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鹽舞許搬了新家，位在台南中西區孔廟商圈附近的巷弄老宅裡，也換了新的店名重新出發。除了早午餐之外，現在也開賣義大利麵和燉飯囉。晚餐時段可接受訂位。(訂位前請先詳讀店家FB公告)
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(如您喜歡蓋瑞分享的文章，請不吝按讚+分享，並請順手點擊文章裡的廣告，謝謝)
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【餐廳資訊】
和煦
地址: 台南市中西區開山路127巷18號
電話: 0916423618
營業時間: 11:30~14:30 ; 17:30~21:00 (店休不定, 請關注店家FB公告)
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歡迎來追蹤我的IG: garyforfun0409
https://www.instagram.com/garyforfun0409/?hl=zh-tw
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鹽舞許老闆前陣子休息後開新店囉～
和煦 早午餐開在開山路小巷弄的老屋內，
漢堡好吃外～ 薯條和飲料也都有水準！
https://ikachalife.com/39864
🎉近期新開的早午餐店👏👏👏
明天就去吃起來😆
https://flower033880.pixnet.net/blog/post/229169702
七月拍了好多片陷入一陣剪片地獄，
一個不小心就累積了一陣子才把這支平凡姨日剪出來，
之後平凡姨日會開始增加一些外景或朋友的畫面，
疫情穩定後還是希望能持續產出一些平日無聊的老人生活（誤
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✿✿ 這集做了幾樣我很喜歡的食物分享給大家 ✿✿
一、滷肉大家可以去看之前的食譜，我只是多了紅蔥頭。
二、蓮花餅軟餅乾（如果蛋很容易失手倒太多可以做成兩倍）：
無鹽奶油40g、黑糖20g、砂糖20g、低筋麵粉60g、1/4顆全蛋、泡打粉1g、蓮花餅隨性
步驟
1.奶油軟化，加入砂糖和黑糖，攪拌均勻後再加入蛋攪拌均勻。
2.低粉和泡打粉過篩後倒入1混合均勻，揉成一個光滑的麵團。
3.冷藏15-20分鐘拿出來分團，接著再冷藏45-50分鐘後便可拿出來烤。
（180度烤11-15分鐘，與麵糰大小有關係，愈大球需延長時間。）
三、醉雞：
1.將鹽巴、辛香料跟雞腿放入水後煮滾（撈起泡）後中小火蓋鍋煮15分鐘，撈起放到冰塊水降溫。
2.將蔥跟紅蔥頭用油爆香，爆香後放到容器內搭配剛剛的高湯及酒（酒看你想不想放）。
3.冰上一天味道會更入味。
四、油蔥醬：
1.蔥薑切細碎後，冷鍋倒油跟先放薑，油溫升高薑開始變色後關火放入蔥花（餘溫）。
2.拌炒時加入鹽巴、白胡椒調整味道（可邊試吃）。
3.最後起鍋前放入香油即可。
搭配誰都很好吃推薦拌麵～～～～～
五、水煎包：
中筋麵粉150g.酵母2g.無鋁泡打粉1.水75g.糖15g.鹽少許.油1湯匙。
1.酵母跟溫水先混合。
2.將中粉、泡打粉、糖、鹽加在一起後攪拌均勻，分三次加入1的液體。
3.將麵團揉製光滑（我是弄到不沾手就好），入冰箱冷藏發酵一夜。
4.待稍回溫就可分切將其在揉成圓形一點的團子。
5.內餡大家可以自由發揮，我用了干絲、蛋、韭菜、冬粉。
6.鍋加油中小火，排入水煎包，單邊中小火後加麵粉水，蓋上鍋蓋，以中小火煎製5分鐘。
7.水收得差不多乾就可翻面續煎至熟成即可。
（提醒麵粉水的麵粉一點點點點就好）
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本集音樂：
Music by Goosetaf - Bumblebee - https://thmatc.co/?l=ACBBAE92
Veras Song https://www.epidemicsound.com/track/HUFNcHTdVm/
Music by Ashton Edminster - Explain It at the Coffee Shop - https://thmatc.co/?l=A813181B
Music by Eric Reprid - June Blues - https://thmatc.co/?l=699FC17D
Music by Taylor Noelle - Be Around - https://thmatc.co/?l=EDBE98E3
Music by West - I Miss You More - https://thmatc.co/?l=4D1E7018
攝影設備： @Sony Taiwan A7C
室外收音：【Saramonic】 blink500
室內收音：【RODE】Video Mic Pro plus
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
✿✿✿精彩幕花都在臉書追起來：https://reurl.cc/vDr9l1
許願更多強心臟的財沈找我們合作。
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本頻道為個人經營，不隸屬於任何MCN旗下。
三餸一湯｜口水單骨雞翼 Saliva Single Bone Chicken Wings 00:03
https://bit.ly/3zcem6k
材料：
雞中翼8隻
花椒 10g
八角2粒
紹興酒1湯匙
薑 30克
葱2棵
生抽1湯匙
蠔油1湯匙
鎮江香醋1/2湯匙
糖1湯匙
豆瓣醬1/2湯匙
辣椒油1茶匙
辣椒1隻
花椒油1/2湯匙
麻油2茶匙
辣椒乾3隻
米糠油 2湯匙
三餸一湯｜三杯單骨雞翼 Three-Cups Single Bone Chicken Wings 01:58
https://bit.ly/3x5Vwfm
材料：
雞翼 8隻
薑 40克
蒜頭 5瓣
麻油 3湯匙
台式醬油膏 3湯匙
米酒 3湯匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
糖 2茶匙
三餸一湯｜泡菜雞翼 Kimchi chicken wings 03:54
https://bit.ly/3w2l4cR
材料：
雞翼 8-10隻
泡菜 100克
蒜苗 1-2棵
水 200毫升
清酒 2湯匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
片栗粉 適量
麻油 1湯匙
芝麻 少許
調味料：
豉油 1湯匙
蒜茸 2茶匙
味噌汁 2湯匙
三餸一湯｜麻辣薯仔雞翼 Braised wingettes with spicy chili sauce 06:05
https://bit.ly/3w276Ij
材料：
雞中翼9隻
洋葱半個
三色甜椒各1/4個
薯仔2個
蒜頭2瓣
乾辣椒6隻
清湯1杯
調味：
麻辣醬1湯匙
紹酒1茶匙
老抽1茶匙
糖 半茶匙
生抽1湯匙
粟粉水少許
花椒油1茶匙
醃料：
糖少許
胡椒粉少許
生抽1湯匙
老抽1茶匙
紹酒1茶匙
粟粉少許
三餸一湯｜煎咖喱雞翼配咖喱鹽 Pan-fried curry chicken wings served with curry salt 08:55
https://bit.ly/3w5aeTz
材料：
雞翼 10隻
雞翼醃料：
咖喱粉 約1湯匙
芫荽粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
鹽、糖、胡椒粉、生抽 各少許
油 1湯匙
咖喱鹽材料:
鹽與咖喱粉1:1
【三餸一湯】紅油雞翼拌粉皮 Mung bean sheet and wingette with spicy sauce 10:15
https://bit.ly/2TQMYKU
材料：
雞中翼8隻
粉皮50克
芫荽2條
蒜頭2瓣
葱2條
紅椒1隻
調味：
鹽1茶匙
紹酒少許
醬汁：
芝麻1茶匙
花椒油2湯匙
黑醋1湯匙
辣椒油1茶匙
生抽1.5湯匙
紹酒1茶匙
糖1茶匙
三餸一湯｜花椒煮雞翼 Braised wingette with sichuan pepper 12:03
https://bit.ly/3uZK4QY
材料：
雞中翼8隻
洋葱半個
薑1片
獨子蒜半個
花椒1湯匙
葱2條
芫荽1條
紅椒1隻
老抽少許
粟粉水少許
醬汁：
生抽 1湯匙
蠔油 半茶匙
糖 半茶匙
紹酒 1湯匙
水 100毫升
三餸一湯｜香辣魚露雞翼 Pan fried Chicken Wings with Spicy and Fish Sauce 13:42
https://bit.ly/2SltOw6
材料：
雞翼8隻
辣椒2隻
魚露1.5湯匙
糖1.5湯匙
雞湯3湯匙
薑50克
蒜頭2瓣
葱2棵
米糠油 2湯匙
【三餸一湯】椒鹽單骨雞翼 15:12
https://bit.ly/2RAb7EM
雞翼 8隻
白胡椒鹽 1-1.5湯匙
大紅辣椒 1隻
小紅指天椒 1隻
薑茸 1湯匙
蒜茸 1湯匙
芫荽粉 1湯匙
生粉 適量
紹興酒 2瓶蓋
雞翼醃料：
生抽 1湯匙
鹽 少許
糖 1茶匙
油 少許
白胡椒粉 少許
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推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#辣雞翼食譜 # 口水單骨雞翼 #三杯單骨雞翼 #麻辣薯仔雞翼 #煎咖喱雞翼配咖喱鹽 #紅油雞翼粉皮
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
椒鹽排骨 00:21
https://bit.ly/3q5qNN1
材料：
豬排骨 600克
葱 適量
蒜 適量
辣椒 3條
番薯粉 適量
椒鹽粉 適量
排骨醃料：
豉油 2茶匙
糖 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
五香粉 1茶匙
米酒 1湯匙
蒜茸 2瓣
雞蛋白 1隻
生粉 1/3茶匙
燒肉露筍卷 03:21
https://bit.ly/3gvrdcx
材料：
泰國露筍 16條
豬肉片 7-8片
味噌汁 2湯匙
黃芥末 1茶匙
蜂蜜 1/2湯匙
麵粉 適量
蛋 2隻
麵包糠 適量
銀魚乾脆片炒滑蛋 05:40
https://bit.ly/35nmLpT
材料：
銀魚乾 適量
雞蛋 4隻
鹽 1/4茶匙
雞粉 1/4茶匙
黑胡椒碎 少許
辣椒乾 適量
海苔粉 少許
葱花 少許
麻油 1湯匙
牛油 15克
芫荽牛肉湯 08:21
https://bit.ly/3cKcVSZ
材料：
安格斯牛柳 300克
葱 適量
芫荽 適量
薑 適量
魚露 1湯匙
白胡椒 少許
鹽 少許
蛋白 1隻
生粉 少許
足本食譜： https://bit.ly/3gGxp0d
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今日10/13許先生已入院，因此和煦10月14開始休息，開始營業會再公告。 有甚麼問題私訊詢問哦！ 【有訂比較後面日期的客人我們會另再通知，造成不便，敬請見諒】. ... <看更多>
炎熱 ... ,2020年4月3日— 【和煦】早午餐，鹽舞許回來了，現在改賣早午餐，主要販售小漢堡、小點，文內附菜單。台南早午餐|中西區美食|台南美食. ... <看更多>
鹽舞許 在 看板Food - [食記] 台南和煦早午餐漢堡鹽舞許老闆開新店 的推薦與評價
餐廳名稱：和煦
消費時間：2020年/5月
地址：台南市中西區開山路127巷18號
電話：0916423618
營業時間：10:00～售完（不定時公休）
圖文詳細版：https://ikachalife.com/39864
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https://farm66.static.flickr.com/65535/49863657052_ebc8e61460_c.jpg
鹽舞許義大利麵是很多人喜歡的店，
老闆前陣子休息後～ 最近復出改開早午餐店，
這間和煦開在開山路小巷弄的老屋內，
用餐區跟點餐區是分開的，
需要先到點餐區點完餐才能進用餐區！
https://farm66.static.flickr.com/65535/49863656932_f396a90b53_c.jpg
點餐區旁邊就是老闆的廚房 ＸＤ
店內漢堡麵包可以選小法國或者圓包～
看一下餐點～ 低消是一份餐點，
餐點現點現做，兩人服務要有耐心等！
https://farm66.static.flickr.com/65535/49863348786_ca48af3541_c.jpg
主餐有五種口味漢堡～ 100~140元！
可+80選套餐～ 原本有洋芋餅跟脆薯，
不過這天沒提供洋芋餅 Orz
內用區分兩個小區塊，大概只能容納十幾個人，
十點開店～ 我們晚幾分鐘到就已經坐了一半滿。
窗前這位置很搶手～ 網美最愛的自然窗光！
餐點真的要等一下子～ 趁還沒坐滿也來張網美照！
先送上漢堡防油袋～ 上面還有印上店名！
https://farm66.static.flickr.com/65535/49862812248_4c8e47b14c_c.jpg
飲料
杯子很漂亮～ 紅茶是套餐附的，
味道很不錯～ 近期喝到算是很好喝的紅茶！
另外單點奶茶也是不錯喝！
https://farm66.static.flickr.com/65535/49863348476_5e0e4919c7_c.jpg
秘製里肌BBQ
$120
好大一份～ 看上去就很豐盛！
麵包選了法國麵包～ 有嚼勁很好吃！！
除了肉還夾了蘋果片、番茄、生菜、切達起司、奶油蛋。
合體裝袋吃比較不狼狽～
秘製里肌BBQ的肉吃起來還不賴，
小鳥胃的女生吃這一份可能吃不太完 ＸＤ
https://farm66.static.flickr.com/65535/49863348206_5caca83d7b_c.jpg
野果花生雞肉
$130
+80元有脆薯跟復刻紅茶～
脆薯比想像中還超大份，還好沒點兩份！
脆薯現炸～ 看起來平凡，但是吃起來很好吃！！
野果花生雞肉就是加了野果醬和花生醬！
果醬超大一坨放在起司上面，看起來很誘人！
圓包麵包口感不會那麼硬，
吃起來也不錯～ 兩種都比一般漢堡麵包好吃，
中間夾的雞胸肉也好吃不乾柴！
發現原來除了花生醬～ 藍莓醬也很搭！
吃完蠻飽足的，我們倆都蠻喜歡的，
以這價位來說CP值算不錯，
難怪很多鹽舞許的熟客也都來捧場，
別太晚到就要排隊等待囉！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.25.72 (臺灣)
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