加速了十年的世界(二)
上星期分享了(一)大加速(二)強者恆強(三)現金為王,我們一起來接著看看其他幾個觀點:
四、大分散
不只區塊鏈帶來了去中心化,COVID-19帶來的疫情也讓我們的世界愈來愈分散。
Amazon奪走實體商店再把店家分散到我們家門口,疫情加強也加速大家在網路上購物的行為;
Netflix與或其它影音串流平台接下電影院的地位,把電影院放在我們的客廳與房間;
醫療照護產業,在美國,過去不被保險規定支持的遠距離醫療、遠距離開立處方,已經在疫情的影響下被接受了,而這樣的規定未來被改回來的機會不大;
食品雜貨業以前所未見的速度朝向分散的趨勢轉型,從2020年三月初到四月中,線上雜貨的銷售大約增加90%,食品運送的銷售額則成長50%,這個轉變帶來基礎設備的更新,從倉儲到客戶關係的深化,都不會隨疫情結束而消失,並且將改變食品運銷系統。(前陣子三級警戒期間,我老婆為了兼顧安全與健康,堅持餐餐自己下廚,對新鮮食材的需求大增,所以我們上網訂購了蔬果箱:選好自已想買的新鮮的蔬菜水果,由廠商幫忙挑貨然後直接送到家。而我們並不是少數這樣做的家庭,很顯然大家已經接受這樣的食物配送方式,而不再堅持一定要自已親手挑揀蔬菜水果)這樣的分散在未來會出現在更多產業。
另外像家具用品、行動裝置的銷售也會因為大分散這個趨勢而大幅度成長,如果我需要花更多時間待在家裡,不管是工作或是娛樂,我都希望自已有更舒適的沙發、更好的音響與電視、更棒的居家空間。
五、「品牌時代」讓位給「產品時代」
「Covid-19在美國的致死率是0.5~1%,在美國的媒體產業,公司淘汰率是它的十倍以上。」被淘汰、面臨危機或是衰退的都是品牌時代的大師。
「二次世界大戰結束到Google問世之前,創造合於一般水準、大量生產的產品,為它注入一些無形的聯想;接著透過廉價的廣電媒體來鞏固這些聯想……品牌時代從令人喘不過氣的製造業手中奪下指揮棒……創造出廣告大師、行銷部門、以及行銷長的職務……這套演算法在平庸的產品(美國汽車、淡啤酒、廉價食物)裡注入情感,為利害關係人創造數萬億美元的價值。」
而品牌時代在一連串相互影響的因素中,如Google、臉書的出現,加上把財富從廣告中解放出來的科技...等,也終於來到尾聲
還有人記得Tivo嗎?可以讓你預先設定好時間錄下想看的電視節目的數位錄放影機,只要你擁有它然後願意花一點點時間完成計畫,除了可以在任何時間看自已想看的電視節目外,你也不用再看到廣告。
Tivo標誌著從品牌時代轉移到產品時代的開始(花再多錢做廣告,都無法提升平庸產品的形象了,因為可以直接被跳過),2020年夏天則是品牌時代的結束。
「在品牌時代,剛到一個新城市的有錢旅人會吩咐他的司機送至麗思酒店(Ritz),因為這是他認識的品牌。然而,在產品時代,這位有價值的消費者一下飛機先查自已的手機,她知道麗思酒店才剛翻新過,評論者認為它的房價太高,於是她透過眾籌推薦改選一家位在時髦地段的精品酒店」(甚至我們更愛從Airbnb找到自已更喜歡的住宿地點,連品牌都不用了)
「在這場轉變中的輸家,是在品牌時代裡為打造品牌廣告提供平台的媒體公司,以憑藉創意製作這些廣告的廣告代理商。」
臉書和Google在股市裡的表現證明了這個事實:2015年8月到2020年8月,臉書成長174%,Google成長114%,其它老牌廣告行銷公司像IPG、陽獅集團Publicis、WPP集團等是-9%到-63%不等。
景氣黯淡的時候,廣告預算會縮水,這是大家都可以理解的事,但是當景氣復甦,錢潮重新回流,只會流向產品時代的廣告媒體公司,所以未來Google和臉書這對雙巨頭在數位廣告市場勢必會繼續輾壓品牌時代的廣告老兵們。在2020年公佈的數位廣告預算分配比例,臉書加上Google,就拿下了61%。(不過深入探討這個數字,會發現這個趨勢造成更嚴重打擊的的其實是臉書或Google之外的數位行銷公司。BuzzFeed和Yelp在2020年的展示型廣告比起2019年衰退40~70%,Vice跟其它類似的公司也會跟進,只有一些,能撐過加護病房活下來。)
六、紅與藍
數據vs隱私;販賣隱私權vs付費保護隱私
「基本商業模式有兩種:(一)公司用高於製造成本的價格把東西賣出去(二)公司的產品可以免費送人,或以低於成本的價格賣出去,然後跟取用產品的其他公司收費,這裡的產品指的是:消費者的行為數據。」
這也就是在現代商業世界中不可忽視的規則:當你在免費使用某項產品/服務時,你自已其實就是被賣出去的產品。
但是現在愈來愈多隱私外流、資安問題的新聞出現(好萊塢女星私密照外流、劍橋分析事件…等),越來越多人重視跟保護自已的隱私,甚至願意付費保護這些被證明非常珍貴的無形價值。
「過去我們用我們的時間交易價值,如今我們用我們的隱私來交易價值」
「安卓手機每天向使用者收集1200個數據點,傳回Google數據挖掘的母艦。iPhone手機擷取200個,同時蘋果不厭其煩強調它的數據不是用於謀利」
「安卓的使用者是以隱私交易價值的芸芸大眾,iOS則是享受隱私和地位的有錢人,以砸下含稅1249美元的費用(超過匈牙利人一個月的平均家庭收入)來換取價值443美元(製造一台iPhone的成本)的感應器和晶片組。」
安卓是紅色,iOS是藍色。
「你可以在YouTube上得到免費的影視娛樂,不過它的內容是個大雜燴……十之八九你會收到一些煽動、挑釁的內容……。另一方面,Netflix的運作取用『藍色』/iOS的模式:你付費,你得到內容;你是客戶,內容很精彩。」YouTube是紅色,Netflix是藍色。
以社群媒體來說,目前幾乎都是紅色,Facebook、TikTok是紅色:免費的服務,大量榨取我們的個人資料,甚至是用我們不理解的方式巧取豪奪。
「2020年六月,TikTok被揭露它每隔幾秒就掃描使用者的剪貼簿,甚至連它的app只在背景運作時也照掃不誤。這家公司已經承諾停止這種作法(在它的動作被iOS的新安全系統抓個正著之後)。使用臉書或許不會讓你的個人數據被上傳到中國共產黨的數據雲裡,但是臉書過去保護使用者隱私的不良紀錄來看,這不過是因為中國人喊價輸給了一個烏克蘭青少年,……」
搜尋引擎也一直是紅色的,但是藍色的搜尋引擎也即將登場。
「蘋果專有的iOS搜尋勢不可當,你可以期待蘋果很快就會買下DuckDuckGo,或是推出它們自已的搜尋引擎。除此之外,Google廣告部門的前主管斯里達爾.拉瑪斯瓦米(Sridhar Ramaswamy)不久之前推出Neeva,這是採用訂閱模式的Google新對手。」
「同樣的,過去十年來最創新的公司也抓住亞馬遜剝削它的客戶(第三方零售商)的機會。Shopify的價值主張很簡單有力:我們是你的合夥人。你可以掌控自已的數據、品牌、以及消費者的監護權。」
「越來越多產業會出現這種紅藍分野的融合。從航空業到速食業,一些低成本的賽局參與者將充分利用消費者的數據,把省下來的錢用在它們的『廣告資源位』上頭--抱歉,我的意思就是『消費者』。至於頂級的參賽者,則會高舉保護隱私的隱私大旗,藉由不濫用消費者的數據而收取優渥的利潤。」
有人願意犧牲隱私把自已當產品賣掉換取免費的服務,但也有越來越多人願意支付合理的費用保有自已一切的所有權。就像「駭客任務」裡墨菲斯給尼歐選擇的紅藍藥丸,只不過藥丸裡包著的是你的隱私。
七、四巨頭
很多人應該都聽過「FAANG」或「FAAMG」,沒聽過至少也用過他們的產品,科技巨頭在我們的生活中已經是不可或缺的存在了,我們現在是活在大型科技公司的世界中。而這些巨頭們在疫情期間或是疫後的未來,會是什麼光景?
「2020年3月到7月,五個月的時間裡,九家主要的科技公司市值增加1.9兆美元:Google、微軟、Netflix、臉書、蘋果、亞馬遜、Paypal、特斯拉、Shopify。」
「這類產業裡的龍頭大哥,『四巨頭』,亞馬遜、蘋果、臉書、Google,加上微軟,這五家公司在2020年上半年股市成長了24%,總計市值增長超過1兆美元。到了八月中,它們從年初到現在的這段時間獲利成長47%,達2.3兆美元。……這五家公司,占了美國所有公開上市公司市值的21%。」
「去掉一些科技業龍頭公司之後,主要股市指數在2020年中其實是下跌。在科技股之外,眾多美國資本主義的雄獅也都被拔了爪:埃克森美孚(Exxon Mobil)、可口可樂(Coca Cola)、摩根大通( JPMorgan Chase)、波音(Boeing)、迪士尼(Disney)以及3M公司,它們半年的股價約下跌30#,市值損失總計將近五千億美元。」
作者的第一本書對這個論點已經有很精彩的探討,在本書中進一步更新了現況並進一步分析未來,簡單來說,就是巨頭們會利用自已的地位與資源竭盡所能保護自已的優勢。這些大型科技公司獨占寡頭們打敗了體制,反托拉斯警察跟輿論也不是對手。它們能把自已的企業核心打造成「飛輪」:物理學裡一個可以利用自已旋轉動能儲存能量的系統,把能量傳導到附近的引擎,讓企業可以隨著飛輪的旋轉,不需增加輸入(也就是成本),就能不斷增加輸出(也就是營收)。亞馬遜的Prime就是個終極飛輪,蘋果的手機電腦與品牌旗下其它穿戴式裝置(手錶、耳機)也是它的無敵飛輪(光是在2019年,蘋果的可穿戴式裝置包括Apple Watch、AirPods耳機和子公司Beats,就創造了超過兩百億美元的營收,比麥當勞還更多),其它巨頭們也都有自已的飛輪可以強化各自的寡占優勢。剛且別忘了,巨頭們可以用極低的資金成本取得它們需要的錢,因為有多到難以想像的資金在尋找標的。四巨頭也開始出現無所不在的擴張,像是派送服務、可穿戴式裝置、串流媒體,都可以看到它們的身影。至於「反托辣斯法案」能不能打破他們的寡占?作者針對現況說了一句貼切卻無奈的事實:「藉著燃媒動力的亮光寫出的法律,對數位化的寡頭公司起不了作用」
八、破壞性創新
「在一個產業裡,破壞性創新的機會可能和一些因素相關—稱之為可破壞指數(disruptability index)。它的關鍵信號,是在價值或創新沒有相伴增加的情況下價格明顯增加。」
在美國,兩個準備出現破壞性創新的產業:高等教育產業與醫療衛生產業。
美國高等教育的破壞性創新指數已經爆表。過去四十年大學學費增加1400%,(消費者物價指數只增加了294%,一向在價格上歐被批評的美國醫療保險也「只」增加了600%),但是提供的產品與服務並沒有相對應的上升,甚至已經不再是提供階級流動機會的助力,菁英大學甚至變成傲慢的奢侈品牌與一套種姓制度,一個把特權傳遞給一代的管道。學生貸款也因此總額達到1.6兆美元,遠超過信用貸款或汽車貸款的金額。
疫情會催化高等教育的演進,而轉型的核心在於科技—線上課程。因為線上課程可以大量招收學生而沒有空間與時間的限制,因此能減低學費並提升入學率,並恢復大學擔任美國社會向上流動的潤滑劑角色。
在高等教育與醫療產業外外,許多公司賣的,基本上是同樣大量生產、平庸水準的產品,在品牌時代,它們因為投資在行銷與打造品牌上的投資而得以溢價出售。不過轉變到產品時代後,許多二十世紀主導企業的競爭優勢將被侵蝕,因為消費者對品牌資產的依賴,已經出現變化:「如果你的公司欠缺電子商務競爭力,則已經開始受創,因為相隔十年後的世界(也就是—現在)對於不符水準的『直接面對消費者』模式毫不留情。」
Airbnb是破壞創新者、Netflix是破壞創新者、羅賓漢(Robinhood,金融服務企業,主要提供服務散戶的股票app與網站,在網上提供的服務完全免費,推出免佣金交易時讓其化參與者也不得不跟進,2020年時有1300萬用戶)、Shopify是破壞創新者(類似亞馬遜Pay和亞馬遜物流,為第三方零售商提供支付和物流,但沒有使用收集三方零售商的數據來挖取它自身競爭產品的銷售)、Spotify是破壞創新者、特斯拉是破壞創新者(紐約大學史登商學院的另一位教授亞斯華斯.達摩德仁Aswath Damodaran,有著「估值大師」的封號,曾說過:「如果你根據預期獲利或現金流來交易特斯拉股票,那你買賣它的股票理由就不對了。人們是靠氣氛和氣勢在交易特斯拉股票。」)、Uber是破壞創新者。(達拉.霍斯勞沙希Dara Khosrowshabi接任執行長後已做出莫大的改善,持續修復前任執行長造成的品牌形象巨大損傷,雖然還需要時間而且目前尚未有盈利,但是利潤正持續提升中)。許多新的機會在加速十年的這段期間出現,未來看世界的思維與角度,勢必在疫情過後的未來要重新建構。
在300頁的篇幅中滿滿的觀點,認同不認同,至少是作者自己親身經歷萃取出的營養,內容精純,含金量高,沒有太多老掉牙或是象牙塔裡的視角。有些趨勢或許我們已經隱約知道,但是透過作者的分析,我們能更清楚的看到未來很可能會出現的世界樣貌。
跟大家分享的只是一小部份的個人摘錄重點,想更深入了解作者實務經驗與看法,除了《疫後大未來》之外,《四騎士主宰的未來》可以當成前傳閱讀。
#jeffmachine #postcorona #newworld #deusexmachina #deustaiwan
(照片是去年拍的,經歷疫情大加速前的我😆)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅ERNEST案內所,也在其Youtube影片中提到,想和我一樣30天升10000訂閱:http://goo.gl/zNT6Ck 日本旅遊東京必食:日本人高評拉麵店!(非熱門推薦) 來日本旅遊,好像每次都要看旅遊書找美食,但其實在日本有很多食店不須「登上」旅遊書都非常好吃。今次要介紹的「東京非熱門必食」就是處於東京茗荷谷站的拉麵店:生粋 花のれん。 ...
「麥當勞app 一直 登 出」的推薦目錄:
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 Jeff Machine 黃育仁 Facebook 的最讚貼文
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 小金魚的人生實驗室 Facebook 的最讚貼文
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 ERNEST案內所 Youtube 的最讚貼文
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 [問題] 麥當勞app出現“偵測到proxy”就強制退出- 看板fastfood 的評價
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 [問題] 手機appㄧ直被登出- iOS - MYPTT 的評價
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 麥當勞app故障的在哪裡,PTT、DCARD 的評價
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 麥當勞app故障的在哪裡,PTT、DCARD 的評價
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 [問題] 麥當勞的APP優惠開不起來johneypetter PTT批踢踢實業坊 的評價
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 [抱怨] 登入五個帳號換麥當勞報報的在想什麼 的評價
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 [討論] icash pay app 自動登出問題PTT推薦- MobilePay 的評價
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 McDonald's - 【麥當勞App週年慶 第三週著數,福利日日都唔 ... 的評價
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 麥當勞報報 - Dcard 的評價
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 [問題] 麥當勞app無法登入 - PTT評價 的評價
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 2022麥當勞app無法登入-汽車保養試乘體驗,精選在Youtube ... 的評價
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 [問題] 麥當勞報報app當機了? | 麥當勞app ptt - 旅遊日本住宿評價 的評價
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 [問題] 有人麥當勞APP開始出現異常嗎? 的評價
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 [問題] 有人麥當勞APP開始出現異常嗎? - 看板fastfood 的評價
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 [公告] 新版麥當勞App集中討論串 - PTT Web 的評價
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 [問題] 麥當勞app出現“偵測到proxy”就強制退出- fastfood 的評價
- 關於麥當勞app 一直 登 出 在 [問題] 麥當勞app出現“偵測到proxy”就強制退出- fastfood 的評價
麥當勞app 一直 登 出 在 小金魚的人生實驗室 Facebook 的最讚貼文
我最近有一些人生的最新心得,想要跟你們分享,一切從讀者私訊我的一句話開始:
「#為什麼我寫作感覺是痛苦的?」
1. #你們覺得我算是有被動收入的人嗎?
我詢問讀者你寫作的目是什麼?
讀者回答:想要以後有被動收入。
老實說,這是我最近腦袋一直在思考的事情,關於人們口中所說的「#副業」、「#被動收入」或是「#個人品牌」。
我是否算是一個有被動收入的人呢?
如果有的話,我是否應該放大我的被動收入呢?
如果要的話,我應該要採取怎樣的行銷方式呢?
我的個人品牌策略是什麼呢?
等到我腦袋繞了一圈之後,我突然驚醒:
我的方向錯了。
從頭到尾,我的文章、我的讀書會(不管是線上還是線下)的初衷就不在為我帶來收入,而是「寫作是我下班的秘密計畫」。
如同今天一樣,很少的人知道我完成那一份又一份的B2B簡報之後,我的下班是來到了咖啡店看書、寫文章。
當我悖離了這個初心,我就會感受到巨大的力不從心,以及違反我本心的不適應,我甚至會不知道我要寫什麼文章。
這就像是小時候聽到的海鷗的故事。
一個男孩一直跟沙灘上的海鷗做朋友,但自從有人請他去抓海鷗後,海鷗再也不來了。
寫作是我的海鷗,我想,盡可能的享受我寫作的初心與快樂。
可能你們覺得我有被動收入,或是有副業收入,這是事實。但根據我的計算,這些與我的支出,可能剛好只達成了平衡而已。(畢竟你們也知道我是一個excel記錄狂,每一筆的收入跟支出我都有記錄下來,因為財務朋友提醒我:不要再賠錢了,要長大,哈哈哈)
我一直覺得:宇宙開始讓我在這部分的支出與收入達成了一個平衡的循環,是它對我長期寫作的一個鼓勵。
今年我還是會專注在我的本業上,還是希望可以每天寫電子報(尤其是很多的看書心得,我真的覺得可以看書、寫心得、寫電子報讓我好滿足好快樂),快樂地準備我的每週線上直播讀書會與每個月的線下讀書會,如果有緣分,我們會在活動中見面的。
2. #我總擔心我是不是傳達了錯誤的訊息
我問讀者說「那寫作是你有興趣的事情嗎?」
讀者說「我也不知道!想說先寫寫看。」
這個問答我很常回覆。
我總在想,是不是我傳達了錯誤的訊息?
是不是我讓大家覺得人人寫作都很快樂,都可以很有收穫?
老實說,我自己不知道。
但我可以分享一件事情,我曾經在2018年結束了連續365天的寫作後,自信滿滿覺得我可以挑戰連續365的vlog(就是拍影片)
可能你們有些人已經在笑了。
沒關係,可以笑大聲一點。
#因為我大概三天就放棄連續365天的影片挑戰了。
#我完全不是做影片的料。
我對於影像、畫面完全沒有想像,想腳本讓我覺得好花時間,一再的重錄也讓我很筋疲力盡,我很快就放棄了。
至今那些可能都還是我的黑歷史。
但,我並不覺得這樣會如何。
我一直覺得:#每個人有每個人擅長的表達的方式。
在現在,你不一定要透過寫作(儘管我知道很多人提倡了寫作的好處),但是,你可以多元嘗試,找到你最好的表達方式。
#找到自己擅長的表達方式值得花時間探索。
我必須承認,寫作是我的天賦,是上天給我的禮物。
但我在其他的表達方式,不如我在文字的快速與順手。
我很小就熱愛寫作,我從國小就喜歡寫,然後國中、高中我都是雜誌投稿刊登的常客,我寫到編輯寫信來問我是男生還是女生(因為我的本名非常男生名字),大學又念了中文系,2017年開始自主的寫作,一直到了現在。
因為我非常喜歡寫作。
真的從中得到很多快樂。
但如果你問我,我會鼓勵你從不同的地方去找自己的長處。
例如,我就發現我最新是很喜歡自己一個人說書,這也是線上讀書會的由來,我還很想要在clubhouse講很多書的主題,例如:
#世界級渣男徐志摩
#比鋼鐵人更鋼鐵人的是鋼鐵人馬斯克的媽媽
#不喜歡但是的確很厲害的麥當勞創辦人克洛克
#認識他我會不小心戀愛的微信之父張小龍
等等,還有很多。
我想,我可能是發現除了寫作另外一個我喜歡的事情。
就是說自己喜歡的書。
我希望你們也可以盡量嘗試。
一定會有一個你擅長的,只是你還沒發掘而已。
3. 這兩天喜歡的書萬維鋼的《#高手學習》
我舒壓的事情之一就是看書,在寫這篇文章前看了《高手學習》的一個PART,大約50頁,還看了吳育宏的《B2B簡報聖經》第一章,也大約50頁。這就是我日常的看書過程,可能會一次看不只一本書。
明天會準備週三的讀書會直播,然後我會融合每個禮拜看的新知一起分享給讀者們。
我特別喜歡這樣,我覺得書籍本身應該是互相融會貫通的。
這在《高手學習》這本書也提到同樣的概念 - #慢直覺 (slow bunch) ,指的是靈感不是輕易產生的,它要求你之前必須在這個問題上已經花費了大量的集中思考的時間(P.158)。
我特別喜歡《高手學習》這本書,很多人認識萬維鋼是因為「得到APP」上他的音檔,但我其實沒有聽過他的得到APP,我是從mentor的臉書推薦,然後從我男友的書架上借的。(ps最近對於我未來的書房有無限的想像啊,好希望有一個很大很大的書櫃加上很大很大的L型書桌)
我覺得對於我這樣喜歡融會貫通不同書籍、不同思維的人,萬維鋼是我很好的學習對象,而且,他日更,哈哈哈。
日更對很多人來說很難,但我身邊就有一個于為暢不但日更,而且電子報還是付費的電子報,現在又來了一個萬維鋼,日更的品質是高中之高。
我非常慶幸,我能有機會看到他的書,認識一個好的典範。
當你做一件事情,看到前方有更多值得學習的人時,你就會覺得你的秘密計畫很值得再繼續做下去。
我們明天見:)
ps 今天的寫作無限重複歌曲是:Do you hear the people sing ?
麥當勞app 一直 登 出 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
巨無霸醬汁係呢個包嘅靈魂,麥當勞一直都無透露醬汁成份,今次為慈善拎出嚟拍賣,仲要以天價74萬港元成交啊!
【麥記「巨無霸」醬汁拍賣 74萬港元成交】足本介紹:http://goo.gl/bzxdLj
#飲食男女 #國際趣聞 #麥當勞 #巨無霸 #漢堡 #醬汁 #天價 #拍賣
==============================
《飲食男女》雜誌已與《壹週刊》及《ME!》合併,一書四冊於每周四出版,售價$20。
即時掌握最快最新飲食熱話,立即登上 etw.hk ,或下載《飲食男女》最識食App!
iOS下載:http://goo.gl/jYHhdH
Android下載:http://goo.gl/m8yPuf
《飲食男女》網站:http://etw.hk
《飲食男女》Instagram: http://instagram.com/eat_travel_weekly
麥當勞app 一直 登 出 在 ERNEST案內所 Youtube 的最讚貼文
想和我一樣30天升10000訂閱:http://goo.gl/zNT6Ck
日本旅遊東京必食:日本人高評拉麵店!(非熱門推薦)
來日本旅遊,好像每次都要看旅遊書找美食,但其實在日本有很多食店不須「登上」旅遊書都非常好吃。今次要介紹的「東京非熱門必食」就是處於東京茗荷谷站的拉麵店:生粋 花のれん。
在茗荷谷站出閘轉右過對面馬路的麥當勞,再左轉行3分鐘左右就會見到一間木造裝修的拉麵店:生粋 花のれん。在日本有個APP叫做「食べログ」(TABEROGU),網上流傳過只要超過3.5分的食店都「放得入口」;而超過3.6的則是「人食的」評價。這間店內12席的拉麵店坐擁3.59分,其實我懷疑有人不想它再高分上去,刻意比低分自私食!
生粋 花のれん特色
特色一:嚴選食材
所以食材都是店主嚴選,為求讓食物的質素達到最好,還客人能夠安心滿意的享用。
特色二:低溫煮食
今次點的是特製醬油,吃的時候會發現有一種肉是比較生的,叫「ロース肉」(RO-SUNIKU)。這種豬肉是用低溫烹調的,所以即使是感覺生的肉都能像刺身般直接食用,而且味道相當不錯,帶有煙燻的味道。進食時切記勿讓肉質全熟才吃,保持有點生的感覺食用是最滑的。
特色三:沒味精感的湯底
出名的拉麵店一蘭的湯底味精感很重,而這間店的湯底即是是醬酒,也沒有什麼味精感,感覺上帶有清清的但也不失醬油的味道。如果都嫌醬油咸的話,「塩味」有更清的感覺,而且絕對不會過於清淡,一定不會令你失望。
茗荷谷站在丸之內線離池袋只是兩站之近,如果要出新宿、澀谷等市區在池袋轉乘JR或副都心線等等即可。
特製醬油拉麵:1000円(大約70HKD)
特製塩味拉麵:1000円(大約70HKD)
生粋 花のれん(東京都文京区大塚3-5-4 茗荷谷ハイツ 1F)
營業時間:
星期一至三、五、六 11:30 ~ 21:00
星期日及公眾假期 11:30 ~ 20:00
逢星期四定休
*當日食材賣完便關店
大家好
我是Ernest
大家有沒有發覺來日本旅行
老是要跟著旅遊書去飲飲食食
我告訴你
你跟著我
我就帶你去吃旅遊書找不到但也很好吃的東西
不要再說了
先為大家帶路
GO
在紅色的丸之內線
在池袋隔兩個站的茗荷谷
這間拉麵店就是在茗荷谷站
我們立刻出發
00:23-00:29字幕
(在茗荷谷站出閘轉右,過對面麥當勞轉左一直行3分鐘就到)
在我身後的是「生粋 花のれん」(kiksuihanaren) 拉麵店
剛剛那個日文是這間店的名字
我現在叫它花之戀
因為れん我猜是「恋愛」的「恋」
先提供一些背景資料給大家
在日本有個app叫「食べログ」
「食べログ」在網上流傳如果app中的店超過3.5分的話,可以放入口;
超過3.6分才是人吃的
究竟我背後的花之戀店是多少分?
是3.59分的
即刻進去看看有什麼東西好吃
剛剛白色的東西是一塊口水肩
吃拉麵的時候可以要一張擋一擋
其實這間店我已經來過很多次
最好吃的是什麼?
是這塊經低溫煮食
要點一:低溫煮的「ロース肉」
叫「ロース肉」的豬肉
現在立刻試給大家看
有點生但非常好吃
有煙燻過的味道
吃這塊肉的時候切記千萬不要浸太多湯
即是不要讓它熟透
一定要在有還有點生的時候才是最好吃
要點二:沒味精感的湯底
除了肉是特色之外
其中一個最正的地方是湯底
我點的是醬油湯底
醬油湯底一般在外面吃都比較咸
但我覺得這裡的醬油湯帶有清清的感覺
如果大家還是覺得醬油好咸
可以試試「塩味」
「塩味」再清一點但也非常好吃
蛋是帶點甜甜的味道
裡面的蛋黃是這樣的
如果蛋黃再生一點就好了
要點三:自家醃製的叉燒
除了剛剛的「ロース肉」之外
這個叉燒都是他們自家醃製的
(滿足)
我先繼續吃
要點四:嚴選全部食材 讓客人安心進食
除非沒有胃口
否則每次來我都會喝完整碗湯
在走的時候可以教大家說一句「ごちそうさまでした」
有多謝款待
你的食物非常好吃的意思(我覺得)
通常我在這裡吃完都會這樣說
「ごちそうさまでした」
(說多謝是因為讓我在店裡拍攝)
日本人對聲量比較敏感
我在店內就不能太大聲說話
怎樣也好
大家來東京玩的時候
絕對可以來這個站吃這間拉麵的
這個站有什麼好?
就是我家在上面
另外就是隔兩個站就到池袋
如果大家在池袋轉車的話搭啡色的副都心線
是可以很快到澀谷和新宿的
今天的非熱門東京必食就到這裡
如果喜歡這條片就記得LIKE和SHARE
下次再介紹更多美食給大家
BYE-BYE
東征攻略第三回--杜如科5分鐘盡食杜如風
https://youtu.be/4nuQBz4c3wg
100日元 必食玉子燒!
https://youtu.be/CqRPSL24330
【日本旅遊】東京必食日本人推介的隱世豬排飯!
https://youtu.be/_ovp31VaqFk
想留意更多我的動態,記得緊貼DuoCRAZY #tokyo
DuoCRAZY #tokyo社交平台:
DuoCRAZY #tokyo channel:
https://www.facebook.com/DuoCRAZYTokyo/
Ernest DoCRAZY facebook:
https://www.facebook.com/ErnestDoCRAZY/
Ernest instagram:
https://www.instagram.com/ernest_pch/
Wing instagram:
https://www.instagram.com/wing_chan_/
麥當勞app 一直 登 出 在 [問題] 手機appㄧ直被登出- iOS - MYPTT 的推薦與評價
手機6s 版本9.3.2 容量128G/剩餘92.8G 中華電信最近這幾天appㄧ直被自動登出包括line,moptt,fb,ig...等有爬文看到有人也有出現此狀況但反應的人不多請問有什麼解決方法 ... ... <看更多>
麥當勞app 一直 登 出 在 [問題] 麥當勞的APP優惠開不起來johneypetter PTT批踢踢實業坊 的推薦與評價
我發現用我Android手機在開麥當勞報報APP,準備要使用優惠券結果發現APP的頁面一直出不來(網路收訊沒問題的情況下) 結果到了門市要使用,APP關了又開,開了又關, ... ... <看更多>
麥當勞app 一直 登 出 在 [問題] 麥當勞app出現“偵測到proxy”就強制退出- 看板fastfood 的推薦與評價
如題
今天打開app登入日行一抽,結果出現警示畫面,說我的裝置使用proxy,有風險疑慮,然
後就強制閃退
之前從沒遇到,請問這是什麼情形?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.56.49 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1634111176.A.380.html
從今天才開始有這問題
※ 編輯: moonking3599 (42.77.56.49 臺灣), 10/13/2021 19:19:51
... <看更多>