水餃皮最後的溫柔《偽蔥油餅》
包水餃剩下的水餃皮千萬不要丟,給它壓成美味的《偽蔥油餅》吧!
滿口的蔥香、麵皮香濃到化不開,心裏感動著這滋味是水餃皮最後的溫柔無誤❤️~
與大家分享作法,如果剛好手邊有材料一起做看看吧☺️
【材料】
水餃皮 … 12片 (可做4份)
青蔥 … 1根 (約20g)
【蔥花調味料】
油 (無明顯味道的植物油) … 1小匙
香油…1小匙
海鹽…1/8小匙(或1小撮)
黑胡椒…少許
【調味料】
麵粉及油均…少許
【作法】
①青蔥切成蔥花後加入全部調味料,拌勻備用。
②工作台撒些麵粉,放一片水餃皮,撒入調味蔥花後蓋一片水餃皮,再放少許調味蔥花,再蓋上一片水餃皮(共三片水餃皮)。
③持擀麵棍將作法2擀平(擀平的過程會擠出少許蔥油,無妨)。
④輕拍少許麵粉,入鍋以適量的油煎至焦香,起鍋。
✏️直接享用,鹹香微酥,口感真的很像蔥油餅,好吃!
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《乳酪蛋偽蔥油餅》
若嫌單調,加入乳酪蛋及小黃瓜片捲起享用,立刻升級黃金A餐,超滿足的!
【作法】
*雞蛋2顆
*乳酪絲(PIZZA專用) 少許
*鹹酥雞椒鹽 少許
① 將雞蛋及乳酪絲打散,分4次入鍋,每次煎半熟時放入一片偽蔥油餅,香煎片刻後起鍋。
②偽蔥油餅擺入小黃瓜片、乳酪蛋、少許椒鹽,捲起即可享用。
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#自己煮 #蔥油餅 #蛋餅 #好吃 #懶人料理
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不管是醃肉,烤肉
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灑一些提味,香味,鹹味都有了!
讓人口水直流大呼過癮。大人小孩都愛、我家挑嘴老闆和兒子都被收買了!吃飯沒這味會唉唉叫
成分:胡椒粒/鹽/茴香/肉桂/大茴/花椒......等特製秘方。(全素可)
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《味旅香辛料小教室EP5》
有沒有很常覺得
鹹酥雞撒的胡椒粉特別好吃😋
今天教你五香粉的應用
讓你在家都能簡單搭配出
✦ ✦鹹酥雞專用胡椒鹽✦ ✦
還記得昨天說五香粉是哪五種嗎?
不記得的快去複習一下噢
來!照過來!
請你跟我這樣做☟
白胡椒粉45g
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鹽15g
五香粉5g
甘草粉5g
要加梅粉也可以唷
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快去做一罐自己的胡椒鹽吧❤️
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#陪你一起探索生活中的好味道
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安妞大家🐑🐑
可能因為上次吃了涮涮鍋
突然想吃鹽酥雞!! 🤭
剛好買到台啤 決定自己做看看🍴🍴
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台灣的經典美食鹹酥雞在家也可以自己做!?這集我們使用特調鹹酥雞胡椒鹽和紐奧良綜合香料粉來醃製2款,超簡單的氣炸鍋鹹酥雞!自己做得鹹酥雞少油少量,吃起來健康又划算!沾上特調鹽酥雞胡椒鹽真是一絕!😋
0:00 鹹酥雞開始
01:30 氣炸鍋鹹酥雞正片開始
02:04 氣炸鍋鹹酥雞材料介紹
02:20 台式鹹酥雞醃製
02:37 紐奧良鹹酥雞醃製
03:09 抽獎公告
03:32 醃好的鹹酥雞沾粉
03:53 醃好的鹹酥雞反潮
04:08 醃好的鹹酥雞刷油
05:08 鹹酥雞專用胡椒鹽沾粉
06:04 鹹酥雞試吃時間
🍗台式經典鹹酥雞
五香粉1/4 茶匙
香蒜粉1/4茶匙
甘草粉 1/8茶匙
玫瑰鹽 1/2茶匙
雞肉250克
🍗紐奧良鹹酥雞
紐奧良綜合香料粉 1/2茶匙
玫瑰鹽 1/4茶匙
😋特調鹹酥雞胡椒鹽(沾粉)
黑胡椒粉1/4茶匙
白胡椒1/4茶匙
玫瑰鹽1/2茶匙
五香粉1/8茶匙
嗨!我是Rex!
這集分享超簡易的自己鹹酥雞
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這份鹹酥雞食譜可以用氣炸鍋
也可以直接油炸
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鹹酥雞專用椒鹽粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
氣炸嫩雞排
材料
去皮雞胸肉 1塊 \ chicken breast 1
地瓜粉 適量 \ tapioca starch
醃料
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
蒜泥 2茶匙 \ garlic 2tsp.
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
糖 少許 \ sugar
五香粉 少許 \ Chinese five spices
白胡椒粉 1/4茶匙 \ white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 雞胸橫剖成蝴蝶片。
2. 將醃料混合均勻,放入雞胸肉片沾裹均勻,醃漬約2小時。
3. 再將雞胸肉均勻沾上地瓜粉。
4. 將雞胸肉放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中,雞胸肉表面塗上少許油。
5. 以200℃氣炸約10分鐘即可。
減脂鹹酥雞
材料
去皮雞胸肉 1塊 \ chicken breast 1
地瓜粉 適量 \ tapioca starch
蒜末 適量 \ garlic
醃料
蒜泥 1大匙 \ garlic 1tbsp.
薑粉 1/4茶匙 \ ginger 1/4tsp.
五香粉 1/4茶匙 \ Chinese five spices 1/4tsp.
醬油膏 1大匙 \ thick soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
作法
1. 雞胸肉切成一口大小塊狀。
2. 將醃料混合均勻,放入雞胸肉抓勻,醃漬約2小時。
3. 再將雞胸肉均勻沾上地瓜粉。
4. 將雞胸肉放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中,雞胸肉表面上少許油。(標:加蒜增香又提味)
5. 以200℃氣炸約7分鐘,打開丟入蒜碎,再氣炸1分鐘即可。
香煎鮭魚
材料
鮭魚片 1片 \ salmon 1
醃料
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/4茶匙 \ black pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 鮭魚片撒上所有醃料。
2. 將鮭魚片放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中。(標:不塗油利用鮭魚天然油脂更好吃)
3. 以200℃氣炸約12分鐘即可。
酥炸魚柳
標:超酥超嫩超鮮美
標:下酒菜最佳選擇
氣炸油炸比一比
(氣炸-少油麵包粉不易炸焦 ; 油炸-麵包粉吸油又易焦)
材料
鱈魚(切條) 300公克 \ cod 300g
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
醃料
雞蛋 1顆 \ egg 1
低筋麵粉 1大匙 \ cake flour 1tbsp.
香蒜粉 1茶匙 \ garlic powder 1tsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
黑胡椒粉 1/4茶匙 \ black pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 鱈魚條加醃料抓勻。
2. 再將鱈魚條均勻沾上麵包粉。
3. 將鱈魚條放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中,雞胸肉表面噴上少許油。(標:油也能用噴的 用量更少更均勻)
4. 以180℃氣炸約12分鐘即可。
氣炸杏仁厚切豬排
材料
里肌肉排 1片(約150公克) \ pork loin 1
低筋麵粉 適量 \ cake flour
雞蛋 適量 \ egg
杏仁片 適量 \ sliced almond
醃料
鹽 少許 \ salt
黑胡椒粉 少許 \ black pepper powder
作法
1. 里肌肉排切斷白色部分的筋,再用叉子將肉戳孔。(標:斷筋加熱不變形,戳孔肉質更軟嫩)
2. 里肌肉排兩面都撒上醃料抹勻。
3. 再依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、杏仁片。
4. 將里肌肉排放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中,表面塗上少許油。
5. 以180℃氣炸約12分鐘即可。
炸綜合蔬菜
材料
白花椰菜 100公克
鮮香菇 100公克
青椒 100公克
玉米 150公克
椒鹽粉 適量
作法
1. 所有蔬菜放入可拆式不沾烤網籃中,表面噴上少許油,放入氣炸鍋中。
2. 以200℃氣炸約5分鐘。(標:高溫短時間蔬菜更酥脆)
3. 撒上椒鹽粉即可。
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從以前就是小磨坊愛好者
想打造外面熱炒店或是鹹酥雞鹽水雞口感
買了一罐他們的胡椒鹽
結果總是覺得一股怪味
認真看他們還加了其他香料(肉桂 丁香...)
嗚嗚我只想要胡椒鹽啊
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.1.149 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1578200939.A.84B.html
我覺得不像欸...
我就是買這罐 我覺得不行
懂
筆記
出事的是他們的椒鹽粉嗎!?怕
大握手!!
※ 編輯: mickey1281 (110.50.139.164 臺灣), 01/07/2020 11:41:47
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