。

這真是美夢成真的一刻啊。這些人每一個人都是勇敢的戰士，他們放膽伸手去觸摸自己的傷痛，找到了逃過詛咒的方法。而今他們聚集在一起，用他們自己的親身經歷來告訴我們，身上遺留著創傷的痕跡並不可恥或悲慘，當我們找對方法的時候，我們可以把創傷轉化成個人的成長，讓我們更加成熟，更能夠給予和接受深刻的愛。

「但是，我可沒說這是一件簡單的事。」Diane笑著警告大家。

這樣的交換和對談裡，有一種非常迷人的力量。不單單是在創傷的這條路上，有人可以懂的感覺真好。對我而言，當越多人開始承認「我不喜歡被這樣對待」，我們才能夠建立起一個穩固的基礎，去探討「錯誤的教養」跟「教養風格不同」之間的差異，讓更多人可以很有自信地表達：「請不要這樣對待我/我的孩子，這會造成很大的傷害。」

我覺得自己很幸運，可以在這個時間點獲得這麼多寶貴的資源，讓我興起一股很強的動力，想要在這裡也營造出一個，讓大家可以試著談論創傷的空間。

我還不是很確定會怎麼做，但是目前的想法是，我會分批把各個講座裡非常觸動我的部分節錄出來，跟大家分享我的理解，還有我自己的相關經驗。然後我也會像之前一樣，在文末貼上一個匿名的塗鴉牆，讓想說話但是有些顧忌的讀者，可以在裡面抒發感想。

從這個現有的形式當作起點，我想試試看可以引起什麼樣的互動和變化。

如果你對這個主題有興趣，或者是對互動的形式有什麼其他的想法，可以在底下留言讓我知道嗎？並不是說如果有興趣的人數很少，我就不會寫了，我這個人天生任性，想做的事情就是會去做沒人可以阻止我（傑克握拳）。但是，確切知道有多少人在關注這個主題，會給我很大的鼓舞。所以，請大家無論長短，出個聲讓我聽見吧！

PS. 閉關中拍不了什麼特別的照片，只好叫書籤們出來排排站會客。有個孩子的個性比較彆扭，也不讓我伸手幫忙，不過我相信他的本質是很美麗的ＸＤ

「如果我晚生20年，我就能掌管一間電影公司。」

．
美國製片人瑪西婭．納薩提爾（Marcia Nasatir）辭世，享耆壽95歲。她是第一個在美國主要電影公司（Major Film Studios）擔任副總裁的的女性，在她任職於聯藝電影期間，促成了《洛基 Rocky》（1976）等作的發行，但卻拒絕了《星際大戰 Star Wars》。也曾擔任《大寒 The Big Chill》（1983）、《巔峰極限 Vertical Limit》（2000）等片的執行製作。

．
瑪西婭．納薩提爾出生於德州大城聖安東尼奧，在50年代，她以一個單親媽媽的身分進入一間廣告公司任職秘書，之後轉任戴爾圖書公司擔任秘書，她的工作是調查那些正在被拍成電影的書，然後將這些書籍搭配電影上映進行促銷。接著她轉進班坦圖書公司擔任編輯，但卻很快遭到解聘。不過這段經歷促使她走向了好萊塢，為知名小說家、編劇羅柏．湯恩（Robert Towne）與威廉．高德曼（William Goldman）擔任經紀人。

．
1974年，當時麥克．梅道佛（Mike Medavoy）看準她豐富的經驗，決定將他挖角至聯藝擔任製片主管。不過納薩提爾不願屈居於小主管職位，表示唯有任命她為副總裁，她才願意接受（雖然她後來說自己只是開玩笑的）。

．
當時聯藝的負責人亞瑟．克里姆（Arthur Krim）的太太瑪蒂爾德．克琳（Mathilde Krim）正好是一名優秀的生物學家，她遊說丈夫答應這項任命。基於納薩提爾對文學與電影的豐厚造詣以及過人的領導者氣息，聯藝高層同意了。梅道佛形容她的個性是既能隨和，但該強硬時也非常強硬。

．
就此，納薩提爾爬上了一向以男性為主的電影產業頂端，成為所有高層會議當中唯一的女性（除了秘書之外），她回憶當時男人們罵髒話之後還會跟她道歉，她卻老神在在地回道：「聽著，哥兒們，這些話我都聽過的。」

．
在她監督與許可之下，一系列經典之作得以開拍，除了原本不被看好的《洛基》之外，還包括《飛越杜鵑窩 One Flew Over The Cuckoo's Nest》（1975）、《魔女嘉莉 Carrie》（1976）與《蠻牛 Raging Bull》（1980）等作。

．
在中間還有一個小插曲。在1975年，她一度支持聯藝製作喬治．盧卡斯（George Lucas）的《星際大戰》，指出這個故事絕對足以發展成一個精彩的科幻片，只是她在備忘錄卻也註明這部作品不像《2001：太空漫遊 2001: A Space Odyssey》（1968）提供了形而上的訊息，也沒有為年輕人提供面對未來的解方。最後她基於成本考量，決定拒絕這項投資。後世學者分析，如果她當時決定支持，聯藝電影便不會在1980年代後走向衰退。

．
1978年，納薩提爾轉赴獵戶座影業（Orion Pictures）發展，不過她沒有被列為合夥人，在獵戶座影業的角色有些遭到邊緣化，納薩提爾認為自己是因為性別而遭到排除在外，為此感到憤慨。後期她以獨立製片人身分投入了《漢堡高地 Hamburger Hill》（1987）、《紫苑草 Ironweed》（1987）等片的製作

．
在90年代，她與梅道佛再續前緣，聯手製作了米洛斯．福曼（Miloš Forman）的《情色風暴1997 The People vs. Larry Flynt》（1996）。與她長期合作的製片人丹．盧波維茨（Dan Lupovitz）形容納薩提爾之所以在男人堆裡能夠如魚得水，在於她非常了解如何在潛規則的束縛之下找到破口。

．
在21世紀，雖然她也曾參與製作《魔幻奇緣 Death Defying Acts》（2007），甚至在《神鬼傳奇3 The Mummy: Tomb of the Dragon Emperor》（2008）客串演出一名俄國公主。但她的重心逐漸轉向YouTube節目，她與編劇朋友小羅倫佐．山普（Lorenzo Semple Jr.）創立了《Reel Geezers》，以評論角度分析電影。2014年，一部關於她的生平的作品《A Classy Broad》問世。

．
在1980年代開始，福斯與哥倫比亞影業都相繼有女性坐上高管位置。雖然瑪西婭．納薩提爾未能坐上好萊塢最高位階，但她依然被視為好萊塢的先行者。在2013年接受訪問時，她表示：「如果我晚生20年，我就能掌管一間電影公司，這也是我想要的。但我對我後來的發展也感到很滿意，也很樂見有其他女性將火炬傳向更遠。」

．
瑪西婭．納薩提爾在2021年8月3日於加州洛杉磯的伍德蘭山辭世。

．
．
（圖為瑪西婭．納薩提。）
#MarciaNasatir

十個唔住荷蘭嘅理由

（更多歐洲/荷蘭生活資訊，立即到https://www.patreon.com/allyblahblah）

上一次講咗十個住荷蘭嘅理由，形容到荷蘭好似天上有地下無咁。做人要中肯少少，今次就講一講十個唔住荷蘭嘅理由，平衡一下大家過度興奮嘅心情啦！

1. 稅高
荷蘭堪稱歐洲嘅「萬稅國」。呢一邊嘅稅率比起絕大部份歐洲國家都要高。喺呢邊生活嘅人，除咗要交高昂嘅薪俸稅，另外都要交差餉（有物業的話）、垃圾稅、任何購物要俾VAT等等。荷蘭嘅稅高到，要倚靠30%ruling 嘅稅項優惠吸引外籍嘅高技術人才。

不過，荷蘭稅率對於高科技嘅跨國公司來講，係非常優惠；另外亦都唔會收capital gain tax。但對於一般打工仔來講，交稅真係可以交到手軟。

2. 生活費高
荷蘭嘅物價，比起其他歐洲國家高。若然你習慣咗香港嘅生活方式，經常行街睇戲食飯直落的話，想喺荷蘭有同樣嘅生活真係會有難度。

3. 冇嘢好食
呢個之前講過，荷蘭真係冇咩好食，或者你要識地方/願意俾高價錢先會享受得到高質量嘅食物。個人來講，喺荷蘭試過幾次食物中毒。所以如果遇到質量好嘅餐廳，通常會好快變成忠實粉絲哈哈。

4. 放工做咩好？
即使係大城市，大部份嘅舖頭會下晝6:00閂門，星期六日都唔例外。如果係冬天，太陽好咗落山，呢個營業時間都幾正常。不過如果係夏天，夜晚11點先開始天黑的話，你會發覺放工之後有幾個鐘唔知做乜好。一般都只係同朋友出去食飯、飲嘢就算；如果你想行街shopping，我勸你都係請一日假會好好多。

5. 天氣差
一年裏面，除咗夏天可能好彩有幾星期陽光普照，荷蘭一般嘅天氣都非常差。經常落雨、陰天居多、風大雨大、寒風刺骨⋯⋯因為天氣關係，唔少住荷蘭嘅人衣着都係以實用為主。可能係因為呢個原因，好多荷蘭人一有機會就去南歐或者天氣好嘅國家放假，吸收多啲陽光吖嘛！

6. 好⋯慢⋯呀
荷蘭文化好 consensus-based (注重共識），結果就所有嘢，特別係決策相關(decision-making)嘅事情，都搞到好慢。若然習慣咗生活節奏比較快，過到嚟荷蘭需要一段時間適應。但唔好誤會，去到一啲執行(execution)上嘅事情，荷蘭人效率都係好高嘅。

7. 醫療系統嚇親人
亞洲社會係醫療系統方面，一般會採取「預防勝於治療」嘅策略。但係荷蘭人就剛剛相反，好聽啲講就係「船到橋頭自然直」，難聽啲講就係出咗事再算。普遍荷蘭醫生唔鼓勵定期做身體檢查；你有病痛，醫生會叫你食兩粒止痛藥 （paracetamol)休息多啲，過兩個星期仲係唔舒服再返嚟；甚至有啲醫生會覺得，年青人身壯力健，還重病嘅機會好低，有病痛都未必會轉介你去專科。呢種做法導致「大病應該死唔去，小病就有排你煩」嘅局面。

喺肺炎爆發初期，荷蘭政府亦係用呢個做法去抗疫。關於荷蘭醫療系統，可以講嘅實在太多。有興趣嘅朋友記得留意之後文章！

8. 「過度」推崇個人主義
普遍西方社會同華人社會最大分別，就係西方國家比較崇尚個人主義（individualism)。本身個人主義唔係大問題，但荷蘭人似乎將個人主義推崇到極致，簡單啲講就係自私。比較常見嘅係隨地掉垃圾、狗主會比啲狗隨地大小便、年青人夜晚喺屋企開party完全唔理噪音污染等等。肺炎抗疫亦係一個好好嘅例子，荷蘭似乎特別多人以個人權利為理由，唔理抗疫措施（喺其他歐洲國家情況會好啲），又或者覺得自己去旅行緊要過確診等等。

9. 荷蘭卓異主義
大家可能聽過Dutch Exceptionalism 呢個詞語(荷蘭卓異主義/例外出義)。簡單啲講，即係話荷蘭好「例外」或者「與別不同」，伸延到荷蘭獨特優越嘅意思。雖然荷蘭人唔一定會兜口兜面講，覺得荷蘭（人）比其他國家高人一等，但上至政府領導人（同公共政策），下至普通平民百姓，偶爾都會顯露出「荷蘭與別不同」嘅態度。三言兩語比較難講清楚，有興趣嘅朋友不妨上網Google下呢個字，睇吓相關嘅新聞。想知多啲嘅都可以話我知。

10. 真正融入有難度
要真正融入荷蘭，會有一定嘅難度。文化差異可以係其中一個重要因素。另一方面，荷蘭人對雖然外國人非常友善，但一部份人總會覺得你係「外地人/過客」。又或者，即使你好努力用荷蘭文同當地人溝通，如果當嘅人聽得出你有口音，就會即刻轉英文同你溝通。除非你有屋企人係荷蘭人，否則需要一段頗長嘅時間先至可以真正融入荷蘭嘅社會。

講到尾，針冇兩頭利，冇一個地方係完美。到底一個國家好唔好住、移居係唔係利多於弊，有時真係好視乎個人際遇。無論你想嚟荷蘭又好，或者想移居其他國家都好。記得要好好衡量利弊，唔好盲目做決定啊！

#荷蘭
#荷蘭生活
#歐洲
#歐洲生活
#海外職場
#香港人在歐洲
#香港人在荷蘭

40.狗尾草燉雞湯 /狗尾雞｜ 春天・穀雨 ｜【特別企劃．第二季】 #美味 #美味い #scrumptious 養生食療、養生食譜 38 #轉骨方 #狗尾雞 #九尾雞

開始進入「春生夏長・轉大人」的時節了，針對轉骨的小朋友，在這階段的養生食療，大都是在「秋收冬藏」天冷的時節給予補益類的傳統轉骨方，但這次法蘭爸特地準備了道「四季皆宜」的民間轉骨方，可以隨時補充轉骨時節的營養，而且也不用怕春夏兩季氣溫高熱，吃補會吃過頭。這一道相當簡便好吃的養生雞湯，小孩吃了顧脾胃、助轉骨，大人吃了也是相當不錯喔，可以幫忙顧好全身筋骨的問題呢。

#法蘭爸 #養生工作坊
法蘭爸的養生工坊 蝦皮賣場 ▶ https://shopee.tw/ptfrank305
紫神膏 ▶ https://goo.gl/wVTFP6
防蚊香包▶ https://goo.gl/X7znmP

如果你覺得我的影片能幫助到您，請您多多分享出去，能幫助到更多的人。
如果你喜歡我的影片，也請記得訂閱我的頻道喔。
你的訂閱、分享、與按讚喜歡，就是對我最大的鼓勵了！
按此訂閱：https://goo.gl/YcAkfL
每月節氣前的週六早上十一點定期更新。（其他時間不定期 額外更新）
-------------------------------------------------------------------------------------

狗尾草燉雞湯（狗尾雞）
材料：
狗尾草 100g-120g
土雞切塊 半隻(700g)
甘草 一錢
黃耆 一錢
枸杞 一錢
玉竹 一錢
黑棗 三顆


狗尾草：
性溫、味甘、無毒、主治小兒發育不良、具有 開脾、利尿、健胃除積等效能，此外還有止咳潤喉的功能，民眾甚至把它煮水當茶飲用，其味芳香、甘醇，有如人參茶，所以也有『台灣人參』之稱。
本草綱目也記載，狗尾草味甘、性平或溫，主入脾、胃二經，兼顧肝、除積，能開脾健胃，為原始除蟲藥，民間食療，主要也用於殺蟲、小兒發育不良「轉骨」之用。

甘草：
甘，平。歸心、肺、脾、胃經。益氣補中，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和藥性。

黃耆：
甘，微溫。歸脾、肺經。補氣升陽，益衛固表，利水消腫，托瘡生肌。

枸杞：
甘，平。歸肝、腎經。補肝腎，明目。

玉竹：
甘，微寒。歸肺、胃經。養陰潤燥，生津止渴。

黑棗：
味甘，性平。入脾、胃經。補中益氣、養血、安神、明目。

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新

如果你覺得我的影片能幫助到您，請您多多分享出去，能幫助到更多的人。
如果你喜歡我的影片，也請記得訂閱我的頻道喔。
你的訂閱、分享、與按讚喜歡，就是對我最大的動力與鼓勵了！
按此訂閱：https://youtube.com/c/DaddyFrank

外部連結
Facebook
https://www.facebook.com/daddyfrank1973/
Instagram
https://www.instagram.com/daddyfrank1973/
Twitter
https://twitter.com/DaddyFrank1973

#法蘭爸 #艾琳媽
#養生工作坊

想支持我們繼續製作影片嗎？ 請到Patreon頁面多多贊助我們！
https://www.patreon.com/DaddyFrank

今天來聊聊 小朋友的 轉骨、登大人 的超級成長秘訣

本次專題大部分的講稿，附錄在底下的資訊欄裡

#法蘭爸 #養生工作坊
法蘭爸的養生工坊 蝦皮賣場 ▶ https://shopee.tw/ptfrank305
紫神膏 ▶ https://goo.gl/wVTFP6
防蚊香包▶ https://goo.gl/X7znmP

如果你覺得我的影片能幫助到您，請您多多分享出去，能幫助到更多的人。
如果你喜歡我的影片，也請記得訂閱我的頻道喔。
你的訂閱、分享、與按讚喜歡，就是對我最大的鼓勵了！
按此訂閱：https://goo.gl/YcAkfL
隔週 週六早上十一點定期更新。

-------------------------------------------------------------------------------------

『春發夏長』轉骨季節到囉！

如果家中小孩身高比同學矮了一個頭，家長不免擔心，開始準備各種轉骨偏方，希望讓孩子順利拉高。有的家長選擇以吃中藥為主，不過醫師提醒家長，單吃補品效果不夠好，唯有骨架端正，氣血才能通暢，主管成長的生長激素才能發揮效果。
早期農業社會因為物資缺乏，因此民間流傳的轉骨方大都用溫補氣血的中藥。中醫師表示，臨床經常發現小孩還沒長高，卻先補出滿臉痘痘！這是因為現代青少年營養過剩，再加上承受各種壓力，讓原本的濕熱體質，出現了中醫所謂「肝鬱化火」的症狀，造成氣血不通，更進一步影響生長發育；加上書包沈重而不均勻的施壓在肩膀上，所造成骨架不正；還有夏天貪涼，猛灌冷飲，跌打撲傷造成的胸部鬱傷、挫傷等等，不同因素疊加在一起，自然就會影響正常生長發育。
身高的決定 70% 來自父母親的基因遺傳，但這只是一個概略的範圍，
我們來假設，有兩位小朋友，一位A同學，原本可以長到165~175的區間，但是生活中，有太多不良的因素影響到成長的過程，最後僅能落在165cm，另一位B同學，遺傳上原本可以長到160~170的區間，但是他的生活中去除掉了許多「抑制生長」的不良因素，而且增加了「生長因子」的優勢，這位Ｂ同學完完全全的成長出遺傳身高的最大值170公分，比起原本優勢的Ａ同學 整整多了五公分
所以，我們當家長的就是要去幫助孩子在這個身高的範圍內去發揮到最好，增加「生長因子」的優勢，並去除「抑制生長」的的不良因素，就是能「激發孩子100%長高的秘訣」
不良的因素 包含了 「晚睡」、「沒睡好」、「沒睡飽」，「吃太多的甜食、宵夜、冷飲」，「不正確的運動模式」，「課業壓力過重，壓抑的情緒」，以及最重要的「骨架歪斜，氣血不暢」。
哪些是增加「生長因子」優勢？其實很簡單，只有五點，充足的睡眠，均衡的飲食，規律的運動，愉悅的心情，以及最重要的 端正的姿勢、骨架
如果骨架歪斜不正，養分血氣無法順利傳輸，成長自然受限。孩童要從小脊椎、肩膀、骨盆不正就會影響生長。甚至發展成脊椎側彎、高低肩或長短腳的不良體態。中醫師表示，脊椎就是中醫所謂的任督二脈的督脈，也是主管人體生長動力的重要通道。如果脊椎彎掉了或是胸腔胸椎挫傷等問題，就會造成督脈氣血不通，而脊椎兩旁的膀胱經穴位，更是掌管內臟的重要神經，骨架一旦歪斜牽扯壓迫到這些內臟神經，五臟六腑功能當然無法正常發揮。
因此只要發現小朋友站立及走路姿勢異常或是是抱怨胸悶、胸痛等，家長就應該提高警覺！孩子的抱怨，除了成長痛之外，經常是骨架已經歪斜或是已經造成挫傷，造成氣血循環不佳所已引起的痠痛、悶痛，透過正骨與整脊的一併調整，能有效端正骨架。同時配合穴位推拿按摩促進氣血循環，排除鬱積的氣血通道，舒緩肌肉張力，讓經絡、氣血保持通暢，這樣才能順利轉骨，發育才會正常。
轉骨其實更重視關鍵季節，除了平時就要把持好骨架姿勢的端正，還要順應天時配合自然規律，注重四季之『春發夏長』的關鍵時期，並且調理好掌管生長發育的肝脾腎三臟，並在『秋收冬藏』之時配合自然的規律，給小朋友們進補轉骨方，調養好身體能量的儲備。 男生要把握小六到高中這段時間，女生更要提早到小四、五就開始關心，不要等到月經來或長喉結變聲後才開始調。錯過時間也沒關係，只要經檢查生長板還沒癒合，拉高都還有希望！

長高的必備條件
充足的睡眠：晚上10點前入眠，夜間是生長激素（GH）分泌的高峰期，而且一定要睡足7-8小時。
均衡的飲食：均衡飲食、避免垃圾食物、少醣、少甜、少冰。
規律的運動：彈跳類的運動（例如：籃球、排球、跳繩）少量多次、但應避免過度造成肌肉勞損需，避免重量訓練(橫向的擴胸類運動)，如舉啞鈴、伏地挺身、射箭等，因為會加速密合生長板。
愉悅的心情：保持自信、樂觀的態度，避免悲觀、抑鬱的情緒。
端正的姿勢：骨架歪斜會致使人體的氣血運行不暢，更容易造成胸悶、胸肋挫傷等等問題，進而抑制生長的可能。

-------------------------------------------------------------------------------------

如果對影片有任何建議，歡迎在影片下方留言～

冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。

強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。

蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。


一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。

投入，經驗就出來了

強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。

阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。

糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

牛雜強，闖出名堂

早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。

「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」

父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」

阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。

「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」

執着的基因

阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。

阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

時間　親情

今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。

夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。

日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。

「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。

「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。

在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。


撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙

強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)