今天的餛飩皮炸蝦捲,餛飩外皮的香、酥、脆,內餡鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,保證會讓你一捲接一捲停不下來!
有些料理平日可能做起來比較費時,但卻很適合假日當成家庭做菜日,帶著親子或和老公一起來做。
餛飩皮炸蝦捲,這是我自己發想出來的做法,其實只是因為我喜歡吃炸餛飩,更喜歡吃蝦,於是就想說將這兩樣食材包在一起,想不到效果很不錯,每一次只要是招待朋友時,拿來當前菜一定會被秒殺,短短時間內一掃而空。
哈~我想這道餛飩皮炸蝦捲,會如此受青睞的原因,應該是剛剛炸好的蝦捲,真的有香到爆炸的香氣,而且炸物最討喜的就是趁熱吃掉,內餡滿滿多汁的新鮮蝦泥,加上外面包覆著餛飩皮,經過了油溫油炸,讓兩者緊緊裹在一起,一口咬下,餛飩皮的香、酥、脆,鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,怎麼說都抗拒不了如此誘人的美食。
還有我喜歡餛飩皮,但是有人喜歡用腐皮,或是春捲皮亦或是最傳統的豬網油(不過實在是很難買到),我覺得都可以,有興趣每一樣皮都可以試試看。
氣象說這個星期假日,又要下雨了,不出門的假日躲在廚房裡做菜,也是又療癒又幸福的事。
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*餛飩皮炸蝦捲的食譜以及做法,老劉很用心的在影片裡詳細的跟大家說明,而且影片上字的部分也做了改善,讓字體更大更清晰看起來更舒服,謝謝粉絲們用心的跟我們提出寶貴的建議,希望我們可以讓觀看的粉絲感到舒心快樂。
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*對了!最近還是經常有粉絲們問到,還會再開不沾鍋+GIR的矽膠鍋鏟嗎?
會的,請大家耐心等待,應該7月份有機會開團,而且這次GIR矽膠鍋鏟又有新色到了,我已經收到照片跟樣品了,過兩天整理後再跟粉絲們分享,2019年的GIR新色真的是超美的超夢幻的,我好喜歡,相信粉絲們看了也一定會尖叫的。
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*我幫大家整理了,之前做過跟蝦子有關的料理,大家有興趣可以點進去看看,整理的過程才知道自己真的很愛吃蝦(笑)
鹽焗蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/2016306411715282/
蔥蝦麵
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1969702116375712/
鮮蝦茄汁燉飯
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1869119196434005/
椒鹽大白蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1853166811362577/
青咖哩椰汁蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1832580266754565/
西班牙煙燻紅椒蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1757316940947565/
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,今天的餛飩皮炸蝦捲,餛飩外皮的香、酥、脆,內餡鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,保證會讓你一捲接一捲停不下來! 有些料理平日可能做起來比較費時,但卻很適合假日當成家庭做菜日,帶著親子或和老公一起來做。 餛飩皮炸蝦捲,這是我自己發想出來的做法,其實只是因為我喜歡吃炸餛飩,更喜歡吃蝦,於是就想說將這兩樣...
「鮮蝦茄汁燉飯」的推薦目錄:
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鮮蝦茄汁燉飯 在 每朝。食光 Facebook 的精選貼文
超神速【 鮮蝦茄汁燉飯 】
.
正統燉飯從米粒開始煮起,
但沒有那麼多時間(閒功夫)的媽媽,
採偷吃步法,用煮好的飯,加上湯汁煮5分鐘,
也能煮出小孩讚不絕口的燉飯喔!
.
飯可以用五穀飯比較耐煮,
番茄汁我用主婦聯盟的有機蕃茄汁,
材料備好十分鐘之內就可以上桌。
.
我有算過今天的「好吃」共四個喔!
開心^^
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[鮮蝦茄汁燉飯] 食譜連結:https://icook.tw/recipes/279377
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鮮蝦茄汁燉飯 在 每朝。食光 Facebook 的最佳貼文
超神速【 鮮蝦茄汁燉飯 】
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正統燉飯從米粒開始煮起,
但沒有那麼多時間(閒功夫)的媽媽,
採偷吃步法,用煮好的飯,加上湯汁煮5分鐘,
也能煮出小孩讚不絕口的燉飯喔!
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飯可以用五穀飯比較耐煮,
番茄汁我用主婦聯盟的有機蕃茄汁,
材料備好十分鐘之內就可以上桌。
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我有算過今天的「好吃」共四個喔!
開心^^
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[鮮蝦茄汁燉飯] 食譜連結:https://icook.tw/recipes/279377
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鮮蝦茄汁燉飯 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
今天的餛飩皮炸蝦捲,餛飩外皮的香、酥、脆,內餡鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,保證會讓你一捲接一捲停不下來!
有些料理平日可能做起來比較費時,但卻很適合假日當成家庭做菜日,帶著親子或和老公一起來做。
餛飩皮炸蝦捲,這是我自己發想出來的做法,其實只是因為我喜歡吃炸餛飩,更喜歡吃蝦,於是就想說將這兩樣食材包在一起,想不到效果很不錯,每一次只要是招待朋友時,拿來當前菜一定會被秒殺,短短時間內一掃而空。
哈~我想這道餛飩皮炸蝦捲,會如此受青睞的原因,應該是剛剛炸好的蝦捲,真的有香到爆炸的香氣,而且炸物最討喜的就是趁熱吃掉,內餡滿滿多汁的新鮮蝦泥,加上外面包覆著餛飩皮,經過了油溫油炸,讓兩者緊緊裹在一起,一口咬下,餛飩皮的香、酥、脆,鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,怎麼說都抗拒不了如此誘人的美食。
還有我喜歡餛飩皮,但是有人喜歡用腐皮,或是春捲皮亦或是最傳統的豬網油(不過實在是很難買到),我覺得都可以,有興趣每一樣皮都可以試試看。
氣象說這個星期假日,又要下雨了,不出門的假日躲在廚房裡做菜,也是又療癒又幸福的事。
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*餛飩皮炸蝦捲的食譜以及做法,老劉很用心的在影片裡詳細的跟大家說明,而且影片上字的部分也做了改善,讓字體更大更清晰看起來更舒服,謝謝粉絲們用心的跟我們提出寶貴的建議,希望我們可以讓觀看的粉絲感到舒心快樂。
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*對了!最近還是經常有粉絲們問到,還會再開不沾鍋+GIR的矽膠鍋鏟嗎?
會的,請大家耐心等待,應該7月份有機會開團,而且這次GIR矽膠鍋鏟又有新色到了,我已經收到照片跟樣品了,過兩天整理後再跟粉絲們分享,2019年的GIR新色真的是超美的超夢幻的,我好喜歡,相信粉絲們看了也一定會尖叫的。
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*我幫大家整理了,之前做過跟蝦子有關的料理,大家有興趣可以點進去看看,整理的過程才知道自己真的很愛吃蝦(笑)
鹽焗蝦
https://youtu.be/GqzyP3yNV2Q
蔥蝦麵
https://youtu.be/ZJmCITJzyns
鮮蝦茄汁燉飯
https://youtu.be/6VRIS9LAq_4
椒鹽大白蝦
https://youtu.be/QrclkMZs_Es
青咖哩椰汁蝦
https://youtu.be/ZkaR2ddjmd0
西班牙煙燻紅椒蝦
https://youtu.be/nwqbExqa0dc
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鮮蝦茄汁燉飯 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
『阿嬌 你的嬌媽媽廚房是幾點播出?』
『阿嬌 你最近有一個新的美食節目』
『阿嬌 我哪天有在電視上看到你的美食節目』
這是我最近不管去超市、傳統市場還有麵攤經常被問到的
剛開始我自己也被問的一頭霧水
後來是老劉告訴我那天他接了一通電話
『請問你是阿嬌的經紀人嗎?』
老劉說電話那一頭是一個媽媽打來的
『我去百貨公司逛了週年慶,不過沒有找到阿嬌在節目裡,做西班牙燉飯的那支鍋子,所以你可以告訴我阿嬌用的是哪個品牌的鍋子?』
對方有禮貌但有點急很想知道鍋子的媽媽說
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這最近接到很可愛的粉絲這麼問
所以老劉的總結就是『嬌媽媽廚房』應該重播了
不知道你們知不知道
我們主持節目只是一次性的消費,意思就是我們不管電視台重播幾次,在哪重播?什麼時候重播?我們主持人都是無權過問的,也不會收到通知,更不可能再有什麼酬勞可拿。所以藝人並不是大家想像的一直有錢拿或是賺很多!
(離題了,不過就是閒聊)
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西班牙燉飯是我多年前,開始做異國料理很早學習的一道菜色,當然我也不是天生什麼都會,我只是因為工作關係接觸很多看過很多,所以剛開始學習的時候,也是什麼困難都發生過,煮得太爛是剛開始的罩門,然後很容易手忙腳亂,經常困在水要加多少?要燉多少時間?
其實很多事都是這樣一回生兩回熟,當你經常挑戰它,煮了失敗又煮不放棄,我想一定可以做得到煮得好的。
為了讓許多人可以入門時簡單一點,所以我做了一道好吃但又做法簡單的 #鮮蝦茄汁燉飯,不像西班牙海鮮燉飯需要那麼多的食材,光想食材先後入鍋順序,我想就覺得為難不想煮了。
單一蝦子的主食材,我們剛開始學作時,將火力集中在如何把燉飯的米粒,燉到你喜歡的口感,不會太硬或太軟爛,不再只是拘泥在食譜裡的多少比例的水?要燉煮多久的時間?
我希望你可以自己練習判斷,用我告訴你們的簡單方法『加水→收乾→試口感』,
請你們記住這個口訣,我相信只要注意這口訣,為鍋內的燉飯帶來的變化。
如果試了覺得還是不到你喜歡的口感,那就是在重複上面的口訣,就會漸漸地抓住米粒的口感,在做菜的過程中試味道,其實是我很重視的事,我覺得邊煮邊試才能對食物有記憶。
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我其實比較建議如果想煮不糊掉的燉飯,其實米的品種真的是蠻重要的,我真的建議如果允許的話,還是要用燉飯專用的米。
不然可能就要找舊米而且米粒盡量要大顆一點的,這樣燉起來的飯才能完整又有嚼勁喔!
#鮮蝦茄汁燉飯食譜
1. 小番茄6顆,一開四。大蒜對切,紅蔥頭切成薄片。
2. 蝦子洗淨擦乾去鬚挑腸泥。
3. 熱鍋加入橄欖油炒香紅蔥頭、大蒜後取出大蒜。
4. 加入蝦子、番茄炒至變色淋上白酒後,取出蝦子,備用。
5. 加入100g的義大利(卡納羅利米)拌炒後,加水淹過米粒。
6. 加入番茄泥20g拌勻,煮至收乾
7. 等待米粒在吸飽湯汁後,在重複加熱水(等待又收乾後自己試口感,如果不是自己喜歡的口感,就再次重複加水)
8. 加入蝦子,此時再加入橄欖油繼續攪拌增加黏稠度。
9. 最後調味加入香料鹽、黑胡椒、香芹點綴,即完成。
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真心希望你們可以煮出Simple & Delicious的燉飯!
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